1樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
2樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
3樓：匿名使用者
1杯溫水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉（標準量杯，一杯=240毫升）、1小勺鹽、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺乾酵母
做法：1、麵包機內，依次放入。（沒有面包機就手揉好了）
2、麵糰和好後，取一保鮮袋，倒一點油，搓勻，將麵糰放入，袋口打結，靜置，發至2倍大取出（用手指蘸麵粉戳個小洞，不回縮即好）。
3、輕放面板上，用拳頭輕輕將麵糰攤開成薄面餅（或用擀麵杖輕輕擀開），切成兩釐米寬，大約15釐米長的面坯，留在面板上，蓋保鮮膜，二次發酵，10～20分鐘，1小份上面抹水（少量的足夠沾起兩片面片的就可以了），取另一小份放其上，用筷子壓一條印。
4、下油鍋炸至金黃色, 撈出放廚房紙上瀝乾油。
小貼士：
1．糖主要是幫助發酵，而且起上色作用的，如果糖太少油條不會是金黃色。
2．各家麵粉的筋度不同，加最後1/4杯麵粉的時候要一點點加，最後的麵糰應該跟烙餅的麵糰差不多軟，如果太稀，可以多加一些麵粉直到麵糰不沾手，不沾盆，很光滑。
3．發好面以後的步驟都要輕拿輕放，儘量少揉搓，免得氣泡跑掉。
4. 炸油條需要油溫高一些，約180度，可以先用一小塊生坯下鍋試試，如果生坯下鍋後，馬上就會浮起來，就可以開始下鍋炸了，否則油溫低，面坯吃油多而且影響漲發。
4樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
如何做油條？
5樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
6樓：太陽貓
麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋和水攪勻，揉成麵糰，醒發後攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。
7樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
8樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
9樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
10樓：home我是逗逗呀
從超市買點白帆，如果你要做500g的油條的話，只放你小手指甲那麼大就夠了，放到水裡加熱化開。
然後和用40c的熱水溶酵母的時候放進去就好了。
再用溶好的熱酵母水和麵，程度要看起來軟塌塌的樣子。
然後把和好的面放在溫暖的地方大概1小時， 讓面都發起來，滿是泡泡裡面。這個時候你就可以炸油條了！
注意:為了避免太粘手，把你的手塗上油，來處理你發起來軟塌塌的面。 把他們弄成一整條，再切成小條， 大小大概和手指差不多。
然後把小條兩個一起從兩頭提起來，由於面軟，他們就會變長，然後把他們放到熱油裡。
開始會在鍋底，但他們很快就會變大，浮到上面，讓他們翻個身，變成金黃色，最後出鍋，香噴噴的油條就出來了。
油條如何做，油條怎麼和麵
11樓：夕玉蓉鈕妝
食材用料
麵粉（五得利高筋粉）320g
牛奶（蒙牛小枕）190g
鹽1g酵母3g
雞蛋1個相剋食物
植物油適量
健康油條的做法
1.麵粉，雞蛋打碎，鹽，酵母倒進盆裡，加牛奶揉至柔軟，牛奶要分次加，一點一點揉進去，放溫暖處發酵。（揉好的面會很粘手，在上面抹少許油即可成團）
2.麵糰發酵至原體積的兩倍大。
3.案板上刷油，把發酵好的麵糰放到案板上整理成厚1釐米的長條。（手上也要抹油）
4.刀上抹油，切成寬3釐米左右的長條。
5.兩個疊在一起，用筷子在中間按一下，做成油條胚。
6.鍋內放適量油，中火燒至7成至8成熱。（可以先放一個小面劑子試試油溫，如果放到油裡能迅速的漂起來就可以了。）
7.捏住油條胚兩頭輕輕一拉，放入油鍋內。
8.炸至一面金黃，在翻炸另一面。
9.兩面金黃撈出瀝油裝盤。
12樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
13樓：
家庭油條，和麵到成品詳細教程！
如何炸油條，炸油條的做法，炸油條配方
14樓：
外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？
15樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
16樓：程建設泣畫
食材用料：
高筋麵粉300克
水170-180克
酵母粉3-5克
小蘇打[圖]小蘇打2克
油[圖]油15克
鹽2克炸鍋油適量
菜譜做法：
炸油條的做法**11.水加入酵母粉攪拌均勻炸油條的做法**22.加入油
炸油條的做法**33.加入小蘇打，鹽和麵粉炸油條的做法**44.合成麵糰靜置，十分鐘之後再揉揉。
炸油條的做法**55.然後蓋上保鮮膜冰箱冷藏發酵炸油條的做法**66.長時間發酵後取出，常溫下靜置十分鐘炸油條的做法**77.
面板上倒入少許色拉油炸油條的做法**88.將麵糰取出放入面板上用油來揉炸油條的做法**99.揉成一塊長方形面片大約0.
5釐米厚度左右炸油條的做法**1010.然後用到切成小片，大約3-4釐米大小炸油條的做法**1111.然後靜置十分鐘醒發醒發炸油條的做法**1212.
一般都兩個壓在一起我是單片，用筷子中間壓一下
炸油條的做法**1313.油鍋放油，燒熱。取面片稍微伸展炸油條的做法**1414.下去一個試試油溫，入鍋就飄起來即可是油溫適合
炸油條的做法**1515.逐個下去油鍋內，中小火炸。勤翻個不要糊了或者發黑
炸油條的做法**1616.一面炸好翻個炸。兩面顏色金黃撈出炸油條的做法**1717.控油撈出食用
17樓：度藝刀芷文
你好，你想炸無礬油條，還是礬鹼油條？礬鹼油條很容易鋁超標，用泡多源炸無礬油條安全健康，做法也很簡單。
如何做油條1
18樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
19樓：
比油條省事，味道好好
20樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
21樓：再涼過人心
用料普通麵粉 500g
雞蛋 1顆
鹽 8g
小蘇打 4g
無鋁泡打粉 4g
植物油 15g
水 （常溫） 275g
塗抹用油分量外 一點點即可
自制蓬鬆酥脆大油條的做法
所有材料混合。揉成光滑柔軟的麵糰。這沒手法。
小時候我們看媽媽怎麼揉的。就怎麼揉。為什麼沾手。
因為你沒揉好。水分充分被面團吸收自然就不沾揉了。麵糰揉好後像耳垂一樣軟。
再有面粉牌子不同吸水性也不同。水不要一下全部倒進去。保留大約20g左右。
揉麵的時候觀察狀態看要不要加進去。總之這團面是非常柔軟。你要是扣水扣到最後面團是好揉了。
一揉就成團。但是非常乾硬。那你還是別炸了。
出來肯定是棍子。
麵糰收圓放到盆裡，上面抹少許油（防粘）然後蓋上保鮮膜靜置。冷藏靜置一晚。天氣熱冷藏。天氣冷放外面也無妨。（這裡的油是不是那15g 抹一點防粘而已 我沒無聊到這也去稱重……）
這部的目的是為了鬆弛麵筋。讓麵糰更具有延展性。後期炸和擀的都好膨脹好擀開。
鬆弛一晚不是什麼硬性規定。這是為了剛好可以第二天早上操作。你要晚上吃那你就下午揉啊。
鬆弛幾個小時也無妨啊。這沒啥好糾結的吧。這不是發麵。
不會變大。不會不會！！鬆弛太短效果肯定沒有鬆弛幾小時的好！
第二天早上將麵糰取出。分成兩份。案板上撒粉擀開，在擀的時候是邊抻邊擀。
先抻長後，在擀。不用擀的太寬。儘量抻長點。
因為太寬的話。等會下鍋炸的時候要拉長。鍋子可沒那麼大哦。
下鍋要不直了。
粘手怎麼辦。粘板怎麼辦。粘擀麵棍 怎麼辦。怎麼辦怎麼辦。我不是說了嗎。撒粉防粘啊。你倒是給我撒啊。
但是別抹油。抹油了後面兩條在一起容易粘不牢。下鍋就分開了。
之後切成條。至於切多寬其實刀拿在手裡就知道了，自己目測。差不多就成。切的時候面會縮。就像**上一樣了。
兩個放在一起，用筷子在中間壓一壓。之後就可以炸了。油溫要高。可以用一點面試試。下鍋後要馬上浮起來才可以。
捏住麵條的兩頭，拉長，記住哦。兩頭捏緊點，下鍋後會膨開，不捏緊點的話下鍋要鬆開的，不好看了哦。
油條下鍋後要不停的翻動。這樣才能快速的膨開。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。多炸幾次就順手了。
炸太黑了怎麼辦。都黑了還不熟怎麼辦。你火開小點啊。油溫太高了感覺不到嗎。油條要崩潰了的！
這個方子麵糰醒好後不會太黏手的。案板撒少許粉就可以了，不要抹油。不然油條無法黏在一起。下鍋就變兩根了呢。
切開一個看看內部。漂亮的大孔洞。這樣的油條。。才好吃哦
22樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
23樓：
建議去專業的學校去學習一下，理論和實際結合，自己製作的過程中要是遇見了任何問題都可以自己動手反覆實踐，或者諮詢老師，有專業的指導會很快的學會。
第一步，怎麼做油條 家庭油條做法配方 炸油條的做法
24樓：獨手f天下
用料普通麵粉 500g
雞蛋 1顆
鹽 8g
小蘇打 4g
無鋁泡打粉 4g
植物油 15g
水 （常溫） 275g
塗抹用油分量外 一點點即可
自制蓬鬆酥脆大油條的做法
所有材料混合。揉成光滑柔軟的麵糰。這沒手法。
小時候我們看媽媽怎麼揉的。就怎麼揉。為什麼沾手。
因為你沒揉好。水分充分被面團吸收自然就不沾揉了。麵糰揉好後像耳垂一樣軟。
再有面粉牌子不同吸水性也不同。水不要一下全部倒進去。保留大約20g左右。
揉麵的時候觀察狀態看要不要加進去。總之這團面是非常柔軟。你要是扣水扣到最後面團是好揉了。
一揉就成團。但是非常乾硬。那你還是別炸了。
出來肯定是棍子。
麵糰收圓放到盆裡，上面抹少許油（防粘）然後蓋上保鮮膜靜置。冷藏靜置一晚。天氣熱冷藏。天氣冷放外面也無妨。（這裡的油是不是那15g 抹一點防粘而已 我沒無聊到這也去稱重……）
這部的目的是為了鬆弛麵筋。讓麵糰更具有延展性。後期炸和擀的都好膨脹好擀開。
鬆弛一晚不是什麼硬性規定。這是為了剛好可以第二天早上操作。你要晚上吃那你就下午揉啊。
鬆弛幾個小時也無妨啊。這沒啥好糾結的吧。這不是發麵。
不會變大。不會不會！！鬆弛太短效果肯定沒有鬆弛幾小時的好！
第二天早上將麵糰取出。分成兩份。案板上撒粉擀開，在擀的時候是邊抻邊擀。
先抻長後，在擀。不用擀的太寬。儘量抻長點。
因為太寬的話。等會下鍋炸的時候要拉長。鍋子可沒那麼大哦。
下鍋要不直了。
粘手怎麼辦。粘板怎麼辦。粘擀麵棍 怎麼辦。怎麼辦怎麼辦。我不是說了嗎。撒粉防粘啊。你倒是給我撒啊。
但是別抹油。抹油了後面兩條在一起容易粘不牢。下鍋就分開了。
之後切成條。至於切多寬其實刀拿在手裡就知道了，自己目測。差不多就成。切的時候面會縮。就像**上一樣了。
兩個放在一起，用筷子在中間壓一壓。之後就可以炸了。油溫要高。可以用一點面試試。下鍋後要馬上浮起來才可以。
捏住麵條的兩頭，拉長，記住哦。兩頭捏緊點，下鍋後會膨開，不捏緊點的話下鍋要鬆開的，不好看了哦。
油條下鍋後要不停的翻動。這樣才能快速的膨開。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。多炸幾次就順手了。
炸太黑了怎麼辦。都黑了還不熟怎麼辦。你火開小點啊。油溫太高了感覺不到嗎。油條要崩潰了的！
這個方子麵糰醒好後不會太黏手的。案板撒少許粉就可以了，不要抹油。不然油條無法黏在一起。下鍋就變兩根了呢。
切開一個看看內部。漂亮的大孔洞。這樣的油條。。才好吃哦
這來張近點的。完成，開吃啦。大家都試試看吧。非常棒哦。
油條怎麼做如何做好吃，做油條怎麼做好吃
食材明細。主料。麵粉。300g 奶粉。20g輔料。酵母粉。5g 溫水。190ml 食用油。20ml 小蘇打。1ml配料。白糖。20g鹽。適量。原味。口味。炸。工藝。數小時。耗時。普通。難度。油條的做法步驟。自制油條的做法步驟 1 1奶粉 白糖 酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。自制油條的做法步驟 2 ...
家庭自制健康油條怎麼做如何做好吃
材料 高筋麵粉200克 酵母5克 糖1大勺 牛奶 或水 175克 鹼1 4勺 鹽1勺 製作方法 1 將麵粉 酵母 糖 牛奶混合後揉成麵糰，包上保鮮膜放在溫暖處發酵約一個小時，或發酵至兩 三倍大。2 把鹼跟鹽用一大勺溫水化開，然後一點點糅進麵糰，徹底揉至均勻。包上保鮮膜，繼續發酵至麵糰兩倍大。3 在案...
用泡打粉怎麼做油條，在家用泡打粉怎麼做油條啊
怎麼做油條 材料清水125cc鹽巴1 4茶匙砂糖1大匙沙拉油1大匙中筋麵粉110g全蛋液半顆做法1 取一深鍋加入水 鹽巴 砂糖跟油煮滾 2煮滾後轉小火 一口氣加入麵粉迅速攪拌成團後關火3蛋液打散後 只要半顆 加入麵糰裡攪拌均勻4將麵糰裝入擠花袋中 用星狀花嘴 擠出想要的長度5將麵糰全部擠完 6取炒菜...