1樓：網友
你可以試吃一下，如果黃了的話，看看口感怎麼樣。只要不是苦，都是可以吃的。
2樓：晴天便好
小蘇打放多了饅頭髮黃還能吃嗎。
小蘇打放多了饅頭髮黃還能吃嗎。
如果是由於小蘇打放多了而導致的饅頭髮黃並不影響食用，小蘇打又叫碳酸氫鈉，其中鈉離子是人體內正常成分，一般長期攝入碳酸氫鈉對身體無害，不過放多了小蘇打的饅頭口感可蠢坦能會有點發澀。
小蘇打放多了怎麼補救。
1、小蘇打如果放多了話就會造成饅頭出鍋之後的發黃，以及苦澀的問題，如果現在饅頭還未開始發酵的話可以在加一些面的話是比較好的。
2、如果現在沒有辦法加麵食要注意讓麵食發酵的溫度在28度左右，這樣可以幫助小蘇打的芹檔察分泌，幫助改變味道。
3、可以在蒸鍋裡面去少許倒上一點點白醋，再去把饅頭蒸個十分鐘左右，這樣子起到乙個酸鹼中和。饅頭第一不會太黃，第二鹼味也不會太大。
小蘇打發麵比例。
小蘇打發麵主要是為了去掉酸味和增加包子的香氣，它是不能代替發酵粉來發酵的，發麵需要用到的是酵母，因此用小蘇打發麵時一斤面放一克小蘇打即可，不宜放太多。
加小蘇打量要根據不同情況靈活掌握，又如嫌茄季節，夏天用量多，是因環境溫度高，「跑鹼」快。要加以補充；如果操作時間很短，就不能機械地多加鹼量。同樣，冬天用鹼量少，是因為環境溫度較低，不易「跑鹼」，加鹼量要減少。
3樓：乾萊資訊諮詢
小蘇打放多了饅頭髮黃還能吃。
小蘇打放多了而導致的饅頭髮黃並不影響食用，小蘇打又叫碳酸氫鈉，其中鈉離子是人體內正常成分，一般長期攝入碳酸氫鈉對身體無害，不過放多了小蘇打的饅頭口感可能會有點發澀。
在做蒸饅頭用的發麵時，傳統做法是用泡打粉把面發起來以後再加些小蘇睜瞎碧打，這樣做出來的饅頭顏色稍微有神扒點發黃。其實發面時，在加泡打粉悉舉的同時可以加少許白糖，不用再加小蘇打，做出來的饅頭或包子顏色潔白，口感更鬆軟、香甜。
蒸饅頭小蘇打放多了發黃怎麼辦？
4樓：無雅詩
小蘇打放多了饅頭髮黃怎麼補救：
1、蒸饅頭小蘇打放多了發黃了，如果還沒蒸就發現面有點發黃，在碗裡放一點白醋再加點水稀釋，然後到入面中把醋水揉均勻後再做成饅頭蒸。
2、如果饅頭蒸好了發現饅頭髮黃，就在蒸饅頭的鍋中加白醋再蒸一會，饅頭就會好很多。
3、在製作饅頭的過程當中，如果不慎將小蘇打放多了，是可以食用的，但是不要經常食用一些小蘇打放多的饅頭。
小蘇打又叫碳酸氫鈉，其中鈉離子是人體內正常成分，一般長期攝入碳酸氫鈉對身體無害。所以這個饅頭應該是可以吃的，但是味道可能會不太好。小蘇打主要的成分是碳酸氫鈉，屬於鹼性成分，一般就算是在食物中放上比較多的小蘇打，其也不會達到中毒的量，所以小蘇打放多了是不會導致中毒的。
做饅頭時可以將1斤麵粉倒入盆內，放入3兩小蘇打，倒入1兩醋，立即用手攪拌（再加點溫水）合面餳好後蒸饅頭。
因為小蘇打本身是鹼性物質，如用量稍多，饅頭就會產生鹼味，色澤發黃，維生素被破壞，所以如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食用醋），就可彌補以上的不足。
酵母粉跟蘇打粉一起做的饅頭為什麼變色了、還能吃嗎
5樓：
摘要。您好，很高興您的問題。酵母粉跟蘇打粉一起做的饅頭之所以變色了，是因為蘇打放多了鹼過量了，不能吃了。
要發麵的時候參入，在蒸饅頭前醒好的面如果鹼小揮發酸，這才新增少許蘇打來中和一下。
酵母粉跟蘇打粉一起做的饅頭為什麼變色了、還能吃嗎。
您好，很高興您的問題。酵母粉跟蘇打爛消粉一起做的饅旁歷首頭之所以變色了，是因為蘇打放多運數了鹼過量了，不能吃了。要發麵的時候參入，在蒸饅頭前醒好的面如果鹼小揮發酸，這才新增少許蘇打來中和一下。
如果對口味要求不是很高的話是可以繼續吃的但是吃起來會有一些發酸。
親在做饅頭的時候只放酵母粉即可不用放小蘇打的親。
如果一定要加小蘇打的話切記不要過量加一點點即可。
親這邊給您推薦一下蒸饅頭小技巧：1，和麵的時候，把握好麵糰的軟硬，蒸饅頭的面不能太軟。2，揉饅頭的時候，手上一定要有力度，饅頭揉的好，蒸出來盯鄭巧的饅頭口感特別好，把饅頭表面揉光滑。
3，天氣熱了，揉饅頭速度要快，饅頭要發酵好才能上鍋蒸，蒸凱鍵饅頭把握好時間段，不能蒸的太久，也不能太短。4，在蒸盤上要抹一點色拉油，這叢首樣蒸出來的饅頭不會拿不下來。
做饅頭小蘇打放多了發黃了還能吃嗎
6樓：戴蒙崗居
做饅頭的時候，小蘇掘旦打的量把握不準確，一不小心可能就會放多了，蒸出來的饅頭會發黃，鹼味比較重，那饅頭小蘇打放多了能吃嗎？
雖然小蘇打放多了，但是這種饅頭是不影判睜擾響食用的，只是說相對口感要差了很多，對人體本身是基本沒有毒性的，但一次不要吃過多；有人稱之為鹼面饅頭，因為小蘇打是鹼性的，如果胃酸多的人，或是有胃潰早派瘍的人，或是有十二指腸潰瘍的人可以食用，有利於控制病情。
做饅頭的時候加入一定量的小蘇打，是為了使我們做出來的饅頭可以更加的蓬鬆，口感也會更加的好。如果不小心放多了小蘇打，那在蒸饅頭的時候，就會發現蒸熟的饅頭會稍微有點發黃，這個時候我們可以往蒸鍋裡倒入少許的白醋，再把饅頭蒸個十分鐘左右，這樣能起到酸鹼中和的作用，饅頭就不會太黃，鹼味也不會太大。
小蘇打放多了饅頭髮黃還能吃嗎
7樓：乾萊資訊諮詢
1、小蘇打多放饅頭黃就可以吃了。小蘇打過量導致的饅頭髮黃不影響食用。小蘇打也叫碳酸氫鈉，其中鈉離子是人體內的正常成分。
一般長期攝入小蘇打對人體無害，但小蘇打過量的饅頭味道可能會有點澀。
2.補救措施：小蘇打放多了會導致饅頭髮黃髮苦。如果饅頭還沒有開始發酵，最好加點麵條。
3.如果現在沒有辦法加入麵食，注意保持麵食的發酵溫度在28度左右，可以幫助小蘇打的分泌，改變口感。
4.可以在蒸鍋裡倒一點點白醋，然後把饅頭蒸十分鐘左右，可以中和酸鹼。饅頭一開始不會太黃，二來鹼味也不會太大。
小蘇打放多了饅頭髮黃還能吃嗎
8樓：吐吐凸凸咕
小蘇打饅頭放多枝褲了發黃，可以吃。
小蘇打指的是碳酸氫鈉，偶爾一次加多不會對身體造成傷害，不必太擔心，能正常吃東西。小蘇打放多了會導致饅頭髮黃，屬於正常現象，可以適當吃，有可能影響口感，吃了以後不會對身體健康造成傷害。若擔心饅頭髮黃，可在蒸鍋中放一點白醋，可起到酸鹼中和的作用，有助於改善饅頭出現的黃變，對調節饅頭的口感也有一定的作用。
小蘇打遇水有溶解作用，是一種常用的食品膨化劑，它可以使食物膨脹，受熱後也會分解，呈弱鹼性。消化不良及胃反酸人群比較適宜吃小蘇打製作的食物，有助於中和胃酸，但不宜作為藥物使用，其中碳酸氫鈉含量有限，無法替代藥物。
補救措施。在製作饅頭時小蘇打放多了，在蒸制的過程中，可以在鍋中加入少許的白醋，白醋呈酸性，小蘇打呈鹼性，可以有效的起到中和的作用，可以避免蒸出來的薯皮饅頭偏黃，同時饅頭猛手簡中的鹼味也不會太大。<>
小蘇打放多了饅頭髮黃還能吃嗎
9樓：雙麗劍
小蘇打放多了饅頭髮黃還能吃。小蘇打放多了鬥高而導致的饅頭髮黃並不影響食用，小蘇打又叫碳酸氫鈉，其中鈉做則離子是人體內正常成分，一般長期攝入碳酸氫鈉對身體無害，不過放多了小蘇打的饅頭口感可能會有點發澀。 <
小蘇打放多了饅頭髮黃還能吃。小蘇打放多了而導致的饅頭髮黃並不純銷棚影響食用，小蘇打又叫碳酸氫鈉，其中鈉離子是人體內正常成分，一般長期攝入碳酸氫鈉對身體無害，不過放多了小蘇打的饅頭口感可能會有點發澀。
蘇打粉可以做饅頭嗎，只用蘇打粉可以發麵做饅頭嗎
具體方法如下 1 洗淨雙手與和麵盆。2 在和麵盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。3 在和麵盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。4 用瓢挖一大瓢白麵，也可新增少許玉米麵，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。5 手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。6 搓...
蘇打粉和小蘇打粉是一樣的嗎,小蘇打和蘇打粉有什麼區別
蘇打是soda的音譯，化學式為na2co3。它的名字頗多，學名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純鹼或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉 na2co3 h2o 七水碳酸鈉 na2co3 7h2o 和十水碳酸鈉 na2co3 10h2o 三種。十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打 洗濯鹼或晶鹼。無水碳酸鈉是...
小蘇打和蘇打粉是一種東西嗎蘇打粉和小蘇打一樣嗎
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