1樓：老愛發呆的蓋蓋
香芹別名歐芹、法國芹，內含有大量的鐵、維生素a和維生素c，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。用香芹和豬肉做出來的滷子，吃起來香而不膩，加入大蒜和小公尺椒，在提味兒的同時，不僅提高了菜品的賣相，這微辣的口感，更可以讓你多吃一碗麵條 。芹菜摘掉葉子，洗乾淨，切斷，再洗一下。
用熱水焯一遍。水開了下里，有三分鐘就夠了。麵條真的是全國人民都不討厭的食物之一，雖然因為當地的人文和飲食習慣，每個地方的面條都會長得不太一樣，吃起來的口感也各有特色，但是愛吃麵的心都是一致的。
芹菜摘掉葉子，洗乾淨，切斷，再洗一下。
用熱水焯一遍。水開了下里，有三分鐘就夠了。 芹菜摘掉葉子，洗乾淨，切斷，再洗一下。
用熱水焯一遍。水開了下里，有三分鐘就夠了。 面像上次那樣切好 蔥薑蒜大料爆鍋，先加肉沫，再加芹菜，加鹽，生抽。
注意添水，別幹鍋，出鍋前加入雞精。 水燒開加麵條，再開後煮四分鐘，放入冷水用透一透就好了。在我們傳統的認知上，煮麵條到等到水沸騰以後再下面，所以每次下面條的時候，我都會遵循這一原則，水沒開絕對不會下面條。
如果等到水沸騰了再把麵條下鍋，很容易讓麵條受熱不均勻，容易有夾心面，等到麵條煮熟了，麵條外層已經開始糊化了，整碗麵吃起來會軟軟地沒有韌勁。 1、豬肉選3分肥7分瘦。 2、小公尺椒依據個人口感適量加入，給小孩子吃可以不放辣椒，一般加入1根小公尺椒就可以是微辣的口感。
3、煸肉的時候要熱鍋涼油，這樣肉在煸炒的過程中不容易粘鍋。 4、最後用水澱粉勾芡時，可分兩次進行勾芡，先放入少許水澱粉，看滷子 的粘稠度，再繼續加入水澱粉，把滷子調稠，滷子才能掛上面條，這樣的麵條吃起來才夠味兒。
2樓：柒個與十一
芹菜打滷做法其實就是將滷汁是煮好，然後放入芹菜，把它燉熟，然後再加上一些自己喜歡的配料，涼拌是非常的美味的。
3樓：撿心事的兔子
將肉末加料酒、生抽、蠔油、鹽醃製入味，下鍋炒散，接著倒入芹菜段，加醬油、豆瓣醬、黃豆醬，翻炒均勻，然後加入一碗清水，燜煮至收汁即可出鍋。
4樓：卞尋綠
先把青菜切好，然後放入碗裡，加入適量陳醋、醬油、芝麻、和生抽，再加入少許花椒油和辣椒油，醃製20分鐘左右，然後倒入鍋裡煎炒三分鐘左右，青菜打肉就做好了。
芹菜打滷麵的做法是什麼？
5樓：格調
主料：麵條150g
輔料：油適量、鹽適量、牛肉100g、香芹50g、蔥適量、姜適量、蒜適量、小公尺辣1個、老段生抽一湯匙、蠔油納祥一洞含搏湯匙、甜麵醬。
一湯匙、雞精少許、白糖。
少許、胡椒粉。
少許、水澱粉適量。
1、牛肉剁成肉末備用。
2、香芹洗好將芹菜梗和芹菜葉分別切成細末，蔥薑蒜切成公尺粒、小公尺辣切小圈備用。
3、取一小碗，放入四湯匙涼水，再放入一湯匙生抽、一湯匙蠔油、一小勺白糖、一小勺雞精、一小勺鹽、少許胡椒粉、花椒油。
香油、適量澱粉攪拌均勻調成味汁備用。
4、炒鍋倒油燒熱，下蔥薑蒜煸炒出香味。
5、放入一湯匙的甜麵醬煸炒出香味。
6、放入牛肉末翻炒斷生。
7、放入切好的芹菜翻炒均勻。
8、倒入調好的味汁攪拌均勻。
9、待湯汁裹住牛肉時撒上芹菜葉和小紅椒即可關火，盛出備用。
10、煮鍋燒開水，下面條煮熟。
11、將煮熟的麵條撈入碗裡，澆上之前炒好的芹菜牛肉拌勻後即可食用。
滷料配方能芹菜嗎
6樓：
摘要。食材明細。
芹菜、白腐乳、辣醬、香腸、香蔥、鹽、澱粉、雞精。
1、選擇新鮮的芹菜。
2、切段，或絲，隨便什麼樣子。
3、準備白或紅腐乳，素雞辣醬或者蒜茸辣醬。
4、少量香腸，最好選擇有腸衣的那種。
5、燒開一鍋水，點入食油，食鹽後放入芹菜。一兩分鐘即可，撈出後放入涼水中。
6、取炒鍋，涼鍋涼油，依次放入蔥白，腐乳兩塊，辣醬一勺，中小火炒勻。
7、炒出香味後，放入香腸，盡量把香腸中的油煸出。
8、開大火，控乾水的芹菜放入，點少量醬油，少許食鹽，翻炒均勻，點一點薄芡。
9、放入剩餘的蔥青，一點雞精，出鍋。
可以。食材明細芹菜、白腐乳、辣醬、香腸、香蔥、鹽、澱粉、雞臘脊圓精。1、選擇新鮮的芹菜。
2、切段，或絲，隨便什麼樣子。3、準備白或紅腐乳，素雞辣醬或者蒜茸辣醬。4、少量香腸，最好選擇有腸衣的那種。
5、燒開一鍋水，點入食油，食鹽後放入芹菜。一兩分鐘即可，撈野握出後放入涼水中。6、取炒鍋，涼鍋涼油，依次放入蔥白，腐乳兩塊，辣醬一勺，中小火炒勻。
7、炒輪塌出香味後，放入香腸，盡量把香腸中的油煸出。8、開大火，控乾水的芹菜放入，點少量醬油，少許食鹽，翻炒均勻，點一點薄芡。9、放入剩餘的蔥青，一點雞精，出鍋。
芹菜滷子的做法有哪些？
7樓：藺冰柯螺
前言。好吃的家常菜，配麵條公尺飯等都很不錯。芹菜含有蛋白質、脂肪、醣類、膳食纖維、胡蘿脊棗槐卜素、維生素b1、巖餘維生素b2、維生素c、維生素e、維生素p,以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。
芹菜葉中還含有維生素e，而芹菜莖中不含此物，由此可知芹菜葉比芹菜莖營養價值更高。
材料。主料：芹菜250g、豬肉150g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量。芹菜滷子。
芹菜摘洗乾淨切碎。
豬肉切成小丁。
鍋裡油熱加入肉丁煸炒。
滴一點醬油使肉丁上色。櫻友。
加入芹菜碎翻炒。
加點醬油翻炒均勻。
加入適量水燉煮。
開鍋後再煮一會加入蛋液攪拌均勻至蛋液熟透後加入鹽調勻即可。
小貼士。簡單易做，味道好吃。
芹菜肉絲打滷麵怎麼做
8樓：匿名使用者
用料 肉絲 三兩。
芹菜 一斤。
細麵 一斤半。
蒜 三頭 蔥 一小段。
姜 兩片 白芷 一片。
花椒 五顆。
蠔油 兩滴。
鹽 少許 十三香 一勺。
醬油 兩大勺。
芹菜肉絲打滷麵的做法。
上籠蒸生細麵二十分鐘。
炒菜：1、炒鍋入油，爆香花椒、白芷、蔥薑蒜後，放入肉絲，翻炒變色後，加入十三香、鹽、蠔油、醬油，翻炒上色後，放入芹菜，翻炒兩分鐘；2、菜炒熟後，加入三碗水，燉五分鐘。
菜燉好後，將蒸好的細麵放入鍋中，輕輕筷子挑面，拌均勻，面上色為止。
翻拌上色後蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘後，用鏟子翻拌，攪勻菜麵，熗鍋底，防止粘鍋底，蓋上鍋蓋，關火，等五分鐘後，美味的滷麵就做好了。
芹菜滷子怎麼做好吃，芹菜滷子的家常做法
9樓：以季宛映冬
1、用鍋裡燒開的熱水把切成塊的豆腐煮一遍，煮的時候要在水裡加鹽。
2、煮好的豆腐塊，淋乾水備用。把蒜切成蒜末放入小碗裡，加入生抽拌勻，加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟，加入適量鹽，盛出備用。
4、鍋裡倒入油，把薑片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮過的豆腐塊倒入。
5、小心翻動豆腐和五花肉碎，把生抽蒜蓉汁，倒入豆腐和五花肉碎裡。
6、等到全熟後，倒入水澱粉汁（分三次倒入）。
7、最後倒入芹菜炒勻，盛盤。
芹菜切碎可以拌滷肉麼
10樓：殷項
方法/步驟。
1芹菜去葉，切成段。選擇芹菜的時候選擇嫩芹菜，芹菜老了吃起來嚼不動，，用手掰開芹菜幹，裡邊連著筋就說明芹菜太老了。1
芹菜炒滷肉的的方法。
2自己也可以在家滷肉，滷肉最重要的是滷料，可以去香料店自己配滷料，回來自己煮。滷料可以持續使用，用完的滷料煮完以後放在冰箱的冷藏箱裡下次可以繼續使用哦。
芹菜炒滷肉的的方法。
3後腿肉放進滷水中煮至大約40分鐘到乙個小時左右就可以啦。撈出來放涼準備下一步驟。滷肉放涼以後切成小片備用。
芹菜炒滷肉的的方法。
4芹菜用熱水焯完以後過涼水，然後把芹菜淋幹。芹菜最好是煮熟，這樣炒起來不費事。
芹菜炒滷肉的的方法。
芹菜炒滷肉的的方法。
5滷肉帶有皮，炒鍋中放入少量的油，放入滷肉來炒，這個時候要注意，滷肉裡邊有水分，用油炒肉片的時候油花四濺，一定要注意安全哦。
芹菜炒滷肉的的方法。
6肉片炒熟後放入乾辣椒，蔥薑蒜末炒出香味後放入芹菜，翻炒均勻，放入鹽巴和味精，芹菜炒滷肉就製作成功啦。
芹菜肉絲打滷麵怎麼做
11樓：皮蛋瘦肉周
材料：肉絲三兩、芹菜一斤、細麵一斤半、蒜三頭、蔥一小段、姜兩片、白芷一片、花椒五顆、蠔油兩滴、鹽少許、十三香 一勺、醬油兩大勺。
做法：上籠蒸生細麵二十分鐘。炒鍋入油，爆香花椒、白芷、蔥薑蒜後，放入肉絲，翻炒變色。
加入十三香、鹽、蠔油、醬油，翻炒上色後，放入芹菜運笑，翻炒兩分鐘。菜炒熟後，加入三碗水，燉五分鐘菜燉好後，將蒸好的細麵放入鍋中，輕輕筷子挑面，拌均勻，直至面上旁鬧含色為止。翻拌上色後蓋上鍋蓋，小火燜幾分彎慶鐘。
用鏟子翻拌，攪勻菜麵，熗鍋底，防止粘鍋底，蓋上鍋蓋，關火，等五分鐘後即可。
打滷麵的滷湯如何做，山西打滷麵的滷怎麼做呢
1.將香菇用開水焯過之後 梗軟了就行了 切丁留用2.洋蔥切丁留用 3.將小碗大醬1 1兌開水做醬湯留用 4.油燒開之後,爆炒洋蔥,炒香後放入香菇繼續炒,繼而倒入醬湯5.大火燉,注意別糊鍋。準備配料 請點選輸入 描述 鍋中加水，水中加入花椒 或花椒水 胡椒粉 雞精 肉湯 可以不加 鹽 生抽 老抽 料酒...
西紅柿滷子怎麼做，西紅柿打滷麵的滷子怎麼做
準備材料 西紅柿 雞蛋 小蔥末 蒜末 味極鮮 花椒。一 西紅柿洗淨，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下撈出，去皮。二 把去皮後的西紅柿用手掰成小塊，放旁邊備用，如下圖所示。三 將之前準備好的小蔥末還有蒜末切好，放旁邊，如下圖所示。四 雞蛋液打勻，鍋中倒油，燒至8分熱，然後把雞蛋液從高處澆入鍋中，迅速用筷...
怎麼做蘇格蘭打滷麵
打滷麵分 清滷 混滷 兩種，清滷又叫氽兒滷，混滷又叫勾芡滷，做法固 然不同，吃到嘴裡滋味也兩樣。北平的炸醬麵前門外的一條龍，東安市場的潤明樓，隆福寺的龜溫，醬都炸的不錯 至於混滷，拿北平來說，大至明堂巨集構的大飯莊子，小至一間門臉的二葷鋪，所勾出來的滷，只要一攪和就瀉，有的怕滷瀉猛這們一加 芡粉，滷...