1樓：乾萊資訊諮詢
1.黃花魚宰殺，去內臟，洗淨備用。
2.生薑切片。
3.鍋內熱油，爆香薑片，加水燒開，依次放入黃魚、海鮮香菇，加鹽、醬油、料酒燉40分鐘。
皇姑魚鮮蝦白豆腐湯。
材料。白豆腐1塊，刀額新對蝦300g(喜歡可以稿虛多放點蝦)，黃魚2條塊即可)，香菇、香蔥、姜(姜也鍵肢燃可以)，鹽，料酒。
工作方法。1.黃花魚洗淨，劃刀痕，抹上適量鹽，放入餐盤，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏15分鐘。
2.將新鮮的刀額新對蝦洗淨，去頭(內臟)和腸，蝦從中間橫著切開備用。
3.香菇洗淨，切成兩半備用。
4.將白豆腐切成合適的大小，放在盤中備用。
5.將蔥和姜洗淨，切成小飢顫塊備用。
6.鍋洗淨燒熱，放入適量油，燒至100度時，將醃製好的黃花魚放入鍋中煎八分鐘左右。翻過來煎另一面，看到魚的表面呈金黃色。然後就可以出鍋了。
7.將炸好的黃魚放入湯鍋，放入薑片和適量鹽，湯鍋倒入3/4」的水，加入適量料酒燒開。
8.把煮湯鍋的火關小，然後加入白豆腐、香菇和鮮蝦。再用大火煮開，再用小火煮15-20分鐘。
9.把剁碎的小洋蔥片、洋蔥片、茉莉片放進去，就可以出鍋了。
2樓：灰太狼
黃骨魚分佈於中國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域。獲辯豎察得後，除去鰭、內臟，洗淨用。性味甘平。
能益脾胃，利尿消腫。《醫林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，並取汁調商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
將給大家介紹酸菜黃骨魚的做法。
鮠科動物黃顙魚的肉。黃顙魚又稱黃頰魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠。各式黃顙魚菜餚(26張)分佈於中國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域。
獲得後，除去鰭、內臟，洗淨用。性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。
醫林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，並取汁調商陸末服。攻補兼施，對攜茄脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
食材明細：黃骨魚2條青椒1個紅椒1個姜，適量蒜，適量蔥，適量鹽，適量生抽，適量老抽，適量料酒，適量花椒，適量白糖，適量雞精，適量白胡椒。
1、黃骨魚處理乾淨2、用1勺料酒與少許鹽將魚醃漬5分鐘（因為黃骨魚腥味較重）3、調料圖4、青紅椒洗淨切塊備用5、鍋中下油燒到冒青煙時，下魚煎（這樣的話魚才不會粘鍋）6、將魚煎至兩面黃色7、然後下姜蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺生抽，半勺老抽8、加水沒至魚身開始煮，其間加少許白醋去腥，纖激適量鹽調味，適合白糖9、當鍋內湯汁剩下無幾時，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關火。
酸菜不宜多吃，黃骨魚雖是好東西，但是食用也不可過量。根據的方法，大家可以準備食材，在家自己動手做乙份酸菜黃骨魚。黃骨魚還有養生**疾病的功效，所以大家可以嘗試一下酸菜黃骨魚。
3樓：公子思無邪
1.黃骨魚洗淨瀝乾水份。
2. 蔥姜切好，上油鍋，煎魚。
3.等煎至兩面金黃放蔥姜，倒入料酒。倒飢襪入白水。
4. 等水開後放入切好的豆腐和春筍。
5. 大火祥肢明水開謹告調至小火燉5分鐘，再倒入半盒牛奶，放蘑菇！
6. 小火燉20分鐘後，加鹽關火即可！
4樓：桃子生活手冊
好喝又營養的黃骨魚湯做法如下：
原料：黃骨魚、豆腐、白玉菇、小蔥、生薑、鹽。
第1步、新鮮黃骨魚一條，處理乾淨，用鹽水浸泡一下，容易清除魚表面的黃色部分，豆腐切小塊，白玉菇50克，小蔥一顆，生薑切片。
第2步、不粘鍋中放少許油，放入黃骨魚煎一面正行旦上色後再翻舉擾面，兩面都煎上色（注意煎魚的時候放入鍋中不要著急翻動，晃動，一面完全上色再翻面，這樣魚皮不會掉）。
第3步、砂鍋中加水，水開後放入煎好的魚，放薑片，小蔥，大火煮8-10分鐘。
第4步、只有煎過的魚，加開水大火煮，魚湯才會變白。
第5步、10分鐘後放豆腐，白玉菇，轉小火燉煮10分鐘，最後2分鐘放鹽帶鬧調味，關火盛出即可。
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