1樓：異炳羈垿埖滳癛
具體做法如下：
1、準備食材和調料，準備鴨鎖骨1斤、生抽20克、老抽20克、料酒50克、花椒5克、八角5克、水200克、冰糖15克、生薑10克、辣椒10克、桂皮5克，如圖。
2、鴨鎖骨切成小塊，清洗兩遍乾淨後，放入鍋中。
3、生薑清洗乾淨，細切薄片。
4、把除生薑外的調料統統加在乙個碗裡，攪迅咐談拌均勻備用。
5、一起放入鍋中，然簡襲後加入200克水，正好剛剛把鴨鎖骨浸入其中。
6、大火煮開，然後把火轉至最小，煮至水分完全沒有即可，大約需要乙個小時左右。
7、香噴噴的家常鴨鎖骨出鍋了。
備註：
2樓：落雨看卿
鴨鎖骨的食用方法也是有非常多種的，它作為一種肉類食物，比如說可以選擇依然選擇紅燒，還可以選擇香辣鴨鎖骨等，首先來跟大家介紹一種一篇孜然鴨鎖骨的吃法，首先我們可以從海鮮市場上購買回來一些新鮮的鴨鎖骨，然後將它清洗乾淨，再從中間剪斷，往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之後，我們在準備一些蔥薑蒜放進去爆香，然後將辣椒和鴨鎖骨放進去均勻地翻炒，等翻炒一段時間過後再加入一些是用鹽孜然粉，還有一些生抽老抽，料酒，白糖等，翻炒兩分鐘之後再加入適量的清水，早模再用大火慢慢的熬煮半個小時左右，出鍋時再撒入一些孜然粉就可以了。
對於一些喜歡吃燒烤的人群來說，還可以選擇做一道啤酒鴨鎖骨也是非常美味，首先我們準備一些新鮮的鴨鎖骨，將它清洗乾淨之後再進行一備睜衫遍焯水，然後再準備一些啤酒，準備一些其他的調味劑，有蔥薑蒜，還有一些香葉桂皮大料，還有幹辣椒等，往鍋中倒入食用油，等油加熱之後再放入一些蒜和薑片爆香，然後再將香葉放進去，還有一些幹辣椒，再將鴨鎖骨放入鍋中進行翻炒，倒入一些料酒和老抽，這時候我們再將準備仿腔好的啤酒放進去，用大火充分的燉煮之後就可以選擇使用。
鴨鎖骨是什麼部位？
3樓：幽鬼要放大
鴨鎖骨就是脖子下面兩邊比較突出的那兩個骨頭。
鴨鎖骨又叫鴨架子，是鴨子的鎖骨部位，雖然肉少，但肉質鮮嫩，經過加工之後，吃起來香辣可口，非常入味，適合做下酒小菜。以下是具體操作步驟：
所需材料：鴨鎖骨1000克、小蔥4棵、薑片6片、香葉2~3片、八角一整個、桂皮。
1小塊、料酒。
2大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺、老抽1大勺、冰糖／白糖1大勺、食用油。
1大勺。1、鴨鎖骨解凍，清洗乾淨，去除氣管等雜物。
2、整個的鴨鎖骨太佔空間了，從中間剪開成兩半。
3、冷水下鍋，放一半的蔥姜料酒，大火煮開。
4、用冷水沖洗乾淨浮沫，蔥姜丟棄不用。
5、放入高壓鍋。
加沒過鎖骨的清水，上汽後再煮15分鐘。
6、炒鍋下油和冰糖或白糖，小火煮成焦糖色。
注意翻炒，不要讓糖糊掉（會苦）。
7、下鎖骨翻炒裹上糖色，將高壓鍋中剩下的湯汁倒入鎖骨中，將剩下的蔥姜料酒、香料、調味料一齊下入炒鍋中，大火煮開並收汁。
8、出鍋裝盤即可食用。
鴨鎖骨怎麼做好
4樓：懂視生活
鴨鎖骨怎麼做好吃是我們日常生活中總會遇到一些自己無法解決的判早陵問題，比如很多朋友想要知道鴨鎖骨怎麼做好吃。然而一些朋友在家自制周黑鴨滷味的時候，發現自己不知道鴨鎖骨怎麼做好吃，不進行正確調製滷味的很容易造成一些不必要的麻煩以及帶來一些本可以避免的損失，從而導致做出來的滷味根本無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道鴨鎖骨怎麼做好吃的情況呢？
那麼接下來就由我來介紹一下鴨鎖骨做好吃的步驟吧。
第一步：
買回來的鴨鎖骨洗淨瀝水，小碗內放料酒，香葉以及八角倒入鍋中的沸水中和鴨鎖骨焯燙片刻後撈出，在流動的水中漂洗幾道並瀝乾水份備用；
第二步：
紅公尺辣去蒂洗淨拍碎，蒜瓣以及生薑拍碎；
第三步：
鍋里加足量的水，放鹽，老抽，冰糖，蒜瓣，薑片、八角、香葉、花椒、紅公尺辣、蒜瓣、薑片製成滷味秘製料包，加睜局入剛剛處理好的鴨鎖骨，湯水燒開後繼續燉煮一小時後關火，鴨鎖骨在滷水中燜十二小時，或是燜至湯水涼透撈出即可。
看了我的方法，現在你知道鴨鎖骨怎麼做好吃了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道鴨鎖骨掘戚怎麼做好吃。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是滷味秘製包裡的花椒不要太多，以免味道會變苦？。
以上就是鴨鎖骨怎麼做好吃的步驟。
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