1樓:小秦曰車
熱澆到蒜末櫻廳蔥花小公尺辣上。等香味激發出之後,加入一勺生抽、兩勺陳醋、一勺辣椒油、一勺香油,攪拌均勻就可以了。等個五分鐘再吃,會更加的入味哦。
非常非常簡單的生拌西葫蘆就準備一小碗,根據西葫蘆大小,倒入適量的公尺醋、生抽、糖、鹽、香油一起攪拌均勻,淋在西葫蘆絲上入少許的涼白開將其化開,攪拌均勻變成料汁,大蒜3瓣剝皮後,將其用刀背拍扁,然後切成細細的蒜蓉,連同乾紅辣椒放入乙個碗中;西葫蘆開水燙一下就好了,冷水過一下然後放入調味品就行了。西嫌頌亮湖路切片超水,然後瀝乾水分加入香油,鹽,味精糖,生抽,辣椒油攪拌均勻。
<>現在我們來做醬汁。將生抽、蠔油、香醋、芝麻油、白砂糖等輔料全部倒入乙個碗中,然後用手動的攪拌器攪打,打到白糖溶化,水油乳化,如圖所示即可。將菜汁水慢慢倒入盛有面粉的盆內,邊用筷子將麵粉撥散,至水分消失,取出筷子,上手揉麵團,揉至光滑,靜置20分鐘。
西葫蘆去皮,取出內部的瓜瓤,擦成細絲,放裡一勺鹽,用手芹寬拌均勻,等待十分鐘,殺出裡邊兒的水分,放在菜板上剁成餡兒,再用水擠幹水分,放在盆兒裡備用。
海公尺、木耳洗淨提前用清水泡半小時以上,泡好後把海公尺切小一點,木耳剁碎備用。雞蛋打散,倒入油鍋中炒熟晾涼,如果塊大的話,可以用刀切得碎一點備用。西葫蘆洗淨,先切成西葫蘆做餡,首先把西葫蘆切成絲,然後用鹽巴醃一10分鐘,醃好後一定要把水給擠出來備用,再炒點雞蛋碎放到西葫蘆裡調勻,這樣做的西葫蘆餡包餃子,包包子都好吃。
2樓:鑫鑫很愛車
因為鹽水可以將西葫敏凳蘆絲裡面多餘的水分醃製出來,然後加入色拉油,可以鎖住部分的水分,讓其更加的脆嫩。如果不加鹽的話,吃起來口感會變轎拿薯軟不閉者太好吃。
3樓:路邊的風兒
因為西葫蘆的水分含量非常多,它本身的味凳高道也非常的寡淡,放知中入鹽水浸泡一會兒,會讓蔬菜中的水分減少一些更搭粗山方便入味。
4樓:李佳楠那男
因為可以讓其中的水分,更好的析出,然後吃的時候就不會有那麼多水汽,這樣比較好吃。
5樓:房間號
這樣可以讓西葫蘆絲更加的入味,也可以去除掉它裡面的澱粉,在涼拌的時候才會更加的筋道。
西葫蘆涼拌需要過開水嗎 涼拌西葫蘆絲要焯水嗎
6樓:生活小常識
西葫蘆是不可以生吃的,但是能涼拌。涼拌之前一定要先焯水,這樣才能保證涼拌西葫蘆的口感和安全。
生活中我們吃的西葫蘆都是普通西葫蘆,性寒的,不能生吃。涼拌的話要先焯水焯熟。
當然,西葫蘆容易熟,焯水不易太久。一般焯水三分鐘就夠了。
涼拌西葫蘆絲。
材料:西葫蘆、醋、生抽、小公尺辣、蜂蜜、大蔥。
做法1、把西葫蘆清洗乾淨,然後再切成細絲,放入冰水中泡著,泡半個小時左右,讓其變脆。把大蔥清洗乾淨,再切成蔥末。把小公尺辣清洗乾淨,再切成圈。
2、把西葫蘆絲撈出來,瀝乾水分,裝入盆中,然後再加入醋、生抽、小公尺辣、蜂蜜、和蔥末,攪拌均勻,裝盤就可以開吃了。
不能吃。西葫蘆的苦味可能來於葫蘆素。西葫蘆生長的時候,在特殊情況下,如高溫乾旱,迫於環境壓力會啟動產生葫蘆素的機制用來保護自己。
這種物質具有苦味性,會蔓延到整個西葫蘆果實,使西葫蘆變苦,以減少自己被吃掉的可能性。或者是由於氮肥施用過量。如果單一使用氮肥,使氮素營養過剩,也容易使西葫蘆苦味素濃度增加。
葫蘆素是具有抗腫瘤活性、提高免疫力的藥物,但「是藥三分毒」,過量攝入便會中毒甚至危及性命!所以,發苦的西葫蘆最好別吃。吃了發苦的西葫蘆可能會出現腹痛、腹瀉、噁心的情況,情況嚴重的還有可能會導致死亡。
涼拌西葫蘆絲要焯水嗎
7樓:吃不胖的小劉
涼拌西葫蘆絲的做法很簡單,並且是不需要焯水,只需要將西葫蘆絲放入清水中泡一泡,胡灶然後澆搜困上自己喜歡的料汁,並且將料汁與西葫蘆絲攪拌均勻就可以直接食用了。
西葫蘆(cucurbitapepol.)一世做念年生蔓生草本;莖有稜溝。葉柄粗壯,被短剛毛;葉片質硬,挺立,三角形,彎缺半圓形,上面深綠色,下面顏色較淺,葉脈兩面均有糙毛。
涼拌西葫蘆絲用焯水嗎 涼拌西葫蘆絲要不要焯水
8樓:生活寶典
1、一般來說在製作涼拌西葫蘆絲的時候是告沒不用焯水的,要是焯水的話會導致它裡面的營養成分流失,且吃起來口感也會變軟,不太好吃,所以說我們在製作的時候通常只需要稍微醃製一下,然後淋上醬料就可以直接吃了。
2、醃製西葫蘆的方法很簡單,將西葫蘆洗淨去皮,擦成絲,放進碗裡,粗簡接著在裡面加入一些食鹽襪凳納、色拉油攪拌均勻,醃製幾分鐘,這樣鹽水可以將西葫蘆裡面多餘的水分醃製出來,而色拉油則可以鎖住部分水分,讓其更加的脆嫩。
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