1樓：樂廚娘
你好。油炸後的琵琶腿哪亂猜可以用來燉土豆。
在廚房烹飪技法中，有根據食李型材油炸以後再燉制的烹飪做法。比如土豆燉牛肉中的土豆，就是油炸後，再和牛肉燉制在一起的，不過要注意的就是先後順序罷了。
你用油炸過的琵琶腿燉陪枯土豆，先燉土豆十分鐘，再加入油炸過的琵琶腿，這樣避免琵琶腿不成型，也可以讓土豆更入味。
琵琶雞腿燉土豆的家常做法？
2樓：小小云
琵琶雞腿燉土豆土豆是一道簡單的家常菜，土豆吸足了雞肉的香味綿綿的很好吃。土豆，別名叫馬鈴薯。土豆營養價值很高，是抗世並衰老的食物。
經常吃土豆的人身體健康，老得慢。話不多說，好吃又最簡扒返段單的琵琶雞腿燉土豆具體做法如下：
一、用料：琵琶雞腿 500g，土豆 300g，洋蔥 100g，大蔥 1根，姜 1小塊，八角 1個，料酒 5g，醬油 3g，冰糖 3個。
二、具體做法：1、首先把琵琶雞腿洗淨焯水備用。
2、然後土豆去皮，切成滾刀塊。
3、在把洋蔥、大蔥和姜春譽切成片。
4、起鍋鍋中放油，下入琵琶雞腿煸炒。
5、煸炒至金黃撈出控油。
6、再把土豆塊稍炸一下撈出控油。
7、鍋中留底油，爆香八角。
8、下入蔥姜和洋蔥翻炒。
9、放入煎炸好的琵琶雞腿。
10、加入料酒、醬油、冰糖翻炒均勻。
11、倒入開水，沒過琵琶雞腿。
12、燒開加入土豆，轉中火燜至30分鐘，收幹湯汁即可。
13、開吃了。
小貼士：琵琶雞腿先煎至一下，去除多餘的肥油。
3樓：食以繼日
琵琶雞腿燉土豆是一道美味可口的家常菜，下面是乙份簡單易學的做法：
所需材料： 雞腿 2-3個。
土豆 2個。
紅椒 1個。
青椒 1個。
薑片 適量。
蒜瓣 適量。
料酒 適量。
生抽 適量。
鹽 適量。糖 適量。
雞精 適量。
植物油 適量。
步驟：1. 雞腿去骨切塊，用料酒和生抽醃製半小時。
2. 土豆去皮切遲早塊，紅椒和青椒切絲備用。
3. 鍋中倒入適量植物油，放入蔽旦晌薑片和蒜瓣煸香。
4. 將醃製好的雞肉塊放入鍋中煸炒至變色。
5. 加入紅椒和青椒絲繼續翻炒。
6. 加入土豆塊，翻炒均勻。
7. 加入適量的清水，水量以淹沒食材為宜。
8. 加入鹽、糖、雞精調味，煮開後轉小火燉煮20-30分鐘，直到土豆爛熟。
9. 最後加入適量的生抽，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：1. 雞腿可以巨集鋒選擇去骨或不去骨，去骨後更加容易入味。
2. 土豆可以先焯水，這樣可以更好的保持土豆的形狀。
3. 煮的時候火候不宜過大，否則容易糊底。
4. 可以根據個人口味適量增加或減少調味料的用量。
以上就是琵琶雞腿燉土豆的家常做法，希望對您有所幫助。
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