1樓：帳號已登出
普通甜玉米、新鮮玉米，在水開後，隔水蒸10-15分鐘即可；若是糯玉米、黏玉米、老玉米需多蒸5-10分鐘。隔水蒸出的玉米，由於沒有浸泡在水中，蒸好後還可在鍋內燜幾分鐘，營養便不會流失。玉米中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素、纖維素以及胡蘿蔔素等營養物質，營養價值含量較高。
2樓：香伴月
蒸玉米麵糕，三分之二玉米麵，三分之一面粉，活成糊糊，放點發酵粉，膨鬆劑，根據量化，放在小碗裡，熱水蒸20分鐘。
3樓：牧曉絲
如果我們蒸玉米麵的發糕，首先我們要把玉米麵燙一下，然後擱酵母雞蛋加點麵粉進行發麵，然後發好以後上鍋蒸，非常的鬆軟好吃。
4樓：葫蘆是隻豬
每個容器放適量的玉米麵，才做好。
玉米蒸糕怎樣做好吃呢？
5樓：團隊小助手
材料
玉米麵100克，普通麵粉100克，細砂糖40克，泡打粉2克，酵母粉4克，葡萄乾少許，枸杞少許，紅棗少許，水適量。
做法
1.把玉米麵、普通麵粉、泡打粉、糖先混合拌勻。
2.中間挖洞將乾酵母置於**。
3.倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水，邊加邊用筷子攪拌，讓麵粉充分吸收水分。
4.面要和得略稀一點，成為稍具流動性的麵糊。
5.在耐高溫蒸煮的容器內刷一層油，方便脫模。
6.將攪拌好的麵糊倒入其中，撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗（葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊）蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。
7.揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。
8.出鍋後稍涼脫模切塊。
6樓：遺忘曾經
這個玉米蒸糕最好吃的做法就是把玉米麵用熱水燙了，然後加入豆麵和雞蛋還有食用油，這樣蒸出來的玉米蒸糕非常的好吃。
7樓：我來也
玉米增高，怎麼做好吃，500克玉米麵300克小麥面放一顆雞蛋，5克酵母，然後發發好，以後把氣排掉繼續繼續發再發半個小時，以後倒入鼻子上塗上中部中40分鐘30分鐘到40分鐘即可。
8樓：來自桐城清淨的芭比
玉米粉，白麵粉，奶粉全部倒入大碗中，溫水中加入糖攪拌融化。麵粉中打入一個雞蛋，酵母水倒入麵粉中攪拌，攪拌成無干麵粉的糊狀。蓋上保鮮膜冰箱冷藏發酵一夜，或者溫暖處發酵2倍大。
發酵好的麵糊，用筷子輕輕攪拌一下。將麵糊倒入裱花袋中，模具抹上一層植物油防粘。將麵糊擠入模具中，表面裝飾少許切碎的蔓越莓幹，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，悶3分鐘。
9樓：網友
鮮玉米蒸糕的做法。
食材：新鮮玉米粒450克，水140克，麵粉250克，乾酵母2克，小蘇打1/4小勺。
做法步驟：1、將玉米粒倒入料理機，加水，攪打成濃稠的糊狀，倒入大碗，加入酵母，小蘇打；
2、倒入麵粉，拌勻成稠糊。室溫下發酵2小時左右。麵糊起發。舀入鋪有屜布的蒸鍋中；
3、放入沸水鍋中，大火蒸15分鐘左右，熟透出鍋。晾至溫熱，掰開或切塊即可。
怎麼蒸玉米麵發糕
10樓：匿名使用者
原料：玉米麵和白麵各一半，適量酵母，少量小蘇打和泡打粉，小蘇打和泡打粉份量約3比2。
2、發酵約兩倍大就可以了。
3、把無核紅棗和核桃洗淨切碎，再加一些葡萄乾，撒在麵糰的表面。
4、上鍋蒸。蒸的時間依麵糰厚度不同而有所不同，我蒸了20分鐘。另外蒸的時候怕滴水到發糕表面，在盆上另覆了一層耐熱保鮮膜。
5、稍微晾涼，從盆中取出，切塊。ok，香甜的發糕做成了。
蒸玉米麵和白麵的發糕怎麼蒸
11樓：那個閃電
主料：玉米粉125g、麵粉125g
輔料：糖適量、酵母適量、牛奶適量。
步驟一：將玉米麵、麵粉混合。
步驟二：放糖、酵母。
步驟三：放入牛奶。
步驟四：和成比較厚的麵糊。放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
步驟五：蛋糕模墊上油紙。
步驟六：發好的麵糊。
步驟七：放在模具裡，用勺子抹平。
步驟八：上鍋蒸25分鐘，關火燜5分鐘。
步驟九：取出晾涼切塊食用。
12樓：匿名使用者
和蒸饅頭差不多，就是面軟一點，面發酵後直接蒸。
13樓：蒲公英花開丶
材料主料：玉米麵75克 ，普通麵粉75克。
輔料：燕牌酵母4克 ，蘇打粉1克，糖少許，紅棗幾顆，青紅絲少許做法1、將玉米麵和普通麵粉放入盆內拌勻，酵母用適量溫水（比手的溫度略高些）調勻，靜置發酵；
2、待面發酵至原體積的2倍大時，放入糖、小蘇打拌勻，醒約15分鐘；
3、不鏽鋼飯盒底，周刷油，倒入麵糊，上面撒上紅棗，青紅絲；蒸20分鐘即可；
4、將蒸好的發糕略微晾會，用牙籤沿飯盒壁遊走一圈，倒扣出發糕；切塊，開吃。
玉米麵怎麼做酥脆
材料 玉米麵60g，麵粉50g，糖3大勺，豆沙80g 做法 1 玉米麵，麵粉，糖用溫水和成麵糰，然後醒10分鐘 2 把玉米麵團分成多個小份，搓圓，擀成小塊麵皮 3 在麵皮中放入適量豆沙團，包成餃子形狀 4 放入鍋中蒸15分鐘即可 簡單易學的 原料 1 胡蘿蔔一個 雞蛋兩個 麵粉 玉米麵 黃 2 鹽 ...
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豆麵玉米麵餅子怎麼做啊，豆麵玉米麵餅子怎麼做
食材 玉米麵200克 黃豆麵100克 酵母3克 溫水230克。一 黃豆麵和玉米麵過篩後收好。二 酵母先用溫水融化。三 溶好的酵母的溫水倒入玉米麵中，在加入一些溫水，邊到邊攪動，我大約一共加了有230g的溫水。四 用手揣和後，拍平面團，餳發約1小時左右。五 1小時後面發好。六 不用再和麵團，直接揪下一...