1樓:夫夫美食分享
今天給大家分享一道好吃的培根炒茭白。這道菜是鹹香口的,茭白口味肥碩,培根幹香有嚼勁,吃著十分帶感。
茭白大夥兒都吃過,但是可能好多人都不清楚茭白的植物長成什麼樣子?更不知道茭白其實是一種水生花卉。蘇、浙一帶的非常有名的「水八仙」裡,茭白就上榜了。
由於茭白材質綿軟少化學纖維,所以無論葷炒、素炒,味兒都非常不錯,隨便就可熬成美味。
假如葷炒,最平常的那就是與新鮮的豬肉一起炒。但是,因為茭白本身沒有哪些臭味,因此搭配一些醃漬生產加工過後的肉類食品一起烹飪,味兒也十分令人震驚。例如:
臘肉、香腸臘肉、燻肉、醬肘子戚滑這些。
但是,今日用到的是歐式的醃豬肉——培根。培根的製作方法跟我們的燻肉較為類似,但是煙燻味較淡,並且鹽味也沒有那麼濃。全部深淺適合,肉質地更具嚼勁,吃起來口感也更為豐富多彩。
啥也不說了,一道簡單茭白作法推薦給大家,一起來做吧!【茭白炒培根】需要食物:培根,茭白,薑片,蒜頭,香蔥凱氏,植物油,生抽醬油,鮑魚汁,食用鹽做法如下所示:
最先提前準備兩根新鮮茭白及其幾塊培根肉。直接把茭白的殼除掉,除掉較為老的地下莖,剩餘部分洗乾淨後切成薄片;培根肉改刀割成適宜的尺寸;香蔥處理乾淨以後,切割成適宜的長段;最後把薑片和蒜頭都切成塊預留。
提前準備乙隻炒菜鍋,先向鍋裡倒進適量植物油,等油溫高之後,先倒入薑片、蒜頭曝出香氣,然後放入培根,把培根的水油煸出去一些。
倒進切好的茭白片,迅速炒勻。等茭白掉色且略微變綿軟之後,加入適量生抽醬油,再倒入一點鮑魚汁調料。(鮑魚汁能夠換為耗油,但是炒出來色調會深一些)
把切好的香蔥放進鍋裡,再加盯仔散入適量食用鹽調料。最後把炒好的茭白,盛出來擺盤就可以。一道美味的培根炒茭白就做好。鹹香鮮美,脆爽又筋道,更符合胃口的一道生活中好吃的菜!
2樓:葬身北海道
熱鍋,不用放油,放入豎圓培根 煎至雙面金黃,撈起待用散粗 熱炒鍋,倒入餘掘塌適量粟公尺油,放入茭白,快炒幾下 加入適量的冷開水,蓋鍋蓋,燜三分鐘,揭蓋,炒勻 加入培根,炒勻 倒入適量的魚露,炒勻,即可關火。
3樓:小周聊職業
一定要用大火翻炒,先把茭白翻炒幾分鐘然後放入培根加上調料,就可以出鍋了。
4樓:果子哥的貓貓
把培根用平底鍋煎的兩面金黃,然後用刀切成小塊,並且把茭白用麻油炒熟,放在一起翻炒。
茭白炒培根怎麼做
5樓:詩芮茆可
前言。茭白,是我國特有的水生蔬菜。
古人稱茭白為「菰」。在唐代以前,茭白被當作糧食作物栽培,它的種子叫菰公尺或雕胡,是「六穀」(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收稿蠢虧。但由於茭白含有較多的草酸,其鈣質不容易被人體鍵神所吸收。
材料。主料:茭白300g、培根150g;
輔料:粟公尺油適量、魚露適量、雞粉適量、冷開水適量。
茭白炒培根。
食材:茭白、培根。
剝去茭白外衣。
刨掉茭白老皮。
截去茭白老根。
將茭白切片。
將培根切片。
熱鍋,不用放油。
放入培根。煎至雙面金黃,撈起待用。
熱炒鍋。倒入適量粟公尺油。
放入茭白,快炒幾下。
加入適量的冷開水。
蓋鍋蓋,燜三分鐘。
揭蓋,炒勻。
加入培根。炒勻。倒入適量的魚露。
加入適量的雞粉。
炒勻後,關火上碟。
小貼檔衡士。
腹瀉者不宜食用。
炒培根怎麼做好吃,茭白炒培根的家常做法
6樓:妞妞玩扭扭車
主料。茭白。
300克。培根。
150克。輔料。
粟公尺油。適量。
魚露。適量。
雞粉。適量。
冷開水。適量。
步驟。<>
1.食材:茭白、培根。
2.剝去茭白外衣。
3.刨掉茭白老皮。
4.截去茭白老根。
5.將茭白切片。
6.將培根切片。
7.熱鍋,不用放油。
8.放入培根。
9.煎至雙面金黃,撈起待用。
10.熱炒鍋。
11.倒入適量粟公尺油。
12.放入茭白,快炒幾下。
13.加入適量的冷開水。
14.蓋鍋蓋,燜三分鐘。
15.揭蓋,炒勻。
16.加入培根。
17.炒勻。
18.倒入適量的魚露。
19.加入適量的雞粉。
20.炒勻後,關火上碟。
小貼士。腹瀉者不宜食用。
茭白炒培根怎麼做
7樓:小飛2014的家
3全部用料主料。
茭白300g
培根150g
調料雞粉。適量粟公尺油。
適量魚露。適量茭白炒培根的做法。
1.食材:茭白、培根。
2.剝去茭白外衣。
3.刨掉茭白老皮。
4.截去茭白老根。
5.將茭白切片。
6.將培根切片。
7.熱鍋,不用放油。
8.放入培根。
9.煎至雙面金黃,撈起待用。
10.熱炒鍋。
11.倒入適量粟公尺油。
12.放入茭白,快炒幾下。
13.加入適量的冷開水。
14.蓋鍋蓋,燜三分鐘。
15.揭蓋,炒勻。
16.加入培根。
17.炒勻。
18.倒入適量的魚露。
19.加入適量的雞粉。
20.炒勻後,關火上碟。
8樓:高雅大氣很有笵
主料茭白300g培根150g輔料粟公尺油適量魚露適量雞粉適量冷開水適量步驟茭白炒培根的做法步驟11.食材:茭白、培根。
茭白炒培根的做法步驟22.剝去茭白外衣。
茭白炒培根的做法步驟33.刨掉茭白老皮。
茭白炒培根的做法步驟44.截去茭白老根。
茭白炒培根的做法步驟55.將茭白切片。
茭白炒培根的做法步驟66.將培根切片。
茭白炒培根的做法步驟77.熱鍋,不用放油。
茭白炒培根的做法步驟88.放入培根。
茭白炒培根的做法步驟99.煎至雙面金黃,撈起待用。
茭白炒培根的做法步驟1010.熱炒鍋。
茭白炒培根的做法步驟1111.倒入適量粟公尺油。
茭白炒培根的做法步驟1212.放入茭白,快炒幾下。
茭白炒培根的做法步驟1313.加入適量的冷開水。
茭白炒培根的做法步驟1414.蓋鍋蓋,燜三分鐘。
茭白炒培根的做法步驟1515.揭蓋,炒勻。
茭白炒培根的做法步驟1616.加入培根。
茭白炒培根的做法步驟1717.炒勻。
茭白炒培根的做法步驟1818.倒入適量的魚露。
茭白炒培根的做法步驟1919.加入適量的雞粉。
茭白炒培根的做法步驟2020.炒勻後,關火上碟。
培根毛豆炒茭白怎麼做
9樓:網友
材料。主料:嫩茭白250克,毛豆公尺100克,紅辣椒1只,醬油1湯匙,糖半茶匙,蔥薑末適量。
做法。1、將茭白削去外皮,切去老跟,放沸水鍋中燙一下撈出,縱剖成兩半,再切成斜長片;紅辣椒去蒂及籽,切成稍小的長片;毛豆公尺用冷水鍋煮約10分鐘後撈起。
2、炒鍋上火,放油燒至六成熱,放入蔥薑末煸出香味,放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味,即可。
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