1樓：維奇學姐
喜歡自己動手做一些東西，買乙個家庭烤箱，那就先做乙個蛋糕吧。
工具/原料。
雞纖或蛋，白糖，麵粉。
玉公尺油，牛奶。
方法/步驟。
雞蛋五個，白糖一百五十克。把雞蛋打入乙個乾淨的盆子裡面，盆子是乾的，沒有水，我做的比較簡單，蛋清蛋黃沒有分開的，準備白糖一百五十克，白糖分三次加入。
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用打蛋器把雞蛋液打發，用最快速的打八分鐘，在打的過程中，分三次把白糖加進去，當打的能提起一些，掉下來沒有立刻消失就可以啦。
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牛奶八十毫公升，玉公尺油五十毫公升，把牛奶玉公尺油倒入乙個乾淨的碗裡，用筷子攪拌，攪拌到牛奶和油完全融一起了，自己攪拌了大約五分鐘，在這五分鐘裡不停的用筷子攪拌。
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我用的是蛋糕粉，準備蛋糕粉一百二十克，均勻的篩到打發的雞蛋液裡，上下攪拌均勻，不要太用力，儘量不要畫圈，那樣做出的蛋糕不軟，輕輕的攪拌三分鐘，蛋糕粉分兩次加進去，這樣不容易出現麵疙瘩。
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攪拌迅帶好之後，把攪拌好的牛奶和玉公尺油倒進去，接著輕輕的攪拌兩三分鐘，攪拌均勻，然後放置一邊，烤箱160度預熱八分鐘。
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烤箱預熱好，把麵糊倒入模具裡面，震一下，讓裡面的氣泡震出來，放入烤箱烤30分鐘。烤盤放最下一格，上下都要烤，定時間為30分鐘，時間到，美味的蛋糕就坐好啦。
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2樓：帳號已登出
1、在製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋麵粉，因為低筋麵粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋麵粉，可用中簡頌筋麵粉或高筋面灶如粉加適量玉公尺澱粉配製而成。
2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的隱咐啟膨鬆主要依賴蛋清中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨鬆，故在攪打蛋清時，宜使用高速打發而不宜使用低速打發。
3、製作蛋糕胚的糖漿，由1000克砂糖加500克水，煮沸，冷透後即成。雞蛋和砂糖攪打時，宜選用高速打發，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出的蛋糕鬆軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔淨，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不鬆發，影響其質量及口感。
5、蛋糕的烘烤溫度取決於蛋糕內混合物的多少，混合物愈多，溫度愈低；反之混合物愈少，溫度要相應提高。
3樓：愛生活的
第一步，首先把雞蛋打在盆中，然後加適量並伍白糖攪拌均勻。擾做。
第二步，然後篩入入麵粉和泡打粉，攪拌至無顆粒狀的麵糊。
第三步，再加黃油攪拌均勻，然後把麵糊倒入電飯鍋中。
第四步，按下煮緩蔽衡飯鍵，經過40分鐘的電飯鍋烘焙，蛋糕就做好了，取出切塊食用即可。
4樓：匿名使用者
吹過你為我們嘔心瀝血的作業本上；晨光照在你的臉頰，清晰的看著你已經滄桑的臉上；太陽灑過你的頭髮，亮巧烏黑的髮絲中夾雜著銀白色的線條；您是多麼辛苦啊！老師。當我們頂著小腦袋瓜子伸出地面時，老師，您的雙手如同春天撫摸著土地世鍵唯一樣，溫柔極了！
當我們經歷了失敗和挫折是，老師，您的話語如同吹風撲面，舒服極了！當我們病得一塌糊塗時，您那急切的目光如同媽媽的手一樣，溫暖極了！
啊！歲月無情地把你烏黑的頭髮染成了一根根讓人心疼的銀絲，皺紋也悄悄地在你的臉上安了家，使你看起來不再像以前那麼年輕了！
新的一年，我們長大了，老師，您也大了一歲。可是我們的路線是分開的，終點，卻是一樣的。外面美好的世界等著我們去闖蕩。
可是您，卻願意在這個昏暗的小樓把你曾經教我們的知識傳給下一批的我們。
即將飛上天空的我們，是不可能永遠留在你的身邊。就像時間永遠不會停留在過去一樣。你並不搜培挽留，只是用你那傳給我們知識的手和慈祥的臉來歡迎我們。
你並不奢求我們做出怎樣的大功勞，你只是看著我們的笑臉或看著我們捧著一張張紅彤彤的獎狀昂著腦袋神氣的從講臺上下來，你就心滿意足了。
每當我走過你的窗前，看著你辛苦地為我們改作業時，你的臉就告訴了我們一切，你把你的力量獻給了我們，我看見你忙碌的身影時，我就感到您太辛苦了。老師，我心裡由衷的想對。
5樓：網友
西點的分類，目前尚未有統一的標準，但在行業中常見的有下述幾種。
1.按點心溫度分類，可分為常溫點心\冷點心和熱點心。
2.按西點的用途分類，可分為零售類點心\宴會點心\酒會點心\自助餐點心和茶點。
3.按廚房分工分類，可分為麵包類\糕餅類\冷凍品類\薯殲慶巧克力類\精製小點心類和工藝造型類。這種分類概括性強，基本上包含了西點生產的所有內容。
4.按製品加工工藝及坯料性質分類，可分為蛋糕類\混酥類\清酥類\麵包類\泡夫類\餅乾類\冷凍甜食類\巧克力類。此種分類方法比較普遍地應用於數握行業及教學中。
西點源自於歐美地區，但因或民族的差異，其製作方法千變萬化。即使是同樣的乙個品種，在不同改做的也會有不同的加工方法。因此，西點品種繁多，要全面瞭解西點的品種概況，必須先了解西點的分類情況。
西點分類是指吐司、三明治、布丁、蛋糕、麵包等。
西式麵點的分類西式麵點種類較多，主要有：
1、吐司就是把麵包切片，配以肉、魚、蛋和其他蔬菜的丁、泥、經煎、炸或烘烤而成的食物，以後用什麼配料就叫什麼吐司，如肉泥吐司。魚子吐司等。
2、三明治是用兩片面包夾上其他原料的一種食品，用什麼原料做夾心，就叫什麼三明治。如牛肉三明治，火腿三明治等。
3、布丁是用麵粉、牛奶、雞蛋、水果、白糖等原料，經研究後放入布丁模子內蒸制而成。如巧克力布丁、麵包布丁、黃油布丁。
4、蛋糕用雞蛋、麵粉、白糖為原料，將蛋打泡，摻面調勻，置於各種形狀蛋糕模蒸、烤、烘而成的一種常用點心。如忌廉蛋糕，捲筒蛋糕、黃油蛋糕、水果蛋糕等。
5、麵包是以麵粉為原料，配以雞蛋、砂糖、鹽、經酵母發酵烤制而成。麵包因風味不同而形狀不同，可分甜麵包、鹹麵包、圓麵包、長麵包等多種。
6樓：網友
1、蛋白質容器必須無水無油。打雞蛋時，必須先用廚房用紙擦拭容器。當把蛋黃和蛋白質分開時，記住蛋黃不應該放在蛋白質裡，它必須是蛋白質。
2、把牛奶和油混鋒胡悄合均勻，直到看不見油星泡沫，也不要打圈，因為打圈時會出現氣泡，做尺影響成品蛋糕。
3、麵粉需要過銀渣篩，這樣蛋糕就更細嫩了。朝乙個方向攪拌以避免氣泡。
4、蛋清吃完後，用油炸蔬菜的方法，從底部向上鏟至均勻，否則容易消泡。
5、將麵糊倒入容器中時，需要從高處搖動幾下，才能將氣泡抖落出來。否則，蛋糕做好後，會有大氣泡，蛋糕的形狀也不好。
7樓：網友
小蛋糕在我家一直都是比較常做的烘焙點心之一，因為既可以當早餐，又能當零食，解饞管飽兩不誤。最主要的是用它當早餐，不用早起，可提前一晚做好它，第二天起來直接吃，方便省時。我家制作小蛋糕時，更喜歡用酸奶替代牛奶，用酸奶做蛋糕，不僅可以提香增味，同時還能讓蛋糕吃起來更綿軟，風味尤佳。
酸奶蜜豆小蛋糕】
主要材料：蛋黃36克、蛋清105克、低筋麵粉60克、玉公尺澱粉15克、酸奶75克、細砂糖33克、玉公尺油35克。
輔料：蜜豆42克、麵粉2克。
1、將42克蜜豆和2克麵粉倒入碗內混勻，要讓每一顆蜜豆都裹上面粉，裹好後要用網篩過篩一次，把表面附著的多餘麵粉給篩除，只留下薄薄的一層粉在表面即可。這裡裹粉的目的，是為了防止蜜豆和蛋糕糊混合的枯念時候全部層底。
2、然後把酸奶和玉公尺油倒入大碗內，用手動打蛋器充分攪打均勻。完全混勻的二者，表面是看不到油花存在的。另外酸奶一定要買厚酸奶，沒有酸奶的話，也可以用50克純牛奶替代，但做好的口感會略有差別。
3、再把低筋麵粉和玉公尺澱粉過篩進來，用畫z字形手法混合，這一步混合好後，麵糊是非常不細膩的狀態，這是正常的，所以無需過度攪拌，只要混合至看不見乾粉狀即可。
4、加入蛋黃，用手動打蛋器，繼續用畫z字形手法，混合成細膩的麵糊狀。之所以用畫z字形手法，是可以起到防止麵糊起筋的作用，大家可不要貪圖快速混勻，就用畫圈圈的手法，這樣很容易導致麵糊起筋，後期蛋沒雀困糕糊烘烤爬公升，也會受到一定影響。
克白糖分3次加入蛋歲巧清中，用打蛋器打發成小彎鉤的狀態，提起來有小尖尖就可以了，取一半的蛋白加到麵糊中，用鏟子由外向內翻拌，混合均勻後再加剩下的一半。
4、準備乙個碗，底部鋪上一層烘焙紙，將混勻的麵糊全部倒進去，放桌子上再震一震，表面撒上一層肉鬆，冷水上鍋蒸40分鐘，關火再燜5分鐘，好吃的蔬菜肉鬆蛋糕就做好了。
輕輕按一下，超級的軟綿，這樣做出來的蛋糕翠綠翠綠的，顏色非常的漂亮，看起來就非常的有食慾，而且加了肉鬆和生菜，非常的營養健康，沒用烤箱，沒用黃油，蒸出來的蛋糕既簡單，吃起來還不會上火！
新手最容易做的蛋糕
8樓：熱愛健康生活的小公尺兔
新手最容易做的蛋糕製作過程如下：
材料準備：雞蛋3個，牛奶35克，低筋麵粉50克，玉公尺油20克，白砂糖35克。
1、將蛋清蛋黃分離，3個蛋黃+35g牛奶+20g玉公尺油用蛋抽混合均勻。
2、繼續篩入低筋麵粉，用蛋抽劃z字，撈拌至粉末消失即可，狀態是比較黏稠的。
3、接下來開始打發蛋清，加入2滴檸檬汁或白醋，打發至現在大泡泡魚眼狀粗泡時，枯肆隱加入1/3細砂糖。泡沫細膩時，再加入1/3細砂糖，繼續打發1分鐘。當蛋白開始有紋路雹型且不會馬上消失時，加入剩下的細砂糖，打發到「硬性發泡」狀態，拉起打蛋頭沒廳可以拉出直立的蛋白尖。
4、然後取1/3蛋白霜倒入蛋黃糊翻拌均勻。
5、繼續將混合好後的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜的盆裡，繼續翻拌。將攪拌好的麵糊從20-30cm的高度倒入模具中。用矽膠刮刀磨平，雙手拿起模具在桌面上輕輕震兩次，消除大氣泡。
6、接著放入預熱好的烤箱。上下火150度，中下層，烤55分鐘。出爐後先將模具從20-30cm高處垂直落下以震出熱氣，再倒扣冷卻。
7、然後做海鹽芝士奶蓋，將奶蓋粉、冰牛奶1:1，用電動打蛋器打2分鐘，打到有一點濃稠，但是有很強的流動性即可。
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