1樓：格調
可以炒五花肉吃。
準備用料：幹蕨菜適量、姜適量、老抽適量、海鮮醬適量、雞精適量、料酒適量、五花肉適量、蔥花適量
1、幹蕨菜泡發24小時洗淨切段。
2、五花肉切片，薑切片。
3、鍋熱倒入少量的油，放五花肉和薑片一起煸香。
4、煸至兩面金黃。
5、倒入兩勺海鮮醬。
6、再放入1勺老抽，2勺料酒和肉一起炒勻上色。
7、倒入蕨菜一起翻炒2分鐘左右。
8、再加適量的鹽。
9、加適量的水中小火燜煮（水約沒過蕨菜三分之一處）。
10、10分鐘左右接蓋，撒少量雞精炒勻大火收汁，最後撒上蒜花即可。
2樓：匿名使用者
幹拳菜可以炒，燉，涼拌等。
例如干拳菜炒肉的做法具體如下：
食材準備：幹拳菜200g，豬肉100g，油，鹽，蔥，姜，生抽，幹辣椒，胡椒粉，料酒，花椒適量。
1、幹拳菜用溫水泡1小時 備用。
2、豬肉切成肉絲。
3、加胡椒粉、料酒醃製10分鐘。
4、蔥姜切絲備用 。
5、紅辣椒切小段備用。
6、幹拳菜焯2-3分鐘 。
7、熱油，倒入蔥薑絲和辣椒段爆香 。
8、倒入醃好的肉絲翻炒均勻，炒至肉絲變色，倒一點生抽翻炒均勻。
9、倒入拳菜翻炒均勻，加調味料調味。
10、幹拳菜炒肉就完成了。
3樓：大老爺川川
那水泡半天或者一天，然後跟排骨一起燉。或者泡好了之後，和肉片，炸的豆腐條，還有青菜粉條一起燉，就是我們那邊比較有名的攬鍋菜了。拳菜跟肉燉才好吃。
4樓：匿名使用者
用水泡一晚上 （要是怕咬不動就再煮一下） 然後炒雞蛋或者蒸紅燒肉都好吃
5樓：匿名使用者
用水泡開泡軟，一般做麵條時加進去，放麵條前不是要炒菜嗎，就那個時候放進去吵吵，跟香菇一樣有一點點吸鹽，不過有湯就沒事。吃幹鍋啊什麼的也可以放。
蕨菜乾怎麼吃
6樓：香橙
1、幹蕨菜的泡發方法一：
用洗米水浸泡，也可以直接用米湯浸泡，這樣能夠很好的去除苦味，這個方法不僅適合新鮮的，還適合乾的蕨菜。
2、幹蕨菜的泡發方法二：
在清水裡放入少許綿白糖，然後浸泡，效果也很棒。
3、幹蕨菜的泡發方法三：
首先用洗米水反覆清洗，去掉泥沙後，放入乾淨的水中浸泡八個小時，再撈出放入鍋中煮幾分鐘，煮好後別急著撈出，浸泡10多個小時就可以了。如果一時吃不完，建議放入冰箱冷凍。
4、幹蕨菜的泡發方法四：
放沸水裡焯一會再浸泡，一天之後掐去老的部分，放入裝有水的鍋中煮一刻鐘就可以了。
7樓：稅素蘭問香
材料：五花肉、蕨菜、老抽、醪糟、蒜、姜、蔥、糖、鹽、胡椒粉做法：1、五花肉用老抽醃一會兒（上色），切適口的塊，在油鍋裡炸過，撈出待用；
2、鍋留底油，下姜蔥蒜炒香，加入五花肉、蕨菜翻炒一下，然後加剩下的調料，加水，小火燜15分鐘，大火收汁。
忘了調料具體的份量，憑感覺下的，老抽放多了，有點鹹，不過阿姨說味道不錯。我一邊忙活，她就在旁邊說：這個傢伙，平時都不吃肉，居然會做排骨做燜肉，真是奇怪。
我說：還不是給你做的～（我猜她一定感動死了，嘿嘿）
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8樓：闞柳穆昆綸
熱水泡開氽湯以後可以涼拌
晒乾的蕨菜怎麼吃
9樓：拾萬里之外
bai做法如du下：
做法：1.幹蕨zhi菜泡發24小時洗淨切段。
dao2.五花肉切片，姜內切片。
3.鍋熱倒容入少量的油，放五花肉和薑片一起煸香。
4.煸至兩面金黃。
5.倒入兩勺李錦記海鮮醬。
6.再放入1勺老抽，2勺料酒和肉一起炒勻上色。
7.倒入蕨菜一起翻炒2分鐘左右。
8.再加適量的鹽。
9.加適量的水中小火燜煮（水約沒過蕨菜三分之一處）。
10.10分鐘左右接蓋，撒少量雞精炒勻大火收汁，最後撒上蒜花即可。
10樓：匿名使用者
泡半天，然後水煮至能掐動撈出。可以蘸醬（豬肉、尖椒、黃豆醬炸好），可以涼拌（鹽、生抽、蒜丁、麻油····），可以炒肉。
11樓：蒼穹把爺
泡水，泡開後再用蒸透（蒸時可適當加點豬油），就可以炒了
幹蕨菜怎麼做還吃
12樓：匿名使用者
先用水泡，在油中打一下抄，放肉絲邊出抄。
13樓：匿名使用者
那瘦肉抄放點辣椒好吃
14樓：記錄阿桃生活日常
摘回來的蕨菜又大，焯一遍水，泡1天，晒蕨菜乾
幹蕨菜怎麼做好吃
15樓：朵兒媽日常美食
這樣做的蕨菜簡單又好吃
16樓：
幹蕨菜燉肉皮
材料幹蕨菜，豬肉皮，蔥姜
做法1.提前兩到三個小時，將幹蕨菜頭部及老根剪去，泡於溫水中。
2.泡軟後清洗，直到清洗的水不再褐黃後切成段。
3.豬皮蒸至筷子一戳即過後晾涼，切成兩釐米見方的小塊。
4.鍋內放油，放入蔥姜炒出香味後放入蕨菜翻炒。
5.放入切好的肉皮繼續翻炒，直至肉皮變色。
6.滴入老抽翻炒均勻後倒入準備好的開水，沒過食材，放入兩片香葉和桂皮。
7.文火燉三十分鐘到四十分鐘。
8.放入鹽、雞精大火收汁即可。
蕨菜乾怎麼泡發 蕨菜乾怎麼吃
17樓：林夕的微笑
材料幹蕨菜，豬肉皮，蔥姜
做法1.提前兩到三個小時，將幹蕨菜頭部及老根剪去，泡於溫水中。
2.泡軟後清洗，直到清洗的水不再褐黃後切成段。
3.豬皮蒸至筷子一戳即過後晾涼，切成兩釐米見方的小塊。
4.鍋內放油，放入蔥姜炒出香味後放入蕨菜翻炒。
5.放入切好的肉皮繼續翻炒，直至肉皮變色。
6.滴入老抽翻炒均勻後倒入準備好的開水，沒過食材，放入兩片香葉和桂皮。
7.文火燉三十分鐘到四十分鐘。
8.放入鹽、雞精大火收汁即可。
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