1樓：手機使用者
1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。 2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。 3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、**、坐炒鍋、添油。 5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。 6、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。
7、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。 8、掂鍋翻炒幾下，放白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
2樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。
3樓：a迷人的大反派
承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的清炒土豆絲
5樓：夢幻皇族婝
酸辣土豆絲的做法 1.土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾 2.
鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用 3.再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可以。
另一種方法 1.土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾 2.
尖椒絲、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許 3.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用 4.再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。
隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可 醋溜土豆絲 主料 ： 土豆2個， 輔料 ：尖椒1個， 調料 ：
花椒少許，乾紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙 1、土豆洗淨，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗淨切絲。 2、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。 4、再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。 5、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。
6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
6樓：橙
土豆去皮一定要切細，越細越好，如果刀工不好，建議用刮的，切好之後在冷水裡泡下，主要是去澱粉，不然不泡的話炒的時候變黑。然後切點望天猴辣椒，個人感覺望天猴比青椒炒出來有味道，然後放油，放花椒放望天猴，爆炒，一定要爆炒
7樓：乃牛自豪
先煮一下再炒好吃一些，這樣炒出來就不會太硬了。
8樓：掌聽春
土豆切絲後用水浸泡.油燒開後放入蔥花.微黃後放入土豆絲.攪拌.出鍋前噴入少許酒和醋
9樓：sb陝晒
土豆絲切好用清水多洗幾次，炒出來的土豆絲脆好吃
10樓：猴思淮
醋溜啊 不過你要會做滴 不會做就不好吃了 土豆絲要切好很細的
11樓：安東尼
土豆絲用水泡下感覺好吃。。。可以試試
12樓：巴傻
炒瘦肉。
麻煩採納，謝謝!
13樓：雙龍美食教做菜
土豆絲這麼做越炒學脆爽
怎麼炒土豆絲最好吃？
14樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。
15樓：雙龍美食教做菜
土豆絲這麼炒清脆爽口特別好吃
16樓：美食教學分享
承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的
17樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的清炒土豆絲
如何炒土豆絲最好吃
18樓：i沈小怡
土豆絲是一道在外面經常可以吃到的家常菜，小到大排檔，大到酒店餐廳，可見土豆絲的受歡迎程度。其中酸辣土豆絲是最受歡迎的做法，因為酸辣土豆絲的口感清爽可口，而且酸酸辣辣的也很開胃，所以不管是小孩還是大人，都是非常熱衷於這道菜的。
一、食材：
（1）土豆2個；
（2）青椒絲（適量）；
（3）胡蘿蔔絲（適量）。
二、調料：
（1）鹽；
（2）花椒；
（3）白醋適量；
（4）蔥2根；
（5）姜1片；
（5）蒜2瓣 ；
（6）幹辣椒1根。
三、做法：
（1）土豆洗淨、去皮後，切絲。（不是越細越好，一般切成火柴棍大小即可）
（2）土豆切好之後，要過冷水，用冷水沖洗乾淨表面的澱粉。
（3）然後鍋里加入熱水把土豆過下熱水，撈出，時間要短，時間長了土豆就不脆了。（過熱水可以讓土豆絲不但爽脆，而且烹飪過程中不容易粘鍋）。撈出來之後，馬上過冷水。
（這一步非常重要，不能省略）
（4）把蔥切段，姜切絲，蒜切成末，在鍋內倒入油，再加入幹辣椒、蔥段、薑絲、蒜末翻炒出香味。
（5）倒入土豆絲翻炒，加入鹽，白醋，在放入青椒絲和胡蘿蔔絲，翻炒幾下，就可以起鍋了，撒上蔥花，完成。
19樓：美食教學分享
承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的
20樓：雙龍美食教做菜
教你吃最好吃的家常炒土豆絲
21樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。
22樓：做事先做人閆
土豆切好後，用開水焯一下，然後再炒很好吃。
怎樣炒土豆絲最好吃
23樓：美食教學分享
承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的
24樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。
25樓：玄星海悟三
酸辣土豆絲味道最好,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣。
1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、**、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
6、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。
7、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
8、掂鍋翻炒幾下，放白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
難後就可以裝盤了。試試看，味道不錯。
26樓：丘雲嵐徐卓
第一種：
炒土豆絲
材料（4人份）
中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：炒土豆絲
材料：土豆400克
胡蘿蔔5cm
小蔥10根
酒2大匙
鹽1小匙
砂糖適量
油適量中藥：花椒1小匙
生薑1片（切絲）
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒……
第三種：
炒土豆絲
1.把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好2.將土豆絲放水裡泡個幾分鐘（澱粉容易粘鍋），然後取出，甩幹~~不是洗衣機裡甩，在哪甩你看著辦吧
3.放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~。放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲了。
青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒
ヤ蠻o.╮
2008-07-26
16:45檢舉
27樓：雙龍美食教做菜
教你吃最好吃的家常炒土豆絲
如何炒土豆絲最好吃又簡單
28樓：財會小助手
炒土豆絲的時候一定要大火炒。炒熟之後一定要加一點點香醋，這樣的話炒出來會非常的好吃。
29樓：生活小助手囡囡
回答您好，很高興為您解答。我們可以把土豆絲切好之後先放在涼水裡，起鍋燒油，待油溫六成熱的時候，把幹辣椒還有其他的調味品全部放到鍋中炒香之後再把土豆絲給放下去，帶土豆絲炒熟之後，我們就可以快速的把土豆絲給倒出來，但是一定要記住煮土豆絲不要加水，因為加了水之後，土豆絲就會變得沒有嚼勁，從而會變得不好吃，還可以適當的放一些白醋，會讓土豆絲的味道更加的豐富。希望我的回答對你有幫助啊
30樓：
土豆絲想炒簡單好吃，就是把土豆絲切好之後，過水過水之後，然後加入油。把頭頭腿兒倒在裡面，然後加上蒜蔥姜就可以了。
31樓：別吃太飽
簡單又好吃的炒土豆片，做法就是用水焯過之後用肉絲一起炒，這個口味非常正宗，而且有肉的濃香。
32樓：燧人涅磐
要想炒土豆絲好吃又簡單，可以做尖椒土豆絲，把土豆絲切好之後，用涼水投一遍，去掉裡面的澱粉，然後下油炸鍋，開鍋之後加入蔥絲，薑絲兒。尖椒絲兒。花椒麵兒，然後把土豆絲下入鍋中，大火翻炒，加入精鹽，味精，陳醋。
33樓：敏鴻遠
炒土豆絲做成酸辣土豆絲相對來說比較好吃，比胃口比較好吧，但是也要看個人飲食習慣。
34樓：蟲火若星
在炒土豆絲的時候，首先把土豆插成絲，然後用水淋一下，這樣把土豆絲撈出，然後鍋中放上油，放上各種調料，把土豆絲放入鍋中，然後放兩個尖椒手，這樣炒出來的土豆絲既簡單又好吃
35樓：堅持實現夢想
土豆去皮洗淨切絲，土豆絲清水洗兩遍，去掉表面澱粉，鍋中燒油，下蔥花，下土豆絲翻炒，加少許醬油，鹽，料酒，加一點熱水燒開。經常攪動，使一起熟透。加味精出鍋
36樓：水清霞明
首先土豆削皮，洗淨，切絲，用水把土豆粉沖洗乾淨(免得炒的時候糊鍋）放入冰箱冷凍室冷凍5分鐘(炒的時候更脆）再切一兩個青椒，一兩個幹辣椒待用。
鍋燒油，油熱8分熟的時候，倒入青椒幹辣椒翻炒幾下，再倒入土豆絲，跟著倒入一點陳醋，繼續翻炒，看到土豆絲變色的時候倒入一點點生抽，鹽，雞精，翻炒均勻就可以起鍋了，一道美味的酸辣土豆絲就完成了。
怎樣炒土豆絲好吃
37樓：創意小美食
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！
38樓：美食教學分享
承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的
39樓：美食林哥
為什麼你做的土豆絲不爽脆，沒有外面的好吃，原來只差這一步！
40樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。
41樓：雙龍美食教做菜
教你吃最好吃的家常炒土豆絲
42樓：水清霞明
首先土豆削皮，洗淨，切絲，用水把土豆粉沖洗乾淨(免得炒的時候糊鍋）放入冰箱冷凍室冷凍5分鐘(炒的時候更脆）再切一兩個青椒，一兩個幹辣椒待用。
鍋燒油，油熱8分熟的時候，倒入青椒幹辣椒翻炒幾下，再倒入土豆絲，跟著倒入一點陳醋，繼續翻炒，看到土豆絲變色的時候倒入一點點生抽，鹽，雞精，翻炒均勻就可以起鍋了，一道美味的酸辣土豆絲就完成了。
43樓：勵君豪
把土豆切成絲之後，炒酸辣土豆絲是非常好吃的
如何把炒土豆絲做得好吃？
44樓：
加些青椒絲一起炒會更好吃，土豆和青椒都切成絲，然後混合在一起炒就可以了，具體做法如下：
主料：土豆1個
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、青椒1個、姜適量、白糖適量、白醋適量、味精適量
1、準備一個土豆。
2、去皮。
3、切絲，泡到水裡。
4、蔥切段。
5、青椒切好待用。
6、加油加熱，放入土豆絲、白醋。
7、土豆絲斷生後加入蔥、青椒，翻炒後加鹽、糖、味精，拌一下就好。
8、成品。
注意事項：土豆絲要想好吃，就一個字「快」，越炒越面；還要洗去表面的澱粉。
怎樣炒土豆絲最好吃，怎麼炒土豆絲最好吃？
酸辣土豆絲味道最好,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣。1 把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊 再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。2 土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。3 準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。4 坐炒鍋 添油。5 油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味...
土豆絲怎麼炒好吃，土豆絲怎麼炒好吃
可以試試酸辣土豆絲 a.將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，炒前撈出，瀝乾水分。b.將青 紅辣椒去籽 去蒂，切成細絲，幹辣椒 蔥切絲，怕吃到姜可以把姜切細一點 注意切東西的時候手千萬不要去碰臉揉眼睛，尤其是切過辣椒的手 c.炒鍋上火，加入色拉油燒熱，此時可以放點花椒或花椒粉，然後放蔥絲姜幹辣椒爆炒...
清炒土豆絲怎麼炒好吃，清炒土豆絲怎麼炒？
簡單幾步教您做出好吃的清炒土豆絲 把土豆絲表面的澱粉清洗乾淨控幹水分，然後起鍋熱油下土豆絲大火翻炒，放調味料炒三分鐘即可，放上蔥，剝包穀，放上點姜，也包裹炒上土豆絲，出鍋的時候放上蔥花，鹹鹽味素就非常的好吃 準備土豆 大蔥 大蒜，廚具，廚房 將土豆絲切絲，用自來水清洗土豆絲三次 將大蔥大蒜切好備用 ...