1樓：小欣樂**生活
以麵粉、麥面為主料的食品。
在我國的北方地區，人們平時吃麵食非常多，而歷拿且經常把麵食當成主食好冊，這各種各樣的麵食中，今天為大家推薦的一種麵食，這是使用普通的麵粉製作而成的一道普通麵食，也是雲貴地區的常見美食——麥粑。
麥粑，就是用麥子麵粉做的饅頭類的食物。貴州人以稻公尺為主食，鄉親們種點麥子添補口糧，常加工為饅頭，當地人稱麥粑，麥子做的麥粑，而稱稻公尺粉加工的為公尺粑。因麥肢襪搭耙加工時新增了紅糖增味，全稱為紅糖麥粑。
麥粑的簡介
當地人之所以稱麥粑，是因為他是用麥子做的。不知道從什麼時候開始，紅糖類的發糕非常火。最近開了很多這種店，吃起來口感並不怎麼好。
但是貴州思南地區的紅糖麥粑，真的非常不錯，因麥耙加工時新增了紅糖增味，有些地方稱為紅糖麥粑。
棉清可口，應該是自然酵母發酵的。一塊錢乙個，乙個就能頂飽。麥粑泡泡的，很大一坨。
面坨坨很潤，吃起來一點都不幹，甜度合適，還有面香。是很原汁原味的當地美食小吃了，吃起來毫無負擔。
2樓：生活軌跡
麥粑，是一道美食，主要食材有普通麵粉，麥面。麥耙的做法：將普通麵粉，麥面，白糖，酵母加入水和成麵糰。
取出麵糰排氣，分成若干個劑子，搓圓。用包湯圓的方式包入紅糖，捏好介面處，再搓成底面平，表面橢圓狀，再放到桐葉內。鍋內水開後放入蒸盤，大火5分鐘，關火悶3到5分鐘。
即可。 <
麥粑，是一道美食，主要食材有普通麵粉，麥面。
麥耙的製作步驟：
1、將普通麵粉，麥面，白糖，酵母充分混合後加入水和成麵糰。放到溫處發酵至2到3倍大。
2、取出麵糰排氣，分成若干個（根據自己的喜好定，想吃大的就分大點）劑子，搓圓。這個時候手上可以抹上點麵粉防粘。
3、用包湯圓的方式包入紅糖，捏好介面處，再搓成底面平，表面橢圓狀，再放到桐葉內，乙個乙個重複完。放到蒸板上靜置15分鐘。
4、蒸鍋里加入適量水，燒開後放入蒸盤，大火5分鐘（可以根據麵糰的不同發酵程度來定，看到麥粑膨脹起來了就是好了），關火悶3到5分鐘。即可。
麥粑是什麼 麥粑是什麼具體怎麼做
3樓：戴蒙崗居
1、麥粑，是一道美食，主要食材有普通唯鋒面粉，麥面。
2、麥粑製作步驟。將普通麵粉，麥面，白糖，酵母充分混合後加入水和成麵糰放到溫處發酵至2到3倍大；取出麵糰排氣，分成若悄好乾個劑子，搓圓；手上可啟山鉛以抹上點麵粉防粘；用包湯圓的方式包入紅糖，捏好介面處，再搓成底面平，表面橢圓狀，再放到桐葉內，乙個乙個重複完；放到蒸板上靜置15分鐘；蒸鍋里加入適量水，燒開後放入蒸盤，大火5分鐘，關火悶3到5分鐘即可。
4樓：網友
用小bai麥面，用玉公尺葉包裹後，蒸成du的一種小吃，材料zhi
dao主料：小麥1500克輔料：酵母10克調料：白砂專糖150克。
做法1. 將新屬產的小麥用蘿篩去泥沙，揀盡雜質，用粉碎機打成帶麥皮的麵粉2. 麵粉放在盆內加入乾酵母、白糖、清水和成半乾稀的麵糰3.
放在洗淨的桐子葉面上，將桐子葉捲成條形，上籠蒸熟即可。
麥粑的做法 麥粑的製作方法
5樓：陽光生活
1、材料：普通麵粉150g、麥面（全麥粉）250g、酵母菌4g、白砂糖20g、梧桐葉（鋪底用的）多個張、老紅糖適當。
2、將普通麵粉，麥面，白砂糖，酵母菌充足混和後新增水合成麵糊。放進溫處發醇至2～3倍大就可以。
3、取下面糊排氣管，分為數個（依據自身的愛好定，愛吃大的就分大些）包子皮，搓圓。這個時候手裡能夠抹上點小麥麵粉去膠。
4、用包湯圓的方法包入老紅糖，捏好連線處，再揉成底邊平，表層扁圓形，再放進桐葉內，乙個乙個反覆完。放進蒸板上靜放15分鐘。
5、炒鍋裡新增適量水，煮沸後放進蒸盤，火災5分鐘，熄火悶3～5分鐘。就可以。
麥粑粑怎麼做才好吃
6樓：kongdong時代
材料燕麥片160克，低筋麵粉45克，腰果45克，黃油80克，紅糖20克，白糖30克，蜂蜜30克，葡萄乾45克，黑芝麻20克。
做法1.腰果切一些或者擀一下，跟黑芝麻一起進烤箱150度烤三四分鐘出香味即可。
2.葡萄乾切碎。然後把燕麥片，麵粉，腰果碎，葡萄乾碎，黑芝麻放在容器中混合。
3.黃油融化成液態，加入紅糖，白糖，蜂蜜混合均勻並融化。
4.把溶液倒入混合好的果仁碎中。
5.攪拌均勻。
6.用兩個刮板（乙個用來攔住邊緣，乙個用來在上面壓平）將混合好的一干東東整形成適合大小及厚度的方塊。沒有適合大小的烤盤就可以用這種方法，一樣簡單，儘可能的壓實，烤好後才不易散開。
7.烤箱預熱160度，烤約25分鐘。等到完全冷卻後再切塊。
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