1樓：績哥
家常炒豆皮。
1.將豆腐泡軟洗淨，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青紅椒，冬筍象眼片。花椒泡知水後留水備用。
2.香菇及冬筍入道沸水中焯一下撈出。
4.加味精，用溼澱粉勾芡，淋入料酒出勺裝盤版。
2樓：匿名使用者
炒豆皮是以豆皮、青紅辣椒、澱粉、二鍋頭、五花肉、芹菜為主材的菜餚名。
3樓：欣欣老師解惑
所需要的食材：豆腐皮、芹菜、紅辣椒、尖椒、蒜瓣首先把豆腐皮切成絲，我們可以把兩張豆腐皮疊加在一起然後再切，這樣切出來的豆皮就比較均勻寬細由自己喜好。再把蒜瓣切片、辣椒切斷、芹菜去根葉摘成小段。
先燒開水把豆腐皮和芹菜分別焯水，豆腐皮焯水的目的是讓豆腐皮去除豆腥味這樣口感更香。
熱鍋起油待油熱後，先放入蒜瓣和紅辣椒爆香，再放入豆腐皮進行翻炒炒至千張微微焦黃，放入少許生抽。
然後放入芹菜辣椒進行翻炒，炒至快熟後放入鹽、少許生抽即可出鍋一道芹菜炒千張就做好了，是不是特別簡單特別快手呢？
4樓：北海數碼站
不知道你有沒有吃過炒豆皮呢！其實炒豆皮這樣一道食物，除了可以給你帶來，美味享受之外，還能夠更好的幫助我們保健身體，因為大家都瞭解豆皮中含有比較豐富的蛋白質，碳水化合物以及其他營養成分，所以說這道食物如果能夠製作完成，相對來講都是比較有利於健康的。
素炒豆腐皮豆腐皮200克、紅蘿蔔30克、香菜10克、生薑10克、蔥10克。精鹽3克、味精3克、溼生粉2克、生抽5克、黃酒5克、麻油2克、花生油15克。炒該菜餚時，鍋要燒紅，用急火快炒。
①豆腐皮和紅蘿蔔切絲，香菜切段，生薑切絲，蔥切段。
②鍋內加水燒開，放入豆腐皮，稍煮片刻，揮起。
③燒鍋下油，加入薑絲爆香，放入豆腐皮、紅蘿蔔絲，攢入酒，調入鹽、味精、生抽爆炒至幹香，用溼生粉勾芡，再放入香菜炒勻，下麻油、蔥花即成。豆腐皮含有較豐富的蛋白質和碳水化合物等營養成分，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒之功效，長期食用有助於緩解更年期脾腎兩虛所制多汗、盜汗、自汗等症狀。
看了炒豆皮的做法之後，那麼大家如果要製作的話，就可以按照這些步驟去進行，而且如果我們能夠自己動手製作這些食物的話，吃起來也會更加的健康美味，因此對這些食物的製作技巧大家要注意掌握。
豆腐皮和什麼菜一塊炒好吃??
5樓：橙子美食達人
豆腐皮這樣做太香了，不用炒不涼拌，冬天一週吃5次都嫌少，過癮。
6樓：匿名使用者
幹豆腐炒辣椒再放些澱粉配料都正常放些肉末 美味啊~
7樓：匿名使用者
家常炒豆腐皮 1.將豆腐皮泡軟洗淨，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青紅椒，冬筍象眼片。花椒泡水後留水備用。
2.香菇及冬筍入沸水中焯一下撈出。
4.加味精，用溼澱粉勾芡，淋入料酒出勺裝盤。 蘿蔔炒豆腐皮 用料：
豆腐皮1張，白蘿蔔100克，素油、鹽、蔥適量。 做法：清水泡發豆腐皮後切成細絲，白蘿蔔洗淨切絲，共用素油煸炒後加蔥、鹽等調味品佐餐，每日1劑。
8樓：匿名使用者
只能跟葷菜做還好一點。
豆皮配什麼炒著吃
9樓：紫涵小仙
青椒炒豆腐皮。
這道菜比較辣。
材料青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖。
做法1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形的塊；大蒜切成片。
3、油燒熱後大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。
4、快炒，七八成熟起鍋。
看到這裡，學會了吧。朋友，我們再來學一款豆腐皮怎麼炒好吃：
韭菜炒豆腐皮。
材料韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
做法1、韭菜洗淨，切成段。
2、豆腐皮切成條。
3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。
4、放入韭菜快速翻炒均勻。
5、關火，加入香油，盛盤即可。
小訣竅放入韭菜後一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了。
10樓：避雷櫃
【主料】
豆腐皮1張、青尖椒1個、紅尖椒1個。
【輔料】油20克、鹽5克、蔥5克、花椒粉5克、醬油5克。
【步驟】1.豆腐皮切絲、青花椒切絲，蔥蒜切片。
2.爆香蔥末。
3.倒入尖椒翻炒出辣香味。
4.放入豆腐皮炒勻。
5.放一勺番茄醬，倒入少許醬油調色，放少半勺花椒粉，適量鹽。
6. 炒兩分鐘出鍋即可。
【小貼士】豆腐皮儘量切短一點，比較好吃，少放一些調味料，放的多了反而有些不倫不類了。要選尖椒比青椒炒出來更好吃。
11樓：網友
我喜歡把豆皮切成片狀然後和包菜還有蝦米一起炒。
12樓：詛咒哢
豆皮炒青菜。
材料：油豆皮半張（約50g），小油菜100g，白砂糖1g，芝麻香油3ml，鹽1g，油5ml
做法：將油豆皮切成小菱形片，放入滾水中略煮30秒，待其變色、變軟後即可撈出，備用。
小油菜清洗乾淨，切成長的小段，待用。
中火燒熱鍋中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、鹽和芝麻香油拌炒均勻即可。
打字不易，如滿意，望採納。
13樓：匿名使用者
黃豆芽啊 吃起來還不錯。
炒海帶也可以。
豆皮跟什麼炒才好吃
14樓：人過中年
食材：幹油豆腐皮半袋、洋蔥半個、姜1片、蒜3粒、香蔥2根、鹽、生抽、蠔油適量。
做法：1、食材備好。
2、豆油皮溫水泡開泡軟。
3、撈出控水切成細絲。
4、洋蔥剝掉外皮，切成細條，蒜姜切末。
5、炒鍋里加入適量的油燒熱後，放入蒜薑末，小火炒出香味。
6、再把切好的豆腐皮放進去翻炒。
7、放入洋蔥炒勻，加入少許生抽，鹽，蠔油翻炒洋蔥斷生。
8、出鍋前撒上少許蔥花翻炒均勻出鍋。
9、一道簡單美味的家庭快手小炒就做好了，口感嫩滑多汁，營養豐富又下飯！
15樓：二哥美食記
很下飯的一道菜，豆皮炒韭菜。
豆皮炒什麼比較好吃
16樓：匿名使用者
炒韭菜或青菜比較好吃，最好加點牛肉醬裡面味道會更好。
17樓：博雅小廚
愛上廚房，用心做菜。博雅告訴你尖椒炒豆皮這樣做才好吃。
豆皮炒什麼炒比較好吃
18樓：陌上_卿名酒酒
主料豆腐皮。
150g燻腸50g輔料鹽。
適量辣椒粉。
適量孜然粉。
適量白芝麻。
適量花椒粉。
適量十三香。
適量味極鮮。
適量洋蔥。80g步驟。
1.首先將燻腸切條、豆腐皮切條、洋蔥切條。
2.鍋中放入油，下入洋蔥煸香。
3.接著下入豆腐皮，翻炒數秒，加半勺鹽，半勺花椒粉，加少許十三香翻炒均勻，淋入適量味極鮮翻炒上色。
4.再倒入燻腸，炒至焦黃後，加一勺孜然粉、兩勺辣椒粉，翻炒調味，最後加兩勺白芝麻，淋入適量麻油提鮮味，即可出鍋。
幹豆皮和什麼一起炒好吃
19樓：終極鬥士
和蝦皮一起吃，炎熱的夏季最喜歡的就是拌點小冷盤，簡單快手，蝦皮拌上幹豆皮，味道還不錯的呢。 蝦皮是毛蝦的乾製品，有生幹品和熟幹品兩種。蝦皮體小、皮薄．乾製後很品使人感到只是一層皮。
「蝦皮」一名由此而來。用中國毛蝦生產的蝦皮為上乘食品。
主料2人份。
幹豆皮100克。
蝦皮50克。
輔料蒜2瓣。
小蔥1根。小米椒1個。
生抽1勺。醋1勺xo醬1勺。
辣椒油1勺。
姜少許步驟1蝦皮拌幹豆皮的做法大全。
幹豆皮用冷水泡幹，也泡掉表面的鹽，煮一鍋清水，水開後下入鍋內，輕輕的煮2分鐘左右。
步驟2蝦皮拌幹豆皮的做法**。
瀝水後倒入冷水盆內冷卻。
步驟3蝦皮拌幹豆皮的家常做法。
冷卻後瀝乾水分，放入小盆內。
步驟4蝦皮拌幹豆皮的簡單做法。
在豆皮中間位置放入準備好的蒜末、蔥花、xo醬、辣椒醬步驟5蝦皮拌幹豆皮怎麼吃。
蝦皮洗淨後，瀝乾水分後放入小盆內。
步驟6蝦皮拌幹豆皮怎麼做。
再加入小米椒、醋、生抽。
步驟7蝦皮拌幹豆皮怎麼炒。
準備個小鍋，倒入一大勺植物油，加入幾片生薑、蔥段，炸香步驟8蝦皮拌幹豆皮怎麼煮。
把燒熱的蔥油撈出蔥、姜，然後把熱油淋在蒜末的上面步驟9蝦皮拌幹豆皮怎麼燉。
拌勻步驟10蝦皮拌幹豆皮怎麼煸。
裝盤，我們的小冷盤就完成了。
成品圖烹飪技巧。
蝦皮吃之前一定要洗乾淨喲。
蝦皮跟幹豆皮都有點鹹味，涼拌時就不要再加鹽了。
20樓：騎著蝸牛當房車
炒豆腐皮。
豆腐皮1張 / 尖椒1根。
胡蘿蔔1根 / 瘦肉1塊 / 姜1片。
蒜1粒 / 鹽半勺 / 水澱粉適量 / 料酒少量 / 醬油適量。
1、食材備好。首先豆腐皮洗淨，切成長條。鍋裡水燒開，下入豆皮焯燙30秒撈出。
2、尖椒胡蘿蔔切片。蒜切片，姜切碎，瘦肉切片。
3、鍋里加入少許油，下入蒜姜爆香。
4、再下入肉片，炒制變色，加少許料酒，再加一點醬油調色增味，翻炒幾下。
5、放入尖椒，胡蘿蔔翻炒片刻。最後放入豆腐皮，加一小勺的清水，加鹽小火煨制一會，煨制入味。淋入水澱粉勾芡，使湯汁更加的粘稠。
6、湯汁少許時即可出鍋。一道家常小炒菜就可以上桌了，有蒜香有肉香，配上豆腐皮的清香味道和有點韌勁的口感，鹹香可口，很下飯的。
21樓：前行者
原料：豆皮、茶樹菇、杏鮑菇、青紅杭椒、大蒜、生薑調料：鹽、醬油、料酒。
製作方法：第一，豆皮洗淨切成寬條，茶樹菇切段、杏鮑菇切片、青紅杭椒洗淨切段、大蒜、生薑切片，鍋中加入寬油燒到七成熱將杏鮑菇和茶樹菇下鍋炸至金黃撈出，豆皮提前焯水撈出。
第二，炒鍋加入底油下姜蒜爆香，然後加入豆皮、茶樹菇、杏鮑菇一起爆炒，接著加入青紅杭椒，淋料酒、醬油、放少許水，加鹽調味最後用生粉勾芡即可裝盤。
茶樹菇富含多種人體所需的氨基酸、維生素、礦物質元素，經常吃對人體非常的好。
22樓：白山趣聞社
豆皮的做法：熗炒幹豆皮，色澤金黃味道好。
豆腐皮炒什麼好吃
23樓：匿名使用者
京醬肉絲 ～～原料：
豬裡脊300克、大蔥3－4根、豆腐皮2張、甜麵醬半袋、白糖1勺、香油1勺、醬。
內油、料酒、蛋清、容澱粉適量、薑絲少許。
做法：1、豬裡脊切成細絲，倒入少許澱粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌勻，醃製30分鐘；
2、秘製醬：將甜麵醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻；
3、豆腐皮洗乾淨，和拌好的甜麵醬一起放入蒸鍋中，蒸5分鐘後待用；
4、大蔥只用蔥白，切成細絲，蒸好的豆腐皮切成小方塊，擺入盤中；
5、鍋燒熱後倒油，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出；
6、鍋中留少許底油，放入少許薑絲，倒入蒸好的甜麵醬，再加少許醬油，炒勻後倒入炒好的肉絲翻炒；
7、待所有肉絲都均勻地沾上醬即可出鍋盛盤；
8、吃的時候可以直接就著蔥絲吃，也可以用豆腐皮將肉絲和蔥絲捲起來吃。
備註：1、切肉時，先把肉放入冰箱稍凍硬些更容易切；
2、甜麵醬事先加少許糖和香油蒸一下，味道更好。如果嫌麻煩，可免去蒸這一步，把糖和香油拌好後放置一會也可以；
3、甜麵醬和醬油都有鹹味，不用加鹽了。如果口較重，再根據口味加少許鹽。
24樓：匿名使用者
豆腐皮這樣做，全家人都愛吃。
25樓：匿名使用者
個人比較喜歡豆腐皮炒芹菜，加點肉絲。
26樓：匿名使用者
豆腐皮炒辣椒，豆腐皮用甜麵醬炒，豆腐皮炒胡蘿蔔。豆腐皮涼拌，豆腐皮炒韭菜……
豆腐和豆腐皮能不能和大蒜一起炒現在可以吃嗎
營養上沒問題可以一起，但是豆腐和豆腐皮一起能炒好嗎？大蒜是自家種 的哦和市場上的大蒜不一樣，我們這裡發言叫他洋大蒜味道比市場上的大蒜味濃。豆皮也是農村小作坊做的那種香豆皮，一道非常簡單好吃的菜食材主料 大蒜250g 豆皮300g輔料油 適量鹽適量雞精 適量步驟 1.豆皮切絲 大蒜切斷 2.起鍋倒入植...
怎樣涼拌豆腐皮，涼拌豆腐皮怎麼做？要放什麼調料？
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東北烤豆腐皮羊肉串刷的什麼醬，怎麼調的
東北烤豆bai腐皮 羊肉串du刷的是烤肉醬。具體做zhi法dao如下所示。材料 版白芝麻1大匙，辣權椒粉100克，糯米水150克，味噌2中匙，蕃茄醬2大匙，黑醋1中匙，果糖1大匙。做法1.先將白芝麻以微火略微拌炒過取出，再用菜刀以切剁方式讓白芝麻的香氣溢位後，放入容器內備用。2.再依序放入辣椒粉 味...