1樓：匿名使用者
深井水是可以做豆腐的。深井水豆腐的做法小技巧如下：
1、巧用水：大豆碾壓後，除去豆皮，用15公斤深井水，浸泡3～4小時，然後磨糊。粉碎機磨豆腐用30公斤深井水；用石磨磨糊，約為粉碎機用水的一半。
薄漿時(即用開水衝豆腐粕)把水加到70公斤(不管是機磨還是石磨磨成的糊)。薄漿切忌用冷水，因冷水擠不淨豆汁。過濾時，用冷水衝創豆腐渣，每道豆腐用創渣水10公斤，一般應重複創兩遍。
2、巧撒石：薄好漿後，在煮漿以前，將一把麵粉(約25克)撒在生漿上面，用炊帚攪勻即可，然後加溫；也可在磨好粕後，把麵粉撒在糊上，用攪板攪勻，然後薄漿。這一把麵粉，即可以保證豆腐鮮嫩可口，又可使豆腐抗煮筋道。
3、巧使鹽：在燒熟的豆漿裝缸悶漿之前，先在缸底放一棒鹽(一道豆腐用鹽400克)。悶漿時不要攪到缸底，讓食鹽自然溶解。
有了這棒鹽，可加速蛋白質凝固，防止豆漿沉留缸底，還可使豆腐口感純正，沒苦味。
4、巧點滷：點滷水要求是：「看溫度，慢點滷，滷水不能一次足。
」一道豆腐用滷水250克，分5次使用。氣溫在15℃以上時，悶漿後，漿溫降至85℃開始點滷，以後每下降10℃點一次，到45℃時，250克滷水按時按量點完。氣溫降至15℃以下時，點滷從90℃開始，以後每降5℃點一次，到65℃時，點完最後一道滷。
每點一次滷水，用水飄順缸邊慢慢推漿5～7圈。一般點完第五道滷水應馬上開始壓豆腐。如果漿溫和滷水的溫度掌握得不準確，可在點第四遍和第五遍滷水時，適當加大或縮小點量。
點完第四遍滷水時，可用水飄從缸中舀起豆腐腦，如果凝塊有雞蛋大小，而且流到飄沿有彈性，不易斷開，證明漿已悶好；否則要延長悶漿時間並增加一次滷水量。
2樓：團長的**
可以的，效果很不錯的，，
3樓：久伴
我認為不能，他們做豆腐的用的是自來水
4樓：
你先檢驗一下ph值看看酸鹼度。
深井水能直接喝嗎?
5樓：iam神之寵兒
不可以直接喝。
根據水的分類，硬度1度相當於每升水中含有10毫克氧化鈣。低於8度的水稱為軟水，高於17度的稱為硬水，介於8～17度之間的稱為中度硬水。
雨、雪水都是軟水，泉水、深井水、海水、江、河、湖水都是硬水。由此可見深井水屬於硬水，長期飲用硬水對身體健康是不利的，所以不能直接喝硬水。
6樓：匿名使用者
不建議直接喝。
因為通常大多數深井水含鐵，錳等重金屬超標，長期飲用有害健康。建議還是不要喝深水井的水，由於很多礦物質含量都是超標的，而且鹼性也是比較大，而人身體適合喝弱鹼性的水。
補充水的***不好，和深井淺井是沒有直接的關係，主要是和當地的環境以及水中所含成分有關。具體水質需要進行化驗才能進行確定，只有深水井的水乾淨了，且達到了直接飲用的標準（總硬度要求小於450ppm），當然還是可以喝的。
7樓：甘道夫
無論是泉水或是井水，都是從地底下冒出來的。而河水，城市飲用的自來水的水源——大水庫的水既有從地底下流出來的地下水，也有從天上掉下來的雨水。按照一般人的觀念，從地下流出來的水和雨水都是很乾淨的，其實不對。
地下水也是雨水通過土壤滲透到地底下的，而土壤中含有許多的細菌，其中有不少是對人體有害的，甚至可能使人生病。在農村不管地裡種什麼，要想使農作物長勢好，大豐收，就要給莊稼施肥，而農村比較多用的是人糞尿。人糞尿則是一些使人生病的壞蛋細菌的大本營，當它們隨同肥料進入土壤後，就在土壤中生長繁殖，擴大自己的領地，當雨量充沛時，它們就隨同雨水一道而進入地下水，進入河流，水庫等水域，然後再同地下水一道，變成泉水、井水，成為人們的飲用水。
在許多城鎮，自來水經過工人叔叔們用藥物處理，殺死水中的有害細菌。使之變成乾淨的可以飲用的自來水而進入千家萬戶。但自來水是通過水管道而進入家庭的。
而水管又是很長很長的，有的埋在地下，有的露在空氣中使得水管無法用藥品來消毒。有的水管破損漏水，也會使細菌從破口處進入水中。這樣一來，等自來水流到你對家時已經含細菌了。
你說自來水能直接喝嗎？
再說泉水、井水吧，在一些大森林，人跡罕見，那裡的泉水沒有遭到人為汙染，是比較乾淨的。而一些村莊的泉水、井水就在村子裡，有的不符合規定，在泉水和井水周圍，修建有廁所、豬、牛、羊圈，天長日久，這些糞便就會滲到地下，使地下水含有大量的細菌，在我國大部分農村，飲用水沒有采取消毒措施，這樣的水中細菌就更多了。你說這樣的水不煮沸消毒能喝嗎？
在這幾種水中，最不乾淨的應該算是河水了。一條河要流過許多地方，許多髒水都可以流入河中。上游的人在河水中洗髒東西，下游的人則飲用河水。
也許有的人說，水一流就不髒了，這是不對的。當然一些肉眼可以看見的有顏色的髒東西，到了河水裡會被衝散，被稀釋，因而河水看上去依然是很清爽的，但許許多多的細菌是我們的肉眼所看不見的，它們也依然藏在水中，你說你喝了這樣的水會怎麼樣呢？
等你明白了河水、井水、泉水、生水的**與成分後，當你知道了水中會有無數的細菌後，你就應該改變經常喝生水的壞習慣。你不妨經常準備一些涼開水以便到時飲用，並向人們解釋喝生水的壞處，以保護身體的健康。
8樓：匿名使用者
這難說哈，有的還蘊含豐富的礦物質呢。但是含量會不會超出我們人體所需的標準就不知道咯。不過一般還是沒問題滴
9樓：匿名使用者
最好不，那要看你的體質，深井水遠離化學汙染，是自然界比較乾淨的，但是裡面含有大量的微生物，很多是對人體有益的，也有些是對人體有害的，這要看你的體質而定。就像扎啤一樣，有些人喝了沒問題，有些人則會鬧肚子~~~
10樓：匿名使用者
沒被汙染的井水最好是沉澱24小時後燒熟了喝
11樓：匿名使用者
建議最好不要直接飲用生水
12樓：麻告
我知道第二含水層的水能夠直接飲用，很純淨。
13樓：匿名使用者
1、飲用井水，一般90米內為淺水井。100米左右的井水都可以飲用。
2、淺層井，水源主要是淺層地下水，像一般的農民開採的水井，基本上都是淺井水，水源水質相對容易受到影響；
3、深層井，水源主要是承壓水，一般要通過鑽機開採，水質穩定，也較淺層地下水水質好。
14樓：匿名使用者
鑑於地球現在的環境~~還是煮熟喝比較好~
15樓：凱勃秋天
深水井能直接喝，有的深水井水比買的純淨水還好呢，現在喝的水就要深水的還沒被汙染。
16樓：影風
當然不行，必須是處理過的
沒處理過的深井水含二氧化錳=多種有害物
而且不乾淨
在沒消毒的情況下，
建議不要喝
17樓：匿名使用者
按他們說的，那就不用喝水了，也別呼吸空氣了都是毒啊哈哈
18樓：請你叫我聲峰哥
主要是看你的深井的在什麼地方，什麼位置，周圍的環境怎麼樣，
19樓：幸福
這很難說，有人喝你再喝
20樓：匿名使用者
看周邊環境，有多深,深井用途
21樓：人忍任仁韌
能喝，只是不太衛生，缺水地區都是喝井水的
22樓：小♂傻瓜
of course not。
23樓：匿名使用者
能！！ 只要你不怕拉肚子！還是煮熟喝比較好~
井水怎樣做豆腐
24樓：幸運的楓陽
井水是可以做豆腐的。井水豆腐的做法小技巧如下：
1、巧用水：大豆碾壓後，除去豆皮，用15公斤深井水，浸泡3～4小時，然後磨糊。粉碎機磨豆腐用30公斤深井水；用石磨磨糊，約為粉碎機用水的一半。
薄漿時(即用開水衝豆腐粕)把水加到70公斤(不管是機磨還是石磨磨成的糊)。薄漿切忌用冷水，因冷水擠不淨豆汁。過濾時，用冷水衝創豆腐渣，每道豆腐用創渣水10公斤，一般應重複創兩遍。
2、巧撒石：薄好漿後，在煮漿以前，將一把麵粉(約25克)撒在生漿上面，用炊帚攪勻即可，然後加溫；也可在磨好粕後，把麵粉撒在糊上，用攪板攪勻，然後薄漿。這一把麵粉，即可以保證豆腐鮮嫩可口，又可使豆腐抗煮筋道。
3、巧使鹽：在燒熟的豆漿裝缸悶漿之前，先在缸底放一棒鹽(一道豆腐用鹽400克)。悶漿時不要攪到缸底，讓食鹽自然溶解。
有了這棒鹽，可加速蛋白質凝固，防止豆漿沉留缸底，還可使豆腐口感純正，沒苦味。
4、巧點滷：點滷水要求是：「看溫度，慢點滷，滷水不能一次足。
」一道豆腐用滷水250克，分5次使用。氣溫在15℃以上時，悶漿後，漿溫降至85℃開始點滷，以後每下降10℃點一次，到45℃時，250克滷水按時按量點完。氣溫降至15℃以下時，點滷從90℃開始，以後每降5℃點一次，到65℃時，點完最後一道滷。
每點一次滷水，用水瓢順缸邊慢慢推漿5～7圈。一般點完第五道滷水應馬上開始壓豆腐。如果漿溫和滷水的溫度掌握得不準確，可在點第四遍和第五遍滷水時，適當加大或縮小點量。
點完第四遍滷水時，可用水飄從缸中舀起豆腐腦，如果凝塊有雞蛋大小，而且流到飄沿有彈性，不易斷開，證明漿已悶好；否則要延長悶漿時間並增加一次滷水量。
做豆腐磨漿用的水太涼可以嗎?做豆腐時，70米深的井水直接抽上來就磨漿太涼可以嗎？
25樓：周鵬鵬旭旭
可以使用，做豆腐磨漿使用的水，溫度低不是什麼問題，主要是出來的豆漿沒有豆渣就可以。
26樓：
不好，過涼的水對身體不好！生活常識
27樓：請堅定的選擇我五星達人
回答你好 親 可以使用，做豆腐磨漿使用的水，溫度低不是什麼問題，主要是出來的豆漿沒有豆渣就可以。[微笑]
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