1樓：一柱擎天大牛
豆芽買來之或歲神後需要。清洗乾淨，濾乾淨水。放在鍋裡衫虧面炒一下，放好佐料就可以食用了雀巖。最好再放點肉片就更好吃了。
2樓：北京新東方烹飪學校
是的，一般炒一下就可以吃的，可以適量加點鹽生抽和醋雞精調味。
3樓：網友
不能，要炒熟吃。長期吃沒炒熟嫌睜的豆芽菜對於健攜兆康很不利。豆芽質嫩鮮美，營芹隱歲養豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
4樓：情感諮詢師七月老師
不能，要炒熟吃，豆芽質嫩鮮美，影響豐富，但是如果不熟的話會出現噁心，嘔吐，腹瀉，頭暈的現象。
5樓：琳達de小世界
豆芽是蔬菜中的一種，營養豐富多吃對身體健康有益，豆桐裂攜芽不能炒時源數間局伏太久口感會比較好一點，只要大火炒一下加點鹽調味就可以吃了！
6樓：帳號已登出
豆芽可以炒一炒就可以吃的，因為它一斷生之後基本上就熟了，可以放心的食用，再新增一些其他配菜。
7樓：帳號已登出
不能，由於豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有殲歷中害物質，沒炒熟食用後可能會引起噁心、嘔爛舉吐、腹氏山瀉、頭暈等不良反應，
8樓：f虛擬
豆芽是孫含我們日常生活中經常吃的一種蔬菜，不僅好吃而且營養豐富。豆芽的熱量很低，但是卻含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，這些特點決定了豆芽具有**的功效。豆芽雖然也有很多種吃法，但是我們經常吃的還是炒豆芽。
炒豆芽是一道深受大家喜愛的家常菜，做好的炒豆芽非常的清脆好吃。但是可不是所有人都能炒的又脆又好吃，這裡面也是有小竅門的。豆芽也是很不好炒的，有時候炒的夾生，有時候又炒的太軟，口感不好。
要想炒的脆嫩，還真需要點技巧。今天就分享給大家幾個炒豆芽的小技巧則坦笑，下面是炒豆芽的具體步驟和幾個烹飪技巧，一起往下看吧。
食材：豆芽、蒜片、食鹽、雞精、食用油。做法步驟：
1、將豆芽洗乾淨瀝乾水分，鍋中倒入少量的油，油燒到六成熱的時候放入蒜片炒香，然後放入豆芽進行翻炒。
2、炒到豆芽快熟的時候倒上點醋炒勻，然後再加入食鹽和雞精調味信缺，攪勻之後就可以出鍋了。
1、不能一味的追求脆嫩，反而最後吃到的是半生不熟的炒豆芽，因為生豆芽中含有有毒物質，所以豆芽一定要炒熟，等油溫到六成熱的之後再下鍋，大火快速的翻炒，既要炒熟又會很脆嫩。
2、一定要晚放鹽，早放的話會殺出水分影響口感；中途放上點醋可以促進豆芽中的蛋白質凝固，保持其脆嫩的口感。
9樓：姑蘇老師
當然是的，豆芽的話一般來說煮湯是特別營養殲慶好吃的，但是很多人也喜歡把豆芽炒來吃氏帶握，炒的話也不需要炒很久，放進鍋中炒個兩行猛三分鐘就可以放鹽和醬油雞精，然後舀起來吃，味道很好。
10樓：網友
黃豆芽不熟不能吃。 黃豆芽中含有皂素和和血球凝結素，它們具有一定燃吵渣的毒性，這種毒性只有在經過高熱的情況下才會消失，如果吃了半生不熟的黃豆芽，人體可能會中毒，因此喜歡吃半熟的黃豆芽的朋友千萬要引起重視，不然吃虧的總歸是自己。
沒炒熟的黃豆芽可能會導致食物中毒。 黃豆芽裡面的皂素和血球凝結素是有毒物質，經過高熱可以使它們的毒性漸漸消失，如果黃豆芽沒有熟透，這兩種物質就會使人體碰譁產生中毒的現象，中毒後的特徵主要表現為噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉，嚴重的話會出現四肢麻木、出汗等症狀。
一般情況而來皮悄，黃豆芽需要煮5-8分鐘的樣子才能熟，如果不太清楚它有沒有熟，可以採用捏碎的方法來判斷，如果黃豆芽的豆瓣部分已經軟了且沒有什麼腥味了，那黃豆芽應該是熟了。
11樓：而為
豆芽是炒一下就可以吃了，最好多炒幾分鐘，豆芽也可以焯水然後撈出來加調料涼拌吃，味道也不錯。
12樓：夜紫俠
是的，豆芽是乙個非蘆扒清常容易熟的食物。所以吵一下就可以了陪前是的此搭，豆芽是乙個非常容易熟的食物，所以炒一下就可以了。
13樓：冼山槐
豆芽只要把腥味去掉，炒一下是可以吃的，而且非常好吃。
14樓：六公子有話說
炒豆芽是用焯水的，不論是綠豆芽還是黃豆芽都需要。焯水後再炒不僅有利於健康，而且更加好吃。焯水一是能夠除去綠豆芽的豆腥味和青草搭團味；二是能保持綠豆芽的渣枝薯脆性；三是可以去除一些有害物如者質，所以焯水的話也是有一定的好處。
15樓：騎豬上牆
豆芽是比較容易做熟的。在鍋裡炒一下，新增合適的調味料就可以食用了，非常方便。
16樓：
我認為豆芽必須用大火急火，只要炒個八分熟就可以吃的。
17樓：帳號已登出
豆芽可以炒一炒，一般可以嘗試炒韭菜或者是炒肉都是比較好吃的，並且還相對來說製作比較簡單。
18樓：沉默之溪
在炒豆芽菜之前，只需缺肆要把豆芽菜用清孫返水清洗乾淨即可。在炒制豆芽菜的過程中，並不需要繼續加入清水，因為豆芽菜本身就是有著足夠的水分的。豆芽菜可以做成豆芽菜炒五花則扮飢肉、清炒豆芽菜、豆芽菜炒蒜苗或者作為水煮魚、水煮肉的配菜。
19樓：勵志吉祥
不可以，至少要炒熟呀，
20樓：一步兩步
豆芽是豆子泡水，發酵，生長出來的，炒豆芽一定要大火炒熟。才不容易發生食物中毒。
21樓：江東小喬
炒一下也得斷生，綠豆芽嫩，炒的時間短點，黃豆芽就要多炒一會了。
22樓：皆是牛馬射手
食物處理好後將鍋洗乾淨，熱鍋加油，油溫到達7或8分的時候橡閉將在生薑放進去，翻炒一下。數缺。 接著將青紅辣椒，辣椒加進去均勻梁畢裂翻炒。
23樓：鄭芬多老師
不是的，一定要炒熟。世埋如果豆芽菜沒搜芹螞炒熟，吃了很容易中毒，豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用後會出現噁心、嘔吐、頭暈等首穗不適反應。
24樓：林哈哈哈
炒豆芽是需要焯水的，而且不論是綠豆芽還是黃豆芽都需要，因為焯水能夠除去豆芽的豆腥味和青草味，而且還保持豆搭純芽的脆性，最後還可以通過焯水，把豆芽中的一些雜質和有害茄粗物質去除掉，而且焯過水的豆芽味道也好很多，如果把不經過焯水的豆芽直接丟入鍋中炒，結果炒出來的豆芽吃起來也不脆嫩，有的還有一股苦澀味。
豆芽沒焯水直接炒有毒嗎。
一般不會。 焯水的目的主要是通過焯水去除掉豆芽的腥味和青草味，而且還可以去除一些雜質，如果不焯水直接炒的話，也是可以的，只要是炒熟了，一般不會有毒，只是可能炒出來的口感不是十分好，因為豆芽是屬於蔬菜的一種，不焯水青草味會很重，而且需要炒熟，因為豆芽屬於根莖部分，不熟的話味道會有點夾生，不好吃。
其次自己發的應該比買的綠豆芽還要好，所以完全沒必要，放到水裡焯，因為綠豆芽相對來說比知納咐較細嫩，可以直接炒著使用，當然也和你平時的烹製方法有關，如果你想要保持菜的鮮香和色澤和品相，可以抄一抄水，然後再炒，這個影響不大。
豆芽炒不熟能吃嗎
25樓：熱愛冰美式
如果我們在烹飪豆芽菜的時候出現沒熟透的情況，這時候就不適合我們吃了。豆弊者模芽菜是大家在平時很常見的食物，經常吃會對我們健康有好處，但是吃的時候一定要把豆芽菜炒熟了吃才行。因為黃豆芽中含有一種叫做血球凝結素的蛋白質，這種蛋白質有毒，而且它還含有皂素，這種物質也具有一定的毒性，在烹飪的過程中如果沒有把黃豆芽煮熟透，人體就會中毒，出現噁心、嘔吐等症狀，因此不建議生吃豆芽菜，這是大家需要小心的。
同時在豆芽菜中的皂素和血球凝結素，它們如果沒有經過高溫加熱會變成租緩有害物質，如果人體吃了生豆芽菜之後，這兩種物質會對人體產生危害，會引起嘔吐、噁心、腹瀉等不良反應，但如果把豆芽菜煮熟煮透了，這兩種物質的毒性也會消失，不會對人體造成任何危害，所以說豆芽菜是我們嫌首應該煮熟了吃的，否則容易因此影響健康，這樣不利於大家健康，這是我們要小心的。而且在豆芽菜中的膳食纖維比較豐富，它可以加快腸胃的蠕動，促進消化，能夠使大便排得更順暢，因而可以很好地改善便秘的情況，這樣會幫助我們改善腸胃的不適問題，所以炒熟了吃大家還可以放心吃。
豆芽沒炒熟能吃嗎？
26樓：乾萊資訊諮詢
吃的時候一定要把豆芽菜炒熟了吃才行。因為黃豆芽中含有一種叫做血球凝結素的蛋白質，這種蛋白質有毒，而且它還含有皂素，這種物質也具有一定的毒性，在烹飪的過程中如果沒有把黃豆芽煮熟透，人體就會中毒，出現噁心、嘔吐等症狀，因此不建議生吃豆芽菜，這是需要小心的。
同時在豆芽菜中的皂素和血球凝結素，它們如果沒有經過高溫加熱會變成有害物質，如果人體吃了生豆芽菜之後，這兩種物質會對人體產生危害，會引起嘔吐、噁心、腹瀉等不良反應。
但如果把豆芽菜煮熟煮透了，這兩種物質的毒性也會消失，不會對人體造成任何危害，所以說豆芽菜是應該煮熟了吃的，否則容易因此影響健康，這是要小心的。
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