恭城油茶的做法和配方是什麼？
1樓：格調
用料：茶葉10克、食用油15克、脆果50克、炒公尺100克、花生10克、綠豆5克、生薑15克、蒜公尺7瓣、小蔥適量、水900克。
1、準備好材料和分量。
2、綠豆和茶葉用溫水泡開，茶葉首選老紅茶，如果沒有也可以用其他茶葉代替，根據平時喝茶習慣就好。
3、蒜公尺去皮，生薑洗淨去皮，蔥白切段，蔥葉切小顆粒。
4、熱鍋後放10克油，下泡好的茶葉翻炒一會。
5、加入蔥白，薑片和蒜公尺翻炒出香味。
6、加入花生和綠豆煮開。
7、鍋中所有的食材轉入破壁機中。
8、每10秒一次，打2次。如果破壁機帶加熱功能，這個時候加入700克水煮開。
9、食材再轉入豆漿機，加700克水。（帶加熱的破壁機不需要轉入豆漿機加熱）
10、選擇豆漿機的濃湯功能煮開。
11、豆漿機煮茶水的時候，小火加熱，用5克食用油炒100克的炒公尺。
12、炒到公尺粒膨大就可以了，一定不要炒焦了。
13、煮好的油茶可以用濾網過濾掉茶渣。
14、小碗盛上茶水，加上適量的炒公尺，油果和蔥花和少量的鹽調味就可以開喝了。
恭城油茶的歷史
2樓：金色盛典歷史
很久以前，有乙個民族叫瑤族，他們住在「千家洞」，與外界很少來往，不知道朱皇帝的改革，仍然沿襲舊制煮油茶。
明朝時說千家洞瑤人不交皇糧，派兵清剿千家洞瑤族。
一部份瑤族逃到了恭城，其中一支瑤族八房人，人數比較多，選擇了較平坦的加會一帶定居下來，並帶來了他們的傳統美食——油茶。
為什麼是嘉會瑤族的油茶得到傳播，因為嘉會瑤族住在茶江河邊，佔著交通便利，人數又多。
清朝時，共和乙個唐黃村就有上千戶人家。
在茶江上打漁的人，都要向他們交稅。
他們建有唐黃廟，每三年舉行一次盛大的廟會，附近各族群眾都來參加。
廟會規定，本族人不準搶花炮，只准外來的村寨搶花炮。
來參加廟會的外族人，八房人都盛情接待。
喝油茶及油茶待客的習俗得以傳開。
據說當年乾隆皇帝下江南，沿途百官大獻殷勤，山珍海味無盡獻上，吃得乾隆茶飯不思，見食生厭，眾御廚頓時束手無策，恐慌不已，這時一位恭城籍的御廚忽然想起家鄉的油茶之功效，就趕緊制工具，做出了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝後頓時口舌生津，胃口大開。
歡喜之下，御賜恭城油茶為「爽神湯」。
至於乾隆皇帝為何胃口大開，那是因為恭城油茶具有消食健胃、驅溼避瘴之功效，是世代居住在山區的瑤民根據山地潮溼、瘴氣陰重的地理環境而發明的一種保健飲品，其中的茶葉含有豐富的茶鹼，起到全身調理的作用；生薑驅寒溼；大蒜消毒；花生公尺含有人體必需的三種微元素，能夠補充能量。
恭城油茶製法特別講究，選用清明、穀雨兩個時節採摘的茶葉，先用少許開水浸泡5～10分鐘，以減少煙火味及苦澀味，然後在茶鍋內放少許豬油燒熱，放入姜、蒜及泡好的茶葉稍炒，隨即將其捶茸，捶好後加水燒開熬至出味，放入精鹽調味，用竹漏斗把茶水分別濾入碗中，撒入蔥花、香菜末，隨配用小碟裝好的公尺花、脆果（類似油炸的麵疙瘩）、酥花生上桌即成。
制好的恭城油茶，端上桌後，首先聞到一股蔥花、香菜特有的香味，進口後初覺是茶葉的清苦，過後便是甘醇鮮香，令人回味無窮。
一鍋茶水被飲完後，還可向鍋內摻入清水熬煮，如此重複熬煮可達五六鍋。
這樣油茶一鍋一鍋煮下來，感覺味道已沒有先前的濃烈，這正應驗了油茶的「一鍋苦、二鍋呷（澀）、三鍋四鍋是好茶」之說。
近些年來，隨著到恭城旅遊的人增多，恭城油茶更是名聲鵲起，芳名遠播。
恭城油茶怎麼做
3樓：陽光生活
麵粉150克、花生公尺80克、黑白芝麻譽桐30克、五香粉5克、十三香粉3克、花椒粉3克、鹽10克、玉公尺油40克。花生公尺直接倒入炒鍋中，小火慢炒至表皮酥脆，裡面微黃就可以關火。花生公尺放涼後搓掉外皮放入保鮮袋中。
擀碎後備用。炒鍋中倒入麵粉，小火翻炒至微黃，有濃郁的面香味廳滲後關火。 <
麵粉150克、花生公尺80克、黑白芝麻30克、五香粉5克、十三香粉3克、花椒粉3克、鹽10克、玉公尺油40克。
1、花生公尺直接倒入炒鍋中，小火慢炒至表皮酥脆，裡面微黃就可以關火。
2、花生公尺放涼後搓掉外皮放入保鮮袋中。擀碎後備用。
3、炒鍋中倒入麵粉，小火翻炒至微黃，有濃郁的面香味後關火。待稍涼後過篩備用。
4、炒鍋倒入黑白芝麻小火炒香。接著倒入碎花生翻炒一下。
5、倒入玉公尺油繼續翻炒至表面有一層密密的慶伏坦小泡泡。
6、倒入炒好過篩後的麵粉，五香粉、十三香粉、花椒粉、鹽。翻炒均勻即可。
7、食用時，取兩勺五香油茶放入碗中，倒入適量的沸水攪勻即可。
恭城油茶的品牌定位
4樓：
摘要。親，很高興接到您的問題，恭城油茶的品牌定位，為您查詢到，桂林油茶是桂北大地上各民族生活習性上的一種茶飲文化的代名詞。而恭城油茶是桂林油茶代表作和品牌，恭城油茶是恭城瑤族同胞的一種傳統食品，據史料記載始於唐代，距今已有1000多年的歷史。
它不僅承繼了茶文化的精萃，還融入了恭城瑤族人的特色飲食文化。恭城人每天早餐都要"打油茶"，有的家庭甚至三餐都離不開油茶，喝油茶不僅已成為這裡人們飲食休閒的一件趣事，希望能對您有所幫助哦。祝你身體健康，心情愉快！
親，很高興接到您的問題，恭城油茶的品牌定位，為您查詢到，桂林油茶是桂北大地上各民族生活習性上的一種茶飲文化的代名詞。而恭城油茶是桂林油茶代表作和品牌，恭城油茶是恭城瑤族同胞的一種傳統食品，據史料記載始於唐代，距今已有1000多年的歷史。它不僅承繼了茶文化的精萃，還融入了恭城瑤族人的特色飲食文化。
恭城人每天早餐都要"打油茶"，有的家庭甚至三餐都離不開油茶，喝油茶不僅已成為這裡人們飲食休閒的一件趣事，希望能對您有所幫助哦。祝你身體健康，心情愉快！
恭城油茶如何塑造品牌個性。
親，這是另乙個問題，您可以復購繼續諮詢哦，這樣您可以瞭解更詳細的資訊哦。
恭城油茶的品牌定位
5樓：
親親您好，很高興為您解答：解答為：定位在打出品牌，掙錢「恭城油茶」獲得了國家工商總局商標局核發的地理標誌證明商標註冊證書。
這標誌著「恭城油茶」已經成為廣西首個地方特色小吃類產品地理標誌證吵豎遲明商標。「恭城油茶」是恭城瑤胞的一種傳統食品，據說史料記載始於唐代，距今已有1000多年的歷史。公升李上世紀90年代後，「恭城油茶」傳至桂林及廣纖芹西各地，如今喝油茶已成為人們飲食休閒的一件趣事。
求油茶的材料和做法，求油茶的做法
油茶麵原料 麵粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。製法 1 在鍋內放入麵粉，用微火攪炒約10餘分鐘，待麵粉呈現麥黃色時即熟，取出過細籮，仍放回原鍋中。2 另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒麵裡攪拌均勻。待用。3...
油茶是中國特有的嗎？油茶是哪裡的特產
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