1樓：梧桐灰原
皮蛋炒白菜。
用料 白菜。
松花蛋 皮蛋炒白菜的做法。
蒜瓣熗鍋，炒白菜。
加水稍稍漫過白菜，加入切塊的松花蛋。
悶3分鐘熟了，就能起鍋吃了……
白菜富含維生素c、葉綠素、胡蘿蔔素、礦物鹽等，還含有少量的碳水化合物、蛋白質和膳食纖維。每100克可食部分中含水分94克、蛋白質克、胡蘿蔔素250微克、維生素c47毫克、鈉89毫克。白菜可烹飪成各種菜餚，也可乾製成菜乾或者醃漬品。
白菜的莖葉均可食用，其中的粗纖維可以促進胃腸蠕動，防治便秘。白菜種籽油中含有芥酸、亞油酸、亞麻酸等，是人體必需的脂肪酸。大白菜性甘平，歸胃經。
古代流傳的食療方法有，白菜心加白蘿蔔加適量的紅糖，燉湯可**感冒；白菜加豆腐皮加紅棗燉湯，**肺燥咳嗽等。脾胃虛弱者不建議食用過多瞎搏仿。
皮蛋的功效。
增進食慾。皮蛋中含有的豐富的蛋白質，蛋白質經過分解以後，會產生一些氨以及硫化氫，不但讓皮蛋具有獨特的風味，而且還能夠剌激消化器官，從而增進食慾。
緩解胃病。皮蛋在製作的過程之中，所使用的石灰等等強鹼性物質能夠幫助中和分泌過多的胃酸，對於那些由於胃酸分泌過多所誘發的胃痛胃部是具有一定的緩解作用的。
清熱瀉火。皮蛋中含有磨纖較多的礦物質，並且其性涼，有清熱止渴、滋陰潤燥的作用，不僅可瀉熱、治熱性拉肚子，去大腸火，還能夠用來緩解熱火旺導致的眼疼、牙疼、咽喉痛等。
清涼解暑。皮蛋本身具有清涼降火的作用，能夠幫助緩解身體內熱，對抗夏季煩悶；再加上吃皮蛋通常都是簡單的涼拌，是適合天熱吃的食品。
醒酒解酒。吃皮蛋的時候配合食醋一起吃能夠幫助醒酒以及解酒。此乃因為食醋中的有機酸和酒中的乙醇出現醋化作用而降低了乙醇的濃度，從而幫助銀數患者進行醒酒以及解酒。
2樓：可愛的
食材：握扒排骨、冬瓜。
調料：料酒，蔥花，薑末，生抽，鹽，澱粉，植物油。
做法：新鮮排骨切成小塊，洗淨，用熱水焯一下備用。新鮮冬瓜去皮洗淨切塊備用。
少量生薑洗淨去皮切絲，黑木耳泡發去締洗淨備用。將上述排骨、薑絲放入燉鍋中，加適量清水和食鹽，將電燉鍋調至「燉湯」擋位，設定個小時，燉至2小時後，加入冬瓜和黑木耳，直至燉湯完畢。根據個人口味加入胡椒、味精蔥花等調味劑即可食用。
皮蛋熗白菜。
原料液尺：白菜，皮蛋，辣椒油。
做法：1.大白菜切一塊頭部，然後水裡放油鹽，焯好，要時間長一點，把白菜焯倒了。
2.把皮蛋切好。白菜焯後馬上過冷水，切好。
3.白菜、皮蛋、香菜、辣椒油、蔥蒜末、鹽拌勻段埋昌。出鍋放油燒到冒煙，滋拉一下倒在白菜上面，拌開即可。
3樓：吉運公升
對於皮蛋熗白菜，更多的時候可以把白菜切成段中絲，把切皮蛋也切成絲放在一起，放一些涼拌料，包枝虛括是一猛燃燃些辣椒油，海鮮，醬油蠔油，均勻的攪拌一起。
4樓：校友靈
我來你，譽慶把皮蛋煮好之後粗讓切成條，我們巖虛局再把白菜擱上蠔油，擱上清醬，擱啥佐料所以拌一下的，再把皮蛋擱裡，這樣做出來非常好吃。
5樓：圈內早知道
1.大白菜切一塊頭部，然後水裡放油鹽，焯好，要時間攜閉桐長一點，把白菜焯倒了。
2.把皮蛋切好。白菜焯態猛後馬上過冷水，切好。
3.白菜、皮蛋、香菜、辣椒油、蔥蒜末、辯坦雞精、鹽各種東東放在一起，出鍋放油燒到冒煙，滋拉一下倒在白菜上面，拌開即可。
6樓：勾葉孤帆
嗯，關於皮蛋熗白菜，姿老他做好就可以多放醬油放高鬥醋，這個東西再放上辣椒醬在裡面，這樣吃起來味道其實還是跡念公升比較好吃的。
7樓：蘇主任
選缺則培用白菜葉焯一下水，撈出控幹備用皮蛋蒸一下，這樣切完了比較完整，再加少許的酸辣生抽，蠔油，味精。食鹽攪伏唯拌盯羨均勻，撒到白菜和皮蛋上就好了。
8樓：鄭芬多老師
做法如下：1、大白菜洗淨，然後水裡放油鹽，焯好。
2、碰森把皮蛋切好。白菜焯後馬上過冷水，切好。
3、白菜、皮蛋、辣椒油、蔥蒜、雞精、鹽，冊世攪笑姿畝拌均勻。
9樓：天天開心阿
皮喚殲蛋準備好切成小伴兒。娃娃菜準備好撕成小消謹朵和橋衝兒。起鍋燒油，放蔥姜，蒜爆香，放入皮蛋添入主張的水，放入喜歡吃的蘑菇醬辣椒油，再放入白菜葉。
10樓：情感禁區小天
首先把白菜用熱水過一下，保證嫩綠。
然後把剝好的皮蛋切好跟白菜翻煮一下加上調料就可以了。
白菜皮蛋湯的做法是什麼？
11樓：乾萊資訊諮詢
做法：皮蛋切塊，白菜洗淨備用，蒜切沫；
鍋加熱，倒入油，預熱，放入蒜；
加水至燒開，放入皮蛋和白菜；
出鍋前放入少許鹽和胡椒即可。
營養價值：雖然松花蛋固然美味可口，營養豐富，但孩子處於身體旺盛發育階段，對鉛的危害反應比較明顯，還是少吃為妙。
熗白菜的家常做法？
12樓：芊芊梓沫
材料。白醋，糖，鹽，雞精少許，花椒，乾紅辣椒適量。
做法。1 大白菜洗淨用刀斜片成小片，入沸水鍋鍋燙煮1－2分鐘，涼水過一下取出瀝乾水份；
2 把白醋，鹽，糖，雞精放入小碗調勻，與焯好的白菜片拌勻，放入盤中；
3 鍋燒熱倒入涼油，將花椒和乾紅辣椒放入，小火慢炸，聞到香味，花椒變黑色辣椒變焦前離火，去除花椒，直接將油淋倒盤中擺好的白菜上即可。
13樓：讓芝麻滿天飛
1白菜梆子洗乾淨，切斜刀代用。
姜切末，乾紅椒備好。
熱鍋油溫六成熱，放姜，乾紅椒嗆鍋，倒入切好的白菜。
待白菜嗆蔫後，放入適量鹽，糖，雞粉，醋，炒勻後就可觀火盛盤啦。
14樓：職場導師李凱
熗白菜的特色脆嫩鹹香，味道濃郁·主要烹飪工藝為熗，主要材料為白菜，此工藝簡單，做出的白菜味道鮮美。 菜譜口味：椒麻味 製作工藝：
熗 一、準備材料 主料：白菜 300克 輔料：胡蘿蔔 50克 調料：
香油 15克 胡麻油 15...
皮蛋醃白菜能一起炒嗎？
15樓：錦上添花
皮蛋、醃白菜能一起炒。
皮蛋、醃白菜不存在食物相剋。
一、皮蛋食物相剋
皮蛋+李子：
皮蛋中含有大量的鉛物質，如果與李子同時食用後，可與其中的營養物質發生反應，導致食用者出現腸胃不適等不良反應；
皮蛋+紅糖：
皮蛋因製備指敏彎工藝，含有大量鹼性物質，而紅糖含有大量酸性物質，二者同服時可能會造成酸鹼失衡，導致食用者出現胃腸道不適症狀；
皮蛋+桑椹：
其中含有果酸等物質，若與皮蛋同服，可能會對食用者造成消化不良等影響；
皮蛋+鱔魚：
鱔魚含有大量蛋白質，與含鹼性物質的皮蛋同服，可能會造成胃腸不適，甚至出現腹瀉；
皮蛋+醋：皮蛋中少量新增醋，會減少皮蛋中的鹼性物質，但大量醋與皮蛋同服，可能會導致食用者出現消化不良等不良反應。
皮蛋+糖。糖屬於酸性食物，若與皮蛋同時服用，酸就會融合皮蛋的鹼性，導致體內酸鹼失衡，有可能會引發一些胃部疾病。
皮蛋+黃鱔、甲魚。
皮蛋中含有較多的鉛，因此和黃鱔、甲魚等食物相剋，若不小心同時服用，不僅會損失營養，通常還會引起腹瀉，引起嘔吐。
二、白菜食物相剋
白菜+山竹。
引起身體不適。
白菜+黃瓜。
黃瓜中含有一種維生素分解酶，大量食用黃瓜和白菜時，黃瓜中的維生素分解酶會對白菜中的維生素成分造成破壞，影響白菜的營養價值。
白菜+蛋清。
蛋清中鋅元素含量較高，能夠使白菜中維生素c的氧化速度加快，不利於營養物質的吸收，因此不建拿困議大量同食。
白菜+兔肉。
白菜和兔肉都屬唯悶於涼性的食，會引起腹瀉嘔吐。
熗白菜的做法
16樓：乾萊資訊諮詢
做熗白菜需要準備的材料有白菜，豬肉，醋，剁椒等，具體步驟如下：
1. 大白菜洗淨斜著切成片。
2. 豬肉切成薄片。
3. 鍋裡放入適量油，放入豬肉煸炒。
4. 放入一勺自制剁椒，翻炒均勻。
5. 炒好的豬肉出鍋待用，忍不住吃一片，味道很棒。
6. 鍋內再放適量花生油。
7. 油溫八成熱下入白菜，快速翻炒，加入少許鹽。
8. 加入適量醋。
9. 倒入炒好的豬肉，混合均勻。
10. 出鍋，即可得到美味的熗白菜。
白菜皮蛋湯的做法是什麼？
17樓：網友
主料白菜。
500g皮蛋1個輔料油。
適量鹽適量步驟。
1.白菜清洗乾淨。
2.把清水煮沸之後放入油，鹽，皮蛋乙個。
3.再放進白菜，煮個3分鐘。
4.完成，美味有健康！
熗白菜的家常做法
18樓：**富豪講生活
熗白菜的做法如下：用料：圓白菜乙個、蒜3瓣、生薑1塊、小蔥1根、幹辣椒3個、花椒粒10顆、生抽1勺、鹽3克、白糖1/2勺、蠔油1勺、陳醋1勺。
步驟：1、圓白菜洗淨控幹水。
2、生薑切絲。
3、熱鍋涼油下入花椒和幹辣椒。
4、圓白菜炒塌。
5、放入雞粉。
6、完成。<>
大白菜煲皮蛋怎麼做啊？
19樓：網友
白菜燒皮蛋。
主料大白菜。
半棵皮蛋。三個輔料蔥少許。
鹽適量水澱粉適量。
雞精少許。步驟1.原料圖一張。
2.白菜開水裡燙熟撈起。
3.皮蛋切丁，白菜切塊備用。
4.坐鍋點火，熱油滑炒皮蛋至略白有香氣。
5.下白菜翻炒均勻。
6.水澱粉、鹽、雞精調好勾芡。
7.翻炒至芡汁均勻掛滿白菜即可起鍋裝盤。
20樓：默先生
製作方法： 主料： 娃娃菜，松花蛋 輔料：
姜，鹽，雞粉 用料：娃娃菜一顆，皮蛋兩個，薑絲少許 做法： 1,娃娃菜洗乾淨撒成小塊，皮蛋去殼，一切為四待用 2,鍋裡燒開適量的清水，放薑絲，油，燒開放菜，稍煮軟就放皮蛋煮至白菜軟熟，放雞粉，鹽調即可出鍋。
21樓：夜幕懲罰槃
白菜加皮蛋一起褒就可以把。
22樓：網友
食材準備：
具體步驟：白菜清洗乾淨。
把清水煮沸之後放入油，鹽，皮蛋乙個。
再放進白菜，煮個3分鐘。
出鍋，裝盤。
23樓：我愛楓兒
【菜名】 金銀蛋燉奶白菜 【菜系】 家常菜譜 【主料】 蔬菜 【做法】 燉 【味型】 清淡 【成菜】 湯羹 【**】 《四季燉補100鍋》 用料 原材料：皮蛋50克，鹹蛋50克，奶白菜200克，奶湯500克。 調味料：
鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。 製作 1、將皮蛋、鹹蛋去殼切瓣，奶白菜洗淨一切為二。 2、淨鍋上火，放入奶湯、皮蛋、鹹蛋、奶白菜，大火燒開轉中火燉15分鐘調味即成。
功效 皮蛋、鹹蛋營養豐富，含有豐富的礦物質及微量元素，對膈熱咳嗽、喉痛、齒痛有一定的食療功效。 愛心提示 成湯潤肺養顏，老少皆宜。
熗炒白菜的做法
24樓：網友
熗炒圓白菜 的用料。
圓白菜一棵七八兩 幹辣椒四五個。
花椒粒20粒左右 鹽。
糖 醋 熗炒圓白菜 的做法。
步驟1圓白菜剝去外面的老葉，留比較嫩的葉子用。
步驟2用手撕成小塊狀，加水浸泡一會兒，撈出瀝乾水份。
步驟3鍋上火先預熱一下，倒入適量油。
步驟4手放鍋上感覺有些熱的時候，加入幹辣椒和花椒粒，用中小火煸香。
步驟5聞到香味後，倒入瀝乾水的圓白菜，<>步驟6改成大火煸炒。
步驟7待菜葉有些變軟後，倒入一些醋。
步驟8加入糖、鹽，快速翻炒一會兒至熟，再淋入一點點醋即可。
熗炒圓白菜 的烹飪技巧。
做好熗炒圓白菜的幾個注意點 1、圓白菜要用手撕，這樣比用刀切出來的更容易入味。很多蔬菜都是這樣，比如白菜、茄子、青椒、青菜等等 2、幹辣椒和花椒的量不要過少，太少味道不濃 3、倒入圓白菜爆炒時，要轉大火，快速翻炒，出鍋前再淋上一點點醋，味道更好 4、糖和醋的比例要掌握好（根據各家喜歡哦），這道菜非常下飯 5、我沒有象飯店那麼誇張，只用最裡面的七張葉子。但我外面還是剝掉了有三四張葉子的，留下里面比較嫩一些的做的。
剝下來稍老些的可以用來做湯啥的 6、鍋要先預熱到比較熱之後再倒入油，油要多一些，再加入圓白菜，大火爆炒。
如果做熗炒圓白菜才好吃啊
圓白菜這種便宜的大路菜，四川朋友美稱之為 蓮花白 一旦進了川菜館，突然變得好吃起來。中午和同事 為什麼熗炒圓白菜能香辣脆嫩如斯，總結下來無非三條 鍋熱，油多，火猛。趁油熱入鍋，猛火顛炒幾下即可，故菜中水分不及析出。熗炒圓白菜的主要用料有 圓白菜 捲心菜 幹川椒 花椒 陳醋 白糖 精鹽 雞精各適量，蔥...
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請教忌廉焗白菜怎樣做才好吃？
忌廉焗白菜怎樣做？做法可能不止一種。材料 金針菇 公克 大白菜 公克 青蔥 支 蒜頭 粒 蝦公尺 大匙 香菇 朵。調 味 料 .公尺酒 大匙 白胡椒粉 少許 鹽 少許 香備衝油 小匙 雞粉 小匙 .牛奶 麵粉 大匙 .起司絲 公克。製作方法 .先將大白菜切成大塊狀，再將大白菜放入滾水中氽燙，撈起瀝乾備用...