1樓：呼阿優
小鯽魚湯的做法
主料；小鯽魚500克。
輔料；料酒1匙、鹽半勺、姜1小塊。
1、準備殺好的小鯽魚，清洗乾淨。
2、鍋裡放油，放入蔥姜爆香，倒入小鯽魚煎制。
3、煎制一會，倒入料酒去腥味，再煎制兩面金黃。
4、倒入適量的清水，大火煮開。
5、大火煮開，再改小火慢燉兩個小時湯汁變成乳白色即可加入鹽調味即可。
6、小鯽魚湯的成品圖。
2樓：黑旋風不黑
準備用料：鯽魚350克、豬油10克、鹽適量、生薑適量、大蔥適量、花椒適量。
1、洗淨鯽魚的魚鰓和魚肚裡的黑膜等髒東西，這樣處理鯽魚才能使燉出的魚湯沒有土腥味。
3、鍋燒熱後放入豬油化開，豬油有特殊的香味還有補虛潤燥的作用，適當吃一些有益健康。
4、鍋裡油熱後，端起鍋晃動幾下讓油在鍋底形成一層油膜。
5、放進鯽魚用中小火煎成紅褐色。煎魚時，要注意一點，魚剛放入鍋裡時不要翻動，等煎到魚皮起硬了再晃動防止魚皮粘鍋破碎。
6、魚煎好後放入生薑，蔥段花椒等佐料，翻動幾下炒出香味。
7、倒進沒過鯽魚的開水。燉鯽魚湯用開水或涼水都能燉成奶白色，不過用開水燉魚湯，魚湯的湯色更白更細膩。
8、鍋裡湯煮開後放入鹽，用小火再燉十幾分鐘左右，等湯色呈乳白色後就可以了。
9、成品圖。
3樓：秋秋食光
今天秋秋和大家分享一道營養美味的鯽魚豆腐湯的做法，只要我們做好幾個小細節，煲出的鯽魚湯不但不腥，味道還非常的鮮美哦，湯鮮肉嫩，湯汁奶白沒有腥味，每天燉上一道營養湯給家人喝，讓家人吃的更加營養更加健康。
鯽魚湯怎麼燒得又白又濃
奶白鯽魚湯的做法 材料 鯽魚兩條 每條重約200克 配料 蔥切斷，薑切片，花椒幾粒，香蔥或香菜切小段 調料 食用油，料酒，食鹽，香油 鯽魚湯的具體做法 1 從市場買鮮鯽魚，讓小販清理好內臟和魚鱗，回家後用清水沖洗乾淨，除去鯽魚腹中的黑膜，用料酒在魚身和魚肚抹均勻，去除腥味。2 起鍋，放入少量食用油，...
番茄豆腐燉鯽魚怎麼做，怎麼做番茄豆腐鯽魚湯 日常養生食物有什麼營養？
主料白鯽魚 250g 西紅柿150g 豆腐100g輔料油 適量鹽適量生薑 適量香菇適量蔥 適量料酒 適量步驟 1.白鯽魚放油鍋煎一下備用 2.鍋裡放油放入番茄炒一會炒出番茄汁 3.放入煎好的魚 4.加入豆腐 香菇 生薑放入開水小火慢燉 5.20分鐘後調味放些蔥花出鍋 驟 方法 11 番茄去皮，切塊備...
豆腐怎麼做好吃，鯽魚湯燉豆腐的家常做法
製作流程 1.鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。2.豆腐切塊備用。3.蔥姜切細備用。4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。5.一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。6.兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，薑絲。7.大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。8.小火燉到湯汁濃...