1樓：菲菲講美食
在東南亞我國有非常悠久的飲食文化，泰國也正在在其中，來過印度、泰國、印尼的小夥伴們都懂，咖哩針對本地人來講就是日常生活中的一部分。，自然不同國家的咖哩味兒不一樣，都各有秘製秘方，成份大似同樣味性辛熱，祛寒去溼氣。
在夏天吃咖哩不僅健脾開胃，還能起到身體保健的功效，自然對於一些「懶人神器」困伏十分友善，熬一鍋咖哩湯放在冰箱，愛吃時取出來放進雞脯肉、大龍蝦、螃蟹都特別的下飯菜。啥也不說了，今日下廚房手把手帶你咖哩蟹，我希望你吃得開心~螃蟹紫蘇葉咖哩粉塊蔥薑蒜辣椒幹植物油。
首先將螃蟹清理乾淨 炒鍋水燒開後 把螃蟹肚朝上放進蒸簾上，蘇葉清理乾淨擦拭水份 鋪在螃蟹上邊 走紅蒸20min；
隨後蒸熟後螃蟹對半割開 蔥姜切成片，蔥切條咖哩塊用溫水融化；把螃蟹肚朝上放進蒸簾上，蘇葉清理乾淨 擦拭水份最終炒菜鍋加點油煮熟，自然別的螃蟹也不是不行像麵包蟹等都可以去做，最主要的或是便捷選購；進行爆香蔥蒜 倒進咖哩液放進螃蟹和辣椒幹爆鍋進味就可以上菜開吃啦~
鮮香味美，簡單易學的咖哩蟹就做好，喜歡你的話，自己能出手看一下吧~小貼士螃蟹我選用的是青蟹，第一便捷選購，第二肉充足緊緻，第三在泰國飯店使用的其實就是青蟹，自然別的螃蟹也不是不行像麵包蟹等都可以去做，最主要的或是便捷選購；
粉末狀類原材料我沒有選擇咖哩塊而是用咖哩粉，這幾種咖哩是截然不汪纖攜同的，中後期調料也是不同的，這兒需要注意咖哩粉也是有十幾種調味品組成的，薑黃粉佔大多數。
2樓：路邊的風兒
將螃蟹處理跡滑拆乾淨上鍋蒸15分鐘，將咖哩粉用清水攪拌均勻，姿棗炒香蔥薑蒜讓慎，將螃蟹放進去翻炒，倒入咖哩，煮沸，最後倒入椰漿收汁出鍋。
3樓：北山一師
第1點咖哩蟹想敬搭橋要做的好吃的話，就應該注枝兄意這個螃蟹的選擇很重要的，第2點這亮猛個咖哩熬製的時間也是非常重要的，這樣才特別有味道。
4樓：隨遇而安
首先就是把螃蟹耳洗好，切好之後起鍋燒水裂公升卜，然後再加入適量的咖哩蔥，姜，蒜笑世等調味品，小火炒至濃稠之後把螃蟹放進去翻炒，然後再加入適量的料酒燜煮10~15分鐘左右就可肆穗以出鍋了。
請指點下咖哩蟹怎麼做才好吃？
5樓：推上豬肉去趕集
材料。材料：螃蟹2只，洋蔥50克，青椒30克，紅椒30克。
調料：蔥姜適量，蒜瓣2個，黃咖哩25克，紅辣椒1個，鹽適量，椰汁250毫公升，辣椒油10毫公升，香菜適量。
做法。1·準備好所有的食材。
2·洋蔥，大蔥，姜切絲，青紅椒切絲。
3·螃蟹刷洗乾淨，用筷子從尾部插入到頭，然後晃動筷子。
4·把蟹殼剝下，然後把螃蟹的鰓，胃去掉，螃蟹肉切塊。
5·炒鍋倒入橄欖油，炒香洋蔥，蔥姜和蒜瓣。
6·加入黃咖哩。
7·炒至咖哩出香味。
8·加入螃蟹翻炒。
9·加入椰汁。
10·加入適量的清水和鹽。
11·加蓋燜燒15分鐘。
12·然後再加入青椒絲。
13·加入辣油。
14·撒一些香菜出鍋。
小訣竅。螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉。
不能食用死蟹，因為死蟹體內含有大量細菌和分解產生的有害物質，會引起過敏性食物中毒。
柑橘和蟹不能一起吃：柑橘的食物藥性雖有偏溫偏寒之別，但都有聚溼生痰的特性，而蟹性寒涼。若將蟹與柑橘同食，非常容易導致痰氣滯、腹脹等症狀的發生。
對氣管炎患者來說更應特別注意忌二物共食。否則會加重病情。
螃蟹和南瓜不能一起吃：同食會引起中毒。
請教一下咖哩蟹怎麼做好吃呢？
6樓：資瞎拖
鮮活的梭子蟹乙隻，不要吃死蟹哦。
拆蟹，先把蟹蓋拆開，使勁一摳就摳開了，去掉腮，胃，那些都是寒涼的不能食用。再把蟹從中間剪開成為兩半。
切面粘上生粉，蟹鉗可以略微拍扁一下，煮的時候更方便入味。
平底鍋放入少些色拉油，黃油也可以，味道更濃郁，放入沾好生粉的蟹塊開始煎。
煎蟹塊的時候，把洋蔥切碎，蒜切末，姜切絲。
等到蟹塊煎到切面發黃，整個變紅的時候，推到一邊，把洋蔥、蒜、和姜放進去炒出香味。
加入椰汁，沒有椰汁牛奶也是ok的。能沒過螃蟹的量，再加入咖哩粉，白糖、魚露和鹽調味，沒有魚露生抽也是可以的，最終的味道並不會差很多。
最後收汁至粘稠，全部都裹在咖哩蟹上面，加一根香菜點綴就好。沒香草的就用香菜吧，哈哈，這是咱們國產的咖哩蟹。
咖哩蟹這道菜怎麼做更加鮮美？
7樓：影視娛樂不停更
不知道有多少人在生活中都是乙個美食廢物，只喜歡吃但是不喜歡做，你看別人做的**都學會了，但是一動手就廢了。特別喜愛美食，但不會做美食。
生活中確實有不少這樣的人。
咖哩蟹是一種非常美味的食物，如果做好的話那肯定是吃起來都感覺愈發不能的，但是如果一旦失敗了，將會是一次非常嚴重的打擊，如果失敗了，肯定有很多人下一次都不敢做了。但沒有這些失敗，積累的經驗和教訓，怎麼能夠有成功的咖哩蟹呢？
其實要做出美味的咖哩蟹很簡單，只需要這麼幾個步驟，如果嚴格按照步驟來的話肯定就不會出現做廢的事情了。
食材的備用我就不多說了，首先要把蟹洗乾淨，然後把蔥薑蒜三大料準備好，最好是切成那種小塊的，比較容易入味兒。
大閘蟹的處理可能沒有那麼容易，需要把它的背部撬開，因為殼比較硬，所以大家最好用乙個毛巾捂著點，以免東西被噴出來。
蟹的處理很重要，大家一定要清洗乾淨。
東西備好以後我們就可以做了。
首先就是鍋裡面倒油，人人覺得鍋裡面隨便倒上油就可以，但是大部分的人都知道需要先把鍋熱一下，然後再倒油，這樣的話可以避免粘鍋，接著就是爆炒蔥薑蒜了，這一步大家應該都沒什麼問題。
有的人剛剛把蔥和蒜加進去就把咖哩塊也加進去了，我認為這樣做是錯誤的，不利於入味兒要把蔥和蒜炒出味道以後再加入其他的食材，然後接著多加點熱水還有椰子漿，這樣的話可以讓我們的湯汁變得更濃一些，也更加的美味可口。
等到煮個五分鐘左右的時候就可以把剛才準備好的蟹加入進去！蓋上鍋蓋然後燜個20分鐘。出鍋以後撒點香菜，如果喜歡辣椒的話加點辣椒，美味可口的菜就完成了。
8樓：娛樂先鋒隊員
要注意好先後順序，一定要先將螃蟹煮熟，然後再加入咖哩，這樣才更加鮮美。
9樓：哈哈寫道理
想讓咖哩蟹味道更加鮮美，需要注意三點，一點是咖哩要放足，一點是湯不要太少，不好入味，一點是螃蟹一定要清理乾淨。
10樓：笑離的
把螃蟹清洗乾淨，佐料準備好，再把蒸好後的螃蟹對半切開，咖哩塊用溫水化開，炒鍋加油燒熟，爆香蔥薑蒜，倒入咖哩液，放入螃蟹和幹辣椒煸炒入味，這樣做鮮香味美。
咖哩蟹用什麼蟹最好，咖哩蟹的家常做法
11樓：網友
咖哩蟹的家常做法。
濃濃的咖哩香，不管什麼食物都變得好吃了！再配上超肥美的大螃蟹，吮著外面的咖哩，吃著鮮美的蟹肉，吃完一盤只恨螃蟹不夠大。今日為大家獻上簡單易學的咖哩蟹的家常做法。
食材食譜熱量：284(大卡)
主料螃蟹1只。
洋蔥1個。方法/步驟。
將螃蟹剝開斬碎，留下完整的蟹殼，用刀背輕輕敲打螃蟹使蟹殼表面出現裂紋能更好的入味。將處理好的螃蟹清洗乾淨。
將食材洗淨後，洋蔥切成片。西芹切段。紅椒切片。薑切片、蔥切段備用。
螃蟹均勻的裹上生粉。油溫燒至7成熱時，將螃蟹倒入油鍋中稍微過一下油（鎖住水分）。
鍋中放入少許油，倒入蔥薑蒜、洋蔥、西芹、紅椒炒出香味。加入沒過食材的水，放入咖哩粉攪開後倒入螃蟹。放入胡椒粉、雞精、糖、鹽、椰漿調味。生粉加水勾芡（調節濃度）。
濃濃的咖哩香，不管什麼食物都變得好吃了！
end注意事項。
處理螃蟹時用刀背輕輕敲打蟹殼，使蟹殼表面開裂讓咖哩味能更好的滲透進去。
螃蟹過油是為了鎖住螃蟹肉中的水分，讓肉質更加鮮嫩。
加入少許的椰漿可以讓口感更加順滑，沒有也可以不加。
這道菜中的西芹最好選用小香芹，也可以加入自己喜歡的蔬菜，比如土豆等。
12樓：檸萌
用料活梭子蟹 3只。
土雞蛋 2個。
泰國黃咖哩醬 1袋。
椰漿或椰汁 一小盒 約240g
洋蔥 1個。
蔥姜 少許。
鹽 少許。年糕（可不用） 適量。
油 30g泰式咖哩蟹的做法。
準備好食材。
將蟹洗淨一剖為二，洋蔥、生薑切片，蔥切段，年糕泡軟備用咖哩醬倒入碗中。
加入兩個雞蛋、椰漿或椰汁（酌情加入）、少許鹽拌勻待用鍋內油加熱，放入生薑和洋蔥。如果有西洋芹和辣椒也可同時加入。
蔥姜爆香後將螃蟹倒入炒至七成熟。
加入調製好的咖哩醬和年糕至螃蟹炒熟。
當咖哩醬裹滿螃蟹、年糕，蟹殼變紅時灑上蔥花即可。
小貼士1.如果用國產的咖哩粉、咖哩膏味道會差很多。
2.加入年糕後要不停翻炒，防止粘鍋。
3.如果不放年糕，椰漿可減至150g。如果沒有椰漿用牛奶也非常好吃喲4.愛吃甜的可以適當加點糖，如果用椰奶就不要再加糖了，因為椰奶本身含糖量較高。
5.湯汁不要全收幹，可以用來拌飯哈。
“一家人”英文怎麼說
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想給一家人做醫療保險，什麼保險好
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