豬肉和韭菜怎麼做好吃,豬肉燉白菜怎麼做好吃

2021-07-31 01:51:19 字數 5062 閱讀 6047

1樓:林夕的微笑

食材明細

韭菜適量

麵粉適量

姜適量雞蛋適量

醬油適量

香油適量

雞精適量

料酒適量

十三香適量

鹽適量原味口味

煮工藝數小時耗時

普通難度

韭菜豬肉餃子的做法步驟

1原料:韭菜 豬肉 姜 醬油, 雞精鹽 十三香 麵粉雞蛋 香油 料酒2麵粉加涼水和雞蛋清水

3和成麵糰,蓋上保鮮膜靜置半個小時

4先把韭菜摘洗乾淨,瀝乾水。把韭菜、姜都切成碎末。豬肉切成小塊剁碎成泥,加醬油,料酒調勻。

5韭菜、薑末,倒入拌好的肉餡裡,放入十三香、雞精,香油調勻。最後包餃子時再放鹽,這樣韭菜不出水,營養也不流失

6麵糰切開,搓成長條。切成均勻大小的劑子。用手按扁。

7擀成薄皮。

8放上肉餡包起來即可。

9鍋裡放水燒開,放入餃子用大火燒開。加涼水再燒開,來回2-3次餃子膨脹飄起來就好了。

10皮薄餡香

2樓:磨牧

讓後在韭菜上加入適量雞精和蠔油,希望可以幫到你,吃不出海鮮的味道,但可以提高鮮度)放入花生油,最好是熟油(就是炸過東西的油,才將餡料攪拌均勻,開始包水餃。要不然韭菜容易塌掉。自己一點經驗,專賣店裡買的肉餡回家一定用刀再稍微剁一剁,再放入少量水,用力朝一個方向攪拌、一點糖。

等到麵皮做好後,放置一旁,此時可以用聞的來確定肉餡的味道。

豬肉燉白菜怎麼做好吃

3樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠

五花肉燉白菜最好吃的做法,一顆白菜一塊肉,簡單美味營養豐富我對大白菜的喜愛從何時開始,我自己也不清楚,只記得小時候最討厭的,恰恰就是大白菜。到了冬天,整天都是白菜,蘿蔔都很少,偶爾包個包子才會用到。但是白菜卻成了餐桌上的霸主,燉白菜、炒白菜、酸辣白菜、涼拌白菜,媽媽為了讓我吃的下去,增加身體的營養,會換各種花樣,慢慢的接受並且喜歡。

要說最喜歡的還是燉白菜。

五花肉燉白菜絕對是一道經典中的經典,加上年糕一塊燉你吃過嗎?今天就來做一道白菜五花肉燉年糕

​準備食材:白菜500g 五花肉100g 年糕200g蔥花5g

​製作方法:

1、首先把五花肉切成薄片

​2、再把白菜切成段

​3、炒鍋燒油,放入五花肉翻炒

​4、放入蔥花

​5、放入白菜後再放入生抽

​6、放入一碗清水

​7、放入4g鹽

​8、放入年糕燉20分鐘即可

​9、出鍋,製作完成

​軟糯粘牙的年糕,肥瘦相間的肉片,吸足了湯汁的白菜,下飯極了。

4樓:粉紅粉紅的小臉蛋兒

如果是肥肉多點,就不要油燒油,而用肉來燒油,沒有肥肉就用油燒油。

因為肥肉本身就有油,肥肉燒油時肉會自己出油,但是具體不知道你說的肉是五花肉還去其他部位的。

如果是五花肉,燒油後肉也熟了後,馬上放入白菜,菜如果不軟,加一丁點水,肉和菜都熟透,馬上關火、出鍋!

注:豬肉不要等熟透後再放白菜,而是熟一點,就馬上放入白菜了,畢竟豬肉炒太久,會變焦的。所以一定不要炒太久。

豬肉韭菜餃子餡怎麼調好吃

5樓:小鬼美食私房菜

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6樓:鴻雁美食

韭菜豬肉餃子餡怎麼調好吃?試試這種方法,不愛吃餃子的人都想吃。

7樓:水色空萌

豬肉加胡椒粉,生抽,白糖,麻油一起攪拌上勁。

韭菜切段用鹽花攪拌出水後用麻油攪拌。

將韭菜和豬肉部分部分混合,混合時慢慢加入韭菜出來的鹽水繼續攪拌上勁就可以了。

8樓:想知道要知道

豬肉用後腿肉自己在家把肉剁碎,剁得越碎越好,韭菜也一樣,切碎和肉的比例肉多韭菜少10比5,皮要筋道,在餡裡放入調料攪勻,這樣包出的餃子味道香,有覺勁。

9樓:興恨真

豬肉絞成餡兒以後,在鍋裡拔了熟了。我不要太旺。愛情碎。

把肉餡兒涼涼了就道理。可以獲餡兒。調料醬油13香。

好友。加入謝爾內。因為韭菜用不著大火。

15分鐘就好。肉餡兒如果不整熟了。和韭菜用火量不一樣。

所以先把肉餡兒整熟。這樣蒸的餃子15分鐘就好了。

10樓:

裡面適當的再放些蝦仁和雞蛋,這樣吃起來更好吃。

11樓:匿名使用者

首先豬肉要剁碎,韭菜要切碎,加一些耗油,生抽少許鹽,攪和攪和,放著一會兒就好了

12樓:氧泡泡在撲騰

豬肉韭菜餡料配方來一個:

肥瘦相間的豬肉500g,

鹽    8克    (或自己把握)

糖    20克     (或自己把握)

醬油    20克

澱粉    30克

水    50-60克

韭菜    150-180克

鮮香菇    6_8朵

雞蛋 2個

油    少許

雞蛋可以根據自己的口味增減。

把所有餡料剁碎,依此加入配料。肉餡兒攪打上勁兒,放冰箱20分鐘醃一會。

韭菜最後一個放,以免出水。

完美餡料完成。

13樓:瘦猴廚房

對於南方朋友來說,麵食或許並不飽受青睞,但有一種麵食,卻是絕大部分人都少不了的,那便是“餃子”。自古以來,餃子便是團圓的象徵,過年要吃餃子,家人相聚要吃餃子,朋友聚會也要吃餃子,餃子的存在不僅為大家帶來了清香的味道,更為大家帶來了幸福的味道。

因此,餃子便成了很多人共同的喜好,像我,便是名副其實的餃子控,一週一頓的餃子宴,是必不可少。

餃子的吃法很多,煎、炸、蒸、煮樣樣都適合,但最能體現餃子美味的,還是水煮餃子。水煮餃子原汁原味,只需要用清水將餃子煮熟即可,無需新增任何輔料,吃到的便是餃子最原始的味道。而這,考驗的便是餃子餡了。

餃子餡的做法也很多,最被人熟知的便是韭菜餡,韭菜香氣宜人,無論和什麼搭配,都能傳達出清香的味道。我們家經常用的便是韭菜豬肉餡,韭菜鮮香,豬肉嬌嫩,吃起來滑嫩爽口,雖然這種搭配很常見,但如果想要味道好,不僅要保持韭菜的清脆,更要保證豬肉的滑嫩不腥,還是需要一些小技巧的。好的韭菜豬肉餡到底需要注意哪些呢?

今天就跟大家分享一下我們家的做法,喜歡吃餃子的朋友不妨學習一下!

韭菜是一種常見蔬菜,一年四季均可種植。但市場上**的韭菜很多,如何才能挑到適合的韭菜呢?

第一,韭菜葉可以直立起來,這樣的韭菜更新鮮;第二,韭菜的根部平整,無新生部分;第三,韭菜黃葉子少且葉子呈青綠色;如果滿足這三點,則為新鮮的韭菜。

豬肉則需要選擇三分肥七分瘦的,肥瘦相間,口感更嫩滑。

雖然現在很多人都直接用絞肉機,但手剁的豬肉泥更黏稠,更有勁道,如果時間允許,還是選擇手剁豬肉泥吧!

韭菜水分很多,所以韭菜切碎後首先便要加入適量的食用油。食用油可以幫助韭菜鎖住水分,也讓餡料更新鮮;其次,食用鹽需要在餡料全部拌勻後再新增,這樣,韭菜餡便不容易出水了。

當然,有些朋友可能會在意生豬肉的味道,而新增一些料酒或者五香粉等加以調味,這樣,不僅不能去腥,還影響了韭菜原有的香味。其實,可以適當加點生薑末,或者直接加入生薑汁,不僅能讓豬肉去腥,也能增加餃子的口感。豬肉不腥又滑嫩,韭菜清香又爽口,才是豬肉餃子餡最誘人的味道,喜歡的朋友趕緊試一試吧!

燉豬肉怎麼做好吃?

14樓:笨蛋愛死你了

材料:豬肉(肥瘦)500克

調料:醬油100克、

料酒5克、白砂糖5克、大蔥5克、姜5克、八角3克、桂皮5克做法:1、選豬五花肉切成八分的方塊。

2、蔥塊成段,姜切成片。

3、先把肉塊入鍋炒至發白色時,放入料酒、醬油,再加蔥、姜、大料、桂皮,稍加翻攪後,放入高湯,煮開後撇去浮沫,改用小火燉一個多小時,肉酥爛即成。

營養價值:滋陰補陽,營養全面。

15樓:匿名使用者

美食需要用心去做,不可辜負

16樓:天幕網路

老婆最愛吃的美容養顏

韭菜炒豬肉怎麼做好吃

17樓:sky淺夏羽萱

材料醬油2湯匙,玉米粉1湯匙,水1湯匙,豬肉片500克,切成丁,青檸檬1只,榨汁,醬油1湯匙,米醋2湯匙,玉米粉1茶匙,黑芝麻油3茶匙,落花生油1湯匙,薑末3茶匙,綠辣椒2個,切碎,胡蘿蔔1個,切絲,豌豆75克,切絲,辣椒油2茶匙,香蔥半把,切碎,花生50克,切細碎

做法1.用一箇中號碗,將2湯匙醬油,一湯匙玉米粉和水混合在一起,再加入豬肉丁混合好。密封后放入冰箱30-45分鐘。

2.用一個小碗,將青檸汁、一湯匙醬油、醋、一茶匙玉米粉和芝麻油混合在一起後放置一旁。

3.將豬肉從冰箱中取出。用一個大鍋將花生油燒熱。加入生薑和辣椒,炒一分鐘。然後將豬肉、胡蘿蔔和花生油放進鍋,炒6-8分鐘或直到豬肉變軟。

4.倒入青檸汁,轉小火後蒸到醬汁變稠,大約6-8分鐘。熄火後加入辣椒油,蔥花和花生即可。

18樓:匿名使用者

主料韭菜100g 豬肉絲80

胡蘿蔔20g 鹽2g

醬油1茶匙(5ml) 油

水澱粉各1湯匙(15ml)

韭菜炒肉絲的做法步驟

1. 韭菜洗淨,切段;胡蘿蔔切細絲;肉絲用醬油及水澱粉拌勻,醃製10分鐘,備用。

2. 中火加熱炒鍋中的油,先放入肉絲煸炒,待肉絲轉白後,放入韭菜段、胡蘿蔔絲一起翻炒1-2分鐘,加入鹽調味,即可。

19樓:爵爺的網路

韭菜炒肉的家常做法

食材用料

韭菜豬肉

鹽1.豬肉洗淨,肥瘦分開,分別切片。

2.韭菜半斤洗淨,切段。

3.鍋里加入肥肉小火煎油。

4.煎出足夠的油後,加入豬肉大火翻炒。

5.豬肉變白後加入韭菜翻炒。

6.韭菜翻炒至軟,加一勺鹽調味即可。

20樓:斌少美滋滋

豬肉切成絲,韭菜洗淨,瀝去水切成段,鍋中加油燒熱,加入肉絲,炒至肉變色,放入醬油繼續煸炒至肉絲上色成績,原鍋中放油燒熱,下入韭菜,加入精鹽,白糖,迅速翻炒幾下,最後再倒入肉絲和炒均勻即可。

豬肉燉白菜怎麼做好吃,怎樣做豬肉燉白菜好吃

肉燉白菜的做法步驟 1材料洗淨切成片。2鍋裡放油放入肉翻炒。3放入薑絲和生抽,花椒大料粉翻炒。4放入白菜翻炒均勻。5放入涼水大火燒開。6鍋開之後放入鹽,蔥絲,味精即可。怎樣做豬肉燉白菜好吃 食材來與明細 豬肉適量 白菜適量自 油適bai量 蔥絲du適量zhi 薑絲適量 鹽適量花椒粉適dao量 大料粉...

白菜燉粉條怎麼做好吃,豬肉白菜燉粉條的家常做法

1.白菜洗淨,用手撕成小塊。2.豬肉切片。3.粉條用溫水泡發。4.蔥和辣椒切好備用。5.鍋中放油,倒入肉片炒至肉片發白,倒入蔥和辣椒炒香,再加入適量醬油炒勻。6.倒入白菜,加鹽翻炒片刻。7.再倒入泡好的粉條。8.新增少許水燉上片刻,出鍋前放入雞精調味即可。豬肉切好用油炒,烹味後加水,再下白菜 豆腐,...

白菜五花肉怎麼燉好吃,白菜燉豬肉怎麼做好吃

99626久 我對大白菜的喜愛從何時開始,我自己也不清楚,只記得小時候最討厭的,恰恰就是大白菜。到了冬天,整天都是白菜,蘿蔔都很少,偶爾包個包子才會用到。但是白菜卻成了餐桌上的霸主,燉白菜 炒白菜 酸辣白菜 涼拌白菜,媽媽為了讓我吃的下去,增加身體的營養,會換各種花樣,慢慢的接受並且喜歡。要說最喜歡...