1樓：匿名使用者
1 幹辣椒剁碎盛入大碗中 2 蔥末一碗（可多放點） 3 花椒麵一小碗（注意！不是一小勺） 4 豆豉一小碗 5 鹽適量 6 雞精適量 好了，開始吧！！ 將花椒麵到入辣椒碗中。
鍋上油（可多放點，能出紅油啊），下豆豉煸炒出香味，關火，讓油稍好大微涼一下，然後慢慢到入明襪皮辣椒碗中（邊倒邊攪動）。 將一碗蔥末倒入碗中，一起攪拌均勻（哈哈，你能聞到麻辣香味了！），最後加入適合自己鹹淡口味的鹽和雞精就可以了， 如果做的多了可以放入乾淨的瓶子裡，隨吃隨取， 配上油餅，或者小蔥沾著吃都挺香的！！
蒜蓉辣醬 做法：新鮮的朝天椒，配幾隻紅尖椒（愛吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。
炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最後放）邊熬邊加鹽、糖（少許），公尺醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然後下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼後裝瓶。 貼士：
這種辣椒醬絕對可以和市面的那種有名的蒜蓉激差辣椒醬比美。還有乙個訣竅就是撈一小塊泡菜壇裡酸掉牙的老蘿蔔和番茄一起攪，醬的味道特別香。 剁鮮辣椒 做法：
鮮朝天椒100克，大蔥1條，鹽、白酒少許。朝天椒切碎，千萬不要辣到手，最好戴著膠皮手套切；一邊切，一邊往瓶子裡放，同時加鹽，並用一雙乾淨的筷子壓實，最好灑點白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。
2樓：匿名使用者
雙刀馬蹄剁。不用擺整齊，放一堆剁就是了。
3樓：匿名使用者
把好幾個擺在一起 然後切。
朝天椒怎麼醃製
4樓：鄉園小徑
朝天椒的醃製方法較多。有一種川式的方法不錯。
1.洗淨、晾乾水分，去掉把。
2.辣椒剁碎，再把一頭大蒜剁碎，適量薑末，一小把好花椒，鹽，味精，高度白酒適量拌勻。
3.把拌好的辣椒放入玻璃瓶，在辣椒表面撒一點白酒。可保一年不壞。
4.特點：鮮脆、極辣。可拌飯、下麵條或直接當小菜吃。還可做剁椒魚頭。
以上的配料適合一斤左右的辣椒。
朝天椒醃製的方法？
5樓：my繆宇
朝天椒醃製需要食材：朝天椒500克、大蒜250克、生薑30克、白糖30克、鹽10+5克、味精5克、白酒50毫公升。
具體醃製方法如下：
1.洗淨辣椒晾乾水分。
2.大蒜去皮。
3.將薑切片。
4.將準備好的大蒜、辣椒、薑片、冰糖和一定量的鹽一起放入準備好的大盆內。
5.用力多攪動幾次，以便將盆內的大蒜、辣椒、薑片、冰糖充分混合；
6.再將充分混合好的大蒜、辣椒、薑片、冰糖倒入用來醃製的大罐內；
7.加入白酒。
8.將罐口擰緊即可，一定要將罐子擰緊。
6樓：山野美食老哥
做醃製辣椒時，還是這個方法好，20多年的配方秘訣，每年都做！
朝天椒怎麼保鮮
7樓：網友
沒有什麼特別的辦法，包一層保鮮膜放入冷藏室。
朝天椒怎麼製做
8樓：艾艾孤孤單單
放醬油裡泡著 封好口。
泡朝天椒的製作方法？
9樓：楚以珊睦瓏
泡朝天椒的做法。
1.將收好的辣椒風乾。
2.再燒開鹽水，將辣椒稍為過一過水，撈起備用。
3.準鍵禪鬧備好瓶子，小半瓶燒沸放涼的水，放入辣椒。
4.再放十粒八粒蒜頭、姜塊和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不夠水位的可加多些白醋，鹽少許、糖少許，攪拌稿罩均勻。
5.此時為防止辣椒向上浮起脫離水平，可以用個東西將辣椒壓下水面。
6.再封好瓶口，並用膠紙貼住瓶蓋的縫，大概醃乙個月到乙個襲中半月左右。
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柿餅加工是一個比較長的過程 1 把成熟而且沒有軟化的柿子的皮用專用的刀具去掉。2 去掉皮的柿子放到太陽下晒，脫去大部分的水分。3 柿子晒到用手摸的時候不再有粘粘的感覺，堆積在一起發酵。也就是一個糖化的過程。4 發酵到柿子發軟，拿出來再晒。5 柿子脫去大部分水分後，可以裝起來，柿子餅上面的霜是自然產生...
怎樣把新鮮當歸做成幹品，怎麼將新鮮紅棗做成棗幹
新鮮當歸做成幹品的方法 1 晾晒 當歸運回後，不能堆置，應選擇高燥通風處，平鋪晾晒幾天，直到側根失水變軟，殘留葉柄幹縮為止。切忌在陽光下暴晒，以免起油變紅。晾晒期間，每天翻動1 2次，並注意檢查，如刀有黴爛，及時剔除。2 扎把 晾晒好的當歸，將其側根用手理順，切除殘留葉柄，根據大小不同分別按規格扎把...
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1 危害症狀 該病主要危害朝天椒果實，也危害莖基部，引起幼苗猝倒。果實多在植株下部發病，引起綿腐。果實發病多從臍部或傷口附近出現水漬狀斑點，後擴充套件為黃褐色水漬狀大型病斑，病健部分界明顯，後期病部可擴至半個果實或全果，終至腐爛，病部外圍長出一層茂密的白色棉絮狀菌絲體。2 發病規律 病菌以卵孢子在土...