1樓：星球上的科學
對於現在的人們來說，肉成了必不可少的一種食物，如今人們常常食用的肉有豬肉，牛肉，羊肉等等。中國人尤其鍾愛豬肉，每逢過年過節農村總要殺一頭豬，很多地方現在依然沿用。
日常餐桌上的吃得最多的也是豬肉：燉排骨、小炒肉、紅燒肉等等。但是反觀美國人、歐洲人的聖誕節，日常餐桌上牛排最是常見，這是為什麼呢？
其實，這是因為以下幾個原因。一、農業型別不同
自古以來，中國人以農耕為主，確保了大米、小麥這樣穀物的精耕細作，牛是作為耕田的主力使用的，所以一般家庭想吃肉的話，肯定是不會選擇牛這樣出力的動物的，反觀豬和雞可以吃人們的剩飯剩菜，特別好養，又不用出力，因此成為中國歷史上肉類的主要**，多年以來吃豬肉的習慣被延續下來，但歐美國家的發展要快於我國，當我們捨不得吃牛肉的時候，歐美國家地區早就吃上了牛肉。
二、豬肉產量高，牛肉產量低
因為我國的環境、人工等原因，牛養殖起來並不容易，且牛的產仔量極低，養大一頭牛要消耗極大的人力和精力，相反，豬的養殖週期短，產仔量又大，因此人工飼養的豬要比牛要多得多，而歐美國家有著極為合適的養牛條件，所以牛肉產量高，這也是為什麼我們多喜食豬肉，歐美人多喜食牛肉的原因。
三、養殖條件
牛是一種吃草的動物，而歐美國家擁有廣闊的土地，有很多的草場來養牛，所以牛肉的**量非常大，投入又較少，因此牛肉**也相對較低。但豬是一種雜食動物，又髒又臭，沒有牛羊那麼好養，所以歐美國家養牛和養豬的相比，養牛的更多。
四、烹調技術的限制性
歐洲人的烹調技法以燒烤為主，其次是煎、炸、燜、蒸、焗、燴等，對於食物更偏向於原味。而豬肉本身有一點腥味，歐美國家又沒有我們那樣放蔥、姜、料酒等去腥手段，所以做出來的豬肉並不好吃，自然也就不喜歡豬肉了。而牛羊除了提供大量牛奶、乳酪的同時，還能吃肉，自然牛肉、羊肉就比較受歡迎了，除此之外，西方人也喜歡吃半生熟燒烤的，但半生豬肉會生病，牛羊卻恰到好處。
五、宗教原因
大多數中國人不像中東、北非和歐洲人那樣有宗教信仰，伊斯蘭教和猶太教是從中東發源的，他們習慣於飼養牛羊，並且禁止豬肉可以一勞永逸地消除寄生蟲。還有一些地區吃牛肉是不被接受的，即使他們負擔得起昂貴的牛排，比如印度的佛教徒。
中國豬肉。在中國的主要菜系中，豬肉佔有著非常重要的地位，比如紅燒肉，東坡肘子，魚香肉絲，梅菜扣肉等等，以豬肉為主料的菜品可謂五花八門。
不僅如此，豬的內臟，肚子，大腸，肝，肺等物，也常常經過精細烹飪，變成飯桌上的佳餚，雖然近年來中國人的飲食結構有所變化，但是豬肉作為主要肉食的地位，仍然是不能動搖的。
根據國家統計資料顯示，中國的豬肉產量達到了世界第一！總產量達到了世界豬肉總產量的49%，可以這樣說，中國人吃掉了世界上一半的豬。
在2023年，中國肉類消費中，豬肉的消費佔比就達到了63.45%，領先其他肉類，而2023年的時候，中國人均豬肉消費量達39.8千克，較上年增加1.
4千克，同比增長3.6%，不難發現，中國對豬肉的消費性較大。
雖然豬肉在我國如此暢銷，我國對豬肉也有很大的需求，但是養豬大國卻是更偏愛牛肉的美國。這是為什麼？
美國養豬有著得天獨厚的自然條件，國土面積大，人口不多且相對集中，是典型的地廣人稀，再加上美國的農業發達，種植了大量的玉米、大豆等農作物，所以他們也是一個農業大國，糧食作物又是加工豬飼料的主要成分，這樣大大降低了養殖成本，養殖效益還很高。
最重要的一點是，美國的養殖技術非常先進，不像我國的傳統養殖一樣，他們是大量依靠機械化裝置、全自動化養殖，科學化管理，生產效率非常高，一個人通常可以養幾千頭豬，人工成本也相對較低。
總結實際上，西方人不吃豬肉，喜歡吃牛肉，也並非完全屬實，因為歐洲有些國家的人還喜歡吃香腸和豬肘子，不過，整體歐美人還是喜歡吃牛排的。
2樓：劉長順
因為豬肉要比牛肉更香，而且吃起來口感也會更好，沒有牛肉的羶味兒，同時豬肉的**也比較低廉，適合大眾消費。
3樓：技術小輝
因為中國的豬肉非常多，而牛肉比較少，而且中國人已經習慣了吃豬肉，所以中國人愛吃豬肉，而不是牛肉。
4樓：風逸安
因為豬肉的**比牛肉便宜，而且養豬的人更多。
5樓：匿名使用者
中國人愛吃豬肉而不是牛肉的原因有兩點。第1點是因為豬的產量是比較高的，一隻豬一次可以生十幾只小豬，而牛的話一次只能生一隻小牛。在產量上面就有非常大的差別，所以導致**方面豬肉會更加的便宜一些，這也就導致中國人願意購買豬肉。
第2點原因是豬肉的吃法是比較多的，並且不同的位置口感吃起來也都是不一樣的。但是牛肉基本上做好了之後都是比較偏硬的，不太符合中國人對於美食的要求。
美國人歐洲人愛吃牛肉，而中國人愛吃豬肉，為何兩者在飲食有這麼大的差別？
6樓：紫微聖
很簡單的一句話：“一方水土養一方人”。
各地、各國、各民族，無非就是因地制宜，
根據當地一些出產、作物等，形成各自的生活習慣、思想、宗教。
美國人歐洲人愛吃牛肉，而中國人愛吃豬肉——即是結果而已。
7樓：戶樂欣
歐美人愛吃牛肉，是因為歐美國家是發達國家，普通百姓的收入很高，吃得起牛肉。中國人愛吃豬肉，是因為豬肉**比牛肉便宜。如果豬肉和牛肉**一樣，中國人也會選擇買牛肉。
8樓：華沛鮃
這是分地域 差異的 因為美國和歐洲的一些國家之前就是個遊牧民族 只有放牛放羊的 哪有放豬的 所以生活習慣而易 中國的一些地方同樣很少吃豬肉的 如北方 沙漠或草原地帶 過去或現在也是放牧為主的 還有回族是直接不吃豬肉的 在他們眼裡別人都不能吃的 因為 他們認為豬是他們的祖先呢
9樓：匿名使用者
你好！這是由於地域的不同，養殖的牲畜不同，美國五大湖附近水多草肥適合養牛，而中國大部分地方不合適養牛，實行圈養豬，所耗費的草不多。
10樓：源本逐末
氣候和條件，以及經濟問題，開始國家落後，牛隻是耕地用，後來才慢慢發展到現在，現在誰不愛吃牛肉，只是國內牛少，大部分都是進口的多，西北一些地區吃牛肉的方式並不是南方人認可的，那邊吃豬肉的也是很多的。加上近幾年才發展到家家戶戶都吃的上肉了，牛肉的話有些地方還不是很吃的起，主要原因還是比較的沒錢嚯嚯牛肉，另外的就是中國國內草地沒那麼多放羊牛的，要是整個中國都像歐美那邊多森林草地的話誰還養那麼多豬，飼料也很貴的
11樓：藍海話生活
受養殖傳統、生產力、收入水平和飲食習慣等因素的影響。從養殖傳統上看，美國和歐洲主要養牛，而中國主要養豬；從生產力發展水平來看，美國、歐洲的機械化和現代化遠遠早於我國，養牛主要用於提供奶肉品；而我國長期以來，牛作為主要勞動工具（牛耕技術），牛非常珍貴；從收入水平來看，美國、歐洲居民的收入水平遠遠高於我國居民收入水平，消費得起比較貴的牛肉；從飲食習慣上看，美國人、歐洲人的飲食一般是牛奶、牛肉加麵包；中國人是米飯或者麵食加豬肉、羊肉等。因此，就導致了美國人歐洲人愛吃牛肉，而中國人愛吃豬肉的飲食差異，但是，隨著我國居民收入水平的不斷提高，這種差距越來越少。
為什麼中國人吃豬肉而美國人吃牛肉啊?
12樓：咋的他還在
原因是我國屬於傳統的農耕為主的國家，在古代牛是用來耕地，吃牛肉是破壞生產工具的行為是犯法而且受到良心譴責的。另一方面，中國人中以漢族為主，漢族食肉則以豬肉為主。
美國的消費觀念是喜歡營養豐富和味道可口的食物，牛肉自然是首選。
飲食習慣包括對飲食材料與烹調方法以及烹調風味及佐料的偏好。
世界各國人們的飲食習慣由於受到地域、物產、文化歷史的種種影響而十分關注。
參考資料
13樓：世界塌了幫你扛
因為我國屬於傳統的農耕為主的國家，在古代牛是用來耕地，吃牛肉是破壞生產工具的行為是犯法而且受到良心譴責的。另一方面，牛肉**比較高，吃牛肉屬於比較奢侈的事情。美國的消費觀念是喜歡營養豐富和味道可口的食物，牛肉自然是首選。
在這位美國學者看來，中國之所以將豬作為主要的牲畜，最重要的有兩點：首先，豬這類動物對食物的要求極低。作為一種雜食動物，豬幾乎是什麼都吃，尤其重要的是，它不會和人爭奪食物，它完全可以依靠一些人不能食用的東西生存。
其次，它的生長週期短，可以在最快的時間內為人類提供最多的可食用物。
中國人中以漢族為主，漢族食肉則以豬肉為主。在中國的主要菜系中，豬肉無不佔有著非常重要的地位。紅燒肉，東坡肘子，魚香肉絲，梅菜扣肉，以豬肉為主料的菜品可謂五花八門。
不但如此，豬的內臟，肚子，大腸，肝，肺等物，也常常經過精細烹飪，變成飯桌上的佳餚。
擴充套件資料
文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。
從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。
從特質看，中國飲食文化突出養助益充的營衛論（素食為主，重視藥膳和進補），並且講究“色、香、味”俱全。五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的烹調法（廚規為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教於食）等4大屬性，有著不同於海外各國飲食文化的天生麗質。
中國的飲食文化除了講究菜餚的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產生的一種情趣，它是中華民族的個性與傳統，更是中華民族傳統禮儀的凸現方式。
從影響看，中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人。
14樓：匿名使用者
中國人中以漢族為主，漢族食肉則以豬肉為主。在中國的主要菜系中，豬肉無不佔有著非常重要的地位。紅燒肉，東坡肘子，魚香肉絲，梅菜扣肉，以豬肉為主料的菜品可謂五花八門。
不但如此，豬的內臟，肚子，大腸，肝，肺等物，也常常經過精細烹飪，變成飯桌上的佳餚。可以說在中國，吃肉就是吃豬肉。雖然近年來國人飲食結構有所變化，但是豬肉作為主要肉食的地位，仍然是不能動搖的。
作為一種飲食傳統，食用豬肉當然不是一朝一夕之事。然而要說清楚這其中緣由，又恐怕是各有理論。環境的因素，宗教的因素以及飲食的喜好等無不成為解釋這一飲食傳統的理由。
但美國學者尤金 安德森的闡釋，似乎更有啟發意義。 ……主要的家畜是豬和雞——把價廉質次的食物變成肉類的傑出轉換者。與牛和綿陽不同，他們不需要牧草或專門飼料，此外就同樣分量的飼料而言，其增加重量是那些反芻動物的2倍左右…… 在這位美國學者看來，中國之所以將豬作為主要的牲畜，最重要的有兩點：
首先，豬這類動物對食物的要求極低。作為一種雜食動物，豬幾乎是什麼都吃，尤其重要的是，它不會和人爭奪食物，它完全可以依靠一些人不能食用的東西生存。其次，它的生長週期短，可以在最快的時間內為人類提供最多的可食用物。
如果思考中國歷史上狀況，我們會更加認可以上兩點論述。在中國，人口多，人均土地佔有少這一現象，隨著時代前進總是變得越來越突出。而想要在這種有效的條件下填飽肚子，農民必須保證農業的高效。
這種高效表現在具體的農業中，就是要不斷提高單位面積產量，同時要儘可能利用一切可以利用的條件，創造新的食物。除此之外，還要在現有品種當中做出選擇，淘汰產量較低的，轉而發展產量更高的農業產品。這一切都促使豬肉成為這個傳統國度的首選肉食。
豬的問題只是冰山一腳。在安德森的這本名字叫《中國食物》的書中，作者其實是在通過各種現象表達他對中國農業的認識。在他看來，豬肉一例實際上就是中國農業“生物”高效選擇的一個小小表現。
而高效選擇這一點，同土地集約化，勞動密集等特點，構成了中國傳統農業的框架圖景，同時也代表了人類傳統農業的頂峰。中國的農業歷經千年，有著優秀的傳統，同時對現代農業仍然有很多借鑑意義。在作者看來，中國農業對於解決目前的全球飢餓狀況，仍大有可為
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