1樓：匿名使用者
素油花捲
主料麵粉250克 水200克 酵母粉2克輔料蔥一顆 五香粉一勺 鹽一勺 油10克素油花捲的做法步驟
1. 首先和麵，將麵粉 水、酵母加入到盆中，和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜餳發
2. 製作蔥油，將大蔥切碎，加入鹽、五香粉、油拌勻備用3. 將餳發好的面取出揉光滑，分成兩塊（面板足夠大的話可以不用分開做）
4. 取一塊揉勻壓成圓餅狀
5. 將一半蔥油加到麵餅上面，並均勻攤開
6. 將麵餅摺疊四層成長條狀
7. 將麵餅切成寬度相當的段
8. 取兩個疊放，用筷子在中間壓一下
9. 兩手分別捏住面的兩頭，向相反的方向擰，在底部將兩頭捏住即可10. 依次做好剩餘的，另一塊麵也是相同的操作11. 蒸鍋內坐水燒開，將花捲加入
12. 先大火燒開，轉中火燒20分鐘左右與即可13. 發的很好呢
小貼士做花捲跟做饅頭的步驟類似，發麵很重要，一定要發夠，不然會成死麵
2樓：林夕的微笑
材料主料：小麥麵粉500g；
輔料：油適量、鹽適量、酵母適量、溫水適量
素油小花捲
1準備好麵粉，用溫水兌開酵母，靜置1-2分鐘。
2和成麵糰，蓋好蓋子，發酵一個小時。
3發酵好後的麵糰。
4少放薄面，擀長大餅狀。
5倒入適量素油和少量食鹽。
6上下，左右對摺將油和鹽抹勻。
7然後捲起。
8切寬條狀，將一條捲起製成小花捲即可。
9蒸鍋籠屜抹勻食用油，擺好小花捲。
10蓋好鍋蓋大火煮開，上汽後計時10分鐘即可。
11關火後不要立即開啟鍋蓋，在虛蒸2-3分鐘即可。
12好吃的小花捲。
小貼士花捲小所以蒸煮時間10分鐘即可。
3樓：沙從杉
素油花捲的做法
1.麵粉中加酵母粉，攪拌均勻
2.加50%的清水，和成麵糰
3.覆蓋保鮮膜，餳發1小時左右，使麵糰膨脹4.繼續把麵糰揉勻
5.覆蓋保鮮膜，把麵糰發酵至2倍大左右
6.把麵糰取出，揉勻排氣
7.把麵糰擀成大餅，抹勻一層花生油
8.將其捲起來，切段
9.再把每一段順長切開
10.取其一塊，把兩頭往裡靠攏
11.向上立起、底部捏緊，即成生坯
12.依次做完，覆蓋保鮮膜，二次餳發30分鐘左右，使生坯膨脹13.鍋燒開水，放入生坯
14.旺火蒸制15分鐘
15.靜置5分鐘，即可揭開鍋蓋。出鍋裝盤，即可上桌品味
香蔥花捲的做法步驟圖，香蔥花捲怎麼做好吃
主料麵粉源 250g輔料油 適量鹽適量蔥花適量水 125g 步驟1.將麵粉和水肉成光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小2.取出揉勻，排出空氣，擀成一張方形的麵皮，在上面刷上一層薄油3.抹上鹽，撒上蔥花 4.由下往上捲起來，封口收緊 5.均勻的切成小段 6.將2個疊在一起 7.用筷子在中間壓出...
美味香豆粉花捲怎麼做好吃又簡單，做法圖
步驟bai一 1 主要材料圖。du酵母化在溫 zhi水中。2 將酵母水倒在dao 麵粉中，拌成內絮狀。拌成絮狀可以基本容撐握用水量，對於沒有廚房稱的朋友來說，只要面絮比較均勻，接下來的麵糰也就不是問題了。步驟二3 揉成光滑的麵糰。放在溫暖的地方發酵。4 麵糰發至兩倍大小，用手戳麵糰，不塌陷不收口，麵...
奶香抹茶小花捲的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料麵粉 220克 酵母 3克 抹茶 2克 糖 10克 溫水 30克 熱水 30克 牛奶 50克 奶香抹茶小花捲的做法 將酵母與30克溫水混合，靜置十分鐘。用熱水沏開抹茶粉，至無顆粒晾涼備用。將所有材料混合揉成光滑的麵糰，覆蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍大。將發酵好的麵糰徹底排氣，擀成長35cm,寬30cm...