炸魚之類的可以搭配蛋黃醬一起吃嗎？

1樓：劉嘉皓的小汽車

蛋黃醬顏色淺黃色柔軟適中粘稠堅韌清香爽口回味悠長。蛋黃中的磷脂具有很強的乳化作用，因此可以形成穩定的乳狀液。油脂以2-4微公尺的微粒形式分散在醋中。

吃的時候水相先接觸到舌頭，所以先給人一種爽滑爽口的酸味，然後才能檢測到油相。以蛋黃醬為基本原料，可製成炸魚、牛排、蝦仁、雞蛋、牡蠣等冷盤的醬料。加入番茄汁、青椒、醃黃瓜、洋蔥等。

蛋黃醬含有豐富的碳水化合物蛋白質脂肪等營養成分，其熱量含量是所有沙拉醬中最高的。專家認為，這主要是因為蛋黃醬一半以上的原料來自食用油，其次是蛋黃，再加一點糖、鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含有110千卡熱量和12克脂肪，比同等量的巧克力還要高。

蛋黃醬可以直接蘸麵包，也可以塗在漢堡胚上做漢堡。以蛋黃醬為基本原料，可製成炸魚、牛排、蝦仁、雞蛋、牡蠣等冷盤的醬料。加入番茄汁、青椒、醃黃瓜、洋蔥等。

我們可以為新鮮蔬菜沙拉或通心粉沙拉準備調味汁。

高血壓冠心病糖尿病高血脂患者不宜吃蛋黃醬。蛋黃醬沙司含有極高的熱量，吃多了對健康有害。市面上的沙拉醬大多使用大量的食用油，導致熱量越來越多。

在100克沙拉醬中，其熱量往往佔整個營養成分的1/4以上。如果你在蔬菜沙拉中加入3-4湯匙的沙拉醬，它的熱量會超過300千卡，相當於乙個肉餅的熱量。攝入過多的熱量和脂肪無疑會導致肥胖、高膽固醇、糖尿病和心臟病。

乳化形式為水包油型。蛋黃醬顏色淺黃色，柔軟適中，粘稠堅韌，清香爽口，回味悠長。蛋黃中的磷脂具有很強的乳化作用，因此可以形成穩定的乳狀液。

油脂以2-4微公尺的微粒形式分散在醋中。吃的時候水相先接觸到舌頭，所以先給人一種爽滑爽口的酸味，然後才能檢測到油相。以蛋黃醬為基本原料，可製成炸魚、牛排、蝦仁、雞蛋、牡蠣等冷盤的醬料。

2樓：喵喵休閒娛樂

炸魚和蛋黃醬是可以搭配使用的，二者並沒有食物相剋。炸魚搭配蛋黃醬的味道非常獨特。口感非常的香濃。

3樓：小豆子子梓

可以的，炸魚之類的小零食可以和蛋黃醬一起吃，這兩種食物並不會相同。

4樓：懶得可愛的小李

是可以的，而且有些人口味比較特殊，經常會這樣搭配，效果也不錯，口感非常的棒。

蛋黃醬搭配炸魚，能夠讓味道層次更深嗎？

5樓：小美生活小集錦

是能夠讓味道層次更深的，這樣搭配出來的效果反而要更加好一些，而且也特別有創意，還會有很香的味道。

6樓：劉心安兒

是可以的，而且這樣的話，就會使得這道菜的味鉛液道變得更好一些，這也算豎塵是槐纖物一種新奇的搭配，然後魚也是特別脆的。

7樓：白又又

以蛋黃醬為基本原料，可調宴源製出炸魚、牛扒以及腔祥譽蝦、蛋、牡蠣等冷菜的調味汁。新增番茄汁、青椒、醃胡瓜、洋蔥等，可調製出用於新鮮蔬菜色拉或通心粉色拉的調伍段味汁。

8樓：安妮的心動錄目

當然可以了，這樣的話才可以讓自己吃到乙份特別好吃的美食，並且味道的層次也非常不錯。