1樓：將微笑送給悲傷
豬腳煲1-2小時最好，燉的爛吃起來好吃。
豬腳一般情況下燉一個半小時到兩個小時就能燉爛了，我們在燉豬腳的時候要掌握火候，剛開始可以大火燉開，之後再慢火燉1-2個小時就可以了。在燉豬腳之前也要先進行焯水工作，這樣不僅可以去除血水和髒東西，還能有效縮短烹飪時間。
豬腳燉煮時間。
豬腳也就是我們經常說的豬蹄，它營養價值極高，富含豐富的膠原蛋白，有養顏美容的作用，經常食用能夠讓**變得光滑細膩，口感也非常好，受到很多女性朋友的歡迎，但是有時候我們自己在家制作豬蹄，會發現它很難燉爛。
一般情況下，燉豬腳的話燉一個半小時到兩個小時就可以了，若是火候沒有掌握好的話，可能會出現燉很長時間都燉不爛的情況，建議剛開始燉的時候要猛火燉開，之後再慢火燉1-2個小時就可以了。
另外還有一點需要說明的是，豬腳在燉之前是要先焯水的，這樣不僅可以去掉裡面的血水和髒東西，還能有效的縮短烹飪時間，讓豬腳在後續的煮制中更容易燉爛，因此要想快點將豬腳燉熟，那麼焯水是非常有必要的。
2樓：星星之雨季宰
你好，1、高壓鍋用時就短一點，普通鍋或者砂鍋大概要一個多小時，不過還要取決於煲的量的多少，煲的多自然用時就長一點了。2、黃豆豬腳湯：用大火燒至豬蹄上色後，中火燉30分鐘；移至小火燉爛，豬腳湯裡可以加點黃豆或者茭白，這些都容易使湯變得奶白，更助於下奶。
煮的時間長點好，豬腳湯很爛了，都快酥掉的時候好，湯的營養就很高了。開始用大火煮，後面用小火煮，煮的奶白奶白的就好了。湯變成乳白色的最好，應該是肉和湯一起吃，兩個小時左右就好了，要吃肉，膠原蛋白主要還是在肉裡面呢。
燉到肉爛了為止。3、花生豬腳湯：用旺火澆沸，改用小火煮約30分鐘，一般是開了後，溫花煮三十分鐘這樣，水要滿過肉，不然會沾鍋，放些香菇了，事先香菇要拿溫水泡過，不然會有少許味道影響。
花生豬腳湯一個小時左右就好。
3樓：your大頭兵
美 味的燉豬腳，相信大家一點都不陌生吧！燉豬腳不僅美味，而且也很營養，很多人都非常的喜歡，那麼燉豬蹄時間多長？
燉豬蹄1 燉豬蹄時間多長。
對於豬蹄要燉多久，與燉豬蹄的廚具有著很大的關係，燉豬蹄就可以選擇用砂鍋燉，也可以用高壓鍋燉，用哪個工具就看你的選擇了！
1.砂鍋燉豬蹄：將醃製的好的豬蹄(含醃料)一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過豬蹄水位，大火燒開後，改中小火燉2—3小時就可以了！
2.高壓鍋：鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰後2分鐘，調成小火，如喜歡軟爛就30分鐘，如要硬一點的就15—20分鐘。
注意，關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓才好。
2 豬蹄燉多久最好。
豬蹄燉湯一般燉1個半小時或者2個小時就ok了。至於為什麼燉了很久都不爛，有可能是因為燉豬蹄的時候火候沒把握好。如果想快點吃到燉豬蹄或者想節省電氣或者煤氣，一開始可以猛火燉開，或者猛火燉30分鐘，之後放入慢火再燉1-2小時就差不多了。
有些人覺得根本沒必要考慮燉煮熟的問題，因為燉豬蹄不是燉越久越好嘛，一直放在鍋裡燉久一點，熟透了而且營養也會更豐富。其實豬蹄並不是燉越久越好的，最好是燉1-2個小時即可，否則營養元素會流失很多呢。
3 燉豬蹄怎麼燉好。
食材：豬蹄、山藥、花生、鹽。
步驟：1、山藥洗淨哦，戴好手套去皮，之後切片，注意儲存好山藥哦，否則很容易氧化變黑。
2、豬蹄洗淨，剁成塊或者對半剁開，之後放入熱水中焯3-5分鐘，記得加入料酒和薑片哦。
3、準備高壓鍋或者砂鍋，加入適量清水，放入豬蹄、花生，開煲！
4、大火煮開後轉小火燉1個半小時，豬蹄燉得差不多的時候放入山藥。
5、山藥早放了很容易燉爛哦，所以要晚點放，最後放入鹽調味就可以開吃啦。
4 燉豬蹄有什麼營養價值。
1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，防止**過早褶皺，延緩**衰老；
2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
豬蹄相信大家都很瞭解，一點也不覺得有陌生感的吧！豬蹄是豬身上的一部分，同時也是很有營養的一部分。那麼，豬蹄要燉多久才熟？豬蹄燉多久是最好的？
豬蹄要燉多久才熟？豬蹄燉多久是最好的？
一、豬蹄要燉多久才熟。
1.砂鍋燉豬蹄：先大火去燒開，然後中火繼續燉兩三個小時就可以了。
2.高壓鍋燉豬蹄：大火沸騰兩分鐘後，小火燉煮30分鐘是比較軟爛的。而小火燉煮15~20分鐘左右的話，就稍微硬一點，沒有那麼的軟爛。
二、豬蹄燉多久是最好的。
通常情況豬蹄燉湯的話，一個半小時，或者是燉上兩個小時就可以了。有些人燉豬蹄，燉了好久都沒有燉爛，可能是因為火候沒有掌握好，所以就出現這種情況了。若是想快點吃到好吃的豬蹄的話，或者是想節省一點煤氣，電氣的，可以在一開始的時候就用猛火去燉煮開，也可以用猛火燉上半個小時，再慢火一兩個小時就可以了。
5樓：原海秋
「煲湯時間越長，湯中的營養價值就越高」的說法是不科學的。
那麼煲湯多長時間合適呢？
煲湯時間不宜過長，一般以2小時以內為宜。
一般煲豬蹄1個小時，鴨和雞一個半小時就可以了。
像魚湯的話，魚肉比較細嫩，煲湯時間不宜過長，只要湯燒到發白就可以了。
還有，如果你在湯裡放了人參類滋補藥材，由於參類含有人參皂甙，煮的過久就會分解，失去補益價值，所以這種情況下，煲湯的最佳時間是40分鐘。
誤區二：湯比肉有營養。
有人認為，燉了這麼久的湯，肉裡面的營養都跑到湯裡面了。
俗話說，「吃肉不如喝湯」，似乎肉湯的味道比肉本身的味道更鮮美。
但其實最主要的營養還是在肉裡，喝湯只是滿足了口感而已。
雖然由於煮的時間比較長，肉質可能不太鮮嫩，但是肉裡面的肽類、氨基酸更利於被人體消化吸收了。所以，我們不僅要喝湯，還要記得「吃肉」啊。
豬腳煲湯要煲多久時間
豬腳燉多久？
6樓：黑旋風不黑
豬腳小火燉個小時即可。
準備材料：豬腳一隻、玉米一根、胡蘿蔔半根、清水適量、薑片3片、料酒20克、鹽一勺半、蔥花適量。
1、豬腳初步清洗乾淨，放入鍋裡，放入涼水沒過豬腳，倒入一半料酒。蓋上鍋蓋，煮開，進行焯水。
2、焯好的豬腳，撈出冷水沖洗降溫。然後用鑷子或者用燒燙的方法，去除豬腳上殘留的豬毛。一定要儘量清理乾淨，這樣吃的比較放心。全部清理好，沖洗乾淨。
3、砂鍋清洗乾淨，外邊底部要擦乾。然後倒入大半鍋清水，一次加足，儘量不要第二次加水。放入薑片。
4、放入處理好的豬腳。
5、倒入另一半料酒，去腥。然後攪拌一下，蓋上鍋蓋，開大火開始燉。
6、大火燒開後，轉小火慢慢燉個小時。期間可以攪拌2-3次，防止粘底。
7、期間可以處理下玉米和胡蘿蔔。玉米洗淨切段。胡蘿蔔去皮洗淨切成不規則小塊。
8、燉到豬腳軟爛，可以用筷子輕鬆戳動。就可以放入玉米和胡蘿蔔塊。繼續燉10-15分鐘即可。
9、等到玉米香味出來，然後加鹽調味。攪勻後再燉5-10分鐘即可關火。關火後可以燜一會再出鍋。
10、裝入碗裡，撒入蔥花即可！
7樓：七公主說美食
燉豬腳需要多長時間？
8樓：慕容基
豬腳燉到1個半小時到2個小時即可，燉豬腳不是燉得越久就越香，如果燉的太久，豬腳反而會被燉爛，失去大量營養物質，吃起來口感也不是很好，所以燉豬腳時一定要控制好時間。燉豬腳時先用適量啤酒、米醋醃製。這樣做不僅能軟化肉質，還有去除腥味的功效。
9樓：你若離去
這個一般要燉兩小時左右吧。
豬蹄一般要燉多長時間
10樓：禰的生活小幫手
豬蹄和豬肉燉兩個小時以上最有營養。有人認為把豬蹄和豬肉燉兩個小時以上，其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸，有益健康。其實，飽和脂肪酸無論怎樣烹製都不會變成不飽和脂肪酸，所以無論怎麼燉，都不宜多吃。
如果是用高壓鍋燉豬蹄，把豬蹄用水沖洗下，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右就可以了，又或者是在高壓鍋噴氣後大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。
在用高壓鍋燉豬蹄的過程中，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，就能夠享用美味的燉豬蹄啦。
11樓：匿名使用者
看你用什麼鍋燉，還有就是要看你要燉爛到什麼程度。
一般來說，一般鍋2小時左右就可以了，高壓鍋30分鐘也足夠了。
滿意還，謝謝。
12樓：職場小白南瓜
燉豬蹄，個人都是選擇用啤酒燉，在料和水放好之後就直接放入啤酒燉上半個小時左右差不多就好了，這樣出來的豬蹄還不腥氣，而且還有一種酒的香味。
13樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
我感覺豬蹄要想軟糯可口，必須燉足三到四個小時才可以。豬蹄燉的時間不長就會非常難吃。
14樓：網友
那要看你用什麼鍋燉了，高壓鍋用時就短一點，普通鍋或者砂鍋大概要一個多小時，不過還要取決於你燉的多少，燉的多自然用時長啦。
15樓：劉心安兒
豬蹄口感勁道富含膠原蛋白，一般來說燉豬蹄大概需要做兩個小時左右，這樣製作出來的豬蹄非常的軟糯，而且口感也非常的好，營養價值也比較高。
16樓：七公主說美食
燉豬腳需要多長時間？
17樓：好學者百科
20至30分鐘左右。
豬腳用高壓鍋煮大約需要壓20至30分鐘左右。壓豬腳的時候，如果想要豬腳更加軟爛，入口即化，可以適當延長壓的時間。如要硬一點的就壓20—25分鐘。
壓豬腳之前需要先清洗乾淨再放入鍋中，大火將水煮至沸騰後轉小火慢慢煮即可。高壓鍋壓豬腳開鍋後，不宜大火太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險的。壓豬腳的時候，鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰後2分鐘，調成小火。
豬腳壓好以後先不要著急開啟蓋子，關火後等到高壓鍋內壓強恢復正常再揭開鍋蓋，以免高溫造成危險。如果想吃原汁原味的豬腳，可以直接放入高壓鍋中用清水壓，如果想吃滷豬腳或者其它口味的豬腳，可以將調味料一同放入高壓鍋中壓，這樣更加入味、口感更佳。
18樓：哇塞塞影視剪輯
豬蹄口感勁道富含膠原蛋白，燉豬蹄，如果再用高壓鍋的情況下燉半個小時口感最佳，這樣既保留了豬蹄的營養價值，也使得口感不錯。
蓮藕豬腳湯，豬腳怎麼煲湯，蓮藕玉米可以煲豬腳湯嗎？有什麼好處
主料豬蹄500g蓮藕300g花生100g 輔料生薑片適量鹽適量步驟蓮藕豬蹄湯的做法步驟11.花生洗去灰塵泡水備用。蓮藕豬蹄湯的做法步驟22.蓮藕去皮切大塊泡在鹽水裡備用。蓮藕豬蹄湯的做法步驟33.豬蹄洗淨再加了薑片的開水裡焯水備用。蓮藕豬蹄湯的做法步驟44.將花生 蓮藕 生薑片 豬蹄加上足量的清水，...
煲豬腳姜用什麼牌子的甜醋比較好，煲豬腳姜用什麼醋最好
材料 豬腳500g 雞蛋4 黃姜300g 甜醋1瓶 黑米醋3湯匙 冰糖適量 做法 雞蛋生水入煲，煮8分鐘 撈起後立即浸入冷水，等待片刻 待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼 2.黃姜去皮 洗淨 切厚片 輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水份 鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒 炒至薑片微微發乾，盛出待用 3.豬腳去...
芸豆豬腳湯是怎麼煲的，豬蹄燉芸豆的做法
主料 豬蹄兩隻，雲豆若干 配料 薑片五片，一個紅桔的皮，八顆枸杞，六顆花椒1.豬蹄洗淨分成小塊，飛水，放入砂鍋。2.放入雲豆，加水適量。3.將配料用乾淨紗布包好放進鍋裡。4.大火至水滾後，小火燉。5.湯濃白，肉熟軟時，取出配料包即可。另 這湯還有個小小的作用就是滋養我的 豬蹄裡有豐富的膠質，雲豆含大...