1樓：匿名使用者
主料豆腐2塊 番茄醬2勺
蔥花少許 油適量
番茄醬跪皮豆腐的做法步驟
1. 豆腐切小塊煎至兩面金黃（想要更脆可以多些油炸透炸脆）2. 加入番茄醬翻炒均勻即可
3. 散上蔥花～聞到酸酸甜甜的味道啦～
4. 成品⋯趁熱吃嘍～
2樓：何焱宇傑龍
番茄醬跪皮豆腐怎麼做
材料草蝦仁120公克，蕃茄80公克，豆腐1塊，蛋1顆，蔥1根，姜少許，蒜頭少許，蕃茄醬3大匙，醬油1/2大匙，糖1大匙，香油1大匙，太白粉1大匙，水2大匙
做法1.草蝦仁洗淨，在蝦背上劃一刀，但不要切斷，挑除腸泥後再洗淨備用；蕃茄、豆腐切大丁塊，蔥切成蔥花，姜、蒜頭都切末備用；蛋打散成蛋汁；太白粉、水調勻成太白粉水備用。
2.燒熱鍋子，加入1大匙油，先爆香薑末、蒜末，再放入蝦仁炒熟，倒入1杯水，煮滾後再放入豆腐塊、蕃茄醬、醬油、糖，一起用小火煮約3分鐘。
3.用太白粉水勾芡後，倒入蛋汁，略熟後滴上香油即可熄火。
4.準備一人份的白飯，放入大碗中，再把煮好的茄汁蝦仁豆腐倒在白飯上，最後撒上蔥花即可。
3樓：匿名使用者
番茄醬跪皮豆腐
豆腐提前瀝去過多的水分，然後切成塊兒，雞蛋一個，打散，麵粉少許。鍋熱油少許，中火，把每塊豆腐先粘上面粉然後再粘蛋液，放到鍋裡煎至兩面金黃。
尖椒碎撒在鍋裡煎好的豆腐上，然後，把調味料里加一點點水，稍微稀釋一下，倒入鍋裡。小火慢慢燜會兒，入味，汁兒將盡的時候，盛出即可，中間可翻一次鍋，不翻也可。
煎豆腐的同時，準備調料：番茄醬，孜然粉，尖椒切碎，也可以用番茄醬，當然也可以自己用新鮮的西紅柿炒成較「糊糊」的醬狀，注意加鹽和黑胡椒調味，還可以根據個人的喜好決定要不要加一點點糖提鮮味出來。
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