驢肉是不是降火，驢肉是熱性還是涼性？

1樓：匿名使用者

這個真沒聽說過，不過我給你舉出一種做法沒事的時候可以試試。

火燒是死麵火燒，店主揉好面後，拉成長條，塗上油，再合上兩折，放到平底鍋裡烙，溫度不能太高。

等火燒基本熟透後，把它銀正放到平底鍋下的爐灶中，爐灶是特製的，邊上可以放得住火燒。

這樣，火燒接觸更高的溫度，卻不接觸明火。

不多久，火燒外面就會有一層酥脆的外皮，咬到嘴裡十分得香脆。

如果是上頓剩下的火燒，時間長了外皮會變檔拍軟，不但不好吃，而且還有一股生油味。

1、驢肉，一定要選漕河毛驢，肉質好。把肉加上各種香料滷煮好，香香的。

2、俗話說，天上龍肉，地下驢肉。可見驢肉的地位。走在滄州的街頭經常見到的就是河間驢肉火燒，經過慢火細燉加上師傅們的配料，然後將燒餅一分為二，把驢肉切片和作料夾起來，您就慢慢享用吧。

記得來滄州一定要品嚐。不用特意的找，走在任何地方您鋒蠢悔都會找到的。

2樓：匿名使用者

驢肉是一種高蛋白陪啟虧、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為，驢肉蘆神性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去旁野煩功效。

驢肉是熱性還是涼性？

3樓：kk解夢

驢肉是涼性。驢肉味甘，性涼，無毒。驢肉是高蛋白、低脂肪的營養食品，它含有動物膠等營養成分，能夠很好地調養機體。

驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。「天上龍肉，地上驢肉」，是人對驢肉的最高褒揚。

驢肉處理方法驢肉應該提前放到清水裡面浸泡一下，浸泡的時間不能小於5個小時，在浸泡的過程中應該不斷的換乾淨的水，這樣才能把殘留的淤血排乾淨，能夠讓煮好的驢肉口感變得更好，並且不會有腥味。

想要讓驢肉煮的更加好吃，可以新增一些香料，像草果，大料，花椒，桂皮等都是必不可少的，還可以加一些山楂，陳皮，辣椒，這樣不僅能夠讓驢肉味道變好，而且還特別容易軟爛，一定要用小火慢慢的燉，不要用大火，不然會讓口感變得非常柴。

以上內容參考百科-驢肉。

驢肉是熱性還是涼性？

4樓：百科生活小當家

它為平偏溫之物。食物鏈中分為地上跑的、天上飛的、水裡遊的，天上飛和地上跑的越快，其屬性越熱，根據這個特點，可以判斷出寒、熱，而水裡遊的，大多是偏涼性的，比如，鴨子屬於寒涼，而同是家禽的雞肉就屬於溫熱。驢是地上走的，但是它的速度遠遠沒有馬快，所以，屬性沒有馬偏溫，只能說驢是平偏溫之物。

儲存：

如果是生的驢肉，可以放在密封袋子裡面，裡面儘量沒有空氣，最好可以進行真空處理，然後放入冰箱進行冷凍，如果打算1天內吃完的話可以放在冷藏。

另外，如果驢肉已經煮熟了，大家可以把煮熟的驢肉放入冰箱，可以起到一定的保鮮作用，但是記住一定要在三天之內吃完哦，要不然再吃會吃壞肚子的。

驢肉是熱性還是涼性?

5樓：教育自在人心

性平，味甘、酸。

驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質克，脂肪克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵毫克，還含有多種維生素及微量元素。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用。

驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉，「天上龍肉，地上驢肉」是人們對驢肉的最高褒揚。

驢肉注意事項

驢肉一般是不可以和豬肉一起吃的，因為同食的話容易造成腹瀉的情況，而且吃驢肉的時候也要注意不可以吃金針菇，會導致自己的心痛，如果吃的過多的話也是有可能造成死亡的。以及如果是和黃花菜一起吃的話也是會造成心痛死亡的。

還有就是西瓜、雞肉這些食物。驢肉的主要的特色就是富含了氨基酸，這對於身體補充蛋白質是非常的好的，同時膽固醇含量是比較低的。