1樓：記憶打卡機
食醋 主要分為 白醋 公尺醋 陳醋 香醋 果醋 這幾類。
食用醋有幾種 食用醋有什麼
2樓：戴蒙崗居
1、白醋 白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大公尺、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需求量是很大的。
2、糖醋 糖醋是中國各大菜系中傳統的調料之一，在粵菜，魯菜，浙菜，蘇菜，豫菜中廣為流傳。如： 糖醋排骨， 糖醋魚等。
也深受孩子的喜愛。 糖也是一種有機物合物，它分為單糖、雙糖和多糖，是人體產生熱量的主要物質。
3、香醋 鎮江香醋又稱鎮江醋。是江蘇鎮江的地方傳統名產，屬於調味品。
食用醋的種類
3樓：存手檬他
1、山西老陳醋。
山西老陳醋是中國北方最著名的食醋。它是以優質高梁為主要原料，經蒸煮、糖化、酒化等工藝過程，然後再以高溫快速醋化，溫火焙烤醋醅和伏曬抽水陳釀而成。
2、鎮江香醋。
鎮江香醋是以優質糯公尺為主要原料，採用獨特的加工技術，經過釀酒、制醅、淋醋等三大工藝過程，約四十多道工序，前後需50-60天，才能釀造出來。
鎮江香醋素以「酸而不澀，香而微甜、色濃味解」而蜚聲中外。這種醋具有「色、香、味、醇、濃」五大特點，深受廣大人民的歡迎，尤以江南使用該醋為最多。
3、四川麩醋。
四川各地多用麩皮釀醋，而以保寧所產的麩醋最為有名。這種麩醋是以麩皮、小麥大公尺為主要釀醋原料發酵而成，並配以砂仁、杜仲、花丁、白寇、母丁等七十多種健脾保胃的名貴中藥材制曲發酵，並採用瑩潔甘芳的泉水，這種泉水中含有多種礦物成分，有助於釀醋。
此醋的色澤黑褐，酸味濃厚。
4、河南特醋。
河南老鱉一特醋是中原地區古法釀醋的典型代表，她一直沿用傳統的「中藥制曲、大小曲混合使用、固態發酵、溫火烘醅、日曬夜露」的生產工藝。其釀造技藝是是河南食醋行業中的「活文物」，凝聚著民間傳統工藝的精華，蘊涵著豐富的科學、歷史、人文以及社會價值。
河南老鱉一特醋融合了南北方制醋工藝之精華，以小麥、高粱為主料，三十多味名貴中藥材制曲，大麴、小曲共同發酵，經大小五十多道工序，歷時六個多月精心釀製而成。她濃香醇厚、回味悠長、鮮味突出、微甜不澀、久存不腐、愈陳愈香，深受中原廣大地區人民的喜愛。
5、玫瑰公尺醋。
江浙玫瑰公尺醋是以優質大公尺為釀醋原料，釀造出獨具風格的公尺醋。江浙玫瑰公尺醋的最大特點是醋的顏色呈鮮豔透明的玫瑰紅色，具有濃郁的能促進食慾的特殊清香，並且醋酸的含量不高，故醋味不烈，非常適口，尤其適用於涼拌菜、小吃的佐料。
醋的種類和用途是怎麼分的
4樓：小王子與玫瑰
醋，是中國各大菜系中傳統的調味品，據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。
醋的種類及用途：
1、糙公尺醋，以漂白前的糙公尺為原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁飲用。
2、糯公尺醋腔空，含氨基酸，維陵圓橡他命，醋酸及有機酸等營養，味道甘美，具健康之效，可作日常飲用。
3、公尺醋，尺旁使用白公尺制成，但有機酸及礦物質等成份不多，味道不夠甘味，可做菜時使用。
4、果醋，以蘋果，山楂，葡萄，柿子，梨等水果為主要原料，利用現代生物技術釀製的一種酸味調味品，與通常使用的食醋相比，果醋含有較多的天然芳香物質有機酸，保持水果特有的果香，富含維生素，礦物質等。
5、酒精醋，以馬鈴薯的澱粉為原料，用酒精發酵後而成，含有蒸餾乙基酒精，可烹飪使用。
牛肉能放醋嗎，牛肉與醋同食的危害是什麼？
可以放的，可以更快的使牛肉軟爛行伍。牛肉的結締組織含量比豬 羊肉多，結締組織主要由膠原蛋白質組成，使肌肉組織特別堅韌，因此，燉煮牛肉，要較長時間加熱才可煮爛。但是牛肉的膠原蛋白質在酸性環境中加熱，會加速分解成可溶性 柔軟的明膠，所以，燒燉牛肉時，新增適量的餘帶冊醋，不僅豎巨集加速煮爛牛肉，還具有除羶 ...
食用醋和醬油的用法以及由來的歷史
醬油加醋有什麼化學反應 醋的成分。高階醇類 羥基丁酮 二羥基丙酮 酪醇 乙醛 甲醛 乙縮醛 乙酸 含量 琥珀酸 草酸及山梨糖。醬油的成分。.胺基酸 麩胺酸 .有機酸。.醣類 還原糖 會發生氣泡，和腐蝕。醬油和醋是怎麼做出來的 家庭自制醬油 取黃豆公斤 麵粉克 麥麩克 食鹽公斤。黃豆放入容器內加清水浸...
蘋果醋怎麼食用？是直接喝嗎，剛做的蘋果醋直接可以喝嗎
蜂蜜 蜂蜜是一種天然的營養品，性和，潤肺潤腸。蜂蜜具有優良的殺菌效果與解毒效果，它有助於把體內積聚下的廢物排出體外，改善便祕，讓全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由於不能很好地消耗而在體內積聚下來的多餘脂肪作為能量而得到燃燒。蜂蜜包含可以燃燒人體能量的優質糖分 維生素以及礦物質等，優質糖分進入血液...