1樓：你好
混沌和餃子類似，都是利用麵皮包裹餡料製作而成的，但是混沌的皮比餃子皮薄，而且混沌的餡料多以鮮肉為主，因此，造成了混沌和餃子口味的大不同。現代敗衫轎生活每家每戶都會在冰箱裡面存放一些混沌，想吃的時候取一些處理煮熟即可，但是冰凍過的混沌容易在煮塌差的過程中破皮，下面就來看看凍餛飩怎麼煮不破皮呢？
做法：1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
用鍋先將水燒開。鍋裡放兩段大蔥葉，接著就可以下餃子了。這就是妙招了，煮餃子加蔥葉。
速凍餃子容易煮破是因為餃子凍了又化，化了又凍造成的，冷熱交加會有力的產生，餃子皮是最直接的受力點，因此餃子會裂那是很正常的事。
兩點注意：全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發炮制，再來一水，不過99%不會不熟的！
二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。
等水燒開後，把速凍水餃放到鍋察肆裡（無需凍）不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。（勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃麵片兒湯了）等到鍋裡的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。（肉餡的再沸騰2到3次；素餡的開鍋兩次），然後撈出即可。
混沌皮怎麼做 餛飩皮的做法
2樓：可傑
1、第一步就是先在麵粉里加鹽，這樣出來的皮才夠韌。
2、做餛飩皮用的麵糰要和的硬一點，儘量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然後蓋個盆什麼的放在那醒置15分鐘左右，期間再去揉幾次。
3、麵糰醒置的過程我們來做粉包，用紗布一塊，包入適量紅薯澱粉後紮緊袋口，等下代替麵粉使用？
4、?麵糰醒置好了之後，兩面都施一層澱粉？。
5、然後用擀麵杖慢慢擀開，邊擀邊卷邊均勻施力往前推，擀的過程一定要勤施粉。麵皮卷完一次就放開，換乙個方向又重新卷？，如此反覆幾次把麵皮擀到自己想要的厚薄度。
6、麵皮擀好之後全部攤開，然後用擀麵杖比著劃成四方塊就好了。
餛飩皮怎麼做透明又薄
3樓：廚易
餛飩皮不要出去買了，手把手教你做，張張皮薄如紙，做一次吃3天。
4樓：遠山近水
你好，如何做薄而透明的餛飩皮，煮餃子的時候又不容易煮破皮的話，需要做到以下幾點：
1、首先要選擇高筋麵粉。
2、和麵時加少許鹽增加勁力。
3、加適量雞蛋清可使餃子煮熟後光潔有韌性。
4、活好面後將面坯醒15~20分鐘。
以上照做包你煮好的餃子皮薄能看見餡而又不會破皮哦。
希望對你有用。
混沌皮如何做，混沌皮怎麼做 餛飩皮的做法
混沌皮製作方法如下 在麵粉里加鹽，和水揉搓，拌勻。 拌勻之後醒置分鐘左猜舉右，期間可多揉幾次。 用一塊紗布，包入適量的紅薯澱粉後紮緊袋口備用。 麵糰醒置之後，耐兆卜兩面都施昌穗一層澱粉，再用擀麵杖擀開，擀到適合的厚薄度。 麵皮擀好之後全部攤開，用器具把麵皮劃成四方塊即可。食材準備 麵粉克 鹽克 清水...
混沌皮蘋果派怎麼做，怎麼用餛飩皮做蘋果派
主料 蘋果，餛飩皮，蔓越莓幹，黃油 輔料 白糖，鹽，黃油，蛋黃液，水澱粉 1.蘋果去皮去核切成小粒 2.黃油放鍋中小火融化 3.倒入蘋果丁 白糖 鹽 4.倒入1小勺的開水大火煮開後轉小火慢慢煮開5.煮至蘋果軟蔫半透明時倒入蔓越莓幹拌勻 6.倒入少許水澱粉收汁冷卻備用，加入水澱粉可以讓蘋果丁口感會更綿...
混沌怎麼煮好吃，家常餛飩怎麼煮才好吃竅門
最普通的但也是最好吃的就是薺菜餛飩。1.新鮮的薺菜 青菜洗乾淨後在沸水裡焯一下，馬上放到冷水裡冷卻，並擠幹水份，切碎備用。2.夾心肉剁成肉醬後，把菜碎加到一起剁一下，這樣會比較均勻。3.剁好菜肉餡里加雞蛋，料酒，生抽或者鹽，麻油拌勻。煮的時候最好是包好就煮，水開後把餛飩放入，用勺子輕輕攪一下，防止粘...