1樓：命中註定的
酸菜排骨湯
材料"酸菜 180克","小排骨 400克","太白粉 1大匙","料酒 1大匙","香油 2小匙","米酒 1小匙","醬油 1小匙","水 4杯","鹽 2小匙"
做法佐料：酸菜+排骨
酸菜切細備用
排骨用料酒，香油，醬油，以及太白粉先拌一拌，至少醃著5分到10分。
鍋內加4杯水，等水開了後加入醃好的排骨放入水中（如果湯的上面有查查要拿掉），譲它煮5分到10分鐘。
加入切好的酸菜。
然後把火關小一點。就這樣讓它悶煮至小排骨熟淋上一點香油，鹽，滴一點米酒就可以。
2樓：匿名使用者
酸菜排骨湯的做法
1.排骨切塊，鍋裡放水，放入排骨，大火燒開，撈起瀝乾水。
2.酸菜洗淨切片，泡椒切短節，蔥切段，姜、蒜都切片。
3.鍋中放油，燒紙5成熱，放入泡椒、姜和蔥爆香。
4.放入酸菜翻炒一會兒，然後放入排骨炒至入味。
5.加入沒過排骨的睡，大火煮開後，改小火慢燉，一直至排骨熟軟，加入鹽、雞精和胡椒就可以上桌了。
烹飪技巧
酸菜和排骨先用油炒味道會更好。
蘿蔔排骨湯怎麼做好吃？
3樓：霸氣殤魂
蘿蔔排骨湯
主料：1. 排骨要買筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝）2. 蘿蔔要買白蘿蔔。（切忌不要買空心的，呵呵）
配料：1. 薑片少許 2. 香蔥少許 （為了好看還可以放少許的枸吉子）
做法：1. 先把骨頭洗乾淨，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止（把薑片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗淨。
2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的薑片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘後改小火慢慢燉，至少要2個小時（平時我都是燉3小時左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色後就可以放蘿蔔了。
3. 蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。
4. 最後蘿蔔燉熟了後就可以關火，放入香蔥和枸吉子，然後根據自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）
蘿蔔排骨湯
排骨、玉米、白蘿蔔
輔料：蔥、姜、枸杞、鹽
製作流程
1、玉米切段、蘿蔔切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、薑切片。
2、冷水放入排骨、一半量的薑片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗乾淨。
3、排骨、玉米、剩餘薑片、蔥白放入電飯煲，加水。
4、煮至水去了1/3，將蔥白撈出。
5、放蘿蔔，放適量鹽調味繼續煮至蘿蔔熟。
6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。
蘿蔔排骨湯
主料：白蘿蔔、排骨、香菇
輔料：蔥、姜、料酒、醋、鹽
1. 白蘿蔔洗淨去皮切片
蘿蔔排骨湯的做法**22. 排骨洗淨，焯水
3. 鍋中加清水，放入蘿蔔，煮沸，倒去湯水，盛出蘿蔔
4. 砂鍋中加水，放入排骨，薑片、蔥，中火燉半小時
5. 放入香菇、白蘿蔔，料酒、醋、繼續中火燉半小時，加鹽
6. 裝盤，撒蔥花
最關鍵的步驟在於放水和慢火燉。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時後湯就沒了，呵呵！
4樓：創意小美食
放到砂鍋裡面燉的好吃
5樓：魯姐美食
排骨蘿蔔湯怎麼做？大排骨過水焯出加入砂鍋中 ，加入水姜，20分鐘後將有香菇和蘑菇，蘿蔔最後撒點蔥花即可 。
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔排骨湯
東北排骨酸菜湯怎麼做如何做好吃
7樓：樑覓丹
東北酸菜燉排骨的做法
1.將酸菜洗淨（如果很酸就多洗幾次，泡2個小時），酸菜片成幾層薄片，再切成絲備用
2.將排骨用開水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。撈出排骨，用涼水衝下，放入鍋中，從新加入水準備煮排骨
3.水開後，放入蔥段，薑片，花椒，大料
4.加入配料好之後，小火燉1小時左右
5.用筷子試下扎透排骨了，將切好的酸菜放進去，加入適量的鹽，燉大概20分鐘左右即可，酸菜和排骨結合在一起的味道就出來啦
6.出鍋前撒上蒜末攪拌一下就可以出鍋了
8樓：year幸運寵兒
食材與明細
排骨2斤
酸菜3袋
蔥一棵姜幾片
大蒜半頭
大料2粒
花椒粒幾十粒
冰糖一點兒
生抽1大勺
油適量鹽適量
味精適量
難度普通
時間一小時
口味原味
工藝燉東北排骨酸菜湯的做法步驟
排骨2斤。
2. 酸菜3袋（每袋250克）。
3. 蔥一棵（切一些段和一些蔥花），姜幾片，大蒜半頭切碎，大料2粒，花椒粒幾十粒，冰糖一點兒，生抽1大勺（15ml），鹽，味精。
4. 排骨洗淨。
5. 排骨洗淨入鍋，加冷水，避免中途加水，所以一次加足。蔥段，薑片，大料花椒同放鍋裡。
6. 大火燒開，撇去血沫子和花椒粒後轉小火，蓋蓋兒燉著，大概40-60分鐘能燉熟。
7. 排骨熟時少加些鹽和冰糖轉中火，繼續燉。同時加熱炒鍋，倒油燒熱，加蔥花和薑片，隨後加入酸菜和蒜粒，大火炒，加生抽。
8. 酸菜。。。。。。。。
9. 酸菜一定要炒好，充分粘到油，大概炒5分鐘吧，就是快熟，沒熟時，加鹽，再翻炒。
10.把燉好的排骨加到酸菜裡，添入排骨湯（湯要是太多就不用全加入，剩的湯煮麵也行，），撈去蔥段，中火燉5分鐘。
酸菜燉排骨怎麼燉好吃
9樓：雪竹花
1.準備好所有食材。
2.酸菜洗淨切成絲備用。
3.豆腐切成片。
4.粉條提前泡軟。
5.準備好幹辣椒和 八角 桂皮。
6.蔥切段，薑切片。
7.排骨斬成小塊，放入冷水中，燒開後撈出。
8.焯水的排骨放入湯鍋中，加入適量的熱水。
9.加入蔥姜 八角 桂皮，大火燒開，轉小火煮至40分鐘。
10.另起鍋，加入油爆香乾辣椒。
11.下入酸菜絲煸炒片刻。
12.倒入煮排骨的湯汁。
13.燒開後，加入排骨。
14.再加入粉條和豆腐片 鹽。
15.大火燒開，轉中火燉至20分鐘。
16.關火後撒上蔥碎，淋入香油加入雞精調味即可。
酸菜燉排骨怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
大油，油熱，放花椒、大料、樹椒、蔥、姜蒜，爆香！放排骨爆炒，加料酒，醬油。排骨上的肉都收緊，出肉香後，加水就行了。。放入酸菜！燉熟就行了！
11樓：匿名使用者
把排骨跟鍋裡面炒一下，之後放上雞湯燉15分鐘，之後把酸菜放進去再燉30分鐘就可以了。東北做法。
酸菜燉排骨的家常做法大全怎麼做好吃
12樓：吉秀雋
步驟酸菜燉排骨的做法步驟11.準備好所有食材。
酸菜燉排骨的做法步驟22.酸菜洗淨切成絲備用。
酸菜燉排骨的做法步驟33.豆腐切成片。
酸菜燉排骨的做法步驟44.粉條提前泡軟。
酸菜燉排骨的做法步驟55.準備好幹辣椒和 八角 桂皮。
酸菜燉排骨的做法步驟66.蔥切段，薑切片。
酸菜燉排骨的做法步驟77.排骨斬成小塊，放入冷水中，燒開後撈出。
酸菜燉排骨的做法步驟88.焯水的排骨放入湯鍋中，加入適量的熱水。
酸菜燉排骨的做法步驟99.加入蔥姜 八角 桂皮，大火燒開，轉小火煮至40分鐘。
酸菜燉排骨的做法步驟1010.另起鍋，加入油爆香乾辣椒。
酸菜燉排骨的做法步驟1111.下入酸菜絲煸炒片刻。
酸菜燉排骨的做法步驟1212.倒入煮排骨的湯汁。
酸菜燉排骨的做法步驟1313.燒開後，加入排骨。
酸菜燉排骨的做法步驟1414.再加入粉條和豆腐片 鹽。
酸菜燉排骨的做法步驟1515.大火燒開，轉中火燉至20分鐘。
酸菜燉排骨的做法步驟1616.關火後撒上蔥碎，淋入香油加入雞精調味即可。
酸菜燉排骨的做法步驟圖，酸菜燉排骨怎麼做
13樓：匿名使用者
材料排骨、料酒、薑片、大料、酸菜、鹽、雞精，粉絲、醬油、蒜汁做法1、排骨冷水下鍋，水開後撇去浮沫，取出排骨；
2、另加一鍋清水，放入排骨、料酒、薑片、大料，大火燒開，中火燉排骨；
3、酸菜清洗乾淨，用刀將菜葉橫片兩刀，以便入味，切細絲；
4、排骨燉一個小時後，放入酸菜接著燉；
5、粉絲用溫水泡軟，酸菜燉一個小時後，加適量鹽、雞精，放入粉絲燉五分鐘即可出鍋。
吃排骨的時候，可以蘸一點醬油蒜汁，就更正宗了！
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排骨燉酸菜怎麼做如何做好吃，排骨燉酸菜 簡單好吃怎麼做
主料豬排骨 300克 酸菜400克輔料油 適量鹽適量花椒大料 適量白糖 適量醬油 適量蔥姜 適量步驟 1.豬排骨洗淨，剁成小塊 2.開水焯一下去腥味 3.袋裝酸菜冷水洗2遍，攥去水分 4.高壓鍋加入適量水，加入花椒大料 蔥段 薑片 排骨上汽壓10分鐘取出備用 5.炒鍋加入適量油，加入蔥姜爆出香味，加...