1樓：殷天傲都
原料：麵粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。
製法：1、在鍋內放入麵粉，用微火攪炒約10餘分鐘，待麵粉呈現麥黃色時即熟，取出過細籮，仍放回原鍋中。
2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒麵裡攪拌均勻。待用。
3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細末，連同瓜子仁一起倒入炒麵中，即成油炒麵。
用法：吃時將油炒麵分盛10個碗內，用沸水衝攪成稠糊狀，然後各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。
特點：本品為北京小吃，回民風味，系由熟炒麵拌牛骨髓油用沸水衝制而成，呈稠糊狀，質地細膩，甜潤中帶有濃郁的酥油香氣，宜於老人食用。本品又名油炒麵。
除用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。若成鹹味的也很好吃，風味不遜。
2樓：匿名使用者
是炒油茶麵的油有問題，一般新炒的油茶麵不會有蛤喇味的，是油有蛤喇味了。
3樓：定鉞
新潮的油茶麵兒有哈拉味兒，有可能是存放的條件不對，可能是受潮了，最好是放在陰涼乾燥處。
4樓：敏鑲焮
是呀，我新炒的也有哈喇味，也是好油好面炒的，咋回事呢
為什麼新炒的油茶麵有哈喇味
5樓：殷天傲都
原料：麵粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。
製法：1、在鍋內放入麵粉，用微火攪炒約10餘分鐘，待麵粉呈現麥黃色時即熟，取出過細籮，仍放回原鍋中。
2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒麵裡攪拌均勻。待用。
3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細末，連同瓜子仁一起倒入炒麵中，即成油炒麵。
用法：吃時將油炒麵分盛10個碗內，用沸水衝攪成稠糊狀，然後各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。
特點：本品為北京小吃，回民風味，系由熟炒麵拌牛骨髓油用沸水衝制而成，呈稠糊狀，質地細膩，甜潤中帶有濃郁的酥油香氣，宜於老人食用。本品又名油炒麵。
除用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。若成鹹味的也很好吃，風味不遜。
6樓：紫金保險範雯
因為放油後炒至時間過長
7樓：卿韋茂
那是食用油經過高溫造成的，我炒的，也是有這味兒
8樓：女皇愛王
應該是你沒有放佐料的原因吧。
油茶麵放置一段時間後就容易出現哈喇味的原因？
9樓：洪小麻兒
因為油脂被氧化了，主要成分分解變質，所以味道不一樣了。
自己炒的油茶麵有蛤味能吃嗎？
10樓：北方一孤星
油茶麵。已經有哈味兒。要使用了，不管是自己炒的還是買的成品證明已經變質了，對身體有害。
11樓：斐天翰
只要有蛤味就是變質了，無論是買的還是自己做的，都不能吃。
12樓：桓念文
自己炒的油茶麵有哈味兒能吃嗎這個當然不能吃，因為有哈味兒就證明油茶麵的質量變質了
13樓：檀以彤
如果有異味了就不要食用了，自己做的食品不新增防腐劑，儲存時間很短，可能是已經變質了
14樓：匿名使用者
炒的油茶麵有蛤味不能吃了。
有蛤味，說明食品已經變質，不只是口味有問題，應該食品壞了，吃了之後可能引起腸胃問題。
炒油茶麵產生的異味
15樓：赫祺闞問芙
是不是裡面的配料有問題，比如花生喀喇了，或則是芝麻時間太長了，都會產生怪味的。
茶油有哈喇味怎麼消除
16樓：q王小年
不用消除，直接丟掉不要再食用。
家裡的油放時間久了，就會產生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道，俗稱「哈喇味」。因食物表面沒有變質的跡象，大部分人還是選擇把這些食物繼續吃掉。但事實上，哈喇味的食物暗藏隱患，危害不小。
大連營養學會常務理事、大連醫科大學附屬二院營養科主任醫師王興國指出：含油脂較多的油類很容易產生哈喇味。這是因為哈喇味是由油脂變質產生的。
含油脂的食物若貯存時間太長，在日光、空氣、水及溫度的作用下，就會被氧化分解、酸敗，從而產生異味。
有哈喇味的食物不僅難聞，吃了還可能引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統症狀，長期食用還可能誘發消化道潰瘍、脂肪肝等病。此外，油脂變質時產生的過氧化脂自由基還會破壞人體內的酶類，使人體新陳代謝發生紊亂，表現為食慾不振、失眠健忘等。因此，食物一旦出現哈喇味就不能再吃了。
注意事項：
以下味道的食品不要食用。
1、腐臭味。
魚肉、豬肉、雞蛋、豆腐、豆腐乾等富含蛋白質食物的腐敗變質會產生腐臭味。
2、酸味。
糧食、糖類及其製品等富含碳水化合物的食物，在變質時會產生有各自特徵的酸味或餿味。
3、黴味。
糧食、花生、麵包、蛋糕、米飯、饅頭等受黴菌汙染的食物在溫暖潮溼的環境下常會發黴變質。黴菌可能產生毒素，如黃麴黴毒素。
17樓：匿名使用者
煉熟的豬油,存放時間長了,由於保管不注意,常有一股難聞的「哈喇味」,主要是因為受光、熱、水分及微生物等的作用,而使油脂氧化酸敗。這種豬油不但味道難聞,長期食用還會發生中毒現象。
以下介紹幾種防止豬油變哈的方法:
一、煉油時儘量熬老一點,並要除淨油渣,方能存放。
二、放油容器要潔淨,最好用避光的罈子或深色的玻璃瓶存放,加蓋密封,放到陰暗低溫處,儘量避免高溫光照。
三、豬油煉好後,尚未冷卻時加點白糖,攪拌均勻封存,(一般每千克豬油加白糖100克),能使豬油長時間不變哈並能保持特有香味。
四、在放豬油的容器中放上幾片蘿蔔,豬油不容易產生哈喇味。
五、在煉油時,分別放些花椒,丁香,桂皮,大料,生薑等天然抗氧化劑同煉,既可防止哈喇味產生,又能增加油的香味。
六、在煉好正在冷卻的油中放入維生素e(一般每千克放2粒),可使豬、羊油一年不變味,並能有效地抑制有毒物質亞硝酸胺的產生。
七、可把煉好的豬油放人冰箱低溫儲存,一般在零度時,能保持2個月以上,零下2度時則可存放10個月。
油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。
18樓：匿名使用者
罈子裡有哈喇味怎麼去掉？
油茶怎麼儲存不會餿
19樓：曹仙
將炒好的油茶麵裝入保鮮袋或者罐子中，置於陰涼處，留著慢慢享用!
一般來說自制的油茶麵，都不會做的太多，每次用完後封號袋口放入冰箱冷藏室，都可以用到吃完。如果放在外面儲存，半個月左右的時間就會有哈喇味，因為裡面放入了大量的油和芝麻及花生。所以做油茶麵以一個月的量為好，既可以在限定的時間內吃完，也便於放入冷藏室記憶體放。
20樓：匿名使用者
你有？ 油茶怎麼儲存不會餿 ，，，，，窖痛沒材4122.
21樓：心樂
將炒好的油抄茶麵裝入保鮮袋或者罐子中，置du於陰涼處，留著慢慢享用!
一般來說自制的油茶麵，都不會做的太多，每次用完後封號袋口放入冰箱冷藏室，都可以用到吃完。如果放在外面儲存，半個月左右的時間就會有哈喇味，因為裡面放入了大量的油和芝麻及花生。所以做油茶麵以一個月的量為好，既可以在限定的時間內吃完，也便於放入冷藏室記憶體放。
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炒外匯的為什麼要拉人，炒外匯為什麼拉人進去
回答1.因為拉人的發起人想要獲得一定的拉人佣金,當新的使用者加入時,發起人即可獲得平臺給予的佣金作為回報 2.外匯交易平臺本身的機制要求使用者不斷地拉人,比如平臺以拉人為條件來讓使用者獲得更高的交易額度 3.拉人可以讓小投資者利用槓桿用小額度資金博取更大的收益。需要注意的是,正規的外匯平臺是不會要求...