1樓：清正還甜美灬雪花
原料：最好用豬肋排（小排）口感較好。
做法：1）排骨切成塊，飛水，再用溫水沖洗一次，瀝水份；
2）用料酒，少許鹽，生粉醃製15到20分鐘；
3）鍋中入油，稍多，同時把排骨一半倒下物脊去炸，待肉色變成金紅，不要太乾，變金黃即可撈起；
4）鍋裡留少許油，爆香蒜末，倒入炸過的排骨，同時要添入的料還有白糖（糖要多）香醋（非白色的公尺醋，而是褐色的香醋）醋罩正滲不要吝嗇，否則做出來的是死甜，會膩；
5）大火將其煮開以後，改小火慢燉。不清仔要急，慢慢等著收汁，中途多去翻動幾次，一定要耐心到最後，湯汁收幹，濃濃的糖漿會掛在排骨上，色香俱全，盛出來，嘗一口，味道也是頂好的。
特點：外酥裡嫩，汁濃肉香，非常美味！
廣東酸甜排骨的做法
2樓：百科達人的生活
廣東酸甜排骨的做法如下：材料/工具：排骨、薑片、紅蔥頭、蒜頭、油、鹽、番茄醬、醬油、白糖、香醋、廚房紙、鍋、鏟子。
1、排骨，洗乾淨用廚房紙吸乾水分。
2、準備好薑片、蒜頭、紅蔥頭。
3、熱鍋放油，下薑片、蒜頭、紅蔥頭炒出香味。
4、放入排骨煎制一會聞到肉香。
5、然後就按調料表的量調味，番茄醬，醬油，糖，醋翻炒一下。
6、然後放入適量的開仔告水大火燒開後調中小火燒35分鐘。
7、中途翻侍戚鄭拌一下。
分鐘過去了，開啟蓋子湯汁不算多，大火收一下汁。
9、這樣的老頌程度剛剛好醬汁裹滿排骨。
廣東酸甜排骨的做法
3樓：惠企百科
廣困笑東酸甜排骨的做法：1、排骨沖洗乾淨血水，斬件瀝乾，用鹽、生抽、姜、蒜、生粉醃1個小時以上。
2、下油鍋前把排骨粘上一層生粉，把多餘的生粉抖掉才下鍋汪卜含。
3、小奶鍋裡放油，煮至大熱，把粘了生粉的排骨放進去，大火炸1分鐘。
4、轉小火把炸熟，最後再開大火炸半分鐘逼出油。
5、撈起排骨，瀝乾油份，晾涼。
6、白糖、白醋、番茄醬一起放進鍋裡，加入2湯匙水，煮成濃稠狀的酸甜醬。
7、晾涼的排骨放進鍋裡。
8、加入彩椒（彩椒先在開水裡燙過），翻炒均勻，放每一塊排骨都弊數粘上酸甜醬即可。
甜酸排骨怎麼做廣東惠州
4樓：阿拉塔塔
糖醋排骨的做法：
主料：豬排骨500克。
輔料：冰糖90克、生抽2勺、公尺醋1勺、薑片4片、蔥棵3顆、鹽3克。
1、準備好所有食材後，將豬排骨剁成大小均勻的小塊，然後將其洗淨，放置一旁瀝水。
2、排骨水瀝乾後，將其倒入電飯煲，然後依次加入生薑、蔥和清水，再開小火（煲湯按鈕）慢含譁慢燉。
3、熱鍋，鍋熱後再放入適量食用油，油熱後加入適量冰糖，開至中火慢慢熬製，熬製過程中要不斷翻動。
4、仔細觀察，當糖液慢慢轉至焦黃色即可關火（此時一定要控制好火候，如果顏色發黑，做出來的糖醋排骨也會發苦）。
5、排骨煮熟搏昌後撈出，可以用廚房用紙將其表面水分吸乾，然後倒入糖液中，**，再放入生抽、鹽和醋，不斷翻炒。
6、等到鍋內所有排骨已經裹上糖液，顏色清亮，便基老扒可關火。
7、盛盤撈出。
糖醋排骨要怎麼做，糖醋排骨怎麼做？ 要過程
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