1樓：網友
步驟一：麵粉加入乙個雞蛋，加入2克酵母，少許食鹽，喜歡甜的多加一些白糖，普通白糖即可，黃油一小塊，之後加入大半袋牛奶，採用面多了加奶，奶多了加面，多做幾次就找到比例了，之後開啟面包機和麵程式，如果沒有面包機可以用手和。
步驟二：溫室不行，晚上九點和麵，整整發了一夜，早上面就發好了。
步驟三：把其中乙個面積子搓成錐形，在面板上擀平，裡面可以加喜歡的餡料。
<>步驟輪乎四：面積子挨個做好，放銀桐衝入烤盤，一定要注意間距，因為麵包會變大的。放入烤箱進行二次發酵，烤盤下放一碗熱水，會加速發酵。用時約半小時，就可以發酵到原來的倍大。
<>步驟六：放入烤箱，上下火150度，烤二十分鐘左右，出來麵包的香味之後，再考五分鐘左右就可以，到最後五分鐘可以把下火調小一點，避免糊底，如果面鋒殲包沒有上色，可以把上火調到170度左右。
烹飪技巧：只要面發的好，基本就成功一大半了，所有面包基本都如此，發麵是最重要的，整形的話就看手工問題了哈哈哈，多做幾次塑形就沒問題。再就是注意烤箱溫度，注意溫度不要過高。
中間刷上蛋黃液，最後成品顏色會很漂亮噢～：
2樓：仁芷文
材料：乾酵母1又1/3小匙高筋麵粉180克低筋麵粉20克。
糖1大匙蛋 1個 溫水105克 鹽1/2小匙。
麥其琳（植物黃油，包入用）100克 牛奶適量（刷麵包表皮用）
酵母溶於溫水，與高筋麵粉，低筋麵粉，糖，蛋，鹽混合在一起，揉成麵糰。
包上保鮮膜，放溫暖潮溼處發酵至倍大。
將麥其琳用保鮮袋裝起來，用擀麵棍將起敲打幾下，再擀成較規則的四邊形。
桌上灑麵粉，將發酵好的麵糰擀成一塊麵片，長度是擀好的麥其琳的三倍，寬度比其略寬一點就好。
將麥其琳放在面片中間，兩邊的面片折過來，將其包裹。將兩頭捏緊，這樣，麥其琳就包遲戚攔好在面片裡了。
用保仔孫鮮膜包好，放入冰箱冷藏室鬆弛20分鐘。
取出鬆弛好的摺疊面片，桌上灑乾麵粉，擀開成一面片，將其三折，包上保鮮膜，再次入冰箱鬆弛10-15分碼胡鍾；如此總共反覆三次。
最後一次三折後，入冰箱鬆弛20-30分鐘。取出，擀成乙個厚的面片。
排上烤盤，刷一層牛奶。放溫暖潮溼處做最後發酵。
發酵完畢，（手摁麵糰，無彈性即可），烤箱預熱190度，上下火，烤箱中層，20分鐘左右，表面上色足夠即可。
牛角包的做法烤箱
3樓：網友
準備好麵包粉適量，酵母粉適量，雞蛋幾隻，植物油，白糖，芸豆適量。
1、準備好做麵包的全部食材。
2、雞蛋打散，留一點刷面用，其餘的和植物油，糖，鹽，溫水一起加麵包桶裡邊攪打融合。
3、攪打融合，融合加麵粉到麵包桶裡邊，撒上酵母粉。設定麵包機揉麵程式揉麵，然後直接發酵。
4、發酵好的面胚，需要手揉排氣。
5、分成大小一致的麵包胚備用。
6、取乙個面胚擀壓成橢圓形，然後加上幾顆芸豆或者加果脯之類的，按照個人的喜好。
7、從一端捲起來，做成麵包的形狀了。
8、擺放進烤盤，每乙個之間留有空隙。
9、放進烤箱用發酵檔位二次發酵，時間30分鐘左右。
10、發酵結束刷上雞蛋液，撒點芝麻或者果脯都好吃。
11、烤箱預熱180度6分鐘。然後把烤盤放烤箱下層，上層溫度180度，下層160度時間25分鐘。
12、完成效果圖。
4樓：青青書童
豆沙牛角包。
主料：高筋麵粉160克、奶粉8克、低筋、麵粉40克、 水100克、雞蛋30克、細砂糖20克、黃油20克、紅豆沙適量。
輔料：鹽3克、酵母粉3克。
一、將所有材料（黃油、豆沙除外）倒入盆中，攪拌均勻成麵糰。
二、揉到麵糰可以拉出膜的時候，放入軟化的黃油。
三、揉均勻，揉到面可以拉出薄膜，放置發酵至原來的3-4倍大小。
四、取出麵糰揉勻，排除空氣後分成10份，揉成小圓球。
五、將每乙份都搓成錐形，然後按扁鬆弛幾分鐘。
六、將豆沙抹在中間，在頂部中間切個小口子，然後從頂部捲起來。
七、釦子收緊，捲成牛角形狀。
八、做好後再放在烤盤中蓋保鮮膜再次醒發，醒發至原來2倍大小，然後刷上蛋液。
九、烤箱180度提前預熱，上下烤175度，烤好22分鐘取出晾涼。
十、成品圖。
5樓：小t學姐
材料：白鯊麵包粉 280克；酵母 4克；鹽 克；雞蛋 1個；淡忌廉 45克；牛奶 90克；細砂糖 50克；黃油 38克；
裝飾：雞蛋 1個；黑芝麻 少許。
1.把麵糰裡除黃油外的所有材料混合，並揉成乙個光滑的麵糰，加入黃油揉至擴充套件階段。（就是出手膜狀態）
2.然後將麵糰裝進盆裡，用保鮮蓋上，放置溫暖溼潤處發酵至原來的兩倍大。用手指沾些麵粉，在中間戳乙個洞，不回彈不塌陷就是發酵完成。
3.將發酵好的麵糰輕輕擀開排氣，稱總重量後然後平分為8份，並揉圓。
4.將分好的麵糰搓成蘿蔔狀，然後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5.擀成長約35釐公尺，寬約18釐公尺的三角形。也可以輕輕把形狀拉出來後擀平。
6.然後從寬的一邊輕輕捲起。
7.放入烤盤中，放置溫暖溼潤處發酵到倍大。
8.雞蛋打散，在麵包上刷上一層蛋液，並撒上少許黑芝麻作為裝飾。
9.烤箱預熱好後，175度上下火16分鐘即可，烤好的麵包及時拿出來放涼。
10.牛角包成品圖。
6樓：瑤瑤姐美食
分享的烤箱烤牛角麵包的做法，手把手教你烤箱烤牛角麵包怎麼做好吃。
烤箱做牛角麵包的步驟
7樓：戴蒙崗居
將麵包粉、純淨水和酵母混合揉成麵糰，發酵20個小時，將高筋麵粉、純牛奶、細砂糖、鹽、酵母揉好，加黃油揉勻壓扁，冷藏2小時，取出裹入黃油，擀成方形，再冷藏1小時，麵糰擀成方形，切成等腰三角形冷藏20分鐘，麵糰抻拉由下至上捲起，二次發酵至1倍大，塗一次雞蛋液，烘烤30分鐘即可。
烤箱做牛角麵包的步驟
食材：酵頭則燃材逗盯春料：
麵包粉200g，純淨水180ml，酵母2g;
麵糰材料：高筋麵粉400g，純牛奶180ml，細砂糖70g，鹽10g，耐高糖酵母4g，黃油20g，裹入黃油，300g;
其他：雞蛋液適量。
牛角麵包山耐的做法：
1.將麵包粉200g、純淨水180ml和酵母2g混合，揉成麵糰，然後蓋上保鮮膜，室溫發酵20個小時左右；
2.將高筋麵粉400g、純牛奶180ml、細砂糖70g、鹽10g、酵母4g揉好，然後加入黃油揉勻壓扁，放冰箱冷藏2小時；
3.取出麵糰裹入黃油，然後擀成方形，再冷藏1小時；
4.取出麵糰，擀成長方形，然後切成等腰三角形，再冷藏20分鐘；
5.拿出切好的三角形麵糰，抻拉，從底部由下至上捲起，捲成三角包狀；
6.二次發酵至1倍大，發酵時間5個小時左右，在發酵好的牛角麵包表面塗面一次雞蛋液；
7.放入預熱好的烤箱進行烘烤，上下火220度烘烤10分鐘，再降至190度烘烤20分鐘，烤至表面金黃即可。
小貼士
1、做牛角麵包麵皮必須有延展性，這樣才能包裹住黃油，所以做牛角麵包一定要用高筋麵粉；
2、黃油用片狀黃油即可，如果沒有，熔點高的歐洲進口黃油也比較合適。
牛角麵包的製作方法？
8樓：香飄漫漫
<>牛角麵包。<>
原料；高粉150克，黃油90克，乾酵母3克，砂糖15克，鹽，水，黃油，高粉適量。
方法步驟。<>
1、高粉中放入乾酵母，砂糖，鹽和水揉成麵糰；
2、黃油軟化後揉入麵糰中，麵糰光滑後蓋膜發酵半小時；
3、將麵糰放在案板上，壓成1釐公尺左右的放形面片，包膜入冰箱發1小時；
4、將發好的麵糰擀開，擀成約20釐公尺左右的正方形，放入乙個方形黃油塊，然後四角疊中包裹；
5、擀成長方形後折三下，冷藏半小時，擀開成長方形，分割成等腰三角形；
6、然後在三角形底部劃開口子，沿著縫折起來，捲起放入烤盤中；
7、與溫暖處發酵1小時後放入預熱210度的烤箱中，上下火烤15分鐘左右即可。
小貼士。加入一些巧克力或者咖啡就能改變顏色成為另一種牛角麵包。
9樓：網友
牛角麵包。原料：高筋麵粉、蛋黃、鹽、糖、酵母、黃油、牛奶、雞蛋液。
做法步驟：第1步、除黃油外全部揉成麵糰，揉成光滑麵糰後加入黃油繼續揉麵。
第2步、揉到麵糰戳個小洞有齒狀即可，蓋上保鮮膜發酵，我放入烤箱發酵一小時。
第3步、麵糰戳個洞不回縮說明發酵完成。
第4步、麵糰取出排氣，分割9個小麵糰（還有1個小小麵糰是兒子弄的），蓋上保鮮膜醒面10分鐘。
第5步、醒面後搓成胡蘿蔔型，然後用擀麵杖擀成皮，然後捲起來。
第6步、擀成薄片。
第7步、一定要把最後的封口朝下，不然烤起來會翹起來，第一次做沒經驗，我有幾個封口朝上都翹起來了。二次發麵，一般40分鐘。是原來的倍塗上雞蛋液。
第8步、烤箱預熱，170度20分鐘即可。
10樓：新疆新東方烹飪學校
西點烘焙行業的發展速度更快，受喜愛程度更高，不止各大一線城市，即便是三四線的小城市也遍佈西點烘焙店，但西點師人才卻非常的稀缺，無法滿足行業的需求，這也讓很多想跳槽換工作的人看到了成為一名西點師的巨大發展前景，紛紛通過在專業的西點學校學習加入到西點行業。
牛角麵包怎麼做？
11樓：翼飛
1.將所有面團的材料放入麵包機。 2.
攪拌成麵糰後加入黃油，一直攪拌到出膜。 3.麵糰取出後發酵至兩倍大。
4.將發酵好的麵糰分成8等份。 5.
再把麵糰搓成這樣的形狀。 6.把麵糰擀開。
7.由下往上捲起來。 8.
把整好的麵糰放在烤盤。 9.在表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
10.放烤箱烤好後取出來即可。
12樓：北九
碗中加入200克高筋麵粉、乙個雞蛋、3克酵母、15克白糖，加入90克牛奶和麵邊倒邊攪拌，加入15克玉公尺油揉成光滑麵糰，蓋上蓋子醒發至兩倍大，案板上抹適量油，取出醒好的麵糰揉搓排氣，擀成大面片，用刀切成三角形，將三角面片從寬的一端捲起，全部卷好後，蓋上保鮮膜二次醒發至體積變大，表面刷上蛋液，撒上。
怎樣用烤箱做土司，怎樣用烤箱才能把麵包片烤脆
把麵包切成片，copy抹上黃油，放上火腿片，乳酪片等原料，烤箱溫度180 烘烤3分鐘即可。除此之外，還可以用下面加熱方式 方法一 170度上下火，預熱4分鐘，放進去烤1分鐘 方法二 預熱5分鐘後關火，放進去大概1分鐘就拿出來 方法三 100度不預熱，直接放進去烤10分鐘。烤麵包片的抄方法如下 1 準...
怎麼用烤箱做土司,怎麼用烤箱做土司麵包
材料 乾酵母 兩小勺,麵粉200克,白糖20克,雞蛋一個,牛奶30ml.溶解的黃油30克,吐司盒一個 1,溫水加白糖,灑上酵母粉,靜置三分鐘後,酵母就會冒出泡來 2,麵粉要篩過入盆,中間留個凹坑,在裡面加上糖,牛奶,發酵後的酵母,黃油,攪好的雞蛋,溫水 3,揉伴成粗糙的麵糰,然後蓋上溼布,進行基礎發...
怎樣用烤箱做發糕，發糕好吃，如何用烤箱做？
主料。紅糖g 食用油g 精麵粉g 酵母g 紅棗g 雞蛋 個。烤箱絕昌版紅棗發糕 紅棗糕 特簡單的做法步驟。烤箱版紅棗發糕 紅棗糕 特簡單的做法 .雞蛋打到烤箱送的器皿裡，放入紅糖 一定全稍細碎的 此時先攪拌均勻，然後打蛋器打分鐘左右。ps 此分量的紅糖偏甜，可以自己減少 油也可以隨意用，菜籽油，橄欖...