1樓：匿名使用者
主料肥腸500g 萵筍一根
胡蘿蔔一根 幹辣椒，泡小米辣適量
老薑一顆 大蒜兩頭
八角香料適量 四川豆瓣一湯匙
料酒適量
四川農家紅燒肥腸的做法步驟
1. 肥腸 辣椒等切好備用
2. 萵筍胡蘿蔔切塊備用
3. 熱油放蔥薑蒜炒香 放肥腸爆炒 加料酒炒十秒放郫縣豆瓣炒加辣椒花椒等香料 一定時間後放菜炒 加適量水開鍋煮
4. 自己掌握火候放鹽味精等出鍋
5. 起鍋放蔥花
這道美味可口的紅燒肥腸就做好了
小貼士熱紅燒肥腸要趁熱吃才好吃哦，如果想吃軟的肥腸可以事先將肥腸煮好
2樓：再涼過人心
1、首先把肥腸用水洗淨，特別注意把肥腸腸壁上的白色東西全部去掉，然後把肥腸放入鍋中加水燒開，約3分鐘後，撈出肥腸，再次沖洗乾淨，然後切成2釐米左右小塊待用；
2、把紅、綠辣椒、老薑切成小塊待用，大蒜剝皮待用；
3、在鍋裡放油燒熱，把豆瓣放入炒香，然後把老薑和蒜、花椒放入鍋中爆香，然後把肥腸放入一起翻炒，然後加入一些水，待肥腸在鍋中燒到5分鐘時翻一下，再過5分鐘見肥腸差不多熟時把辣椒塊放入鍋中一起翻炒；
4、然後加如少許鹽和味精即可起鍋裝盤。
紅燒肥腸怎麼做好吃，紅燒肥腸怎麼做才好吃
主料 豬大腸 400克 輔料 香菇 鮮 25克 玉蘭片 25克 調料 黃酒 10克 大蔥 100克 味精 1克 姜 5克 澱粉 蠶豆 8克 豬油 30克 鹽 5克 花生油 50克 醬油 30克 醋 30克 準備 1.以左手捏住腸頭的一端，右手把腸子向內翻轉後置盆內，加精鹽 醋一起抓捏，去淨腸子上的粘...
四川涼麵的做法，四川涼麵怎麼做好吃，四川涼麵
食材明細 細蛋面300克 油潑辣子適量 蒜蓉適量 熟花生碎適量 榨菜末適量 黃瓜絲適量 香菜末適量 芝麻醬50克 花椒4克 八角0.3克 熟芝麻5克 白糖20克 鹽5克雞粉2克 醬油20克 香醋30克 香油20克 麻辣口味 拌工藝廿分鐘耗時 普通難度 正宗 四川涼麵 的做法步驟 1先把花椒和八角炒香...
四川肥腸面的肥腸料是怎麼做的呢
四川肥腸粉，是四川眾多傳統名小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮香，色紅味美的特點，符合四川人的品味，當然，肥腸粉更是適應了當下的飲食潮流，迎合了當今所謂的 快餐 文化，即使是匆忙的上班族，也能忙裡偷閒吃上一碗肥腸粉。竹漏子裡的上等紅薯粉，在香濃特製的肥腸湯中來回蕩幾下，鮮香亦浸入粉內，再搭配上精緻的...