1樓：彤寶老師
嫩胡豆有用來做嫌虛乎為菜的，譽好我小時候就吃過，只是為了嘗芹悉個鮮，等到收穫季節，這硬邦邦的豆子，處理好後基本上就是小孩的零食和男人們的下酒菜，就像花生公尺，基本沒有用它來做主食的。
2樓：藍天可達
嫩胡豆（蠶豆）是菜。
蠶豆菜譜。蠶豆公尺雞蛋湯。
原料：蠶豆、雞蛋。
做法：先將1斤蠶豆剝殼，取出一顆顆蠶豆，再將蠶豆公尺一分為二，兩個雞蛋打散。鍋中放油，將大蒜放進鍋中炒一下，加清水燒開後放入蠶豆公尺，煮開後繼續煮1至2分鐘，將火力調到最小後慢慢倒入雞蛋液，煮沸後撒鹽調味即可食用。
海帶冬瓜豆瓣湯。
原料。浸發海帶60克，冬瓜250克，去皮蠶豆瓣5克，調料適量。
做法。先將洗淨切成片狀的海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油炒一下，埋舉然後新增200 毫公升水，加蓋煮沸。待蠶豆將熟時，再把切成長方塊的冬瓜和鹽一起放入鍋中，冬瓜燒熟即可。
蔥油蠶豆。用料。
蠶豆（一定要買回家現剝）
小蔥。海鹽。糖。雞精。
做法 蠶豆買回家，炒之前剝，洗淨瀝乾。
油鍋加熱至八成後撒一半小蔥爆香。
入蠶豆翻炒均勻。
加適量水，能蓋過大半蠶豆，蓋蓋燜煮。
差不多看見蠶豆皮都爆開了就行，開蓋後加海鹽、糖（想要蠶豆鮮美一定要加糖）、雞精翻炒。
收汁後再撒剩餘的蔥花翻炒一下即可出鍋。
鮮蠶豆炒雞蛋。
用料 蠶豆200克。
雞蛋2個。小蔥1根。
小公尺辣（可不放）1根。
鹽適量。油適量。
做法。蠶豆上市的季節，鮮鄭襲蠶豆去掉外皮，剝出豆子洗淨。
鍋裡倒入少許油燒喊液兄熱，雞蛋打散，倒入炒鍋，等雞蛋凝結七八分熟撈出來。
炒鍋倒油，放蔥花和小紅辣椒炒出香味。
下蠶豆瓣翻炒，嫩蠶豆很容易就能炒熟，翻炒一會加入適量鹽和一點清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
倒入雞蛋快速的翻炒幾下，（這裡可以放點胡椒粉）食材入味，就能裝盤了。
蒜香蠶豆。用料。
蠶豆1斤。蒜半頭。
小蔥4至5根。
糖適量。料酒適量。
鹽適量。雞精少許。
做法 把縫隙中間那條莖一樣的東西去掉。
用清水反覆沖洗乾淨，瀝乾備用。
把蔥葉留著最後用，蔥白部分切碎。
鍋燒熱倒入適量食用油，下入蒜末和切碎的蔥白，小火炒出香。
炒香後放入蠶豆一起炒，再倒料酒翻炒幾下，放入鹽，糖（這裡的糖是提鮮去澀口的，可以比平時炒菜的用量多一點），翻炒一會兒後，倒入適量的清水，中小火略悶煮一會兒。（不要倒一大勺水下去哈，畢竟蠶豆很嫩，很容易熟的）
煮熟收汁，放點雞精，撒點蔥花即可出鍋。就這樣，一盤入口軟糯，鮮香撲鼻的蒜香蠶豆就做好了。
3樓：安分小毛孩
胡豆這類豆類食物都屬於主食食品，儘管可能很嫩，但也不屬於蔬菜的。
4樓：阿朱
主食是指公尺飯、麵粉、麵條、粥類、玉公尺類的粗細糧食物。嫩胡豆不是主食是蔬菜。
豆類是不是主食?
5樓：高山鐘鳴
豆類不能算是主食，全世界沒有任何乙個民族和人種，是靠豆類作為主食的。
6樓：女生邂逅太極
這要看是什麼時候的豆，鮮嫩的沒有成熟的豆子是蔬菜，比如豇豆角，又稱為長豆角，四季豆，眉豆等都是屬於蔬菜類，但是成熟後的豆子就不是蔬菜，而是主食了，豇豆就屬於雜豆類的花豇豆。aqui te amo。
7樓：向陽花
從我國南北飲食習慣來看，豆類富含植物蛋白，應不屬於主食，我國北方主食為麵食，麵食為北方主食，南方主食為大公尺，面和大公尺都是碳水化合物，即糖類是人體主要的能源物質。
8樓：上海絲綢
豆類不是主食，是副食。
9樓：萬古流
豆類不能算是主食，豆類可以榨油，以及製作各自豆製品，算做經濟作物更合適一些。
10樓：匿名使用者
豆類包括豆製品的話都是可以作為主食的，在我國部分地區有很多人以豆類為主食。比如豆腐豆製品以及其他用豆類製成的食品等都是可以作為主食的。
11樓：悉慕桖靜
含水份較多的新鮮豆屬於蔬菜，如豆角，四季豆、荷蘭豆、豆芽、豆苗等，含有豐富的質白質和礦物質，還有維生素b1和維生柰c，如果是幹黃豆、黑豆、紅豆等可以說是主食，可以用來煲粥或磨成粉做麵條、蛋糕、豆羹等。
12樓：春銳澤
主食不能用豆類代替，而主食及豆類的選擇最好是吃公尺、麥、豆、薯類、苡仁、赤小豆、白扁豆，如果出現腎虛的話，就取黑豆、小公尺、小麥為佳。
13樓：歸來看海潮
鮮豆、嫩豆莢類和豆芽中除了含有豐富的蛋白質和礦物質外，其維生素b1和維生素c的含量較高。由於其水分含量高，不屬於幹豆類，而被列為蔬菜類中，包括各種豆角、豆芽、豆苗、嫩豌豆、嫩蠶豆、毛豆等。
紅豆、綠豆、蠶豆、芸豆等，它們的脂肪含量低而澱粉含量高，被稱為澱粉豆類（澱粉豆類的澱粉含量達55%~~60%，而脂肪含量低於2%，所以常被併入糧食類中，它的蛋白質含量一般都在20%以上，其蛋白質的質量較好，富含賴氨酸，但蛋氨酸不足，因此也可以很好地與穀類食品發揮互補作用，澱粉類幹豆的b族維生素和礦物質含量也比較高，與大豆相當。
幾種豆類的營養價值。
名稱 蛋白質 脂肪 維生素b1 維生素b2 鈣 鐵 鋅。
大豆 191
紅豆 74綠豆 81
扁豆 137
豌豆 97
14樓：我是逗你玩兒
豆類一般而言，只能算是輔食。
但在特殊情況下，充當主食也未嘗不可。
15樓：網友
不是主食，只能算是輔食。
16樓：網友
我覺得含有蛋白質，應該算主食叭，看個人理解了。
17樓：赤地龍
現在不屬於主食了，以前封建社會的時候屬於主食。
18樓：乘興修
是，因為豆類食品比較營養。
19樓：浦秋梵悌
豆類並不是什麼主食而是付食。
20樓：鹽疾蘸趙幟
豆類可以算是主食，豆含有豐富的蛋白質，維生素，礦物質等微量元素。腎病患者忌食，腎陽虛者少食。
豆類到底是主食還是蔬菜
21樓：西安瑞典離岸創新中心
豆類食品特別頂飽。
是蔬菜不是主食。
**的人適合吃。
嫩胡豆怎麼炒
22樓：小嫣老師
步驟如下：
食材清單：嫩胡豆莢1斤， 花椒少許，鹽1茶匙， 味精1茶匙，小蔥1根1、從豆莢裡面摘出新鮮的胡豆。
2、把豆子放到鍋裡煮幾分鐘。
3、鍋裡放油，等油熱放花椒爆香。
4、把煮好的胡豆瀝乾水份，放進油鍋爆炒。
5、關火，放少許鹽，味精和蔥花，以個人口味新增，拌勻即可出鍋。
23樓：商務
炒嫩胡豆的做法：
原料：嫩胡豆半斤、鹽、味精、花椒粉、蔥花、油適量。
做法：嫩胡豆清水洗淨待用。
鍋內放入清水、煮沸，放少量鹽。
將嫩胡豆放入水中煮一會兒撈出控水。
鍋中放少量油，燒熱後放胡豆進去翻炒。
炒至殼皺裂開，放鹽、味精、花椒粉、蔥花翻炒，起鍋。
24樓：網友
你想做成一道菜是不是。
嫩胡豆怎麼做才好吃
25樓：鄭州打老虎
炒嫩胡豆的做法。
步驟1架鍋放油燒至7成熱，放鹽，蒜，放胡豆一次入鍋內炒，炒1分鐘後加150ml水到鍋內繼續炒（中火），把水炒幹（2分鐘左右）即可。裝盤並在胡豆上撒上蔥花，味精，花椒麵即可食用。這是一道不錯的小菜。
嫩胡豆怎麼炒好吃
26樓：網友
食材明細。
主料嫩胡豆適量。
輔料香蔥適量。
配料菜籽油適量。
鹽適量味精適量。
姜適量花椒粒適量。
蔥香口味。炒工藝廿分鐘耗時。
簡單難度。蔥香嫩胡豆的做法步驟。
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鍋中加水燒開，放入凍好的胡豆煮至幾分鐘，也就是解凍。
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撈出解凍好的胡豆，切上薑絲備用。
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自己種的香蔥，摘洗淨切段。（最好是野蔥或者椿芽）請點選輸入**描述。
自己種的香蔥，摘洗淨切段。（最好是野蔥或者椿芽）請點選輸入**描述。
起鍋燒熱，加入菜籽油，油熱後一次加入花椒粒、薑絲、胡豆翻炒均勻，然後加入兩小勺鹽，再倒入半鍋勺清水。
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水分燒乾入味後加入香蔥和小半勺的味精翻炒均勻。
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出鍋裝盤，這盤炒胡豆既可以早上配粥，也可以讓老公當下酒菜。
胡豆的營養成分主要是哪些
27樓：翰林學庫
蠶豆又名胡豆，是人類最古老的食用豆類作物。蠶豆營養豐富，蠶豆種子富含蛋白質平均達百分之30,是豆類中僅次於大豆的高蛋白作物。維生素含量超過大公尺和小麥，所含脂肪百分之中有百分之的不飽和脂肪酸和百分之的飽和脂肪酸。
另外還含有百分之的碳水化合物，每100克蠶豆籽粒中還含有維生素毫克，維生素毫克。蠶豆不僅可作糧食，也是重要的副食品，新鮮嫩蠶豆，子粒含蛋白質12%、脂肪碳水化合物礦物質，特別是含有豐富的多種維生素成分，是蔬菜中的佳餚。蠶豆還是重要的藥材，主要功能是健脾去溼，通便涼血。
蠶豆的種子、莖、葉、花、莢殼、種皮均可作藥用。蠶豆莢、葉均為止血藥，花能降血壓。
這個植物叫什麼學名？我四川老家叫馬尾香，一種香菜，炒菜配料，能夠入藥，用來炒嫩胡豆是絕配，菜市場一
28樓：網友
中文學名：小茴香 xiao hui xiang
拉丁學名：foeniculum vulgare
別稱：懷香，香絲菜。
到底是,還是不是
休息了三天，一到學校就馬不停蹄地批改作業，改著，改著，當我改到判斷下列句子是否是比喻句時，一個小句子把我給難住了 田螺的樣子看起來像揹著軀殼的蝸牛。我第一反應是這個句子不是比喻句。但是再一看，本體，喻體，比喻詞都有啊！到底是，還是不是呢？正好，辦公室幾個同行都在。於是，我發問了。有一個同事說不是，她...
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