1樓：唐堂食療
湘菜是中國的一種地方菜系，主要流行於湖南省。湘菜以其鮮香辣辣的口味而聞名，因此需要搭配一些適合的主食來中和辣味，下面是幾種常見的湘菜搭配主食：
公尺飯：公尺飯是大多數中國菜餚的主食，湘菜也不例外。公尺飯可以吸收湘菜的汁水，能夠減輕辣味，讓人更容易享受湘菜的美味。
麵條：湘大散汪菜中有不少是搭配麵條一起食用的，比如剁椒豆腐面、糖油粑粑等等掘做，這些麵條能夠中和湘菜的辣味，口感也非常不錯。
粉類：湘菜中也有不少是搭配粉類一起食用的，比如辣子雞絲涼粉、臘味燒麥等等，這些粉類滾仔口感細膩，能夠與湘菜的鮮辣口味產生很好的呼應。
饅頭：饅頭是湖南人的傳統主食之一，也是湘菜的搭配主食之一。饅頭口感柔軟，可以搭配湘菜中的湯汁一起食用。
總的來說，湘菜的搭配主食有很多種，以上只是其中的幾種常見搭配，大家可以根據自己的口味來選擇。
2樓：特種小魚
湘菜搭配的主食有以下幾種：
公尺飯：公尺飯是湘菜中最常見的主食，可以搭配各種菜餚，如口味較重的辣味菜餚、酸菜肉類等。
麵食：湘菜中常見的麵食有公尺粉、涼粉、長沙臭豆腐配公尺線等，與湘菜的酸辣口味相得益彰，口感更佳。
粑粑：粑粑是湖南傳統的主食之一，可以搭配各種乾菜、醬菜、豆腐等，口感鮮美。
土豆粉：土豆粉是湖南常見的一種主食，可以搭配各種肉類、蔬菜等，口感香糯。
以上是湘菜搭配的主食，不同灶晌的主食可以搭配不同的湘菜，灶橡更好地體驗湖南的美食文化。
3樓：匿名使用者
自古以公尺飯為主食，有糙公尺飯、熟公尺飯、紅公尺飯、白公尺飯等。
湘菜的主要配料是哪些？
4樓：乾萊資訊諮詢
滷水是中國湘菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。材料主要包括花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等，餚制數小時即可製成。
一配方 八角25克 桂皮15克 小茴15～團數25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生薑和或亂100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精鹽350～500克 鮮湯5000克 精煉油50克 紗布袋2個。
二調製 1將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋中並用細繩紮緊袋口；姜洗淨拍破；蔥連根鬚洗淨挽結。
2將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然後放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，即成糖色。
3鍋置火喚檔上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥，調入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮滷水。
湘菜中那些菜好吃，有名的，湘菜有哪些出名的菜？
1 剁椒魚頭 剁椒魚頭的出處，據說可以追溯到清代雍正年間，反清文人黃宗憲因文忌 而出逃。路上途經湖南的一個小鄉村，借住在一個貧苦的農戶家。農夫從池塘中捕回一條胖頭魚，農婦便用做菜來款待黃宗憲。魚洗淨後，魚肉放鹽煮湯，再用自家產的辣椒剁碎後與魚頭同蒸，不想黃宗憲吃了覺得非常鮮美，無法忘懷。2 辣椒炒肉...
川湘菜的川菜和湘菜有何區別,請問湘菜與川菜的區別？
川菜為辣為主，湘菜為麻辣為主。四川人吃辣但是花椒缺很少量，更多是為了去腥，增香使用，少許麻可增加食慾。湘菜重口的很多，又麻又辣 川菜以麻辣為主 湘菜以辣為主。請問湘菜與川菜的區別？湘菜和川菜有以下區別 1 用辣椒的種類區別 雖然都有辣味，但是川菜中的辣大多來自辣椒粉 紅油辣椒 泡辣椒 胡辣殼 乾紅辣...
湘菜中哪些菜比較好吃,湘菜有哪些出名的菜？
魚子燒豆腐 竹筒豆豉蒸排骨 毛氏紅燒肉 酸辣百葉 祖庵魚翅 玉麟香腰 湘味方肉 燒過江鴨 鯇魚過江 臘八豆炒仔鴨 金龜燴鮑瑞 燒汁魷魚筒 幹鍋桂魚仔 芝麻糊辣魚排 金錢賽熊掌 極品香辣魚脣 粉蒸 扁豆薏米燉雞腳 麻辣田雞腿 湘西土匪鴨 鐵板瓦子魚 板栗燒雞 瀟湘五元龜 竹筒豆豉蒸排骨 祕製野生烏龜 ...