1樓：苦苦的掙扎
材料廣東肉餅多以豬肉為主料，以清蒸的烹法最為家常。肉餅是下飯好菜，需要講究口感和香氣，這種家常菜的
做法材料：豬五花腩100克、豬瘦肉50克、頭菜200克、蔥花10克，生粉、生抽、鹽、糖各少許，胡椒粉、花生油各適量。
做法：頭菜用鹽水浸泡15分鐘，切碎備用；五花腩和豬瘦肉洗淨剁成肉膠，與頭菜、生粉、糖、胡椒粉、生抽和花生油拌勻上碟，入蒸籠蒸10分鐘至熟，然後取出撒上蔥花便成。
2樓：斌少美滋滋
1. 把豬前腿肉的肥肉和瘦肉分開，將肥肉切成細粒，拌上1小勺幹澱粉和少許香油，備用，瘦肉和生薑一起剁成肉糜。
2. 幹香菇提前用水泡發，切成細小的碎末，馬蹄（荸薺）洗淨去皮，剁成碎末。
3. 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調味料。分次加水順一個方向攪拌至起膠。
4. 把拌好的肉糜裝到廣口的深盤中。待燒開蒸鍋裡的水之後，把盤子移入蒸鍋大火隔水蒸15分鐘左右。關火之後，趁著熱氣，撒入香蔥粒即可。
3樓：半夏半暖
1.準備食物（雞蛋、豬肉）。
2.把豬肉剁碎，加適量的鹽一起剁。
3.用個大點的容器，把雞蛋和剁好的肉加適量的雞精、半碗水。
4.一起攪拌均勻。
5.準備盤子，盤底放少許的油。
6.把攪好的雞蛋液掉下。
7.鍋裡水開，放下去蓋好蓋子蒸十分鐘。
8.蒸好拿起。
蒸肉餅怎麼做好吃，豆豉蒸肉餅的家常做法
4樓：豬仔紅色
食材主料
瘦肉200g輔料油
適量鹽適量生抽
適量生粉
適量豆豉
適量步驟
1.豆豉洗淨。
2.瘦肉跺成肉泥。
3.加適量鹽，生抽，食用油，生粉攪拌均勻。
4.放入碟裡。
5.放入電壓力鍋裡蒸20分鐘。
6.香香的肉餅就可食用了。
小貼士用生粉攪拌肉更嫩滑。
做法，螃蟹蒸肉餅怎麼做好吃，螃蟹蒸肉餅的家常做法
5樓：沙從杉
1.五花肉手工剁成肉末後加入適量的料酒醬油和胡椒粉拌勻上勁2.攪拌好的肉末平鋪在盤中
3.螃蟹洗淨後對半切開
4.切開的螃蟹插在肉末上
5.上開水鍋裡蒸十五分鐘即可，
家常蒸肉餅的做法步驟圖，家常蒸肉餅怎麼做好吃
6樓：雲南新東方烹飪學校
蒸肉餅的做法
1.提前把bai香菇du泡軟
2.豬肉碎 再用刀加工一下
3.加入所zhi有配菜 蔥dao 香菇切好4.調味回
加鹽 生抽 油 白胡椒 雞蛋先放入蛋答白
5.把肉餅攪拌均勻 慢慢加點水攪拌 把蛋黃放中間 上鍋大火蒸6.大火蒸15分鐘即可
7樓：匿名使用者
用料豬肉bai300（中腰） 克
小土豆1 個
香菇三朵du
蔥一小節
小胡蘿蔔
zhi一根、香dao菜一棵
耗油、專
生抽、黑胡椒粉、香油、鹽屬
（口淡可不加）澱粉
家常蒸肉餅的做法
豬肉剁碎，胡蘿蔔，香菇，土豆，蔥都切小塊
剁碎食材拌一起，加入耗油，生抽，黑胡椒，香油，澱粉各少許，口味重可加鹽。
拌好壓實裝盤
蓋錫紙大火上鍋蒸十六分，關火蒙十分鐘
出鍋加香菜噴熱油，配米飯香噴噴
8樓：匿名使用者
用料bai
豬肉300（中腰） 克
小土豆du1 個
香菇三朵
蔥一小節
小胡zhi蘿蔔一根、香菜dao一棵
耗油、版
生抽、權黑胡椒粉、香油、鹽（口淡可不加）澱粉家常蒸肉餅的做法
豬肉剁碎，胡蘿蔔，香菇，土豆，蔥都切小塊
剁碎食材拌一起，加入耗油，生抽，黑胡椒，香油，澱粉各少許，口味重可加鹽。
拌好壓實裝盤
蓋錫紙大火上鍋蒸十六分，關火蒙十分鐘
出鍋加香菜噴熱油，配米飯香噴噴
如何蒸肉餅會比較嫩?
9樓：匿名使用者
加點水和生粉，調上勁後薄薄的鋪平，再加水稍沒過肉餅，鍋中水開後放入肉餅蒸8-10分鐘就好了，肯定嫩滑。
一、原料：豬裡脊肉、雞蛋。
二、做法：
1、新鮮豬裡脊肉（牛肉\雞肉都可）200克，洗乾淨，切成細末，不帶筋不帶肥油的那種。
2、在肉末中加少許的料酒去腥(1-2克)。加適量鹽1克，加半個雞蛋清；加一小勺植物油，大約4克。加6克左右生粉。用筷子朝一個方向攪拌均勻。
3、將肉末餅平鋪在盤子中，厚度要均勻，不要超過1cm厚。這樣可以受熱均勻。
4、在肉末上鋪上2片薑片，幾根蔥。上鍋蒸5分鐘即可，大火蒸。
5、蒸好後將上面的蔥姜揀去就可以給孩子吃的，湯汁不要倒掉，一起給孩子吃。
10樓：手機使用者
燕麥蒸肉餅做法
材料： 瘦豬肉320克 快熟燕麥片50克 冬菇8小片 馬蹄6個 清水一湯匙
調味料： 豉油3湯匙 糖兩茶匙 生粉兩茶匙製作：
1. 瘦豬肉加入調味料醃30分鐘。
2. 冬菇浸軟，馬蹄去皮，剁碎待用。
3. 將燕麥片連一湯匙水加入醃好的豬肉內，攪拌均勻。再加入冬菇及馬蹄，攪勻。
4. 用大火蒸15分鐘，即可食用。
肉餅蒸蛋：
材料：新鮮豬肉餡，鹹蛋黃一個，蔥花，馬蹄碎調味：食鹽，味精，麻油，芡粉
做法：用上述所有調味料連同馬蹄碎加少許清水與肉餡拌均勻，將調好的肉餡放在一個稍微有弧度的盤子裡，壓平成肉餅，再將鹹蛋黃放置於肉餅**，然後放入蒸鍋內蒸10分鐘，出鍋是放上蔥花．
11樓：才
材料就是豬肉和土魷
土魷用水預先泡浸一個小時左右
豬肉切成片
肉片切成肉粒方便手剁
肉粒手剁成肉糜
肉糜加豆粉、糖、水。用手攪拌成肉醬
加適量的鹽、醬油、油攪拌均勻
土魷切粒後放入肉醬攪拌
肉醬放進盤子裡大火蒸
蒸肉餅的做法大全**要多長時間 蒸肉餅怎麼做又軟又
12樓：林夕的微笑
肉餅蒸蛋要蒸10分鐘左右
材料豬肉（肥瘦比例3:7的為宜），雞蛋，鮮蝦，香菇，鹽，生抽，生粉，雞精，油，清水
做法1.豬肉，肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥，混合均勻2.鮮蝦去殼去泥線，切成粒
3.香菇用溫水泡軟，擠幹水分，切成粒
4.以上三種原料倒在一個大碗中，調入鹽、生抽、生粉、雞精、油，分次新增一點清水
5.用筷子攪拌上勁
6.分別將攪拌好的肉平均鋪在小碗中，用手將中間按出淺窩7.分別磕入一粒雞蛋
8.上鍋蒸10分鐘左右，即可
蒸肉餅的做法 肉餅湯的做法
13樓：全為全為
蒸肉餅的做法~
豬肉洗淨,木耳及香菇浸泡好洗淨,蔥及香菜切粒,胡椒用理料機打碎,蒜頭去皮備用
將豬肉、香菇、木耳、蒜頭全部切碎
把（2）的食材渾在一起剁成肉糜
把剁好的肉糜裝盆裡,加入料酒、醬油、鹽、糖、澱粉、胡椒碎、鮑魚汁隨後用手順時針搞拌幾下再撻一下,重複搞拌十次蒸碟抺些油將撻好的肉鋪好,面上放幾滴香油
鍋里加水煮沸,隔水放入肉餅大火蒸10分鐘,然後灑上香菜蔥花關火爽滑好吃的肉餅上桌啦
肉餅湯的做法~
將瘦肉剁碎
肉里加入適量的澱粉和鹽
香菇用水浸泡一會
將泡好的香菇放入肉裡
加入適量的水
14樓：手機使用者
蒸肉餅的做法 肉餅湯的做法 http://www.sijimeishi.
com/siji/mianlei/234.html 肉餅已有二百多年的歷史，其前身可追溯到一千多年前的突厥餅。因突厥遊牧民族牛羊肉充足而麵食少。
在招待客人時特做成薄皮兒的肉餡餅以示熱情。後來，這種做餅的方法傳到古代少數民族的回鶻及回回地區。明朝初期，明成祖朱棣遷都北京，大批迴族人遷入京東地區。
移民香河的回族中，有哈姓一家，開了個飯店，名為「哈家店」。也把做肉餅的手藝帶到了這裡，經過上 香河肉餅百年的研習操作，創造出風味獨特，別具一格的香河肉餅。香河肉餅傳遍京津是在乾隆年間。
此時的「哈家店」老闆，不但把肉餅的形狀味道研製到最佳狀態，而且把製作的手藝上升到「藝術」的水平。據說乾隆皇帝帶著劉羅鍋兒到香河一帶曾光臨過「哈家店」臨走還賦詩一首：香河有奇餅，老嫗技藝新，此店一餐畢，忘卻天下珍。
從此，香河肉餅載譽全國，名揚天下。 編輯本段特點介紹四十多年前，香河縣城裡北街有一號「哈家老店」，肉餅是本店**旅客的拿手飯食。頗有名氣的「京東香河肉餅肉餅」，其實就是這兒的肉餅。
蒸肉餅的做法 肉餅湯的做法 http://www.sijimeishi.
希望採納
怎樣做肉餅家常做法，家常蒸肉餅的做法步驟圖，家常蒸肉餅怎麼做好吃
做肉餅的話，要看你喜歡哪種形式了，在我家做肉餅的話，我都是喜歡做鉛筆那種的，就是把肉餅做成餡料，放在茄子裡面，然後煎製成茄餅 做肉餅家不家帶都是家常一做法因為飯店也是這麼做的喲！肉餅的家常做法比較簡單，必須要選取新鮮的肉類，然後均勻的剁成肉醬，加上好吃的調味料，這樣才能蒸出來的肉餅，更加的美味正宗。...
粉蒸肉的家常做法有哪些，重慶粉蒸肉的家常做法有哪些
前言在四川評價一個女人是否賢惠有三個標準 1 家裡和老公是否整潔，2 有一手好廚藝 主要會做魚香肉絲 回鍋肉 粉蒸肉 3 家裡有一罈味道正宗的泡菜！每次家裡有客人我都會做粉蒸肉，當一份色澤金黃，香氣四溢的粉蒸肉上來，桌子上的氣氛會達到一個高潮！這時粉蒸肉不僅是家宴裡的大牌菜，它還彰顯主婦的廚藝，給老...
如何蒸肉餅會比較嫩，怎樣蒸出肉餅嫩，滑怎樣蒸肉餅比較嫩，滑 我每次
燕麥蒸肉餅做法 材料 瘦豬肉320克 快熟燕麥片50克 冬菇8小片 馬蹄6個 清水一湯匙 調味料 豉油3湯匙 糖兩茶匙 生粉兩茶匙製作 1.瘦豬肉加入調味料醃30分鐘。2.冬菇浸軟，馬蹄去皮，剁碎待用。3.將燕麥片連一湯匙水加入醃好的豬肉內，攪拌均勻。再加入冬菇及馬蹄，攪勻。4.用大火蒸15分鐘，即...