1樓：夢裡心落
1、將適量麵粉加水成麵糰。
2、麵糰浸泡在水中。
3、不停用手揉搓洗面，將麵糰完全洗散在水中。
4、用篩網過濾後，沒有化在水中的麵糰就是麵筋。
5、將麵筋放在鍋中蒸10-15分鐘左右。
6、改刀即可製作其它菜餚。
2樓：匿名使用者
1、活面，醒半個小時或一個小時，面要揉的光滑然後放一個盛水的盆裡；
2、不停的拍打麵糰，把澱粉拍洗出來，注意不要把麵筋洗到水中，如果實在偷懶，可以把澱粉和麵筋混合洗，最後用小篩子或者細密的網布把麵筋過濾出來就可以了 ；
3、洗好的澱粉水，把澱粉靜置三小時以上，最好放冰箱裡，我放冰箱冷藏室裡，放了一夜，沉澱的比較好，不需要反覆沉澱了；
4、洗出來的麵筋，放一點泡打粉或者小蘇打，揉一揉，如果擔心放的量過多或過少，可以用水沖洗拍打著放，不放也可以，道理和沒發麵的饅頭一樣，沒有發的好吃。（麵筋是否洗好以放在水下衝沒有白色澱粉為準）
5、沉澱好的澱粉水，上面一層就是多餘的水，倒掉就可以了，儘量慢慢的從一側倒，不要晃了，要不澱粉又和水混一起了；
6、水倒以後剩下的澱粉漿，要攪拌一下，通常下面的都凝固了，要攪拌開，用筷子或者打蛋器攪拌就可以；
怎樣快速洗面筋 10
3樓：日進鬥斤先生
如何洗面筋 ↓
按1杯麵粉，1/3杯水的比例和麵，麵粉成團後用保險膜覆蓋著讓它醒面3小時以上，當中抽空揉一揉麵團，會發現麵糰越來越光滑的。
然後將麵糰放在水龍頭下衝洗，但是要注意麵糰必須一直團在手裡，不斷搓揉。
洗好的麵筋略帶灰色，還有很多小孔，讓它多放置些時間，麵筋會變光滑緊密，若放置時間長，如幾天可以加入清水儲存，不會壞。
把麵筋切片放入中溫略高油鍋，麵筋一進油鍋就會漲起，顏色變黃馬上撈出濾油。或者也可以不炸直接入鍋炒。
4樓：大德龍寶寶
樓主我也正在做麵皮不過剛入手
在家怎麼自己動手洗面筋
5樓：夢裡心落
材料：麵粉適量、清水適量
操作步驟：
1、取適量麵粉加清水和麵白麵麵糰。
2、將和好的麵糰放入清水中。
3、和洗衣服的手法一樣，不斷在水中揉搓麵糰，直到麵糰與清水完全滆合。
4、取一個篩網，將麵糰水過濾一下。
5、最後成團帶有筋性的東西，就是洗出來的麵筋。
6樓：情感導師賽文
當然是用冷水洗了。
將麵粉加水揉成麵糰，加清水開始洗。用手從麵糰的各個方面擠壓麵糰，使清水渾濁。注意不要把麵糰弄散就可以了。
水渾了就倒出到另一個盆裡，麵糰再加清水繼續揉搓，反覆沖洗之後，直到水不再渾濁，就算洗好了。麵糰會變軟，變得有韌性。注意對於麵糰中一些硬硬的帶有澱粉的塊狀物，要用拳頭壓，直到將這些硬塊全部洗軟。
7樓：燼如霜影視
怎麼洗面筋：洗面筋的方法，簡單好學，一學就會
怎麼在家自己洗面筋
8樓：胸懷大海
和麵時要注意：1 .面不要硬，如果硬了洗的時候不好洗；2 和麵時一定要按照一個方向攪面，這樣洗出來的麵筋才會多；3 活好面可以餳一會再洗，效果會更好。
9樓：匿名使用者
面和硬一點，要是洗成結了，可以用篩子漏一下，最終的麵筋是會自己粘在一起的
10樓：大扁就是他
首先，面要和的硬，洗面時要把麵糰從外往裡面和，一直保持這樣的方法，不能亂和，這樣才可以
誰教我下如何洗面筋？做涼皮那種
11樓：匿名使用者
1、活面，醒半個小時或一個小時，面要揉的光滑然後放一個盛水的盆裡；
2、不停的拍打麵糰，把澱粉拍洗出來，注意不要把麵筋洗到水中，如果實在偷懶，可以把澱粉和麵筋混合洗，最後用小篩子或者細密的網布把麵筋過濾出來就可以了 ；
3、洗好的澱粉水，把澱粉靜置三小時以上，最好放冰箱裡，我放冰箱冷藏室裡，放了一夜，沉澱的比較好，不需要反覆沉澱了；
4、洗出來的麵筋，放一點泡打粉或者小蘇打，揉一揉，如果擔心放的量過多或過少，可以用水沖洗拍打著放，不放也可以，道理和沒發麵的饅頭一樣，沒有發的好吃。（麵筋是否洗好以放在水下衝沒有白色澱粉為準）
5、沉澱好的澱粉水，上面一層就是多餘的水，倒掉就可以了，儘量慢慢的從一側倒，不要晃了，要不澱粉又和水混一起了；
6、水倒以後剩下的澱粉漿，要攪拌一下，通常下面的都凝固了，要攪拌開，用筷子或者打蛋器攪拌就可以；
洗面筋究竟怎麼洗呀
12樓：匿名使用者
先將麵粉和成團，不可太硬，要適中，醒一會兒再揉，揉到有勁，放入涼水中洗，不要心急，慢慢揉搓，當你看到漸漸的麵糰出窟窿了會很興奮，不過一定要徹底洗淨，再蒸、炸，任你選哦。滿意嗎？
13樓：匿名使用者
洗面筋一般先把面和好。一般要硬點，在放在清水裡面不斷的洗，多換水，洗得只有麵筋了水就不會在白了。然後再去蒸，
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