1樓：匿名使用者
材料:乾酵母
兩小勺,麵粉200克,白糖20克,雞蛋一個,牛奶30ml.溶解的黃油30克,吐司盒一個
1,溫水加白糖,灑上酵母粉,靜置三分鐘後,酵母就會冒出泡來~
2,麵粉要篩過入盆,中間留個凹坑,在裡面加上糖,牛奶,發酵後的酵母,黃油,攪好的雞蛋,溫水~~~
3,揉伴成粗糙的麵糰,然後蓋上溼布,進行基礎發酵~~~~一個小時後就,麵糰就會膨脹成原來的兩倍
4,將麵糰分成三等分,蓋上布鬆弛15分鐘~~~~
5,用手掌輕輕拍打鬆弛過的麵糰,把氣體擠壓出來,再用杆面仗將麵糰由中間往兩側杆~~~~~~```
6, 接著將麵糰捲起,蓋上布再鬆弛~~~~~
7,鬆弛後的麵糰再一次重複拍打,杆長的步驟,然後再中間可以加上你喜歡的,如提子乾(之前要浸水泡軟),花茶粒等等~~~~~~~
8,然後捲起,卷口向下~~~~
9,將麵糰卷好後,三個為一組放入吐司盒,在放入烤箱或其他不通風密閉容器進行40分鐘的最後發酵~~~~~~~~
10,40分鐘後,麵糰會漲至之前兩倍左右,最後發酵完成,表面刷上蛋液,進入烤箱,200度30分鐘~~~~~~~
11, 30分鐘後,可口的吐司出爐~~~~~~~~
怎麼用烤箱做土司麵包
2樓：定玉枝裴寅
烤箱做土司麵包方法
主料風箏麵包粉290g
溫水190ml
黃油25g
輔料鹽3g
糖45g
酵母3g
1.麵粉，鹽，糖，酵母
稱量放盆
注意，鹽，糖，酵母分別放在麵包粉的三個位置，不要混合了放。倒入溫水，用筷子攪拌，然後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘（據說這樣是為了更好的讓麵粉出筋）
反正我用了這個方法，是要更容易揉麵一些
2.半個小時之後，將麵粉拿出，放在案板上面揉麵，使用搓衣服的手法來揉麵（據說這樣也會更快的出筋，不過確實也是）揉10多分鐘就出現了擴充套件階段
這個時候放黃油，繼續揉麵。揉到完全階段。
3.發酵，將揉好的面蓋上保鮮膜發酵，發酵到麵糰到2倍大，手指蘸一點麵粉，插入麵糰，如果麵糰的坑不回縮的話，就發酵好了，不用再發酵了，
4.揉麵排氣之後，醒發15分鐘左右，在重新揉麵，然後將麵糰用擀麵杖將麵糰擀卷兩次，捲成筒狀
放入土司盒。（我為了容易脫模，在土司盒上刷了一層油）
5.將土司盒放到烤箱進行二次發酵，將烤箱調製發酵按鈕
注意土司盒上面用一塊溼毛巾覆蓋
烤箱下發放一盆溫水（說的是酵母在潮溼狀態更容易發酵）
發酵到土司盒8分滿就好了
6.二次發酵好之後，在土司表面撒一點水，我沒有用蛋液，為了防止土司表層烤的太焦，我把土司盒的蓋子把土司蓋住了的將烤箱上下管210
預熱5分鐘，放入土司烤制40分鐘
7.烤好之後，將土司盒倒扣，以便土司脫模
8.成功（下次做的時候在拍**）
3樓：孫清竹休壬
方法/步驟
1加入麵粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶；多圖2
用筷子攪成麵糰。
3拿到面板開始揉麵。會很粘手，沒關係，用刮板刮下來繼續揉。
4揉一會兒初步形成麵筋後，放入室溫軟化的黃油。（黃油沒完全化開，軟點也可以直接放到面裡的。）多圖5
繼續揉。當面團將黃油完全完全吸收，就不粘手了。當面團揉至可以拉出下面薄膜，破口處呈不規則形狀，說明到了擴充套件階段。
6繼續揉，當呈下面情況時，說明已到完全階段。（這次的面不太好，其實膜還可以更薄些的。）揉麵就成功了。
7將麵糰放到容器內蓋上蓋子，發酵。當發到是原來的2倍大時，用手指按下去不**，視為發好了。多圖8
拿出麵糰，揉幾下排氣，不然烤出的麵包會有洞洞。然後平均分三份。
9取一個麵糰，擀開，捲起或對摺後，再次擀開，捲起，注意寬度與吐司盒一致。
多圖10
其他二份同樣。收口朝下。
11再次發酵。發到吐司盒三分之二的部位。也可以蓋上吐司蓋子放到烤箱裡調到發酵檔，烤箱底部放一碗溫水，當水涼後要記得換水哦。
多圖12
烤箱預熱180度，之後放入烤箱中開始烘烤。180度烤10分鐘，吐司表面顏色加深，要加蓋錫紙，否則容易烤焦。
13蓋上錫紙後把溫度調高到200度，再烤20分鐘就可以了，拿出後馬上脫盒。就可以享用了。
注意事項
要有足夠的耐心，等待發好了再製作下一步。
烤箱不一樣，溫度熱度不一樣，自己要注意觀
怎麼用烤箱做土司？
4樓：酸橙湯
用烤箱自制高階土司麵包的方法：配料：
湯種：150克（30克高筋麵粉120克水）（65攝氏度調和）
麵粉：高筋麵粉265克
乾酵母：（5克）
雞蛋一個（50克）
糖：（60克）
鹽：（2克）
奶粉：（30克）
黃油：（30克）
淡奶油：（30克）
器具：土司盒一個，烤箱一個
製作過程：
1.將乾酵母與麵粉幹拌均勻。
2.將雞蛋，糖，鹽，奶粉，黃油，淡奶油打發均勻。
3.將所有配料拌人面粉，和均勻。製成麵糰（麵糰很黏手。注意手上不斷用乾麵粉，防止麵糰粘手）。
4.將一碗開水（滾燙）放入烤箱，將烤箱在100度預熱5分鐘。
5.將麵糰放入烤箱發酵，時間估計45分鐘至1小時15分鐘左右。（有原麵糰2倍大就可以了）。
6.拿出麵糰整形（麵糰也很粘手，注意用些乾麵粉），放入土司盒。
7.再次放一碗水（滾燙）連土司盒一起進烤箱二次發酵。（只要發到土司盒的80%就可以，千萬不要發太大，否則會擠出盒蓋，很難看的）。
8.等麵糰在盒子裡有80%，拿出。將烤箱預熱至160度。（預熱時水不要拿出來）。
9.將烤箱內的水拿出。放入土司盒（別忘蓋上土司盒蓋子）。
10.用烤箱210度烤40分鐘即可。
11.立即倒出，成功。
用烤箱做蛋糕的方法：
雞蛋蛋清即蛋黃分離，蛋黃中加入糖，用打蛋器或3根筷子打發。加一些淡奶油或牛奶。再加入一些橄欖油。蛋清中也可以加一些糖，打發，最好筷子放入可以立住。
麵粉混合糖，泡發粉（好像叫這個名字，國外叫baking powder，功能是讓蛋糕起小泡泡變蓬鬆）把打好的蛋黃倒入麵粉，絞成麵糊，就那種稀稀的就可以，但是不要太稀。打發好的蛋清分2次倒入。攪拌均勻。
把麵糊倒入模具裡，放入烤箱。微波爐也可以做，所需時間短，但是烤的不均勻。烤箱的話要提前預熱，200-250度左右，隨時觀察著蛋糕的變化。
你會看到他慢慢膨脹。（麵糊倒入模具時要預留一定的空間，因為會膨脹）
不用烤箱做巧克力蛋糕的方法：
準備：4個雞蛋，90克麵粉（要篩1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌減量），少許牛奶（為了把麵粉攪拌均勻才加的），少許植物油（不敢用黃油了，怕凝固了蛋糕發不起來）。
開做：1 把蛋黃和蛋白分開，裝在兩個乾淨的無水無油的盆子裡。
2 在蛋黃里加上20克白糖，開始攪拌吧，一直到白糖溶化為止。
3 分3次將麵粉和到蛋黃裡，攪拌均勻就可以，不要攪拌過頭哦。
4 在和麵粉的時候，把油和牛奶加入，這樣麵粉好和點，要不然拌不勻的哦。拌好後就放在一邊吧。
5 現在開始打蛋白，在蛋白里加2到3滴檸檬，就很好打發了（最近才發現的奧妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入，打到把盆子倒扣都不會流下來。
6 好了，現在把蛋白和蛋黃和起來。先取3分之一的蛋白到蛋黃糊裡，用平平的飯鏟從下向上一個方向輕輕而快速的攪均，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法攪勻。
7 在電飯鍋底抹上油，稍稍預熱下（要快啊，不然時間久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就發不起來了），然後把蛋糕糊倒進去吧，按煮飯。
8 好了，可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了。
9 電飯鍋很快會跳的，讓它保溫5分鐘左右，再按一次，再跳起後保溫10-15分鐘就ok了。不放心的話，用牙籤插一下，沒有蛋糕粘在上面就說明已經好了哦!
烤土司盒怎麼做，怎麼用烤箱做土司？
準備材料。土司沿邊兒切，將吐司取出，留適當空間小心不要切到底。將7 eleven幹意麵開啟內後將麵條和內附的油容蔥醬拌勻,取適量麵條拌入白醬.玉米粒.火腿丁，然後填入土司盒。鋪上起司絲,入烤箱以200 220度烤15 20分至表面金黃即完成，請注意烘烤。烤土司是以土司 熟海鮮幹 小西紅柿 黃瓜 洋蔥...
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