1樓：姵妜
好炒。可以用糖炒。
1、篩選：⑴選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。（注：
栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4釐公尺為宜。
2、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗乾淨、晾乾。（注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜）。
3、預炒：將晾好的砂礫放入鍋內，鍋下加火使鍋內砂礫公升溫至燙手（50℃左右），然後將鮮板栗放入鍋內，板栗與砂礫的比例為1:2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。
4、加糖：待板栗表現呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
5、起鍋：待板栗表面形成一層透明態鏈的膜，用力敲打外殼開裂鎮閉吵，栗仁同御侍內皮（澀皮）分離、栗肉變軟時，便可起鍋。
2樓：華興模具製作
首先，材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
做法： 1，首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。
2，鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子！
3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不滑如散一致，有些栗子還會焦。
4，過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來，於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
5，這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
6，糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，信氏需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
7，待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一橡液會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
8，栗子的殼很容易就剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜。
糖炒粟子時要注意的：
1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。
5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷。
3樓：毛毛愛廚房
教你在正慶家明清散炒板栗激氏。
用炒菜的鍋可以炒板栗嗎？
4樓：成了謎的語
可以炒板栗。
材料：板栗500克，鹽10克、白糖一勺。
做法：1，首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子割開，深度大概為5mm；
2，鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子；
3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦；
4，過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來，於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深 ；
5，這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些 ；
6，糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧，這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底 ；
7，待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
5樓：系信皋水
一般都是用粗鹽來炒的，顆粒較粗，容易受熱均勻。家中吃的鹽沒聽說有用的。
栗子是怎麼炒制的！是先煮熟再炒嗎？
6樓：格調
是的，先煮熟再炒，做法如下：
主料：板栗克。
輔料：白沙糖適量、清水適量。
1、準備板栗清洗乾淨。
2、板栗用刀切成十字花刀，這個步驟要小心，不好切3、板栗全部切好了。
4、放入電飯煲內膽裡，加入少許的水。
5、插上電源，按下煮飯健。
6、乙個煮飯程式完成後，板栗也熟透了加入白糖或者冰糖7、再重新啟動一次煮飯健，煮製糖融化翻炒均勻即可出鍋8、裝盤即可食用。
9、成品。
7樓：吃貨新家族
自己在家炒板栗怎麼炒，教你個簡單方法。
8樓：網友
我推薦一種最簡單的炒栗子方法，首先把栗子洗淨，控幹水，放到空氣炸鍋裡面，把溫度調到180度，15分鐘後出鍋，栗子不但會自然炸開，而且香甜可口。
9樓：匿名使用者
不是，在炒之前要拉個口子，然後浸一下鹽水，再瀝乾，然後鍋上鋪一層鹽，在鹽冷的時候放栗子下去炒，炒熟了就可以了。
炒板栗的好處與壞處？
10樓：蛋黃西瓜
炒板栗的功效：
在乾果中，栗子提供的熱能很高，充飢的同時能促進脂肪代謝。除此之外，栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫學認為，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎三經，能養胃健脾、壯陽補腎、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰痠膝軟、肢體不遂、小便頻數、折傷腫痛等症。
因而，腎虛者不妨多吃板栗。《本草綱目》稱其有「治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸幹，每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健」。
炒板栗的***：
栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量吃。
這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。
吃炒板栗有什麼好處
11樓：網友
栗子：有健脾養胃、補腎強骨的作用。 栗子營養豐富，被稱為「千果之王」，每100克栗子含碳水化合物克、蛋白質克、脂肪克以及其他多種人體所需的營養物質。
栗子有健脾益氣、消除溼熱、補腎強筋的功效。
栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫學認為，栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。在乾果中，栗子提供的熱能很高，充飢的同時能促進脂肪代謝，因此可益氣健脾、厚補腸胃。
本草綱目》稱其有「治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸幹，每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健」。栗子味甘平性溫，入脾、胃、腎三經，功能補脾健腎、補腎強筋，有活血止血的功效，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰痠膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等症。因而，腎虛者不妨多吃板栗。
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方以栗做菜，為宴席佳餚，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。
把栗肉碾細，與糯公尺一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳。栗子與粳公尺一起健運脾胃，增進食慾，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳，腰膝痠軟無力者服食。
板栗生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃。吃栗子要細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點一點嚥下去才能起到保健效果。
炒板栗會上火嗎？
12樓：聽語者一
板栗吃多了不會上火，只會消化不良。板栗性溫，不容易上火，但是，如果是糖炒栗子，糖分較重，吃多了也容易上火。有的人喜歡吃生的板栗，生的板栗含有大量的維生素，但是，生板栗比較硬，不宜消化；吃熟的板栗相對來說好消化一些，但是也不能吃過多，會引起脹氣，影響脾胃功能，因此，吃板栗一定要細細咀嚼，有助於消化。
所以，適量吃板栗是不會上火的，吃多了會引起消化不良。
13樓：暖神格格
少吃一點啊！呵呵【食物名稱】栗子，又名板栗，不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質、脂肪、
b族維生素等多種營養素，素有「乾果之王」的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為「鐵桿莊稼」、「木本糧食」是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。
炒板栗好賣嗎？
14樓：手機使用者
小油栗好吃，不過我們跟本沒有他們炒板栗的鍋和那種沙。
15樓：扶瀾微步
只要物美價廉，服務態度好，生意沒問題。
16樓：萌萌噠小妮子
很好買啊 好多人都愛吃 最好買三必的 比較有名。
17樓：吃貨
如果技術好，是非常好賣的。現在吃的，都賣的非常好。
我做炒板栗生意好嗎
18樓：
什麼生意都有它的道，你是想走哪條道呢？
你是準備做線上（網路銷售）還是線下（實體店），你要用乙個本子把它分成一條一條的，一點點分析看看哪條路行得通。
板栗，好吃好賣，就看你的了。。。
19樓：網友
做了才知道啊，但是一定要在**量多的地方賣。祝你好運。
炒好的栗子幹了還可以吃嗎
20樓：李和霖
您好！請放心，炒好的栗子幹了可以吃的。
注：大多數堅果都有乙個特性就是對儲存條件要求比較嚴格，而板栗更是如此。板栗是一種怕幹、怕溼、怕冷和怕熱的堅果，儲存不當是容易變幹、發芽、發黴以及長蟲之類的，其中板栗變幹是常見的情況。
板栗變幹大多數情況下都是水分蒸發了所導致，因此幹板栗也是可以吃的。
炒板栗怎麼炒，用什麼炒，炒板栗用的炒沙子是什麼做成的。
平時我們吃板栗都是在外面買的，那麼如果想要在家裡面自已炒板栗，有什麼辦法呢？首先把栗子洗淨，並且把栗子的殼割開5mm大小的長度。然後把粗鹽和栗子一起放入鍋裡用小火慢慢炒。當栗子受熱膨脹起來後，加快翻炒的頻率。這個時候，慢慢均勻撒入一勺白糖，糖加進入以後，等鹽粒變成黑色，同時糖也化時，需要不斷快速翻炒...
蔥爆牛肉，是先炒蔥還是先炒牛肉，炒牛肉的時候先放蔥，姜蒜。還是先炒牛肉
1.把蔥切成絲 薑片切成絲 香菜切成四段 2把鹽，味精，糖，老抽，料酒，澱粉，香油，胡椒粉倒入牛肉片中 再加上幾條薑絲，用手抓拌均勻醃製15分鐘 炒鍋內倒油燒熱，放入薑絲爆一下後倒入醃製好的牛肉片快速炒散5 黨牛肉變色後，加入香醋快速炒勻後熄火然後放入香菜和蔥絲，利用餘熱把香菜和蔥絲炒軟即可 我按這...
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