1樓：輕舟帶你遊世界
熬豬油之前是需要焯水的。
熬製豬油】準備材料：豬譁歷板油/肥膘肉500g、料酒、花椒、清水一小碗。
1、首先咱們準備一塊豬板油或者是肥膘肉，這2種是都可以的，大家可以自行選擇。用肥膘肉熬製出來的豬油渣會更香一些。
2、準備好之後我們將其放到水龍頭下反覆沖洗，將其沖洗乾淨，接著切成小塊。接下來我們冷水下鍋，加上適量的料酒，開始焯水。焯水之後撇去浮沫，重新沖洗乾淨備用。
這就是想跟大家分享的，熬製豬油的時候必備的一步。
3、接下來把豬油重新放入鍋中，加上小半碗清水，開大火開始熬製。大火煮開之後轉小火，開始慢慢熬製，期間我們需要用鍋鏟反覆攪拌、翻動豬板油。
4、一直開小火慢慢熬製，直至豬油渣開始變黃、變焦，而且不怎麼出油的時候，就說明已經熬製好了。下面我們就關火，把豬油渣撈出來即可滲雹。
5、下面準備乙個密封的罐子，往裡面放上幾粒花椒，等豬油的溫度稍微降低一些的時候，再將其倒入罐子裡就可以了，靜置一會就可以看到豬油凝固了。
小常識：1、熬製豬油之前，叢蘆帆我們需要多做一步——焯水，這樣就能夠保證豬油味道不腥了。
2、在豬油中加上幾粒花椒粒，不僅味道會更好，而且不容易壞。
2樓：陽光燦爛
熬豬油是不需要桐激喊冊先焯水的，眾所周知，我們平時煮菜時將油下進鍋裡之後，大火燒開，這個時候，如果油鍋裡面沾了水，那局滲襪麼油鍋就會噼裡啪啦的響得很厲害，熬豬油也是一樣，如果我們先將豬油焯水，焯水後的豬油即使我們將表面上的水分濾幹，也無法將豬油內的水分烘乾，這個時候我們再去熬豬油，那鍋裡一定會滾得特別厲害容易傷著周圍的人，而且，焯水會帶走豬油的大部分脂肪，也會影響熬出來的豬油的色澤度。
或許有很多小夥伴不明白，市面上有很多現成的花生油，亞麻籽油，橄欖油等，為什麼還要花費這麼大的功夫去熬豬油呢？
那是因為沒有吃過豬油的小夥伴，不懂豬油獨特的香味。很多中老年人會覺得，炒菜如果不用豬油炒，那就是沒有靈魂的一道菜，熬過的豬油有一股獨特的油焦香味，連帶著炒的菜也增添了乙份美味。
加水熬豬油怎麼看水熬幹了
3樓：舒雅老師教育**
加水熬豬油水熬幹了就改銀沒有水蒸氣了，也不會炸水花了。
加水熬豬油更白。因為熬豬油時，如果是直接下肥肉或豬板油。
鍋底部分肉質受熱太快容易燒糊發黑，導致後續熬油整體色澤不白，而如果是先加一瓢水再下肥肉或豬板油，肉質受熱有水隔熱，水溫最高100度不足以燒黑肥肉或豬板油，因此加水熬豬油可以穩定熬好豬油，豬油最終潔白不發黑。
熬豬油注意：
豬板油是豬肚子裡的肥油，一板一板的，出油率很高，油渣相對較少，熬油首選。豬肥肉相對豬板油，出油率更低些，油渣更多，喜歡吃油渣的朋友選這個就對了。另外家豬和土豬熬出來的豬油，會比飼料豬更香，核正宴推薦。
熬豬油是要加水的清腔，以豬板油和水為例，個人經驗比例是10:1。所以3000克的豬板油，我用了300ml的清水一起熬，比例不是固定不變的，可微調。
加水不僅可以使豬油的顏色更加潔白鮮亮，而且也可以使豬板油受熱均勻。水在熬煮的過程中也會慢慢蒸發掉，不用擔心豬油裡會有水分。
熬豬油要先焯水嗎？
4樓：鼠貓同人
熬豬油是不需要先焯水的，眾所周知，我們平時煮菜時將油下進鍋裡之後，大火燒開，這個時候，如果油鍋裡面沾了水，那麼油鍋就會噼裡啪啦的響得很厲害，熬豬油也是一樣，如果我們先將豬油焯水，焯水後的豬答答衫油即使我們將表面上的水分舉旁濾幹，也無法將豬油內的水分烘乾，這個時候我們再去熬豬油，那清腔鍋裡一定會滾得特別厲害容易傷著周圍的人，而且，焯水會帶走豬油的大部分脂肪，也會影響熬出來的豬油的色澤度。
但是需要注意的是，熬製出來的豬油因為沒有新增任何防腐劑和乾燥劑，所以它的儲存方式是需要特定的條件的，熬製出來之後的豬油放久之後會成結塊的白色的脂肪塊，適合存放在陰涼乾燥的地方，如果天氣太熱存放不好的話，它是容易變質的。
5樓：戈碩
熬豬油是不需要拆笑鋒操水旅晌的，熬豬油的話就是洗乾淨和籤合，熬豬油的話就是洗乾淨以後切好以後放在鍋里加兩碗水，但是要看你豬公升襪油有多少，要用水熬才能，豬油才會很白很香。
熬豬油要先焯水嗎。
6樓：鼠貓同人
熬豬油是不需要先焯水的，眾所周知，我們平時煮菜時將油下進鍋裡之後，大火燒開，這個時候，如果油鍋裡面沾了水，那麼油鍋就會噼裡啪啦的響得很厲害，熬豬油也是一樣，如果我們先將豬油焯水，焯水後的豬答答衫油即使我們將表面上的水分舉旁濾幹，也無法將豬油內的水分烘乾，這個時候我們再去熬豬油，那清腔鍋裡一定會滾得特別厲害容易傷著周圍的人，而且，焯水會帶走豬油的大部分脂肪，也會影響熬出來的豬油的色澤度。
但是需要注意的是，熬製出來的豬油因為沒有新增任何防腐劑和乾燥劑，所以它的儲存方式是需要特定的條件的，熬製出來之後的豬油放久之後會成結塊的白色的脂肪塊，適合存放在陰涼乾燥的地方，如果天氣太熱存放不好的話，它是容易變質的。
熬豬油時為什麼要焯水？
7樓：鼠貓同人
熬豬油是不需要先焯水的，眾所周知，我們平時煮菜時將油下進鍋裡之後，大火燒開，這個時候，如果油鍋裡面沾了水，那麼油鍋就會噼裡啪啦的響得很厲害，熬豬油也是一樣，如果我們先將豬油焯水，焯水後的豬油即使我們將表面上的水分濾幹，也無法將豬油內的水分烘乾，這個時候我們再去熬豬油，那鍋裡一定會滾得特別厲害容易傷著周圍的人，而且，焯水會帶走豬油的大部分脂肪，也會影響熬出來的豬油的色澤度。
但是需要注意的是，熬製出來的豬油因為沒有新增任何防腐劑和乾燥劑，所以它的儲存方式是需要特定的條件的，熬製出來之後的豬油放久之後會成結塊的白色的脂肪塊，適合存放在陰涼乾燥的地方，如果天氣太熱存放不好的話，它是容易變質的。
熬豬油時要不要加水呢
在南方的冬天，尤其是在年底的時候，因為氣溫比較低，而且有很多人家裡會殺年豬，所以有很多人家裡也會熬豬油，在春節的時候用豬油炒青菜，更是超級的美味。如今即便農村很多人家裡都不養豬了，但是一些老農民依然很喜歡吃豬油，所以會去集市上購買豬板油回來熬豬油。在過去，農村裡基本上家家戶戶多吃豬油，在熬豬油的時候...
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