1樓：麵包啊呀
準備材料：山楂200克、冰糖50克、純淨水50克、白醋2克、1、首先準備好需要的食材；
2、山楂洗乾淨用廚房紙吸乾水分備畢配用；
3、純淨水和冰糖放入鍋中；
4、攪拌融化，轉小火；
5、剛開始是手凱指大氣泡；
6、小火慢慢攪拌變成密集的小氣泡；孫前。
7、這時加入醋攪拌均勻關火；
8、關火以後的狀態如下：
9、接著加入山楂快速翻拌；
10、一直翻拌出糖霜；
11、直到翻拌不動；
12、這時取出裝盤即可食用了。
2樓：陽光燦爛
雪花山楂球的做去：
材料】：明清山楂 300克、白砂糖 130克、白醋 1勺。
做法】：1、 用水把山楂洗悉伍乾淨，多洗幾次；
2、用刀把核和杆去掉。
3、鍋放火上，放入白糖和少量的水，小火熬製，熬至白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡；
4、倒入少許白醋不停攪拌，有白醋會加快冷卻的；
5、馬上關火，睜槐或並倒入山楂，並用鏟子快速攪拌。使山楂表面均勻地被糖汁包裹，繼續攪拌；
6、隨著溫度的降低，冰糖就都掛在山楂上了，並變成白色；
酸酸甜甜的雪花山楂球完成了，漂亮吧？
小提示】：1、山楂不要翻動時間過長、容易破皮；
2、水不用多，基本是糖跟水的比例是1:1，或者糖可以多一些；
雪花山楂球的做法步驟
3樓：青鳥姻塵看生活
主料：新鮮山楂500g、白糖150g、涼白開50g、白醋50g。
1、材料準備好後首先開中火，將水倒入鍋內隨後糖倒進去，一邊熬煮一邊攪拌，一定要耐心攪拌均勻哦！
2、等熬煮到糖全部化開，水分蒸發掉以後糖就會起小泡泡了，這時候就把醋倒進去拌勻，再把山楂倒進去，然後立刻關火。這步非常關鍵哦，千萬要耐住性子，可別糖一冒泡就關火，至於醋的作用就是，醋能加速糖結晶，並綜合糖的甜度，所以我是建議一定要放。
3、在攪拌山楂的過程中不能停，直到山楂掛滿糖霜不再粘稠為止。
山楂還可以怎麼吃：
山楂可以使用各種不同的方法來吃，可以把它和菊花泡成茶來喝，需要先準備一些新鮮的山楂，把它清洗乾淨，然後再把杭白菊以及金銀花也沖洗一下，把它們全部放到鍋中，再加入適量的水慢慢地熬煮，熬煮好以後過濾一下，把它放涼以後就可以新增適量的蜂蜜，調味以後來喝，能夠讓**的效果更好。
山楂可以煮成糖水來喝，先準備一些新鮮的山楂清洗乾淨，然後再把裡面的核去除，把它放到乙個碗裡面，再加入適量的紅糖隔水慢慢地燉煮30分鐘左右，這樣就可以喝了。
山楂還可以和決明子搭配在一起泡成茶來喝，需要先在鍋中加入適量的水，再把決明子清洗乾淨，切成片狀的山楂放進去，新增適量的綠茶，慢慢的煮一會兒再把冰糖放進去，煮到完全融化再過濾一下，這樣就可以喝了。
山楂可以和藕片搭配在一起吃，首先要準備新鮮蓮藕，把皮去除以後切成塊狀，然後再放到水裡面浸泡一下，再把山楂清洗乾淨以後切開，裡面的核需要去除乾淨，鍋中加入適量的水以及冰糖，再把山楂放進去慢慢地熬煮到濃稠狀態，然後就可以把藕片也放進去，慢慢地煮上一會兒就可以吃了。
山楂雪球做法
4樓：
摘要。雪球山楂的做法【1、處理山楂】山楂用清水洗乾淨。放在通風處晾乾，也可以用廚房紙巾吸乾水分。
一定要讓山楂表面乾燥！如果山楂表皮有水，就沾不上糖霜。用粗一點的吸管，在山楂底部戳一下，把果蒂和山楂籽去掉。
這樣吃起來更方便。【2、熬糖霜】鍋裡放200g白糖、100g清水。水不宜多，水加多了熬糖的時間就要相應加長。
開大火，不停地用鏟子攪拌，把白糖熬化。熬糖霜用白糖、砂糖、冰糖都可以，需要注意的是鍋中不能有油！白糖熬化後就變成了液體，我們可以根據糖漿的狀態來掌控火候。
糖漿先是冒白色的大泡，這個時候不用管它，一直攪動避免糊鍋！然後，隨著水分的蒸發，糖漿開始變為小泡，這個時候立即關火！關火後不要著急，讓糖漿冷卻1分鐘。
然後加入少許白醋，白醋能使糖漿凝固得更快！更容易黏在山楂上。
雪球山楂的做法【1、處理山楂】山楂用清水洗乾淨。放在通風處晾乾，也可以用廚房紙巾吸乾水分。一定要讓山楂表面乾燥！
如果山楂表皮有水，就沾不上糖霜。用粗一點的吸管，在山楂底部戳一下，把果蒂和山楂籽去掉。這樣吃起來更方便。
2、熬糖霜】鍋裡放200g白糖、100g清水。水不宜多，水加多了熬糖的時間就要相應加長。開大火，不停地用鏟子攪拌，把白糖熬化。
熬糖霜用白糖、砂糖、冰糖都可以，需要注意的是鍋中不能有油！白糖熬化後就變成了液體，我們可以根據糖漿的狀態來掌控火候。糖漿先是冒白色的大泡，這個時候不用管它，一直攪動避免糊鍋！
然後，隨著水分的蒸發，糖漿開始變為小泡，這個時候立即關火！關火後不要著急，讓糖漿冷卻1分鐘。然後加入少許白醋，白醋能使糖漿凝固得更快！
更容易黏在山楂上。
3、糖翻砂】這個時候不能倒入！關火後的糖漿雖然冷卻了1分鐘左右，但現在糖漿的溫度仍然維持在200°左右，現在放山楂就會燙「掉皮」！而且掛不上糖漿。
一定要冷卻，等待。糖漿靜置2~3分鐘後，可以用手摸一下試試。糖漿不燙手就可以倒入山楂了，用鏟子慢慢地翻拌，讓糖漿在翻拌的過程中冷卻。
山楂全部掛上糖漿後繼續靜置1~2分鐘，讓糖漿冷卻至顏色發白。繼續攪動，動作要輕緩，不讓山楂凝結成「坨」就可以！看到山楂表面的糖霜凝結成固態後，停止翻拌！
接著冷卻3~4分鐘，糖霜徹底變成白色，翻動的時候能聽見清脆的響聲，雪球山楂就做好了。做好的山楂雪球放進冰箱裡冷藏後更白、更酥<>
山楂雪球做法
5樓：
摘要。山楂雪球做法：1、將山楂用清水洗淨，洗乾淨後，控幹水分等待備用。
如果不喜歡吃帶核的，可以把裡面的核用筷子剔除，這樣吃起來的時候就會比較方便。2、鍋中加入細砂糖和清水，細砂糖和清水的比例為開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的糖汁，熬煮糖汁時要注意用鏟子不停的攪拌，以免糊鍋。4、等鍋內出現細小的氣泡時，加入白醋，可以使糖汁快速出現結晶現象。
5、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻後立即關火，倒入清洗乾淨的山楂，並用鏟子快速攪拌，千萬不要**攪拌，山楂會被攪爛。
山楂雪球做法：1、將山楂用清水洗淨，洗乾淨後，控幹水分等待備用。如果不喜歡吃帶核的，可以把裡面的核用筷子剔除，這樣吃起來的時候就會比較方便。
2、鍋中加入細砂糖和清水，細砂糖和清水的比例為開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的糖汁，熬煮糖汁時要注意用鏟子不停的攪拌，以免糊鍋。4、等鍋內出現細小的氣泡時，加入白醋，可以使糖汁快速出現結晶現象。5、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻後立即關火，倒入清洗乾淨的山楂，並用鏟子快速攪拌，千萬不要**攪拌，山楂會被攪爛。
6、使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌，隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯。7、酸甜可口的山楂雪球就做好了~
雪球山楂的做法
6樓：乾萊資訊諮詢
主料：山楂200克、冰糖50克、純淨水50克。
輔料：葡萄酒醋或者白醋2克。
1、準備食材。
2、山楂洗乾淨用廚房紙吸乾水分備用。
3、純淨水和冰糖放入鍋中。
4、攪拌融化，轉小火即可。
5、剛開始是大氣泡。
6、小火慢慢攪拌變成密集的小氣泡。
7、加入醋攪拌均勻關火。
8、關火以後的狀態。
9、加入山楂快速翻拌。
10、剛開始不明顯。
11、一直翻拌出糖霜。
12、直到翻拌不動即可。
13、酸甜開胃的小食。
山楂雪球的做法家庭自制法
7樓：青鳥姻塵看生活
山楂雪球的做法如下：主料：山楂200克、冰糖50克、純淨水50克。
輔料：葡萄酒醋或者白醋2克。
1、準備食材。
2、山楂洗乾淨用廚房紙吸乾水分備用。
3、純淨水和冰糖放入鍋中。
4、攪拌融化，轉小火即可。
5、剛開始是大氣泡。
6、小火慢慢攪拌變成密集的小氣泡。
7、加入醋攪拌均勻關火。
8、關火以後的狀態。
9、加入山楂快速翻拌。
10、剛開始不明顯。
11、一直翻拌出糖霜。
12、直到翻拌不動即可。
13、酸甜開胃的小食。
山楂雪球的做法步驟竅門
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
雪球山楂做法竅門。
雪球山楂的做法其實非常的簡單，我們只需要先準備好適量的山楂首先要把準備好的山楂的蒂、底都去除，同時用清水把它清洗乾淨再晾乾。
接著準備適量的白糖，把它和適量的清水一起放入鍋中加熱，等鍋中的水開始產生小泡泡的時候，再往鍋中倒入兩三滴白醋並攪拌均勻。
最後我們就可以把山楂倒入鍋中，並用反覆將它們和鍋中的糖水攪拌均勻，直到每乙個山楂表面都均勻的裹上糖，最後將它們晾涼即可。
山楂的吃法大全竅門，山楂有幾種做法
食材 山楂300克 冰糖適量 蜂蜜1湯匙。步驟 1 山楂清洗乾淨，清水浸泡。2 瀝乾水分，摘去柄端，用一根筆管從山楂的頂部插入轉一圈，再從柄端插入轉一圈，取出果核。3 取出果核的山楂形狀完整。4 將山楂放置玻璃保鮮盒中，加入熱水與山楂持平，加入適量冰糖。5 蓋好盒蓋，放入微波爐中高火叮4分鐘。6 取...
糖水山楂罐頭的做法
將做法儲存到手機 步驟 1 space 山楂選完整新鮮的。步驟 2 space 用小牙刷在流動的水下輕輕重新整理干淨。步驟 3 space 用乾淨的筆帽去除山楂核，去核後的山楂也要泡在清水中，放在氧化變色。步驟 4 space 鍋中加入適量清水加入白糖和冰糖，煮沸後再煮3分鐘，然後加入去核後的山楂，...
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山楂的功效與作用 1 助消化，山楂含多種有機酸。口服後增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化 山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌 山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化 山楂含有維生素c等成分，口服可增進食慾 山楂對胃腸運動功能具有調節作用，對痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用，對鬆弛狀態的平滑肌有興...