1樓：陌上_卿名酒酒
用料大茄子 一隻
蔥 2根
蒜 3瓣
小辣椒或者剁椒醬 少量
鹽，椒鹽，孜然粉、生抽
烤茄子（烤箱版）的做法
烤盤鋪上一層錫紙，茄子洗淨擦乾在表面抹上一層花生油，烤箱200度預熱5分鐘，入茄子上下火200度烤20分鐘。烤茄子（烤箱版）的做法 步驟1
蔥，蒜，辣椒切成細細的丁烤茄子（烤箱版）的做法 步驟2
拿一小碗將蔥蒜辣椒放碗裡，加入一勺油，2勺生抽，鹽少許，椒鹽少許，孜然少許，調成醬汁。烤茄子（烤箱版）的做法 步驟3
茄子從烤箱拿出，如果茄子表層皺皺的，用筷子輕輕按下感覺裡面是軟軟的就證明好了。不夠軟就放回去再烤一會，因為每個茄子大小不一樣，每個烤箱的脾氣也不一樣，這個烤的時間視情況而定。烤茄子（烤箱版）的做法 步驟4
將茄子正中間切開，背面不要劃破，用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀，這樣可以更好的入味，不要太用力把底層的皮劃花容易漏，再將前面調好的醬汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分鐘就ok了。烤茄子（烤箱版）的做法 步驟5
2樓：學府小青椒
烤箱版烤茄子，淋上蒜香肉末醬，美味十足
烤箱：烤茄子方法？
3樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料茄子(紫皮，長)2條
輔料指天椒5個大蒜5瓣香蔥3根精鹽適量生抽適量孜然適量
烤茄子（烤箱版）的做法
1.烤盤鋪上錫紙，茄子洗淨擦乾，在表面塗抹一層大豆油，烤箱開上下火200度預熱5分鐘，入茄子同樣上下火200度烤20分鐘。
2.香蔥，大蒜，指天椒切碎
3.用一小碗將切好的香蔥、大蒜、指天椒放進碗裡，加一勺油，生抽適量，鹽少許，孜然少許，調成料汁備用
4.茄子從烤箱拿出，觀察茄子表層是否皺皺，用筷子輕按下感覺裡面是軟軟的就好了。不夠軟就放回去在烤一會，每個茄子大小不一樣，烤的時間根據實際情況而定。
5.烤熟的茄子正中間劃開，背面不要劃破，用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀，這樣可以更好的入味，不要太用力把底層的皮劃花容易漏，再將前面調好的備用料汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分鐘，等時間到了就好了
4樓：匿名使用者
用料：1、長茄子兩個。
2、辣椒粉兩大匙（可依個人喜好增減）。
3、花椒粉一小匙（可依個人喜好增減）。
4、孜然粉一大匙（可依個人喜好增減）。
5、熟白芝麻兩大匙。
6、香菜一棵。
7、香蔥三棵。
8、醬油約半兩。
9、鹽、味精、調和油適量。
做法：1、茄子洗淨後去「頭」去「尾」，縱向剖成兩半放烤盤裡；香菜、香蔥均切碎。
2、用刀在茄子上斜劃幾刀，刷上醬油（多刷幾遍），再刷上調和油；將辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、鹽、味精同放一個碗裡拌勻成調味料。
3、烤箱180度預熱約五分鐘。將裝有茄子的烤盤放入中層，上、下火180度烤十分鐘。
4、取出烤盤，再在茄子上刷醬油兩遍，刷油一遍後撒上碗裡的調料。
5 、再次放入烤箱中層，上、下管180度烤十分鐘。
6、第二次取出，刷油。
7、撒上香菜、香蔥碎，再放入烤箱，上火180度烤五分鐘。
8、響鈴後取出裝盤，撒上一點香菜香蔥碎即可上桌。
5樓：匿名使用者
哦哦...
支援支援..
頂頂頂..
如何用烤箱烤茄子？
6樓：小凱的小郭
用料：1、長茄子兩個。
2、辣椒粉兩大匙（可依個人喜好增減）。
3、花椒粉一小匙（可依個人喜好增減）。
4、孜然粉一大匙（可依個人喜好增減）。
5、熟白芝麻兩大匙。
6、香菜一棵。
7、香蔥三棵。
8、醬油約半兩。
9、鹽、味精、調和油適量。
做法：1、茄子洗淨後去「頭」去「尾」，縱向剖成兩半放烤盤裡；香菜、香蔥均切碎。
2、用刀在茄子上斜劃幾刀，刷上醬油（多刷幾遍），再刷上調和油；將辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、鹽、味精同放一個碗裡拌勻成調味料。
3、烤箱180度預熱約五分鐘。將裝有茄子的烤盤放入中層，上、下火180度烤十分鐘。
4、取出烤盤，再在茄子上刷醬油兩遍，刷油一遍後撒上碗裡的調料。
5 、再次放入烤箱中層，上、下管180度烤十分鐘。
6、第二次取出，刷油。
7、撒上香菜、香蔥碎，再放入烤箱，上火180度烤五分鐘。
8、響鈴後取出裝盤，撒上一點香菜香蔥碎即可上桌。
用烤箱如何烤茄子
7樓：陌上_卿名酒酒
用料大茄子 一隻
蔥 2根
蒜 3瓣
小辣椒或者剁椒醬 少量
鹽，椒鹽，孜然粉、生抽
烤茄子（烤箱版）的做法
烤盤鋪上一層錫紙，茄子洗淨擦乾在表面抹上一層花生油，烤箱200度預熱5分鐘，入茄子上下火200度烤20分鐘。烤茄子（烤箱版）的做法 步驟1
蔥，蒜，辣椒切成細細的丁烤茄子（烤箱版）的做法 步驟2
拿一小碗將蔥蒜辣椒放碗裡，加入一勺油，2勺生抽，鹽少許，椒鹽少許，孜然少許，調成醬汁。烤茄子（烤箱版）的做法 步驟3
茄子從烤箱拿出，如果茄子表層皺皺的，用筷子輕輕按下感覺裡面是軟軟的就證明好了。不夠軟就放回去再烤一會，因為每個茄子大小不一樣，每個烤箱的脾氣也不一樣，這個烤的時間視情況而定。烤茄子（烤箱版）的做法 步驟4
將茄子正中間切開，背面不要劃破，用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀，這樣可以更好的入味，不要太用力把底層的皮劃花容易漏，再將前面調好的醬汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分鐘就ok了。
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