1樓：樂意的好處
幹炒橄欖菜的做法。
準備：1. 五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉醃漬。
2. 蒜拍碎後，剁成蒜泥;紅辣椒切圈。
3. 豆角先用手掰去兩邊的尖角和絲。
4. 用刀斜切成小段。
做法：1.鍋中熱油，放入豆角翻炒，至皮有點皺，有點焦，裝起備用。
2.爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角。
3.挖一大勺的橄欖菜，炒均勻即可。
拌橄欖菜的做法 ≮美食原料≯ 橄欖菜心300克。精鹽4克，味精4克，白糖0.5克,麻油15克。
≮美食做法≯ 橄欖菜心根部修成橄欖形，入開水鍋氽一下，盛盤晾開，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷後改刀，整齊裝盆。 ≮美食特色≯ 碧綠色，鮮鹹，清淡，脆，微苦
江蝦橄欖菜的做法 原料 活江蝦250克。 調料 瓶裝橄欖菜50克，鹽3克，味精3克，蔥15克，姜10克，料酒10克，乾花椒3克，水200克。 製作 清水200克中，放入花椒、鹽、味精、蔥、姜、料酒調製成鹽水，大火煮開後將江蝦放入轉小火煮約8分鐘至熟，碼放於盤中擺好造型，然後在盤邊放上橄欖菜。
特點 色彩鮮豔，口味鮮美。 製作關鍵 一定要選用鮮活蝦，煮時將須腿剪一下即可。
2樓：匿名使用者
拌橄欖菜的做法 ≮美食原料≯ 橄欖菜心300克。精鹽4克，味精4克，白糖0.5克,麻油15克。
≮美食做法≯ 橄欖菜心根部修成橄欖形，入開水鍋氽一下，盛盤晾開，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷後改刀，整齊裝盆。 ≮美食特色≯ 碧綠色，鮮鹹，清淡，脆，微苦
江蝦橄欖菜的做法 原料 活江蝦250克。 調料 瓶裝橄欖菜50克，鹽3克，味精3克，蔥15克，姜10克，料酒10克，乾花椒3克，水200克。 製作 清水200克中，放入花椒、鹽、味精、蔥、姜、料酒調製成鹽水，大火煮開後將江蝦放入轉小火煮約8分鐘至熟，碼放於盤中擺好造型，然後在盤邊放上橄欖菜。
特點 色彩鮮豔，口味鮮美。 製作關鍵 一定要選用鮮活蝦，煮時將須腿剪一下即可。
幹 橄欖菜怎麼吃
3樓：匿名使用者
拌橄欖菜的做法 ≮美食原料≯ 橄欖菜心300克。精鹽4克，味精4克，白糖0.5克,麻油15克。
≮美食做法≯ 橄欖菜心根部修成橄欖形，入開水鍋氽一下，盛盤晾開，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷後改刀，整齊裝盆。 ≮美食特色≯ 碧綠色，鮮鹹，清淡，脆，微苦
江蝦橄欖菜的做法 原料 活江蝦250克。 調料 瓶裝橄欖菜50克，鹽3克，味精3克，蔥15克，姜10克，料酒10克，乾花椒3克，水200克。 製作 清水200克中，放入花椒、鹽、味精、蔥、姜、料酒調製成鹽水，大火煮開後將江蝦放入轉小火煮約8分鐘至熟，碼放於盤中擺好造型，然後在盤邊放上橄欖菜。
特點 色彩鮮豔，口味鮮美。 製作關鍵 一定要選用鮮活蝦，煮時將須腿剪一下即可。
4樓：匿名使用者
橄欖菜如果幹掉了，就要看看有沒有異味，如果沒異味的話就用植物油炒熱就可以了！
橄欖菜怎樣吃
5樓：植物網
第1款就是橄欖菜炒飯
我們平時吃的橄欖菜都是比較油的， 和米飯搭配起來會很好吃。首先把新鮮的蝦剝殼去掉蝦線，加入一點料酒醃製去腥。接著處理一點配菜。
在這裡我們使用的是黃瓜和胡蘿蔔，如果大家覺得黃瓜會出水的話，也可以換成木耳。把這些配菜切成小丁。
在這裡我們用的是隔夜的米飯，也就是剩飯了，這樣米飯會稍微硬一點，並且可以顆粒分明。用剛剛蒸好的米飯反而達不到這樣的效果。先把米飯在碗裡戳散，然後打散2個雞蛋，加入一點鹽備用。
在鍋中加入少量的油，先把蝦仁下鍋炒熟，然後把蝦仁盛出來，把黃瓜和胡蘿蔔下鍋煸炒一下，去掉多餘的水分。
接著在鍋中加入比較多的油，把雞蛋液倒進去。不用把雞蛋完全的炒熟，在還有蛋液的時候，把米飯倒進去，翻炒均勻，有結塊的米飯要計時的戳散。之後再加入蔬菜，蝦仁翻炒。
現在就可以加入橄欖菜了。橄欖菜有特殊的香味，會讓人很有食慾。因為在幾點中已經加入鹽了，在這我們稍微放一點鹽調味就可以了。
第2款就是橄欖菜炒豆乾
首先準備一些香乾切成小丁，也就是我們平時說的豆腐乾。準備一些毛豆剝出來備用，還有適量的小米辣椒切碎。在鍋中加入適量的油，然後先下入適量的蒜片來爆香，接著就可以把豆乾和毛豆下鍋煸炒一下了。
在翻炒均勻之後，就可以加入一些清水，大概能漫過菜的一般就可以了。
之後蓋上鍋蓋，悶燒5分鐘。之後開啟鍋蓋，如果裡面還有水的話，就大火把水收幹。現在就可以加入橄欖菜和辣椒煸炒了，在這裡還可以加入一點點的鹽來調味。
最後快要出鍋的時候加入少量的蠔油提鮮。蠔油最好在最後再放，這樣蠔油的味道不容易蒸發。現在一道家常的橄欖菜炒豆乾就做好了！
雖然說是橄欖菜，但是裡面並不全部都是橄欖。在這裡是用芥菜葉子和橄欖一起炒制而成的一道小菜，既有芥菜原本的口感也有橄欖醇厚的味道，是一道特別下飯的小菜。現在我們製作的這兩道家常菜，就是用到了橄欖菜醇厚的味道，讓橄欖菜從一個小菜變成了餐桌上的主角。
6樓：在孔廟講四川話的蜘蛛俠
做法做法一
製作食材
芥菜（俗稱酸鹹菜葉），橄欖，食用油 ， 醬油，鹽 。[1]製作流程
1、將橄欖清洗乾淨，用清水浸漬漂洗，濾去酸澀水分。[2]2、再選取鹽漬的酸鹹菜，用刀切碎，把橄欖與芥菜葉放入鐵鍋，新增花生油及適量食鹽，以文火煮至將近熟爛之時，將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻，再煮五分鐘後即成。
製法講究
須經八道工序：先選用碧綠豐潤的鮮橄欖，去其苦澀，再以香醇花生油和鹽反覆番炒，盡取香馥之味，留其珍貴橄欖油成份，加入精選芥菜葉，並控制不同火候，慢慢攪伴，欖汁、香油漸滲其中，使其逐漸烏黑亮澤。經十個小時以上的文火煎熬，佐以香料，方製成滑潤爽口的橄欖菜。
做法二製作流程
1、刀豆切粒，用油炸熟。
2、橄欖菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。
3、倒入刀豆粒，調味炒勻即可。
製作要領
1、刀豆油炸至皮皺，耗油不多，既快熟又保持色綠2、橄欖菜鹹鮮，要留意調味用量；選用汕頭出產的橄欖菜為佳。
做法三製作食材
橄欖菜心300克。精鹽4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。
製作流程
橄欖菜心根部修成橄欖形，入開水鍋氽一下，盛盤晾開，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷後改刀，整齊裝盆。
7樓：
橄欖菜（kale borecole）是廣東潮汕地區風味小菜，屬粵菜系。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。
橄欖菜製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具「清、鮮、爽、嫩、滑」等特點。
做法一製作食材
芥菜（俗稱酸鹹菜葉），橄欖，食用油 ， 醬油，鹽 。
製作流程
1、將橄欖清洗乾淨，用清水浸漬漂洗，濾去酸澀水分。
2、再選取鹽漬的酸鹹菜，用刀切碎，把橄欖與芥菜葉放入鐵鍋，新增花生油及適量食鹽，以文火煮至將近熟爛之時，將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻，再煮五分鐘後即成。
製法講究
須經八道工序：先選用碧綠豐潤的鮮橄欖，去其苦澀，再以香醇花生油和鹽反覆番炒，盡取香馥之味，留其珍貴橄欖油成份，加入精選芥菜葉，並控制不同火候，慢慢攪伴，欖汁、香油漸滲其中，使其逐漸烏黑亮澤。經十個小時以上的文火煎熬，佐以香料，方製成滑潤爽口的橄欖菜。
做法二製作流程
1、刀豆切粒，用油炸熟。
2、橄欖菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。
3、倒入刀豆粒，調味炒勻即可。
製作要領
1、刀豆油炸至皮皺，耗油不多，既快熟又保持色綠
2、橄欖菜鹹鮮，要留意調味用量；選用汕頭出產的橄欖菜為佳。
做法三製作食材
橄欖菜心300克。精鹽4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。
製作流程
橄欖菜心根部修成橄欖形，入開水鍋氽一下，盛盤晾開，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷後改刀，整齊裝盆。
做法四將橄欖壓破，浸去澀汁或煮熟後才浸在水裡兩天，讓澀汁瀝乾後，在鍋裡用油和鹽反覆翻炒，中間再加進鹹菜葉（要老鹹菜葉較好），用慢火熬幾個小時，便成為黑得像墨的烏橄欖菜。冷卻後裝進壇中。這種菜的油要下得多，很幫助消化，很開胃，只取一些放在碟子中佐餐，壇裡的水不能混上生水，才不發黴，可以儲存幾個月。
民間傳說
每年夏天，肆虐的颱風刮過之後，橄欖林子裡總會落下一地的橄欖花。橄欖花就是尚未成熟的青橄欖，這時距離秋冬的採摘期尚遠，橄欖果個小色青肉嫩核稚，吃起來粘稠味澀。有一位巧媳婦，捨不得讓橄欖花在地裡爛掉，就拾了一籃回家熬煮。
因為舊時每家每戶都有一個鹹菜甕，甕頭（上面）總堆放著一些鹹菜尾（葉），巧媳婦便將這些鹹菜下腳料也取出來洗淨切碎，放進生鐵鼎（鍋）裡與橄欖花同煮。她的本意，只是將廢物利用起來，留著以後慢慢食用。不想奇蹟真的出現了，烏橄欖菜就此誕生了。
8樓：匿名使用者
1、防止心腦血管疾病病
能減少體內有害的低密度脂蛋白膽固醇數量，而不降低體內有益的高密度脂蛋白膽固醇數量。
2、促進血液迴圈
能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
3、改善消化系統功能
提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外還有一定的通便作用。
9樓：小棟的養生食譜
橄欖菜富含橄欖油，擁有多種人體所需維生素，今天看看家庭生活中應該怎麼食用呢。
10樓：匿名使用者
你好，1.
四季豆摘淨，橄欖菜提前泡軟
2.四季豆切成1釐米長小段
3.泡好的橄欖菜塊大可切幾刀
4.鍋裡水煮開，放入四季豆，加少許鹽或油，煮開2-3分鐘，撈出衝冷水後，瀝水備用
5.炒鍋中留少許油，將肉餡炒熟，肉餡也可先醃漬一下
11樓：
橄欖菜肉末豆角 材料 豆角，肉末，橄欖菜，紅辣椒，姜，蒜 做法 1.五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉醃漬 2.蒜拍碎後，剁成蒜泥；紅辣椒切圈3、豆角先用手掰去兩邊的尖角和絲 3.
用刀斜切成小段做法 4.鍋中熱油，放入豆角翻炒，至皮有點皺，有點焦，裝起備用 5.爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角 6.
挖一大勺的橄欖菜，炒均勻即可。加不加橄欖菜同樣好吃~
幹拳菜怎麼吃，蕨菜乾怎麼吃
可以炒五花肉吃。準備用料 幹蕨菜適量 姜適量 老抽適量 海鮮醬適量 雞精適量 料酒適量 五花肉適量 蔥花適量 1 幹蕨菜泡發24小時洗淨切段。2 五花肉切片，薑切片。3 鍋熱倒入少量的油，放五花肉和薑片一起煸香。4 煸至兩面金黃。5 倒入兩勺海鮮醬。6 再放入1勺老抽，2勺料酒和肉一起炒勻上色。7 ...
怎麼做哂橄欖幹，橄欖幹怎麼製作？
新鮮橄欖洗淨後拿去脫皮放入玻璃瓶中。把姜，糖，鹽等按2 1 2的比例加入到玻璃瓶裡，密封。醃製一個多月後，取出，放於太陽下晒，然後再扔到玻璃瓶裡，再加相同比例的糖，鹽，姜等再醃製一回。放於太陽下晒乾後收起來，用袋子綁好。姜橄欖的功效 止痢消炎 對腸炎 痢疾 腹瀉有療效。晒乾的橄欖自己要怎麼做才好吃 ...
橄欖菜用英語怎麼寫,橄欖菜用英文怎麼說
olive dish 你說的是甘藍菜吧？cabbage 如果是吃的那種瓶裝的 橄欖菜 那就是 olive vegetable 橄欖菜用英文怎麼說 你說的是甘藍菜吧？cabbage 如果是吃的那種瓶裝的 橄欖菜 那就是 olive vegetable 橄欖菜只有中國有吧,好像就是橄欖的葉子。橄欖菜ka...