1樓：知哥49143騰暈
材純備料。蛋黃1打，牛奶 cup，白糖1 cup，液體鮮忌廉3/4 cup，鹽1/4tsp，香草精或香草豆莢。
做法。1、先將蛋黃加白糖打發；
2、中火將牛奶及忌廉煮至鍋子邊緣起泡泡；
3、將大約1/4液體加入剛剛打發的蛋液，一邊攪拌，使其受熱均勻；
4、然後一起倒入煮虧巨集牛奶的鍋中，攪拌；<>5、繼續中火加熱至開始粘稠；6、拿攪拌的鏟子來測試，手指劃一下，如果紋路清晰，就代表已經可以了；
7、加入香草精，一小撮鹽，攪拌均勻以後，用細網過濾；
8、保鮮膜蓋住放涼以後進冰箱冷藏半小時左右；
9、用冰激凌機制作即可；迫不及待試一下，舀一勺，鬆軟，入口即化，濃濃的奶香味在口中瀰漫開來，就是銷褲冊這個味道！下次可以試試看芒果跟蜜瓜的口味。
2樓：幾紫霜
材料。鮮奶250毫公升動物性鮮忌廉250毫公升糖70克香草精1茶匙吉利丁8克。
做液扒法。step11
用3湯匙水與吉利丁拌勻備用。如用吉利丁片，先用涷水浸軟。
step22
將鮮忌廉，牛奶，香草精及糖放入鍋內，用中小火煮至糖溶化。
step33<>
下吉棗畝利丁（將浸軟的吉利丁片搓幹水）不停攪至完全溶化。然後倒入容器內，待涼後放入冰箱最少三小時才享用step44
可鬧巖昌配以果醬，水果等享用。
玫瑰冰淇淋製作方法
3樓：戴蒙崗居
玫瑰冰淇淋口感豐富，製作方法簡單。你知道玫瑰冰淇淋製作方法是怎樣的。嗎？下面是我為大家帶來的玫瑰冰淇淋製作方法，歡迎閱讀。
玫瑰冰淇淋製作方法700a/700b配方如下：
1、忌廉：150ml
2、純牛奶：100ml
3、糖：45g
4、玫瑰花蜂蜜醬：50g
5、蛋黃乙個。
6、鹽：1/2小勺。
1000a配方如下：1、忌廉：220 ml
2、純牛老耐沒奶：170 ml
3、糖：90g
4、玫瑰花蜂蜜醬：100 g
5、蛋黃乙個。
6、鹽：1/2小勺。
操作方法：1、敲開雞蛋取出蛋黃；
2、將蛋黃及以上準備好的食材全部侍納倒入鍋中，邊用小火加熱邊攪勻，至稍微沸騰關火；
3、然後再倒入冰淇淋機內畝友插電，通電後按硬或者軟；
意式冰淇淋做法
4樓：三夜見
意式冰激凌是乙個以為牛奶，抹茶粉主要材料的菜品，口味香甜。附有義大利的口味，夏天快來啦！讓我們動手學起來吧！為夏天增添一絲絲冰涼，下面是我整理的意式冰淇淋做法，歡迎大家參考。
1.芒果gelato冰淇淋的做法
分量】約500g
難度】★☆準備時間】 10分鐘。
用料】芒果300g 鮮奶150g 奶粉50g 砂糖15g 漿果及可可粉適量（沒有可不用）
做法】1、芒果洗淨剝皮去核後用廚房攪拌器攪拌成芒果泥；
2、 鮮奶、奶粉及砂糖混合至砂糖融化，再加入芒果泥混合均勻；
3、把芒果奶糊冷凍20分鐘後倒入冰激凌機緩慢攪拌半小時成gelato。如果沒有冰激凌機，可以裝入保鮮盒蓋上蓋子後放入冰箱冷凍，平均40分鐘左右取出來攪拌一次，至少攪拌6次以上成半凝固狀；
4、取乙個深盤，底部鋪上各種漿果粒，如士多啤梨粒、藍莓、芒果粒等等，澆上芒果gelato，篩上可可粉，冷凍2小時以上即可食用（手工攪拌的需要冷凍6小時以上）。
士多啤梨酸奶gelato冰淇淋的做法
材料：士多啤梨200g、酸奶150g、奶粉50g、砂糖50g。
做法：參考芒果gelato步驟3冰激凌機的方法製作好後，裝入裱花袋中，用大號8齒裱花嘴擠出漂亮的冰淇淋花裝杯即可。
3.榴蓮酸奶gelato冰淇淋的'做法
材料：榴蓮肉300g、酸奶150g、砂糖30g。
參考芒果gelato步驟3冰激凌機的方法製作好後，用冰淇淋挖勺舀成球狀裝盤即可。
傳統手工gelato需要用緩慢攪拌的機器混合，以打散裡面的水晶體，實現較柔滑的口感，如步驟3。如果沒有冰激凌機，通過定時手工攪拌的方法，也能夠打散裡面的水晶體，但吃的時候仍有少許冰沙感，吃之前需要室溫軟化片刻。手工攪拌時，不同冰箱製冷效果不同，如果攪拌6次以上仍然沒有達到半凝固狀態，需要繼續攪拌幾次。
怎麼做義大利冰淇淋？
5樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做。
6樓：珂珂愛奶茶飲品
一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最後忌廉封頂。
玫瑰花冰淇淋怎麼做
7樓：果果是瓜瓜
主要就是把料調好了有個特製的模子自己買乙個就行。
配料：蛋黃3個、細砂糖175克、牛奶400ml、動物性淡忌廉250ml、香草精芒果泥280克、檸檬汁25克、鹽少量。
製作：1. 將130克細砂糖、蛋黃和牛奶全部倒入奶鍋攪拌均勻。
2. 奶鍋用小火加熱並不斷的攪拌，直到奶鍋裡的液體受熱後開始有沸騰的趨勢就立刻關火。
3. 離火後，立刻倒入全部的淡忌廉攪拌均勻，然後加入香草精和一點點鹽，拌勻後讓其徹底冷卻。
4. 芒果去皮去核後稱重，然後放料理機攪拌成芒果泥。在芒果泥里加入檸檬汁和剩下的45克細砂糖，攪拌均勻後放冰箱冷藏1小時。
5. 等蛋奶混合物徹底冷卻後將冷藏好的芒果泥倒入，並用打蛋器攪打均勻。
6. 攪打後的冰激凌液倒入模子，放入冰箱冷凍。成型後脫模即可享受！
8樓：網友
這個冰淇淋的顏色我做出來過，就是把巧克力融化了，然後加到牛奶忌廉和生蛋黃攪拌好了的煮過的常溫態的液體裡，然後就能做出這樣的顏色和質感的冰淇淋了、
玫瑰冰淇淋怎麼做
9樓：清微1淡遠
用料牛奶 160g
蛋黃 2個。
細砂糖 30～40g
玫瑰花瓣醬 30g
淡忌廉 200g
玫瑰冰淇淋的做法。
冰淇淋冰桶放進冰箱冷凍12小時。（我第一次做只凍了8小時）
蛋黃加細砂糖打至蓬鬆發白。
牛奶煮至接近沸騰，熄火。
熱牛奶分次倒入蛋黃中，手動打蛋器攪拌均勻，不要一次全部倒進去，以免蛋黃結塊。
混合好的蛋奶液倒回鍋中，小火邊加熱邊從底部翻拌，加熱到83度，或勺背能刮出清晰痕跡即可。（必須用小火加熱，否則蛋黃太熱會變成蛋花，整個加熱過程幾分鐘即可）
過濾至盆中，隔冰水放涼後冷藏3～4小時。
冷藏後的蛋奶液加玫瑰花瓣醬攪勻（沒有玫瑰花醬的可以加等量的蜂蜜柚子茶/士多啤梨醬/藍莓醬/各種醬做成其他味道）
加淡忌廉攪勻。
開啟冰淇淋機，讓機器開始轉，將調好的冰淇淋液從投料口倒進去。
攪拌20分鐘，至冰淇淋液蓬鬆、體積變大一半以上、攪拌時有明顯紋路。
攪好的冰淇淋可能硬度不夠，但已經含有足夠的空氣了。此時關機，將攪拌好的軟冰淇淋放入容器，再用冰箱冷凍至硬。
吃之前室溫放8分鐘左右，挖球即可。
紅豆牛奶冰淇淋怎麼做
食材用料 淡奶油牛奶 圖 牛奶相剋食物 蛋黃白砂糖 圖 白砂糖相剋食物 煮熟的紅豆 菜譜做法 紅豆牛奶冰淇淋的做法 11.紅豆洗淨浸泡2個小時。紅豆牛奶冰淇淋的做法 22.放水沒過紅豆約一個手指那麼高，放入冰糖。紅豆牛奶冰淇淋的做法 33.用壓力鍋將豆子煮熟。放涼，最好是放冰箱保鮮室冷藏。紅豆牛奶冰...
怎麼做番茄冰激凌呢？冰淇淋怎麼做？
將番茄洗淨去皮，切成碎塊，放入料理機中打成醬汁，煮沸備用。將牛奶倒入鍋中，加熱到大約度，即鍋邊牛奶微微沸騰，立即離火。然後慢慢地倒入攪拌好的蛋黃液，一邊攪拌，注意要很慢很慢的倒進去，不要把雞蛋燙成蛋花。攪拌均勻後再將混合好的蛋奶再次倒入鍋中，用小火慢慢加熱，邊煮邊攪拌，煮到很濃稠，煮好後，隔冷水降溫...
怎麼用純牛奶做冰淇淋
超級簡來 單，超級好吃 準備 源純牛奶200ml，qq糖11粒bai 數量多少決定果凍的軟硬du程度 葡zhi萄幹少許 可不放 dao將牛奶和qq糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到qq糖化開後，將液體倒入容器 內，撒入少許葡萄乾。冷卻後放入冷藏室。因為我是晚上做的，早上從冰箱裡取出後，一切就...