1樓：帳號已登出
新鮮的肉類表面有光澤，並有一種固有的香味，指壓時富有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，外表微幹或微溼潤，不粘手。質臘粗量差的肉表面乾燥或極為潤，無光澤，無彈性，白中帶黃。變質的肉顏色暗淡，指壓後凹陷不能恢復，切面上有粘液，可以聞到異常氣味，如是死後屠宰的，則肉色暗紅，有青紫色斑，血管中有紫紅色血液淤積。
新鮮的淡水魚，有以下幾個特點：魚鱗緊密完整、閃光滑潤不易脫落；魚 眼光亮清澈、豐滿銷遲微凸，腮蓋緊閉不易揭開，腮色鮮紅；魚體堅實，肌肉有彈性， 手感滑虧局李膩不易抓牢，放入水中即沉，腹不鼓脹，骨肉不分離，無異味。
2樓：網友
首先看色澤，然後去聞旅滾味道。
我教一下怎樣拆滾餘識別注水肉吧。
用餐巾紙貼在肉上，如果餐巾紙溼了那麼就是注水肉，如果是油備慎那麼就不是注水肉。
如何挑選新鮮的魚肉
3樓：歌曲壯觀
應該是挑選新鮮的魚吧。
如果是冷凍的魚肉，那肯定不如新鮮的魚。
如何挑選新鮮的魚。
1、新鮮魚的眼球飽兄帶中滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性行畝；不新鮮的魚，眼睛黯淡無光，眼球凹陷。
2、新鮮魚的鰓絲清晰呈鮮紅羨山色，黏液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味，無異臭味；不新鮮的魚，有異味。
3、新鮮魚的魚體有透明的黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落。
4、新鮮魚的肌肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，肌肉切面有光澤。
5、新鮮魚的腹部正常、不膨脹，白色、凹陷。
魚肉健康且有營養，買魚怎麼才能挑選到新鮮的呢？
4樓：是小麥吖
首先可以看魚的眼睛，新鮮的魚眼球是比較凸出，透明有光澤的租冊，其次可以看魚鰓，魚鰓顏色比較紅的是新鮮的，此外還可以用手摸魚的魚山型明鱗，鱗片不容逗告易掉，有光澤的就是新鮮，最後可以按一按魚肉，按下去的地方能很快彈起，也說明魚比較新鮮。
5樓：撲苒悠水身
我覺得我們在買魚的陵改槐時候一定要去水和一些顏色，殲頌比較新鮮，而且看起來比較活蹦亂跳的，我們一定要買新尺友鮮的活魚，不要買死掉的魚。
6樓：魚與魚塘
看魚的眼睛，如果魚的眼睛不要發白或者掉皮這說明這條魚不新鮮了。
買菜時如何挑選新鮮好吃肉類（如豬肉，牛肉等``）
7樓：匿名使用者
看表面，看有不有臭味。
8樓：匿名使用者
建議你早上6點去買，那時候的才新鮮呢，有的還是熱的呢。
9樓：匿名使用者
到早上去買 那全是新鮮的。
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