1樓：徐針悲
鮮這兒弛瞎知識界擠。
2樓：熊熊韻楣
不會做花捲的進來看看 簡單易學。
花捲的做法大全**和技巧怎麼擰 怎樣做花捲好看層多
3樓：中慧美偉水
1.將發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右，麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀。
和好的面揉光，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵，大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無氣泡。
擀成厚的麵皮，刷薄油，撒鹽和蔥花，捲起。
切段，如圖用筷子按壓一下，兩邊稍微捏合一下；8、放入蒸籠裡，蓋上蓋，再次讓它醒發20分鐘，這步很關鍵，第二次發酵後蒸出來的更鬆軟；9、涼水上鍋蒸15分鐘，時間到後關火，但不要立即開啟鍋蓋，虛蒸3分鐘後再開啟鍋蓋。
4樓：倫光輝姚典
擰勁花捲的做法。
1.麵粉中加酵母粉、清水，和成光滑的麵糰。
2.覆蓋保鮮膜、發酵至2倍大以上。
3.取一塊麵團揉勻。
4.擀成大片，均勻的抹一層油，撒少許鹽。
5.從一頭將其捲起，捲成卷。
6.平均的切段。
7.再縱向剖開。
8.兩頭輕輕一擰，即成「擰勁花捲」的生坯。
9.也可以把首尾兩頭按在一起，就是「圓花捲」的生坯10.依次全部做完，覆蓋保鮮膜或溼屜布，二次餳發20分鐘11.鍋燒開水、放入生坯。
12.旺火蒸制15分鐘。
13.靜置3—5分鐘，即可揭開鍋蓋。
14.出鍋裝盤，即可上桌。
南乳花捲的做法，怎麼做，如何做，**詳細步驟
5樓：何焱宇傑龍
花捲主料麵粉500克。
輔料酵母粉2克 油2湯匙 鹽2克。
花捲的做法。
1.麵粉中加入酵母，加溫水攪拌成面穗。
2.再揉成光滑麵糰。
3.發酵至2倍大。
4.將發酵的麵糰揉勻排出氣體。
5.把揉勻的麵糰擀成長形餅狀。
6.倒入適量的花生油。
7.把油抹勻後，撒少許鹽。將其捲起來。
8.然後切段備用。
9.再順長切開。
10.切口向上，兩頭往裡捲起。
11.捏緊即成花捲生坯。
12.依次做完。
13.用溼屜布，蓋上花捲生坯，餳發20分鐘左右14.蒸鍋加水，放入花捲毛坯。
15.逐漸加溫。待水開後，大火蒸15分鐘。關火後，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋。即可裝盤。
烹飪技巧酵母粉的用量可以根據溫度適量的增減。
怎麼做面花捲，如何做花捲
普通花捲。基本原料。麵粉500克，油15克，蔥50克，鹽適量。麵粉加水 麵肥調成麵糰，發酵發足後加鹼水揉勻。蔥切成細末，加鹽 油拌勻。麵糰搓成胚子，擀成長方形片，刷上油，撒上蔥花，捲起 上籠蒸一刻鐘即可。製作過程 將麵糰擀成厚的面片，撒上鹽 花椒麵 用手抹勻 油 拿起面片，對摺幾次，沾勻 都不用太多...
蔥花捲該怎麼做？蔥花捲怎麼做 蔥花捲的做法
1.蔥清洗乾淨，蔥加適量的水和一點點食用鹼泡20分鐘，撈出瀝乾水分，切成蔥花，加少許油拌勻待用 這樣處理好的蔥，蒸好的花捲，蔥能保持碧綠 2.麵粉 溫水 酵母 糖，攪拌成面絮，加10克豬油揉成光滑的麵糰。3.不用發酵，直接擀1cm厚的成長方形的面片。4.抹上鹽，撒上熟白芝麻和蔥花。5.對摺成條形，並...
如何做花捲
食材清單 麵粉300克 白糖30克 酵母3克 菠菜汁170克 10克豬油。製作步驟 1 先來和麵吧，麵粉300克，白糖30克，酵母3克，菠菜汁170克，沒有乾麵粉後加10克豬油 2 揉麵，揉成一個光滑的麵糰 3 不用發酵，先醒10分鐘，10分鐘後再來擀麵 4 擀開擀薄，擀成一個長方形的大面片，今天分...