1樓：始雁盈寅
白蘿蔔絲不變黃的食材清單和製作步驟如下：
食材清單： 白蘿蔔1根（約500克）
鹽適量。 香油適量。
青蔥2根。紅椒1個。
薑絲適量。制昌凳作步驟：
1. 白蘿蔔去皮洗淨，切成細絲，放入碗中，加入適量的鹽，醃製15分鐘。
2. 青蔥和紅椒切絲備用。
3. 將醃製好的白蘿蔔絲用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
4. 在白蘿蔔絲中加入適量的香油，攪拌均勻。
5. 加入適量的薑絲、青蔥絲和紅椒絲，賀迅檔攪拌均勻。
6. 裝盤即可食用。
通過上述的食材清單和製作步驟，可以製作出不發黃的白蘿蔔絲。其中，關鍵點在於白蘿蔔絲切好後要用鹽醃製一段時間，以去除多餘的水分，同時加入適量禪亂的香油可以防止白蘿蔔絲氧化變色。另外，在製作過程中也可以根據個人口味加入適量的辣椒油、蒜泥等調料，增加口感層次。
2樓：李和霖
不妨泡在水裡，如果想白蘿蔔絲不發黃衡孫，可以把白蘿蔔絲放在水裡面，這樣的話咐空鏈等於水在空氣與白蘿蔔絲當中形成了一種屏障，空氣不能直接的接觸白蘿蔔絲，這樣就不會使白蘿蔔絲髮生氧化而變黃。而且在短時間之內不食用的話，可以準備溫水，然後將白蘿蔔絲放入進去進行抗氧；
放保鮮袋冷藏，可以將白蘿蔔絲放在保鮮袋裡面紮好，然後放入冰箱進行冷藏，這樣的話也可以保持白蘿蔔的新鮮不被氧化。同時還可以保證它的口感。
小貼士。白蘿蔔絲有輕微變黃是正常的現象，這是因為它和氧氣接觸發生了氧化反應，這和削了皮的蘋虧鉛果放久之後會發黃是一樣的，它可以放心的食用。
3樓：香結葡萄園
可以放些唯粗醋進去哦。醃蘿蔔用糖醋咐閉醃的會有點發黃，確認是否變質了，可以聞有沒指簡鎮刺鼻的味道。一般情況，醃蘿蔔變黃是正常現象。
怎麼炒白蘿蔔絲才好吃
4樓：說生活的小虎
用料：白蘿蔔1個、胡蘿蔔1段、肉餡50克、紅辣椒1個、調料：、鹽少許、生抽2勺、雞精1勺、豬油80克、小蔥葉幾根。
步驟：1、豬肉餡剁好備用。
2、辣椒切圈。
3、白蘿蔔用刨絲器刨成細絲，撒鹽醃製10分鐘，然後用冷水沖洗乾淨並擠幹水分，胡蘿蔔刨絲備用。
4、鍋中放入豬油燒熱，下肉餡爆出香味之後再放入胡蘿蔔絲炒勻。
5、放入辣椒、蘿蔔絲、生抽、雞精、炒勻。
6、最後在窗外的花盆裡剪幾根小蔥葉清洗乾淨，剪成段，炒勻即可出鍋了。
7、香噴噴的成品出鍋了。
5樓：李和霖
用料 白蘿蔔 200克、鹽 適量、玉公尺油 適量、香蔥 2根、大蒜頭 2瓣。
做法步驟 [ 1 ] 將白蘿蔔洗淨，用刀颳去外皮，先切薄片；
2 ] 再切成絲；
3 ] 大蒜切碎，香蔥分別切段和末；
4 ] 鍋燒熱油，放入蒜碎和蔥段，爆香；
5 ] 爆香後放入白蘿蔔絲；
6 ] 開大火，翻炒至白蘿蔔絲變軟；
7 ] 加入鹽和雞精粉，炒勻；
8 ] 關火，撒上香蔥末即可；
9 ] 一道美味的素炒白蘿蔔絲就做好了。
小貼士 這款菜雖然看似簡單，但是炒太久了就沒有口感了，也沒了白蘿蔔的清香味。時間短了又不會熟，口感也不好，需要大火快炒一分鐘以上兩最多隻能炒一分半鐘。這樣的白蘿蔔絲有一點點清脆爽口，清香鮮美的味道。
吃後口齒留香、回味無窮。
用料 香菜 1大把、白蘿蔔 400克、
油 適量、鹽 適量。
做法步驟 [ 1 ] 香菜洗乾淨，瀝乾；
2 ] 剪小段；
3 ] 起油鍋；
4 ] 放鹽；
5 ] 倒入香菜翻炒；
6 ] 熟後，備用；
7 ] 蘿蔔刨絲；
8 ] 放鹽，抓出水後，把水倒掉；
9 ] 再放油，起油鍋；
10 ] 放蘿蔔絲；
11 ] 翻炒，至半熟；
12 ] 倒入香菜；
13 ] 翻炒均勻，即可。
小貼士 蘿蔔要去頭尾，去皮。
白羅卜絲用鹽鹽一下過後怎麼會發黃?
6樓：
摘要。白羅卜絲用鹽鹽一下過後會發黃，這是正常現象！
白羅卜絲用鹽鹽一下過後會發黃，這是正常現象！
1）將白蘿蔔洗淨，帶皮切塊狀，以一層折蘿蔔一層鹽的方式放入竹簍內，再壓上重石，使鹽水能壓出並流出容器外。（2）重壓二天後，取出蘿蔔日曬至幹，此時顏色呈淺褐色即可。注意事項：
蘿蔔不可日曬過度，否則會太乾，吃起來口感如柴。
白蘿蔔絲怎麼炒才好吃
7樓：仲壯
白蘿蔔絲炒魚雜
步驟一。魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
步驟二。白蘿蔔切成（絲）或是3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，放入鍋中加水及30 公克白公尺同煮(可使蘿蔔緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白公尺粒；姜去皮切薄片備用。
步驟三。3. 將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔絲（片），蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。
白蘿蔔含有豐富的植物蛋白、維生素c、葉酸、鈣、鋅等營養成分，具有消食化滯下氣利尿等食療功效，現代研究發現常吃白蘿蔔可有助於降低血脂、軟化血管、維持血管彈性、穩定血壓等作用，對於冠心病、動脈硬化等疾病均有一定的預防作用。
個人經驗：
在做白蘿蔔的時候，很多人都不知道白蘿蔔究竟要不要去皮。其實白蘿蔔生的帶皮吃就是最好的，洗乾淨不需要去皮，因為白蘿蔔95%的含鈣量都在蘿蔔皮上。
當然，你覺得不好的話，也是去皮也是可以的，全看你自己的喜好了。 白蘿蔔生吃還可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，生吃白蘿蔔是再好不過了。
8樓：888道法自然
用料：白蘿蔔1根，幹辣椒1把，豆瓣醬1勺，味極鮮或生抽1勺，鹽少許，醋少許，糖半勺，青蒜苗1根。
步驟：1、先把白蘿蔔洗淨，外皮上的坑挖去就可以，皮留著吃很脆，把它切成絲或者擦成絲備用；
2、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱時放入豆瓣醬，炒出紅油，放入幹辣椒塊翻炒均勻；
3、倒入切好的蘿蔔絲，炒均都裹上紅油，隨後倒入生抽、醋、鹽、糖，稍倒些水，翻炒均勻入味；
9樓：匿名使用者
1.用料：白蘿蔔400克、蔥段10克、花椒10粒、小公尺辣兩個。
2.白蘿蔔去皮切片，切成蘿蔔絲。
3.熱鍋倒入花生油，微熱下花椒、蔥絲煸炒出香味。
4.倒入白蘿蔔絲翻炒均勻，適量放點醬油加入小公尺辣絲，翻炒均勻後加熱水少量醋，大概3分鐘後關火放鹽翻炒勻。
5.出鍋裝盤，可以根據個人口味淋些香油增加食慾感。
10樓：洛寒凝
要想炒白蘿蔔絲好吃的話。手相起鍋燒油油熱後放上蔥薑蒜辣椒。再放上調料醬油。防炒幾下？就可以開吃了了。
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