1樓：吾奶長山造紙農
可以的，而且很多人都愛吃這個餡兒，非常的好吃。
豬肉和韭菜能包餃子嗎？
2樓：李和霖
豬肉和韭菜能包餃子，做法如下：
食材用料 豬肉 半斤、韭菜 半斤、油 適量、香油 一勺、醬油 兩勺、
鹽 適量、雞精 一勺、蔥 適量、姜 適量、料酒 一勺。
做法步驟 蔥切碎、姜切碎、白麵放入面盆中倒入溫水攪拌；
絮狀後揉成團、揉光滑、蓋上保鮮膜；
肉餡放入碗中放入醬油、料酒、雞精、蔥攪拌均勻；
放入胡椒粉、玉公尺油、拌勻備用；
韭菜切碎、將韭菜倒入肉中攪拌；
放入鹽、打入乙個雞蛋攪勻；
面板上撒上乾麵揉麵，面切成條搓長；
揪成相等的劑子，撒上乾麵揉圓；
按扁擀成皮；左手拿皮右手裝餡慢慢捏緊，逐個包完；
鍋中燒水水開後放入餃子；
勺子從鍋邊下慢慢往中間推；
蓋上蓋子水再次開；
加入涼水繼續煮，餃子鼓起撈出；
一道美味的豬肉韭菜餃子就做好了。
小貼士 餃子面不要太軟，和到拿手按不費力就可以了。
食材用料 麵粉 500克、豬肉 500克、韭菜 500克、姜 少許、油 10克、鹽 5克、生抽 2毫公升、
老抽 1毫公升、五香粉 2克、料酒 1毫公升、雞精 1克、溫水 250毫公升、涼水 適當、
辣椒油 少許、醋 少許、花椒粉 1克。
做法步驟 肉洗乾淨剁碎，姜切末；
韭菜洗乾淨空去水分；
肉裡面加入油、五香粉、花椒粉、料酒、溫水（少許）老抽、生抽、順著乙個方向攪勻；
韭菜裡面加入少許鹽，放在紗布裡，擠出去水分；
麵粉里加入少許鹽，用溫水和麵。和好面蓋上蓋子，放在溫處醒20分鐘，揉勻至光滑；
把擠乾淨水分的韭菜加入肉裡，放少許鹽；
取出一塊麵，搓條，切成餃子劑子；
擀皮，包餃子，茄物隱餃子包好備用；
鍋裡放水，水開放少許鹽。放入包好的餃子，開始煮，開鍋後，煮開3鍋，加3次水，前兩次蓋好鍋蓋顫廳煮，是煮肉餡，第三次開鍋煮，煮皮；
美味的餃子出鍋啦，配著辣椒油，醋享用。
小貼士 麵粉裡的水不要加太多，面軟硬合適；
肉最後是自己在家剁肉比較好吃，肥瘦相螞芹加，不要太瘦，餃子不太香；
韭菜切好放鹽，是為了擠出水分，包餃子時，韭菜不容易出湯；
煮餃子水放鹽，餃子放鍋時不容易破；
根據個人愛好辣椒油，醋，也可以加入生抽，配著臘八蒜吃也不錯啊！
豬肉韭菜餡最正宗做法
3樓：闊闊社會生活助手
豬肉韭菜餡最正宗做法如下：材料/工具：韭菜、豬肉、蒜、蔥、十三香、刀、盆。
1、將韭菜清洗乾淨以後，控幹水分，悄祥局然後切成韭菜末備用。
2、將肉切成肉末，在鍋內加入適量的油，加入花椒、蒜末炒香以後，加入肉末繼續翻炒，直至所有的肉末完全的熟了。
3、再加入適量的蒜末、醬油、宴消蔥末繼續翻炒。
4、再加入適量的十三香、鹽、醋翻炒以後取出備用。
5、將切好的韭菜放入盆中，加入適量的十三香攪拌均勻。
6、將晾好的肉末加入到韭啟讓菜中繼續攪拌，這樣乙份美味的韭菜豬肉餡就做好了。
韭菜豬肉餡包子怎麼調餡好吃
4樓：聖凌魔
韭菜肉餃子調餡方法如下：
1、韭菜洗淨飢仿後晾乾表面水分，切碎備用。
2、加入適量的植物油攪拌均勻，防止加入食鹽的時候脫水。
3、選三分肥七分瘦的豬肉切成大粒，然後再用刀斬成肉糜，這樣的肉餡吃起來更有嚼勁。
4、在肉糜中加入料酒，生抽，食鹽，蠔油，香油，順著乙個方向攪打，這樣攪拌出來的餡料會比較有粘性，香味更足。
5、上勁至完全吸收，然後靜置20分鐘就可以包餃子了。
韭菜，又名起陽草、草鍾乳、長生韭、壯陽草、扁菜等。韭菜屬百合科多年生草本植物，高20-45cm，具有特殊強烈的氣味。韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用，種子可入藥。
韭菜原產於亞洲東南慧運部，世界上已普遍栽培。韭菜適應性強，抗寒耐熱。具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，爛碧纖扁平；傘形花序，頂生。
豬肉韭菜怎麼調餡子
5樓：無雅詩
豬肉韭菜調餡的步驟和方法：
韭菜豬肉餡餃子】所需材料：豬肉1斤、韭菜1斤、豆油100克、鹽5克、蠔油1湯匙、薑末20克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、十三香2克、白胡椒粉2克、味精2克、溫水150克、
做法步驟：1.豬肉選7分瘦肉，3分肥肉的豬前腿肉，或者用五花肉也可以，把豬肉去皮，再切成小塊。
2.再把豬肉切成肉餡。鍋內加入豆油燒熱，加熱至冒煙，關火，把油晾涼待用。
3.把剁好的肉餡放到大碗內，加入一半晾涼的油，再加入薑末、白胡椒粉、蠔油、十三香、料酒、白糖、味精、生抽、老抽，用筷子攪拌均勻。用筷子不停的按順時針方向攪動肉餡，一邊攪動，一邊分次淋入溫水，直至把溫水全部攪入到肉餡裡，再加入鹽，把肉餡攪至上勁後變得黏稠。
把調好的肉餡放到冰箱內冷藏30分鐘左右，讓肉餡和所有調味料有乙個充分融合醃製的過程。
4.把韭菜擇洗乾淨，瀝淨水分，再把韭菜切成末。
5.把韭菜放到盆內，加入剩下另一半的油，拌勻，韭菜裹上一層油，拌餡時就不會醃出水。這是做韭菜餃子不出水的小竅門。
6.把調好的肉餡放到韭菜盆內，用筷子攪勻即可，韭菜豬肉餡就調好了。
7.把餃子包好，煮熟就可以吃了。
小貼士：韭菜洗淨後，要瀝淨水分，不要有水，切好後拌油，使韭菜表面有一層油膜覆蓋，拌餡時就不會醃製出水，韭菜要包的時候再拌，放久了韭菜容易變色，變蔫了，煮出的餃子，韭菜顏色不綠。拌韭菜餡的餃子，不要放蔥。
豬肉韭菜餡怎麼調好吃
6樓：陳其喜
韭菜豬肉餡。
餃子是北方人民很喜愛的一種主食，隨著南北交流日深，在日常的生活方式上也相互影響，相互融合。餃子已經不侷限於北方人民的心頭好，對於我們的南方地區來說，餃子也逐漸進入萬家廚房，和餛飩一樣，是種極為常見的麵食。餃子和餛飩還有一點比較像，就是它們的餡料都各種各樣，可以根據自己的喜好去調製。
今天就是要教大家調製一種好吃的餡料，是豬肉韭菜餃子哦！技多不壓身，來學習下吧。
怎樣調豬肉韭菜餡。
1、首先是選材，為了要調製出好吃的餡料，豬肉的選擇要尤其注意，一定要選擇上好的精選的豬肉，肉質韌勁，放在閒聊裡面口感會更加豐富。而買來的蘑菇一定要經過一定時間的浸泡，確定清洗乾淨以後，才可以切碎，和剁碎的豬肉一起攪拌均勻。這裡要注意，豬肉要攪拌的儘可能碎，食用起來比較好吃。
2、處於口感的考慮，可以再豬肉和蘑菇裡面打入乙個雞蛋，充分攪拌均勻，這樣調製出來的餡料會更加鮮美，然後再將提前預備好的各種調料，比如蔥、姜、蒜、醬油等放入餡料中，充分攪拌均勻，確保韭菜豬肉餡料充分、均勻的吸收了調料的味道，醃製而成的味道特別鮮美哦。
3、然後可以往餡料裡面放入一點點香油，或者耗油也可以，味道會更加肥沃，然後將餡料攪打上勁。然後最後放入清洗乾淨以後的韭菜，攪拌均勻即可。這樣調製出來的餡料，口感美味而且營養價值又比較高。
這樣成功細膩的餃子餡料，包出來的餃子一定美味至極！
7樓：使徒乖杉
韭菜餡具有其他任何蔬菜不可替代的香味，做著簡單，吃著開心。
韭菜做餡，一般三種調配：
韭菜粉條。這是街頭早餐攤最多的做法，只有韭菜和粉條。
韭菜雞蛋。家常素餡做法，因為韭菜和雞蛋鐵搭檔，兩樣一起就是絕味。在此基礎上，還有分別加進豆腐、粉條、油渣的。
韭菜豬肉。這種做法主要是豬肉為主，想著配點韭菜，想要韭菜雞蛋餡的香。但是，韭菜和豬肉不是很搭，出來的味道有點怪，好像豬肉的騷腥並沒有完全去掉，所以這種餡不是很多。
當然也有調得好的，既有豬肉的香，又有韭菜的香。
我喜歡韭菜搭配雞蛋、豆腐和豬油渣。昨天晚上做的：
第一步，韭菜擇乾洗淨，切半釐公尺碎段。豆腐炒雞扒豆腐，雞蛋也炒雞扒蛋。豬油渣剁碎。
第二步，先用小磨香油拌了韭菜，再放入油渣、豆腐和雞蛋，放鹽拌勻。
第三步，和麵包餃子。
第二點，必須是手工豆腐，不能要工業豆腐。辨別方法很簡單，聞著有豆腐香味就是手工豆腐。聞著石膏味就是工業豆腐。
第三點，因為有油渣，要現磨黑胡椒碎放裡面，配合小磨香油，很出香。
如何拌豬肉韭菜餃子餡，豬肉韭菜餃子餡怎麼調
食材主料 豬肉末500g 韭菜400g 餃子皮400g輔料蔥 適量姜適量料酒 適量花椒粉 適量醬油適量鹽 適量糖適量雞粉 適量芝麻油 適量步驟 1.蔥姜切末 2.豬肉餡中加入薑末 醬油 料酒 花椒粉 鹽 雞粉及少許糖3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒 4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均...
韭菜做肉餡餃子怎麼煮，韭菜餡豬肉餃子怎樣做
主料豬肉末 500克 韭菜400克 餃子皮400克輔料蔥 適量姜適量料酒 適量花椒粉 適量醬油適量鹽 適量糖適量雞粉 適量芝麻油 適量步驟 1.蔥姜切末 2.豬肉餡中加入薑末 醬油 料酒 花椒粉 鹽 雞粉及少許糖3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒 4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即...
韭菜豬肉玉米餡餃子的家常做法大全怎麼做
韭菜豬肉玉米來 餃子主料源韭菜 1把豬肉餡 1碗輔料 玉米罐頭 bai1罐 豆瓣醬1勺 油du適量 zhi醬油 適量雞蛋1只蔥 適量鹽dao適量姜 適量蒜適量步驟 1.現在生活這麼方便，餃子皮兒和肉餡兒都是可以買到噠2.把韭菜切成碎，打入一隻雞蛋 因為夏天韭菜不好消化，雞蛋和韭菜配在一起防止拉肚子 ...